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2021年3月11日 (木)

開華 無垢の酒

かいか むくのさけ

 

 

 

大変です!

ブログランキング

 1位 陥落! 😢

 

みなさまのお情け

ワンクリック で

ぜひとも

1位 奪還を!!

 

伏して

お願い申し上げます! 

 

 

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 110 弾!

 

人気シリーズ

無垢之酒

むくのさけ

第5弾!

 

 

酒千庵水上

お久しぶりの

登場です!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

Dscn8567

 

毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ 

に 感動!! 

 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 6酒 厳選して 

仕入れました。 

 

 

その中の1本が

コレ!!!!

 

Kaika_20210310135101

 

無垢の酒

 

開華

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

むくのさけ

かいか

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ 

 

フレッシュで上品!

濃密な旨味がありながら

キメ細やかな限定新酒!!

 

ぜひ 

ワイングラス で 

お楽しみくださ~い!

 

Dscn8563

 

Dscn8564

 

数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店はお早目に〜!!

 

-----------------------------------------------

無垢の酒

 

■ 開華

 

純米吟醸

 

生原酒

 

[栃木県・第一酒造]

 

Dscn8567

 

1升瓶 ・・ 3,465円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: ±0

酸度: 1.4

アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 17%

酵母: 栃木酵母

 

【きき酒コメント】

 青リンゴや

レモンハーブのような

爽やかな香りながら、

味わいは

メロンのような甘やかさと

上品な旨味、

イチゴ様の爽やかな酸味で

ジューシーかつキレもよし。

 

-------------------------------------------

 

無垢之酒 とは?

 

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

 

生まれたての美味しさを

お楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず

(無濾過・素濾過)

瓶詰しました。

 

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を

一切使用しておりません。

 

無調整の味わいは、

馥郁たる甘やかな香り、

 

軽快にして豊醇な味わい。

 

そして

新酒ならではの

爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを

楽しめます。

 

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない

無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

 

--------------------------------------------

 

無垢之酒 は

なぜピュアで

美味いのか? 

 

上槽作業は、

現在では

一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで

上槽機に送り込むと

少しずつ透明な新酒が

出始めます。

 

通常だと

醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで

圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

 

しかし この「無垢之酒」は

圧搾空気によって出てきた部分を

🌟 贅沢にも 🌟

除きました!

 

つまり 

伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を

使用ておりません!

 

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」

を加えないことにより、

通常の 「しぼりたて」より

 

🌟🌟 上品でクリアな! 🌟🌟

 

👑👑 ワンランク上の!! 👑👑

 

🌈🌈 超〜SPECIALな!!! 🌈🌈

 

「 新酒しぼりたて 」と

なります。

 

 

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