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2022年2月 1日 (火)

酔鯨 高育54号 生

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 83 弾!

 

 

辛口王国!

銘酒のメッカ!

土佐の高知 から 

 

高知県産酒米

「吟の夢」で醸した

酔鯨 の 自信作!

 

ファン垂涎の

新酒生酒が

ようやく入荷!

 

 

 

 

 

皆様のおかげで

ランキング1位 

死守 いたしております!

今日も 叱咤激励 の

ワンクリック 

何卒お願いいたします!

 

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辛口酒 で

大人気 の 

酔鯨(すいげい)から

 

今が旬! 

 

しぼりたて 新酒

ならでは の

フレッシュな

香味が楽しめる

年に一度の 

限定純米吟醸酒

が 入荷!

 

 

酔鯨

 

 

純米吟醸

 

 

高育54号

 

 

新酒

 

 

生酒 

 

 

すいげい

じゅんまいぎんじょう

こういくごじゅうよんごう

しんしゅ

なまざけ

 

Dscn9525

 

 

【蔵元コメント】---------------

 

口に含むと

しっかり広がる旨みと

あと味引き締める

キレの良い酸味で

「土佐の地酒」を

表現しました。

 

生酒らしい力強さと

吟醸酒ならではの

爽やかな香りを兼ね備えた

この季節ならではの

贅沢な商品に

仕上がっております。

 

-------------------------------

 

「美味過ぎ!」ですから、

飲みすぎには

十分ご注意下さい!

ハハハハハハ!

 

 

数量限定

売り切れご勘弁!

 

皆様の ご来店 

お待ち申し上げておりま~す。 

 

 

【高育54号=吟の夢】------

 

平成 14 年に

高知県で“初めて”

酒造好適米として

品種登録された「吟の夢」。

 

酒米の王様“山田錦”と

飯米の”ヒノヒカリ“を

親に持っており

山田錦の酒造適性を

引継ぎつつ

穂は倒れにくく

高知の気候でも

作りやすいように

改良されています。

 

品種開発中の試験醸造は

酔鯨が担当させて

いただきました!

 

品種開発時の試験番号名は

「高育酒 54号」!

 

さまざまな試験を繰り返し

土佐の酒の

“芳醇で辛口”な造りに

適した品種が誕生しました!!

 

 

-----------------------------

 

Dscn9523

 

 

---------------------------------------------

■ 酔鯨

 

 

純米吟醸

 

 

高育54号

 

 

新酒

 

 

生酒 

 

 

すいげい

じゅんまいぎんじょう

こういくごじゅうよんごう

しんしゅ

なまざけ

 

[高知県・酔鯨酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 高知県産 吟の夢

精米歩合: 50%  

アルコール: 17%

 

【杜氏コメント】

酔鯨では「飲める吟醸酒」

にこだわり続けています。

糖酸のバランスをあえて

「酸勝ち」にすることで

食事に合わせやすく

飲み飽きしない酒質を

実現しています。

 

本品では

香味のバランスを実現するため

酵母は熊本酵母を

使用しています。

酵母の特徴として、

高いアルコール度数でも

酵母が弱まることなく

発酵を続け、醪中の

糖分を食べきってくれるのです。

これにより「酸勝ち」な

吟醸酒を実現しています。

 

また、熊本酵母は

酢酸イソアミルを主体とした

落ち着いたフルーティーな香りを

演出してくれます。

食事に合わせて飲むには

最適な香りです。

 

皆さまの素敵なお食事の時間を

さらに華やかに彩る一本として

是非お楽しみください。 

 

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