五 five 純吟 生 ブルー
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五
ｆｉｖｅ
ファイブ
ファイブ の
夏酒
と言えば
この酒だ！
五
ｆｉｖｅ
ブルー
純米吟醸
生酒
【仲間杜氏コメント】-----------
タコの刺身で一献
使用した山田錦は
割れの少ない綺麗な米だなと
感じたことを覚えています。
粒が大きいからか？
例年より長期醪（27 日）と
なりました。
その為か？
種もやしを変更したからか？
グルコースの切れもよく
非常にシャープに
ドライに仕上がりました。
（日本酒度昨年+4 から+7 に）
上槽翌日に瓶詰を行ったので
炭酸ガスも程よく感じられます。
暑い季節にピッタリの
“シャープでドライ、ガス感あり”
香りも 上品 爽やか で
食中向きです。
キンキンの状態でも
おいしいですが、
グラスに注いで
少し温度が上がったくらいに
鯵や太刀魚などの刺身に
非常に相性が良いのではないか
と思います。
あっ！ タコ刺身にキュウリを添えて
甘めの醤油にワサビをそえて・・・
個人の好みになりますけど（笑）
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青が冴える
比類なき清涼さ！
爽快の
到達点（いただき）。
皆様のご来店
お待ちいたしておりま〜す！
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■ 五
ｆｉｖｅ
ブルー
純米吟醸
[山口県・酒井酒造]
１升瓶 ・・ ３，８５０円 （税込）
４合瓶 ・・ １，９２５円 （税込）
【酒質データ】
原料米： 山口県産 山田錦
精米歩合： 50％
日本酒度： +7
酸度： 2.6
アミノ酸度： 1.4
アルコール度数： 15度
酵母： きょうかい901号
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