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2021年7月25日 (日)

五 five 純吟 生 ブルー

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あの!

 

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夏酒が登場!

 

 

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Five2

 

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five

 

 

ファイブ

 

 

ファイブ の

夏酒 

と言えば

この酒だ!

 

 

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five

 

ブルー

 

純米吟醸

 

生酒 

 

 

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【仲間杜氏コメント】-----------

 

タコの刺身で一献

 

使用した山田錦は

割れの少ない綺麗な米だなと

感じたことを覚えています。

粒が大きいからか?

例年より長期醪(27 日)と

なりました。

 

その為か?

種もやしを変更したからか?

グルコースの切れもよく

非常にシャープに

ドライに仕上がりました。

(日本酒度昨年+4 から+7 に)

 

上槽翌日に瓶詰を行ったので

炭酸ガスも程よく感じられます。

 

暑い季節にピッタリの

“シャープでドライ、ガス感あり”

 

香りも 上品 爽やか で

食中向きです。

 

キンキンの状態でも

おいしいですが、

グラスに注いで

少し温度が上がったくらいに

鯵や太刀魚などの刺身に

非常に相性が良いのではないか

と思います。

 

あっ! タコ刺身にキュウリを添えて

甘めの醤油にワサビをそえて・・・

個人の好みになりますけど(笑)

 

-------------------------------------------

 

Five

 

 

青が冴える

 

比類なき清涼さ!

 

爽快の

 

到達点(いただき)。

 

 

Dscn6425

 

 

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

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■ 五

 

 

five

 

 

ブルー

 

 

純米吟醸

 

[山口県・酒井酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,850円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,925円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

精米歩合: 50% 

日本酒度: +7

酸度: 2.6

アミノ酸度: 1.4

アルコール度数: 15度 

 酵母: きょうかい901号

 



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