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2021年5月29日 (土)

Tsuchida 99

つちだ

きゅうじゅうきゅう

 

Dscn8900-2

 

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜ ♪

 

 

 進化する

『99』

 

 

土田酒造の名を

世に広めた

人気作!

 

 

ラベル一新

販売開始です!

 

 

 

 

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登場!

 

 

Dscn8900

 

 

 

ほぼ全麹仕込み

 

 

Tsuchida

 

 

99

 

 

Dscn8900-3

 

 

【蔵元コメント】--------------

 

お待たせ致しました。

今年の『99』のご案内です。

 

土田酒造の名を世に広めた

と言っても過言ではない

弊社の人気商品です。


麹歩合=99%のお酒を

造り初めたのが2010年。

当時は『つぼみ』という

商品名でした。

全量山廃にシフトした

2017年に『土田 麹九割九分』

となり、今年2021年

『Tsuchida 99』として

リニューアル発売となります。


Tsuchida 99は

麹歩合99%で造った

生酛原酒です。

 

麹歩合99%ということは、

酒造りに使う米の総量のうち、

99%を米麹、

1%を蒸米で造った

ということです。

 

通常は麹歩合20%程度で

造ることが一般的ですが、

99%で造ると

どんな酒になるのか。


味わって頂ければ分かります。

 

麹の力のすごさ。

ほぼ麹だけで造って

おりますので、

弊社他商品よりも

白い澱が多く生じます。

品質上は全く問題ありません

ので、軽く振ってから

お飲みください。


また、色味も

濃くなっております。

 

こちらも製法の特性上のもので、

品質には全く問題ございません。


上記注意事項は

ラベルにも記載しております。


さて、今年の99。

 

どのような仕上がりに

なっているか

気になっている方も

多いかと思います。


今年の99の醸造過程や

仕上がりについて、

弊社代表の土田と

杜氏の星野元希が

解説した動画を

作成致しました。

YOUTUBEで

視聴可能ですので、

お時間のございますときに

是非とも

ご視聴くださいませ。

 

 

------------------------------

 

YOUTUBE動画のご視聴は

下記のURLアドレスを

クリックまたは入力して

ご視聴くださいませ。

 

https://youtu.be/aC8qdp2DDFA

 

 

動画

非常に勉強になり

オモローです!

 

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Dscn8902

 

数量限定

売り切れご勘弁!

 

みなさまのご来店

お待ちいたして

おりま~す!!

 

---------------------------------------------

■ Tsuchida

 

 

99

 

[群馬県・土田酒造]

 

Dscn8899

 

4合瓶 ・・ 2,255円 (税込) 

 

 

【酒質データ】

原料米: 群馬県産 飯米

精米歩合: 70%

日本酒度: -41.7

酸度: 3.95

アミノ酸: 3.43

アルコール分: 15% 

酵母: 協会901号

 

★生酛純米★火入れ1回

★焼酎用黄麹菌

★麹歩合99%

★関東名水百選=武尊連邦伏流水使用

 

 

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