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2021年5月 5日 (水)

山本 天杉

やまもと

てんすぎ

 

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**************************

 

= お知らせ =

 

黄金週間 

       

本日 5月5日(水)

= こどもの日 =

は お休み 

 

と させていただきます。

 

何卒よろしくお願いいたします。

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

幻の神木!

 

天然秋田杉 

 

木桶 仕込み じゃ~!

 

 

只今

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弊店の人気ブランド!

山本 から 

超レア酒 入荷!

 

 

山廃純米

 

 

天然秋田杉の 

 

 

木桶仕込み

 

 

山本

 

 

天杉

 

 

〜てんすぎ〜

 

 

Dscn8258

 

物がモノだけに

極々少量

入荷しましたぞ〜!

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

この酒は 

昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された、

樹齢200年を越える天杉(天然の秋田杉)で

制作した木桶で仕込みました。 

天杉は年輪の幅が狭く、

収縮が少ないため耐久性に優れています。

そして何よりも 色鮮やかな

美しい木目に特徴があります。 

その美しさを伝えたくて木桶の表面を撮影し、

そのままラベルの背景に使用しました。

平成24年に天杉は伐採が禁止されたため、

入手不可能と思っていましたが

大館市の沓澤製材所さんのご厚意により、

大切に保管されていた天杉を

特別に分けていただきました。

お酒の説明は一切いたしません。

ラベルの美しい木目を見ながら、

悠久の時の流れに思いをはせて頂ければ

と思います。

 

当 初 は

米 を 沢 山 磨 い て

高 級 酒 を 造 る つ も り で し た が

 高 級 酒 と な る と

私 の 口 に も 入 ら な く な る の で

 沢 山 の 人 に

木 桶 け の 酒 を 楽 し ん で も ら お う と

 敢 え て 磨 か な い 選 択 を し ま し た 。

 

山 廃 仕 込 み で す が

 軽 快 で 爽 や か な 酒 質 で す 。 

 

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Dscn8260

 

山廃の木桶仕込みと聞くと

どっしり系か?!

と想像しちゃうかもしれませんが

さにあらず!

 

さすが 山本 !

 

白ワインのような

複雑な香味で角もなく

ちょうど良いバランスで

美味!

 

 

数量限定 売り切れ御免!

早くしないと なくなるぞ!!

 

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■ 山廃純米

 

天然秋田杉の 

 

木桶仕込み

 

山本

 

天杉

 

〜てんすぎ〜

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8261

 

1升瓶 ・・ 3,000円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,500円 (税込)

 

【酒質データ 】

原料米: 美山錦

精米歩合: 70%

日本酒度: +2  

酸度: 1.8  

アルコール度数: 15%

酵母: UT- 2・R- 5

 

 

(酵母の解説:秋田県酒造組合HPより)

 

★AKITA雪国酵母(UT-2)

 香り華やか

 (リンゴ・バナナ様)

 すっきりした後味

 

★こまち酵母R-5

  香り華やか、

  味は華やか・軽快タイプ 

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