篠峯 どぶろく 生１２

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今年の

ダンチュウ３月号で

審査員

全員 が

感激した

凄い

にごり酒！　

雑誌で紹介後

蔵元即完売(-_-;)

しちゃったのが

コレ！

爽快な酸味　と

甘み　と　苦み　！

これは　

ヤバイ　

にごり酒　！

 米　で醸してるのに　

まるで　柑橘飲料　

ですぞ〜！！

只今

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dancyu (ダンチュウ)

2022年3月号

新しい

“地酒の時代”

です！

日本酒2022

その特集の中で

進化にぶっとぶ

「どぶろく＆にごり酒」

として

あの　弊店人気のどぶろくが

大絶賛されました！

その酒は

店主一押しの

あのブランド

篠峯だ～！！

“超活性酒”

篠峯

どぶろく

生

１２

しのみね　

どぶろく

なま　　

あるこーるどすう１２

【蔵元コメント】-----------

ひと月以上

欠品してご迷惑を

お掛けしました。

「どぶろく生１２」です。

今年は、料理雑誌の

「Dancyu」にも

ご紹介頂きましたが

雑誌発売時には

残念ながらほぼ完売状態でした。

今回も秋バージョン同様、

リンゴ酸を沢山つくる酵母

No.77を使用し、

また麹にも力強い

「もやし」を使用し、

工夫を重ねた『どぶろく』です。

今年も

麹米には赤磐雄町一等米を使用、

麹四段も含め、

麹歩合は３６％と贅沢な造りです。

無添加の自然な甘さと

酸味が織りなす素朴な味わいと、

爆発的なシュワシュワ感で

他には味わえない

驚きのうまさです。

秋バージョン同様に

アルコール度数を１２％と

低めの為、穴開き栓のみの

ご案内です。

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酒蔵謹製　

どぶろく　

です！

日本酒は　

通常　濾す（こす）と

いう作業工程を行いますが

「どぶろく」は　その

濾す＝搾る　

という　工程　を

行っておりません。

爽快な酸味　と

甘み　と　苦み　！！

これは　

ヤバイ　

にごり酒　！！！

 米　で醸したのに　

まるで　柑橘飲料　

ですぞ〜！！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

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超活性酒

■　篠峯

どぶろく

生

１２

しのみね　

どぶろく

なま　　

あるこーるどすう１２

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　２，６４０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，３２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　赤磐雄町　＆　一般米

精米歩合：　77％

日本酒度：　-20

酸度：　3.5

アミノ酸度：　1.5

アルコール分：　12％　　　

酵母：　№ 77 酵母