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2021年2月28日 (日)

唯々 朝の散歩道

ただただ あさのさんぽみち

 

3月解禁

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 94 弾!

 

 

農口尚彦杜氏 の

愛弟子 の 一人!

 

今 大注目 の 

能登杜氏

中村 尚人 杜氏 が

醸す 滋賀県 の 酒!

 

日本酒ファン!

能登杜氏ファンの皆さま!!

今後も 中村杜氏 から

目が離せませんぞ〜〜〜!!!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

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「 伝説の杜氏 」

農口尚彦杜氏に師事した

30代の若きエース!

能登杜氏の新星!!

若手の注目株

中村 尚人 杜氏が醸した

“ ただただ ” 美味い酒!

 

それが  滋賀県・竹内酒造のブランド 

"唯々"(ただただ)なのだ〜〜!

 

-------------------------------

 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

---------------------------------

 

 いよいよ 待望の

" 唯々 " (ただただ)

春の 新酒しぼりたて 解禁間近!

 

唯々 思い出シリーズ

 

朝の

 

さんぽ道 

 

純米吟醸

 

生酒 

 

202018l_20210227234101

 

****************************

 この酒の ココが凄い!

****************************

 

1:兵庫県特A地区 山田錦 で

2:協会1801酵母 で

仕込んだ

純米吟醸なのに?!

 

なななんと!!!

 

1升瓶 2,970円

4合瓶 1,485円 

 

とは 

 

超〜〜 お買い得!!!

 

日本酒通なら

この価値わかるはず!!

 

****************************

 

202018l_20210227234101

 

このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村 淳一 先生!

 

これも何かのご縁!

うれしいですね!!

 

202018l

 

数量限定

売り切れ御免

 

ご来店はお早めに!!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

-----------------------------------------

 

唯々 思い出シリーズ

 

■ 朝の

 

さんぽ道 

 

純米吟醸

 

生酒 

 

[滋賀県・竹内酒造]

 

202018l_20210227234101

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,485円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産特A地区 山田錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +3  

酸度: 1.3

アミノ酸度: 1.1

アルコール度数: 16%

酵母: k1801酵母

 

 

2021年2月27日 (土)

春霞 純米吟醸 緑ラベル 生

Dscn8515

 

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★@※★@※

 

怒涛の新酒 第 93 弾!!

 

日本酒ファン 必見!

 

サライ 3月号

 

は 日本酒特集号!

 

いま吞むべき

極上の20本

 

に 選ばれた 1本 !

 

 

春霞

緑ラベル

純米吟醸

生酒

 

年に一度だけ!

 

季節限定酒

ですぞ~!

 

 

 

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サライ3月号は

 

日本酒特集号」!

 

3_20210225234801

 

 

その 雑誌サライ で 

高く評価された 

希少な 生酒 が

コレだ~~!

 

Dscn8517-2

 

秋田 の 人気蔵元

 " 春霞 "

の 年に一度の 

限定酒 !

 

Dscn8514-2

 

春霞

 

 

純米吟醸

 

 

緑ラベル

 

 

 

 

Dscn8517

 

上品な香味で絶品!!

 

数量限定 売り切れ御免 !!

皆様のご来店 お待ちいたしております。

 

----------------------------------------------

■ 春霞

 

 

純米吟醸

 

 

緑ラベル

 

 

 

[秋田県・栗林酒造店]

 

Dscn8516



1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)        

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美郷錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +2.0 

酸度: 1.7 

アルコール度数: 16%

酵母: 熊本酵母KA-4

 

【蔵元コメント】

「純米吟醸 緑ラベル」の

新酒バージョンです。

もちろん、蔵で最も力を入れている

酒米「美郷錦」で仕込んだお酒で

現在の春霞の出発点とも言える1本。

春霞を初めて飲む方にも是非ともお奨めです。

おだやかながら張りのある味わいです。

 

~ 美郷錦 について ~

美郷錦は、山田錦と美山錦の掛け合わせで

生まれました。

栗林酒造店では町名「美郷町」に因んで

地元農家との契約栽培を積極的に

行っております。

この「緑ラベル」や人気純米酒「赤ラベル」

などを含め、当蔵の原料米の約8割が

美郷錦です。

 




 

2021年2月26日 (金)

仙禽オーガニックナチュール2020

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

日本酒ファン

 

必読 & 必携 の 雑誌

 

dancyu

 

ダンチュウ

 

3月号

 

は 日本酒特集号!

 

 

 

★ 原点回帰の酒 ★

 

" 生酛 (きもと)"

 

のページで

 

 

 

原点回帰の酒 の代表!



まずはこれから!!

 

生酛酒の

新世界を拓く

挑戦者たち!!!

 

と 特におすすめされた酒が

 

これ!

 

 

Img001-2

 

 

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Photo_20210224233901

 

 

ダンチュウ 3月号 は

 

『  日本酒特集号  』 

 

もう ご購入されましたか?

 

そのダンチュウの

「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」

 の特集の中で

 

2021深化する酒 1

「原点回帰の酒」

 

“原点回帰の酒”の代表。

まずはこれから!

 

生酛

 

(きもと)

 

で紹介されたのが

この酒!

 

Dscn7988

 

仙禽 を 代表する

次代 の 酒

 

ナチュール

 

2020

 

 

Img001-2

 

 

これまでの

日本酒造りの

効率への<アンチテーゼ>!

 


自然に任せ、

時間をかけて

生まれた酒 !!

 

Dscn7986

 

〜 蔵元 薄井 専務 語録 〜〜〜〜〜〜

 

「国策によって淘汰された生酛とは何か」

「きれいな酒を造るために米を磨く。

それはもはや正しいことではない」

「長い時間をかけて造る日本酒の正当性」

「進化を遂げた日本酒が失ったもの」

「精米歩合戦争の終焉」

「有機栽培米は速醸酒母ではいかされない」

「遺伝子が変化しすぎた現代の米」

 

上記のようなあらゆる視点から

「有機栽培米」と「生酛」

そして酵母を添加しない

蔵付き酵母と向き合ってきました。


そしてわたしたちは

新しい「ナチュール」を

生み出すことに成功しました。

 

今シーズンも新たに新桶を導入し、

ますます江戸時代の「EDO STYLE」を

踏襲していきます。

 

わたしたちは「古くて新しいものづくり」を

さらに進化させ、

日本酒の新しい未来を

模索していきます。


そう、

「日本酒の未来は生酛が担っている」と

確信しているからです。

 

「生酛」

「木桶仕込み」

「天然酵母」

「オーガニック」

「ドメーヌ」

「テロワール」

という

仙禽にまつわるコンセプトが

すべて凝縮しているのは

この

「 ナチュール・シリーズ 」

だけです。

 

私たちの本気の酒造りを

感じ取ってください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

「 仙禽 の 全て 」

が 凝縮 した

意欲作!

 

 仙禽

 

オーガニック

 

ナチュール

 

2020

 

Dscn7983


Dscn3762


 

2020ヴィンテージは

完成度が

さらに 高くなった にも

かかわらず

プライス大幅ダウン!

非常にコスパが高い

お求めやすい価格となりました!

 

 

仙禽ファン 

垂涎の1本 

ですぞ~!!

 

Img001_20210225221201

 

 

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 




Dscn3761

 

------------------------------------------

 仙禽

 

オーガニック

 

ナチュール

 

2020

 

[栃木県・せんきん]

 

Dscn7984

 

4合瓶 ・・ 2,000円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 90% 

アルコール度数: 14% (原酒)

 

★ 超古代製法★

・酵母無添加(蔵付き酵母)

・木桶仕込み(新木桶)

・生酛酒母

無ろ過原酒(火入れ) 

 

 

「 仙禽の

  全てが凝縮した

  ナチュール!

  よろしく

  お願いします! 」

 

   BY 仙禽 薄井 一樹 

 

 

 

 

 

2021年2月24日 (水)

竹葉 生酛純米 奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

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📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

その1

 

 

ワイングラスで

おいしい

日本酒アワード

2020

メイン部門

最高金賞受賞

 

竹葉 生酛純米  奥能登 が

「ワイングラスで

 おいしい

 日本酒アワード

 2020」

メイン部門におきまして

《最高金賞》を受賞!

 

2020年のメイン部門では

全国の蔵元から302点の応募があり

最高金賞は わずか8点!

 

栄光の

最高金賞に

選ばれました!

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

その2

 

 

世界が認めた!

 

IWC2020

SAKE部門

純米酒カテゴリ

金賞

 

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

 

リージョナル

トロフィー受賞

 

 \(◎o◎)/!

 

竹葉 生酛純米 奥能登 は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

純米酒カテゴリにおいて

栄えある《 金賞 》ならびに

さらなる上位!

《 石川・純米トロフィー 》

(リージョナルトロフィー)

に輝きました!!

 

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会!

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。


2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

 31点 だけが

トロフィーに選ばれる狭き門!

 

その受賞率 わずか 2.2% !

 

竹葉 生酛純米 奥能登は

そのトロフィーに

選ばれたのです

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

Dscn8417

 

しばらく

品切れ

しておりました

あの 銘酒 が

新米新酒で

復活です!

 

Dscn8420

 

竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

Dscn8418

 

-------------------------------------------

 

【 蔵元コメント 】

 

能登の

契約栽培米を使用し、

生酛造りにて

米の旨味を引き出した

純米酒です。

 

能登の海藻から抽出された

Misaki酵母 を

使用しております。

 

香りは

カマンベールのようなコク

ドライフルーツのような

濃縮した糖の香り!

 

口当たり

さらりと流れ込み、

軽快な酸を感じます。

 

中盤

立体的な糖の甘みとミネラル感が現れ、

ほどよいボディ(飲み応え)を感じます。

 

後口には

ドライさのある酸の締まりが

全体を引き締め、

ほのかな甘みとともに

余韻を構成します。

 

余韻は

長く続き、食事を楽しく進めます。

 

全体に

ミネラル感と

透明感のある甘みがありながら

ドライな後口と

酸味のバランスが良く

飲み進めるごとに

リッチな飲み応えを

感じるお酒です。

 

<相性の良い料理>

白ワインに代わって

お楽しみいただけます。

ミネラル感と旨味があるので、

貝類や昆布締め、

カルパッチョなどに合います。

また、長く均一な旨味が

余韻に続きますので、

チーズやドライフルーツにも合います。

すっきりとした軽さと旨味が

サフランの香りにも合い

 

スペイン料理に好相性です。

 

 

-------------------------------------------

 

Dscn8419-2

 

グルメな皆様

料理のお供にぜひ!

 

 

-------------------------------------------

■ 竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

[石川県・数馬酒造]

 

Dscn8420-2

 

1升瓶  ・・ 3,080円(税込)

4合瓶  ・・ 1,540円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 能登産 五百万石

精米歩合: 70%

アルコール度数: 15%

 

【蔵元コメント】

このお酒は、

米・水・酵母すべてが能登産。

特にに酵母は、

能登の海藻から抽出して使用しており、

能登テロワールを追求したお酒です。

 

販売開始から2年目を迎えた昨年は、

国内外のコンクールで

多くの賞をいただくなど、

反響が大きく、

販売開始から半年で完売となりました。

 

この酒が誕生してから

3年目を迎える今年、

能登の風土を感じるこのお酒を

より多くの方に味わっていただけましたら

幸いです。

 

2021年2月23日 (火)

まんさくの花 愛山70

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

秋田の銘酒

「 まんさくの花 」 

の 人気シリーズ

 

巡米酒 第4弾 !

 

 

「愛山」

 

  あいやま

 

好評発売中!

 

 

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コスト

 

パフォーマンス

 

最強 の

 

シリーズ!

 

Dscn8493-2

 

 

毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

まんさくの花

 

『 巡米 』

 

シリーズ

 

 

 


****  企画コンセプト  *********

 

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

 

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。


当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

 

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。


日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米(70%)にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

 

低精米でも 純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

 

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

 

******************************

 

 

 

今回 は 兵庫の超人気酒米

「愛山」(あいやま)でかもした

 

純米 一度火入れ 原酒!

 

まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

 

Dscn8493

 

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

 

 

愛山(あいやま) は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

 

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

 

 

-----------------------------

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『愛山とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

Dscn8492

 

-------------------------------------

< 今後の発売予定 >

2021年  3月 : 亀の尾

2021年  4月 : 星あかり

2021年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

純米 一度火入れ 原酒!

 

■ まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8494

 

1升瓶 ・・ 2,805円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産愛山

精米歩合: 70% 

日本酒度: -1.0

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.6

アルコール度数: 17%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

 

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

 

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

 

美丈夫 純吟 荒ばしり

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第92弾!

 

 

吾輩は猫である

 

名前は たま !

 

美丈夫を代表する

「純麗たまラベル」が

荒ばしり生酒となって

“ねこの日 (2月22日 )”

にあわせて発売! 

 

 

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

辛口

 

爽快!

 

 

高知の人気ブランド!

美丈夫から

この時期だけの

荒ばしり

が 入荷 !

 

Dscn8509

 

****************************

 

【荒ばしり】とは ・・・

 

日本酒は、

しぼって出てくる順番で

名前が付けられている。

 ・一番最初に出てくる部分・・・荒ばしり
 ・中間に出る部分・・・中取り
 ・最後に出てくる部分・・・せめ
 

荒ばしりとは、

日本酒をしぼったときに

一番初めに出てくるお酒のこと。

 

圧をかけずに

もろみの重さだけで

自然にでてくる

少量しか取れない

希少価値が高いお酒。

 

******************************

 

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美丈夫

 

 

純米吟醸

 

 

純麗

 

 

たまラベル

 

 

荒ばしり

 

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

 

Dscn8508-3

 

【蔵元コメント】--------------------------

 

これまでの「純麗たまラベル」は、

ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、

シャープなキレ味で

好評をいただいてきました。

 

しぼった最初の部分

「荒ばしり」だけを集めた、

より瑞々しい果実味で

フレッシュさ溢れる味わいです。

 

「荒ばしり」の酒質上、

わずかに米のおりが含まれますが、

生酒ならではの若々しさを

より美味しくお召し上がりいただけます。

 

この時期だけの

「純米吟醸 荒ばしり」

ぜひお楽しみ下さい。

 

-------------------------------------------

 

Dscn8508-4

 

数量限定

売り切れごめん!

 

Dscn8508-2

 

欲しい方は

お急ぎくださいませ。

 

-------------------------------------------

■ 美丈夫

 

 

純米吟醸

 

 

純麗

 

 

たまラベル

 

 

荒ばしり

 

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

 

[高知県・濱川商店]

 

Dscn8507-2



1升瓶 ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【成分値】

原料米: 松山三井

精米: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.4

アミノ酸度: 0.7 

アルコール度: 15%

酵母: 高知酵母

 

 

 

 

2021年2月22日 (月)

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第91弾!

 

今 大注目 の 

 

山形県の蔵元

 

から

 

精米歩合 33%

 

 

 レア生酒 

 

が!!!

 

ところが 

値段 が

 

リーズナブル!!

 

ありがたや~ ありがたや~ 

 

 

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Dscn8504-4

 

蔵一押し の 純米大吟醸

数量限定 の 生酒 が 

今年も入荷しました!

 

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秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

磨き

 

三割三分

 

Dscn8504-2

 

【蔵元コメント】-----------------

 

山形県産

酒造好適米

出羽燦々(でわさんさん)を

贅沢に33%まで磨いた

純米大吟醸です。

爽やかな果実の様な

香りをご堪能くださいませ!

 

---------------------------------

 

Dscn8503

 

 

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

-------------------------------------------

■ 秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

33%

 

[山形県・秀鳳酒造場]

 

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1升瓶 ・・ 3,666円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,833円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 33% 

アルコール度数: 17%

 

Dscn85052

2021年2月21日 (日)

信州亀齢 純米 ひとごこち 火入れ

しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 90 弾!

 

 

今 長野県 で

一番注目 の 酒蔵

と言えば

 

この蔵!

 

 

只今

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君は

信州亀齢

(しんしゅうきれい)

を知っているか?

 

 

Dscn8500

 

 

★情報 その1

 

<日本酒情報サイト>---------------------

SAKE TIME

 

 ★全国の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

堂々の 

 

第 3 位 !

 

   *****************

 

 ★長野の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

栄光の

 

第1位 ! 

 

--------------------------------------------

 

★情報 その2

 

【最優秀賞の快挙】------------------------

(蔵元 facebook 2015年11月5日記事)

岡崎酒造 創業350周年の年に快挙です!

第86回関東信越国税局酒類鑑評会

において、

吟醸の部、純米の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が吟醸の部の

最優秀賞 (首席) に選ばれました!

酒造場が最も多い

関東信越国税局が管轄する

長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県

の中で 首席 に選ばれ、

社員一同喜びつつも大変驚いております。

このような賞をいただけたのは、

関信局の先生、

県センターの先生、

福島県の鈴木先生、

その他多くの方からのご指導、

ご支援があったからです。

今後も受賞したことに思い上がることなく、

謙虚に、そしてチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので、

よろしくお願い致します。 

 

-----------------------------------------------

 

★情報 その3

 

【特別賞(第2位)を受賞最優秀賞の快挙】-------

(蔵元 facebook 2019年10月31日記事)

今年の第90回関東信越国税局酒類鑑評会において、

吟醸の部、純米吟醸の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が

吟醸の部の特別賞(第2位)及び

長野県総代に選ばれました!

2015年の最優秀賞(第1位)に

続いての快挙です。

酒造場が最も多い 関東信越国税局 が

管轄する 長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県の中で

第2位に選ばれ、

社員一同大変喜んでおります。

今後も謙虚に、

してチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので

よろしくお願い致します。

 

----------------------------------------------

 

女性杜氏 だから 

お母さん杜氏だからと 

侮ることなかれ!

 

岡崎 美都里(みどり)さんの

技術は 凄い !

 

とても 小さな 蔵 が

大きな蔵 に 実力で 勝つ!

 

小 が 大 に 勝つ!!

 

それが 

信州亀齢  !

 

その信州亀齢の

20BY 新酒 第5弾! 

 

Dscn8501

 

 

2020BY

 

信州亀齢

 

 

純米

 

 

ひとごこち

 

 

火入れ

 

 

Dscn8499

 

 

 

全国 数多の酒蔵 の中でも

注目度 ナンバーワン といっても

過言ではありますまい!

 

 

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早めに! 

 

-----------------------------------------------

2020BY

 

■ 信州亀齢

 

 

純米

 

 

ひとごこち

 

 

火入れ

 

 

 しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

 

[長野県・岡崎酒造]

 

Dscn8498

 

1升瓶 ・・ 2,500円(税込) 

4合瓶 ・・ 1,400円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 ひとごこち

精米歩合: 麹米=55% 掛米=70% 

アルコール度数: 15%

杜氏: 岡崎 美都里 

 

 

岡崎酒造

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

岡崎酒造 その2

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

 

 

★女性杜氏は、繊細な勉強家。★

2003年から、

岡崎酒造の杜氏を務めるのは、

岡崎美都里です。

女性杜氏は日本に

25人ぐらいしかいませんが

その1人です。

東京農大で醸造学の勉強をし

大手酒販売会社に就職し

代々続く杜氏からも技術を学び

信州の自然で出来る

最高の日本酒を目指して

日々研究をしています。 

2021年2月20日 (土)

あべ 定番純米 おりがらみ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

怒涛の新酒 第 89 弾!

 

あべ

 

ブラック

 

今だけ 

 

おりがらみ

 

生酒!!

 

 

 

只今

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Dscn8488-3

 

 

「 あべ 」

 

 を 知るには

 

まず 

 

この定番酒から!

 

 

 

 

2020BY

 

あべ

 

 

ブラック

 

 

定番純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

おりがらみ

 

Dscn8488-2

 

 

ポイント1 

飲み飽きしない

定番酒を目指して

 

ポイント2

酸もクリアに

 

あべシリーズ の 新酒!

定番酒 の

今回限りの 

おりがらみバージョン !!

 

それが この酒だ!

 

そもそも

定番純米酒は

麹米は 精米歩合 50% という

大吟醸並の磨きを行い、

吟醸造りにて造った

あべシリーズの入り口 

となるべく

造り上げられた

蔵元一押しのお酒であります。

 

Dscn8491

 

   ↑   ↑   ↑

 

(QRコードを検索してみてね!)

 

 

特に

今限定のおりがらみは

今しか飲めない

レアな酒!!

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎくださ〜い!

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

2020BY

 

■ あべ

 

 

ブラック

 

 

定番純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

おりがらみ

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn6940

 

1升瓶 ・・ 3,245円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産米

精米歩合: 65%

 ( 麹米=50% / 掛米=65% )

アルコール度数: 15% 

 

 

2021年2月19日 (金)

手取川 春 純米 辛口 2020BY

 

怒涛の新酒 第 88 弾!

 

 春の小川は、さらさら行くよ。

 

  岸のすみれや、れんげの花に、

 

  すがたやさしく、色うつくしく、

 

   咲けよ咲けよと、ささやきながら 

 

 

 

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Dscn8485

 

 

★ 開栓注意です!★

 

 

Dscn8484

 

 

 

 

 

純米

 

 

辛口 

 

 

手取川

 

 

うすにごり酒

 

 

(生酒)

 

 

入荷しました!

 

Dscn8485-2

 

 

 

【蔵元コメント】-------------------

 

-百千鳥 ー (ももちどり)

 

Dscn8486-2

 

同じお米

同じ精米歩合で

季節を表現する

四季シリーズの

 「 春 」。

 

蔵の周りでは

菜の花が綺麗に咲き誇り、

小鳥がさえずり、

田んぼにはカエルが

一斉に姿を現します。

 

命の息吹を多く感じる

この季節を

フレッシュな

「うすにごり」タイプ

のお酒で表現しました。

 

心地よいガス感と

爽やかな味わいで

スッキリとした

辛口の中にも

上品な甘みが

感じられるお酒に

仕上がりました。

 

-------------------------------------


 

Dscn8487

 

 

数量限定 売り切れご勘弁!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す

 

 

★ 開栓注意です!★

 

 

--------------------------------------------

■ 春 

 

 

純米

 

 

辛口 

 

 

手取川

 

 

うすにごり酒

 

 

(生酒)

 

[石川県・吉田酒造店]

 

Dscn8486-3

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,430円 (税込)

 

Dscn7131

 

【酒質データ】

原料米:

麹米= 兵庫県産 山田錦(精米歩合:50% )

掛米= 石川県産 五百万石(精米歩合:60%)

アルコール分: 15% (原酒)

 

 

 

 

開運 新酒!

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 85 弾!

 

怒涛の新酒 第 86 弾!

 

怒涛の新酒 第 87 弾!

 

 

問題です!

 

 

世界三大オーケストラといえば・・・

 

 

ドイツの

ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団

 

オーストリアの

ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団

 

オランダの

ロイヤル・コンセルトヘボウ管弦楽団

 

ですが・・・

 

 

さて、

 

酒千庵水上の

三大人気

酒造好適米

 

といえば 何 ???

 

 

 

 

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Dscn8474-2

 

日本酒ファン垂涎の的

開運から

2020BY 

新酒火入れバージョン

数量限定酒 3酒 が 入荷!

 

Dscn8473-2

 

酒千庵水上 で

 

人気 の

 

三大

 

酒造好適米

 

仕込み

 

揃い踏みだ~!

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

山田錦

 

 

かいうん

じゅんまい

やまだにしき

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8479-2

 

1升瓶  ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦  

精米歩合: 55%

日本酒度: +7 

酸度: 1.6 

アルコール分: 16%   

 

Dscn8476

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

赤磐雄町

 

 

かいうん

じゅんまい

あかいわおまち

 

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8481

 

1升瓶  ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 55%

日本酒度: +3 

酸度: 1.4

アルコール分: 16%   

 

 

Dscn8482-2

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

愛山

 

 

かいうん

じゅんまい

あいやま

 

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8477

 

1升瓶  ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山  

精米歩合: 55%

日本酒度: +8  

酸度: 1.3

アルコール分: 16% 

 

Dscn8478-2

2021年2月18日 (木)

篠峯 新酒!

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 82 弾!

 

怒涛の新酒 第 83 弾!

 

怒涛の新酒 第 84 弾!

 

 

問題です!

 

 

三大テノールといえば・・・

 

 

ルチアーノ・パヴァロッティ、

プラシド・ドミンゴ、

ホセ・カレーラス

ですが・・・

 

 

さて、

 

酒千庵水上の

三大人気酒米

 

といえば 何 ???

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

千代酒造 !

 

この蔵が醸す

日本酒ファン

垂涎のブランド が

 

篠峯

 

しのみね 

 

 

Dscn8466

 

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

その 篠峯 の 

2020BY 

しぼりたて無濾過生原酒

3酒 が 入荷!

 

 

酒千庵水上 で

 

人気 の

 

三大

 

酒造好適米

 

仕込み

 

揃い踏みだ~!

 

Dscn8459

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

 

ろくまる 

 

 

山田錦

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8460

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3.5  

酸度: 2.1  

アミノ酸度: 1.1

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 + 協会11号 

 

Dscn8461-2

 

【蔵元コメント】

 

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの

原料米は、奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

 今まで、701や9号酵母と

明利系酵母のW酵母で醸してきましたが、

今期は明利系酵母と協会11号の

W酵母で醸しております。

 

山田錦だからこその味わいの豊かさが、

吟醸酵母とのマッチングで

濃くなりすぎるのを和らげるための

W酵母です。

 

フレッシュで

ジューシーな酸味もあって

飲み心地の良いお酒です。

 

ラベルもグリーンを基調に

爽やかなパッケージになります。

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄町

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

しのみね 

ろくまる 

おまち

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8462

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0 

アミノ酸度: 0.8

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 

 

Dscn8463

 

【蔵元コメント】

 

この酒は

ろくまるシリーズのうち

赤磐地区瀬戸町産雄町全量使用の

「赤磐雄町」

ピンクラベルバージョンです。

 

ろくまるシリーズ

「八反」バージョン同様、

「雄町」バージョンは

明利系酵母のみを使用して

醸しています。

 

リッチで

上品な甘味のあるお酒で

雄町米のふくよかさも

感じられます。

 

ラベルも

鮮やかなピンク色で

春のお酒にピッタリです。

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

愛山

 

純米

 

無濾過

 

生原酒

 

しのみね 

あいやま

じゅんまい 

むろか

なまげんしゅ

 

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8464

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山  

精米歩合: 66%

日本酒度: +6  

酸度: 2.1 

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%   

酵母: 協会9号

 

Dscn8465-2

 

【蔵元コメント】

 

この酒は

篠峯「酒米」バラエティシリーズの定番

兵庫県産愛山米を全量使用した

『愛山 純米 無濾過生原酒』です。


華やかな香りの吟醸タイプではなく、

9号酵母で醸す事で

酸と甘味のバランスが取れた

食事にも合わせやすい

食中酒タイプのお酒です。


純米酒としてバランスが良い

精米歩合66%で醸し、

愛山米ならではの

米の上品な「甘さ」を

シャープな酸味と共に表現します。


「愛山米」ならではの魅力を

「協会9号酵母」で

十二分に表現しております。

 

 

 

2021年2月17日 (水)

うきうき ❤

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 82 弾!

 

 

コロナに

 

負けるな 

 

日本 !

 

 

こんな時こそ

気分だけでも 

あげあげ で!!

ご堪能くださいませ!

 

 

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Dscn8456-2

 

春の 昂揚感 満開!

 

林家ぺー&パー子夫妻 の

 

心を鷲掴み!

 

あの! 山本 から

 

ビビットピンク の 限定酒

 

 入荷 いたしました!

 

Dscn8454

 

 

 

うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

Dscn8458

 

 

山本杜氏曰く・・・

----------------------------------------------

 

今 年 も 「う き う き 」 を

ご 案 内 さ せ て い た だ き ま す 。

 

こ の 商 品 は あ る 取 引 先 か ら

「こ の 時 期 は

 飲 み 手 が 生 原 酒 に

 飲 み 疲 れ て い る か ら 、

 ア ル コ ー ル 度 数 を 抑 え た 、

 サ ラ リ と し た  

 生 酒 が あ る と

 喜 ば れ る と 思 う よ 」

と い た だ い た

ア ド バ イ ス を

そ の ま ま

商 品 化 し た も の で す 。

 

仕 込 み の 際 に

水 の 歩 合 を

通 常 よ り も 多 く し 、

15度 台 で

搾 っ た 原 酒 を

14度 台 ま で

加 水 し ま し た 。

 

そ の た め

薄 ま っ た 感 じ は

全 く な く 、

当 社 ら し い

バ ラ ン ス が 取 れ た 風 味 に

仕 上 が っ て お り ま す 。

 

春 の 雪 溶 け を イ メ ー ジ し た

オリ が 薄 く か ら ん で お り 、

ピ ン ク 色 の

ラ ベ ル と の 相 性 は

抜 群 に 良 く 、

そ の フ ェ ミ ニ ン な

パ ッ ケ ー ジ と

意 味 不 明 の 肩 貼 り か ら

女 性 の 指 名 率 が 高 い

人 気 商 品 で す 。

 

--------------------------------------------

 

Dscn8455

 

Thff0g052j


う き う き 〜   

 

わくわく〰〰 

 

春爛漫感  が 

 

待ち遠しい ♥

 

Dscn8457

 

ぜひ一度 ご賞味下さいませ 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ うきうき

 

 

山本 

 

 

純米吟醸

 

 

うすにごり

 

 

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8456-2

 

1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合: 55%

アルコール度数: 14%

酵母: AK-1

 

 

2021年2月16日 (火)

HARUGOKORO Another series

はるごころ

あなざー

しりーず

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 81 弾!

 

進化する!

 

深化する!

 

神化する!

 

HARUGOKORO

 

(ハルゴコロ)

 

究極の地酒

話題の酒米

 

百万石乃白 仕込

 

の 新酒 

 

入荷 !

 

 

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Dscn8450

 

ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

その蔵の 

新酒しぼりたて

第2弾!

待望のあのシリーズ!!!

 

 

モダン製法(現代的な速醸製法)により、

もうひとつの地酒を表現すること!

 

それが

HARUGOKORO

アナザーシリーズ!

 

その人気酒が

 

登場だ〜!

 

Dscn8449

 

 

HARU

 

 

GOKORO

 

 

Another

 

 

series

 

 

特別純米

 

 

PINKラベル

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

2021

 

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

うすにごり

なまざけ

2021

 

Dscn8451

 

話題の酒造好適米

石川酒68号 あらため

百万石乃白(ひゃくまんごくのしろ)

で仕込まれた 逸品 !

 

Dscn8453-2

 

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

----------------------------------------------

■ HARU

 

 

GOKORO

 

 

Another

 

 

series

 

 

特別純米

 

 

PINKラベル

 

 

うすにごり

 

 

生酒

 

 

2021

 

はるごころ

あなざー

しりーず

とくべつじゅんまい

ぴんくらべる

うすにごり

なまざけ

2021

 

[石川県・西出酒造]

 

Dscn8452

 

4合瓶 ・・ 1,870円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 石川県産 百万石乃白

精米歩合: 60%

日本酒度: +7

酸度: 1.7

アミノ酸度: 0.7

アルコール分: 15%

酵母: 蔵付酵母№14

 

【蔵元コメント】

今回のご紹介は、

お米の旨みにこだわった

「春心」と対照的な

もう一つの地酒!

「HARUGOKORO アナザーシリーズ」

から Pink ラベル 出荷です!

2021(速醸製法、蔵付酵母添加型)です。

昨年度産米が硬質であった為、

クリアな印象でしたが、

今年は少しお米が軟らかめでしたので、

酸味も感じられるため

昨年度のストロベリーから

グレープフルーツ感になりました。

 

2021年2月15日 (月)

影の伝説 美山錦

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:

 

 

怒涛の新酒 第 80  弾!!

 

 

神出鬼没!

 

 

影の伝説

 

 

現る 💥

 

 

 

 

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✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

 

雅山流・影の伝説

 

“かげのでんせつ”

 

という名の

 

忍び寄る悦び。

 

『 何物にも捕らわれない

  自由な発想で』

 

この雅山流の持つ意味は

そのままに

社長自らが 今年 

飲みたいと思った酒

をシリーズ化した

まさに神出鬼没の

わがままで贅沢な酒質。

 

衝撃の逸品!!

 

それが 

 

影の伝説!

 

 

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

 

Dscn8448

 

そんな

超レアな

 

影伝シリーズ

 

かげでん しりーず

 

 

今回は

 

美山錦 の

 

大吟醸だ~!!

 

 

Dscn8444

 

 

雅山流

 

 

影の伝説

 

 

大吟醸

 

 

美山錦

 

 

新酒

 

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

だいぎんじょう

みやまにしきしんしゅ

 

Dscn8445

 

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

-------------------------------------------

■ 雅山流

 

 

影の伝説

 

 

大吟醸

 

 

美山錦

 

 

新酒

 

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

だいぎんじょう

みやまにしきしんしゅ

 

[山形県・新藤酒造店]

 

Dscn8446

 

1升瓶 ・・  4,180円(税込)

4合瓶 ・・  2,090円(税込)

<要冷蔵> 

 

【酒質データ】

原料米:  山形県産 美山錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

杜氏: 蔵元社長 新藤 雅信

 

【蔵元コメント】

奇麗で伝統的な香味の

自己採取酵母を使用した

大吟醸

 

Dscn8447

 

2021年2月14日 (日)

初孫 純米大吟醸 美咲

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 79 弾!!

 

春 よ 来い ♫ 

 

早く来い 🎶 

 

 

 

 

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世界が

 

「最優秀酒蔵」

 

と 認めた

あの蔵元から!

 

Dscn8443-2

 

 

非常に

コストパフォーマンス

高い

 

純米大吟醸

新米新酒

 

が入荷!!

 

 

Suika2019

 

 

春が待ち遠しい季節に、

一足先に

春の味わい!

 

香り華やかで、

爽やか!!

 

 

Dscn8439

 

 

春の限定酒 

 

初孫

 

 

純米大吟醸

 

 

美咲

 

 

はつまご

じゅんまいだいぎんじょう

みさき

 

Dscn8440-2

 

 

 

入荷本数 極わずか!!

  春らしい逸品 

 

Dscn8438

 

みなさまの ご来店 

お待ちしてま〜す!

 

--------------------------------------------

春の限定酒 

 

■ 初孫

 

 

純米大吟醸

 

 

美咲

 

 

はつまご

じゅんまいだいぎんじょう

みさき

 

[山形県・東北銘醸]

 

Dscn8441

 

 

1升瓶 ・・  2,970円 (税込)

4合瓶 ・・  1,485円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 美山錦   

精米歩合: 50%

日本酒度: +3

酸度: 1.3

酵母:山形酵母

 

 

Dscn8442-2

 

【蔵元コメント】

春の訪れを告げる

「初孫 美咲 〜みさき~ 」

純米大吟醸!

 

ふわっと広がる爽やかな吟醸香と

軽快ですっきりとした味わいが特長。

 

春の旬の料理と一緒に

おすすめの季節限定酒です。

 

冷蔵庫で冷やして、

ワイングラスで

香りと旨さをお楽しみ下さい

2021年2月13日 (土)

RIDE 純大吟 桃色にごり

・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 78 弾!

 

あか〜い 火を噴くあの山へ ♪

登ろう〜 (合唱団 登ろう〜 ♬) 

 

そこ〜は 地獄の釜の中

進もう〜 (合唱団 進もう〜 ♬)

 

とざ〜ん電車が出来たので

誰でも〜 (合唱団 登れる~ ♬)

 

なが〜れる煙は招くよ〜

みんなを〜 (合唱団 みんなを〜 ♬)

 

ゆこう ゆこう 火の山へ〜

ゆこう ゆこう 火の山へ〜

 

あなたも 私も あなたも 私も〜

 

みんなでゆこうよ 火の山へ〜 🎶

 

ピンク 爆発

にごり酒 ! 

 

今年は

吹くのか?

吹かないのか??

 

 

 

 

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Photo_20210213000401

 

 

Dscn7112

 

あの 五橋 から

春の 桃色 限定商品!

ピンク の にごり酒!!

今年も 入荷だ~!!!

 

 

Dscn7114

 

 

ride?

 

 

純米大吟醸

 

 

桃色にごり

 

 

Dscn7116

 

開 栓 注 意!

 

桃色にごり酒

の 最高傑作!?

 

今年は吹くのか?

 

吹かないのか?

 

 

Dscn5882

 

【杜氏コメント】------------------------

 

 RIDEピンクですが、

今年も仕上がりました。

 

昨年より

ガス圧は弱めで

(昨年比0.25倍)

味わいは

うまさ1.25倍(当社比)

差し引きゼロ。


数年このお酒に

取り組んできましたが

本当においしいので

(個人差あり)

呑んでいただきたいと

思います。

 

パワフル魂全開で開栓注意!!!

 

基本吹く!と

思っていただければ幸いです!

(多少 個体差あり)

 

------------------------------------------

 

Dscn7115

 

五橋を醸す 名杜氏 

仲間杜氏の渾身の1本!

桃色にごり酒の最高傑作!

 

 

物がモノだけに

製造本数 極々わずか!!

早い者勝ちですぞ〜!

 

皆様のご来店 

お待ちいたしております!

 

--------------------------------------

■ 五橋

 

ride?

 

純米大吟醸

 

桃色にごり

 

[山口県・酒井酒造]

 

Dscn7113

 

1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 日本晴 

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 11度 

酵母: 赤色酵母

 

--------------------------------------------

 

Gokyo2_jpg

 

【 五橋 は 岩国 の酒】

山口県岩国市

酒井酒造入り口岩国といえば錦帯橋(きんたいきょう)。

錦帯橋は昔から

「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」

とうたわれたほどで、

日本三名橋の一つに数えられています。

今から約330年程前に架橋された

全長200メートルの木と石による

世界に誇れる芸術的建造物です。

岩国といえば五橋。

「肴魚有酒」の言葉があるように、

酒は気候風土の産物です。

岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、

中国山地の山の幸等、旨い食材があふれ ています。

これらが育まれる風土の中で生まれる酒は

きっと旨い酒であろうと思います。

五橋を育てたのは岩国の風土です。

 

2021年2月12日 (金)

W 純米無濾過 生原酒 山田錦45

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 77 弾!

 

 

日本酒ファン

 

垂涎の

 

ブランド!

 

 

世界酒蔵

 

 

ランキング

 

1位 !!!

 

 

 

五つ星

 

 

の蔵元から

 

地酒

 

専門手向け

 

ブランド

 

新酒

 

しぼりたて

 

入荷!

 

 

 

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【号外】

 

その1

 

 

渡辺酒造店

世界酒蔵ランキング

2020にて

5つ星を獲得 !!

 

それも

 

第一位!

 


渡辺酒造店は

国内外で開催されたコンテストで

もっとも評価された酒蔵を選ぶ

世界酒蔵ランキング2020にて

最高評価となる5つ星

の評価を頂きました。

 

それもトップ!

第一位でございます!!

 

------------------------------


<世界酒蔵ランキングとは>

------------------------------------


国内外で開催されている

日本酒コンテストの入賞実績を

ポイント化し、それに応じて

酒蔵を格付けするものです。

対象としたコンテストは、

いずれも人気投票の要素を廃して

プロフェッショナルな審査員が

ブラインドで厳正な審査を

おこなっています。

 

現在、酒蔵は国内外に

1500以上ありますが、

格付けされるのは

獲得ポイントの上位50位の酒蔵です。


酒蔵を発展させる意欲、

設備、技術、原材料、

そして人材のすべてが

高いレベルになければ

ランクインは難しいと

言われています。


詳しくは

公式サイトをご覧ください。


http://www.sakaguraranking.jp

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

【号外】

 

その2

 

グルメ雑誌

ダンチュー最新号は

日本酒特集号

 

その中の

「深化する酒 無濾過生原酒」

特集で

 

ズバリ この酒 が

 

香り高く

フレンチにも合う!

 

と大絶賛されとります!!

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

Dscn8433-2

 

 

蔵元曰く

 

「『W』(ダブリュー)は、

 日本酒の未来を担う

 厳選酒販店 のために

 醸造された

 数量限定 の 

 受注生産品 

 でございます。     」 

 

 

 

Dscn8432-2

 

 

岐阜の銘醸蔵

渡辺酒造店の

超限定流通酒!

 

『 W 』

 

   ダブリュー

 

新酒しぼりたて入荷!

 

 

Dscn8432

 

 

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

山田錦

 

45

 

 

Dscn8433-4

 

 

華やか フルーティー  

で ゴージャス!

 

 

華やか系

地酒ファン

必飲の1本!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

 

------------------------------

■ W

 

 

純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

山田錦

 

45

 

[岐阜県・渡辺酒造店]

 

Dscn8433-3

 

1升瓶  ・・ 3,190円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 45% Σ(・□・;)

アルコール度数: 16%

 

Dscn8434-2

 

 

*******************************

 

Dscn7923

 

【 W の コンセプト 】

 

(1)ブランド名「W」とは

渡辺酒造店(Watanabe)、

世界(World )、

笑い(Warai)

という3つの意味を表しています。

飛騨の地酒を

全国に広める中心ブランドとして、

この地特有の

深みのある酒の味わいを

世界に発信していきたいと

考えております。

目指す酒質は、綺麗な甘口。

すなわち上質な癒し感です。

 

(2)「W」は、

日本酒の未来を担う

厳選酒販店のために醸造された、

数量限定の受注生産品です。

ご愛飲者ならびに

ご販売者に育てていただくことを

基本コンセプトにしています。

 

(3)「W」は、

時流最先端の酒造技法を駆使し、

個性豊かな酒造米を使用した

高品質な純米酒であることを

定義します。

全国の優秀な農家さんと

ネットワークを築き、

兵庫県東条産山田錦や特A愛山、

秋田県大潟村産亀の尾を

使用します。

また今後は、

稀少な米の品種にも

チャレンジしていく予定です。

 

(4)「W」は、

環境に負担をかけないよう

農薬や化学肥料を極力減らし、

消費者の健康を守る

環境保全型農業を推進している

農家より、酒米の調達を

積極的に推進しています。

「W」は、

環境保全米を使用した

商品開発を推進し、

環境保全型農業を応援して参ります。

 

(5)「W」は

純米大吟醸規格なのに

純米酒の表示です。

これは、

精米歩合を小さくすること、

数字をもてあそぶことが

「W」の目指す本質に近づくとは

考えてはいないからです。

「W」製品はすべて

純米酒表示となります。

 

 

 

 

 

 

2021年2月11日 (木)

水芭蕉 春酒・純米吟醸

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 76 弾!

 

 

日本酒ファン

 

垂涎の

 

ブランド!

 

 

世界酒蔵

 

 

ランキング

 

 

五つ星

 

の蔵元から

 

春酒 登場!

 

 

 

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Dscn8429

 

創業1886年(明治19年)。

群馬県北東部、

利根川の源水域にある川場村で、

尾瀬・武尊山水系の地下水を汲み上げ、

清廉な味わいの「水芭蕉」と

引き締まった味わいの「谷川岳」を

醸す 人気酒蔵

 

永井酒造 !

 

4_20200224195501

 

その 永井酒造から

春酒が 登場だ!

 

 

水芭蕉

 

春酒

 

純米吟醸

 

生貯蔵酒

 

みずばしょう

はるざけ

じゅんまいぎんじょう

なまちょぞうしゅ

 

Dscn8428

 

【蔵元コメント】------------------

 

令和3年の新酒を

いち早くお届け致します。


春の優しいイメージを

感じて頂くため

ほんのり甘口!

華やかな香りと

ジューシーな味わいが

楽しめる

純米吟醸酒で!!

 

春を連想させる

桃色を主張としたパッケージ!


鯛やさわらのような

春魚のお刺身や

春野菜と

お楽しみください🌸 

 

-----------------------------------

 

Dscn8430-2

 

----------------------------------

 

水芭蕉の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

食事 に バッチリ 合う

お酒であります!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 水芭蕉

 

春酒

 

純米吟醸

 

生貯蔵酒

 

[群馬県・永井酒造]

 

Dscn8430

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 60%

アルコール分: 15%

 

Dscn8431-2

 

 

【号外】

 

永井酒造!

世界酒蔵ランキング2020にて

5つ星を獲得 !!


この度、

当蔵は国内外で開催されたコンテストで

もっとも評価された酒蔵を選ぶ

世界酒蔵ランキング2020にて

最高評価となる5つ星

の評価を頂きました。


コロナ渦という厳しい情勢の中、

5つ星を頂いた事は、

永井酒造にとりまして大きな自信

勇気と力になりました。

 

今後とも川場村から世界を目指して、

皆様に笑顔を提供できる

美味しい酒造りに専念して参ります。


------------------------------


<世界酒蔵ランキングとは>

------------------------------------


国内外で開催されている

日本酒コンテストの入賞実績を

ポイント化し、それに応じて

酒蔵を格付けするものです。

対象としたコンテストは、

いずれも人気投票の要素を廃して

プロフェッショナルな審査員が

ブラインドで厳正な審査を

おこなっています。

 

現在、酒蔵は国内外に

1500以上ありますが、

格付けされるのは

獲得ポイントの上位50位の酒蔵です。


酒蔵を発展させる意欲、

設備、技術、原材料、

そして人材のすべてが

高いレベルになければ

ランクインは難しいと

言われています。


詳しくは

公式サイトをご覧ください。


http://www.sakaguraranking.jp

 

天の戸 80

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 75 弾!

 

お待たせをいたしました!

 

キング

 

オブ

 

コスパ!

 

 

入荷しましたぞ〜〜〜!

 

 

 

精米歩合80%

に 敬意を表し

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お ホホホホホ

 


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★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

酒千庵水上の

日本酒にうるさい常連様の間で

この時期に 超人気 の 

しぼりたて 生酒 !

といえば・・・ コレ!!

 

Dscn8426-3

 

 

天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

あまのと

じゅんまいしゅ

うましね はちまる

なまざけ

 

Dscn8425-2

 

しぼりたてらしい 初々しい香味 !

絶妙なバランス で 非常に美味しい!!

 

さらに、うれしいことに

 

1升瓶 2,200円 !

 

★★ 驚くほど 安い!! ★★ 

 

 

脅威の

 

コスト

 

パフォーマンス

 

です。

 

Dscn8427-2

 

お米を磨かなくても

おいしいお酒ができることを

見事に 証明した 1本 です。

 

ファンの多いこの酒!

飲んだことない方も!

ぜひ 一度 お試しくださいませ。

 

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

 

--------------------------------------------

■ 天の戸

 

純米酒

 

美稲八〇

 

生酒

 

[秋田県・浅舞酒造]

 

Dscn8426-2

 

1升瓶のみ ・・ 2,200円 (税込)     

 

【酒質データ】

原料米:  秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 80% 

日本酒度: +3

酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.4

アルコール: 17% 

 

【蔵元コメント】  

2割しか磨かない

米の旨みをそのまま瓶に詰めた

純米生酒。

秋田酒こまち × AK-1酵母

で醸しだされた味わいは

精米歩合80%だからこその

芳醇な米の味わいが広がる口あたり。

後味は

「これが80%なの??」

と思うような 綺麗 で 

柔らかな 味わい が

楽しめます。

 

同じ酒米「秋田酒こまち」を使い

精米歩合35%で醸した<純米大吟醸35>

では味わうことができない

米の外殻に潜んだ旨みが

引き出してくれる味わいです。

 

 

 

 

2021年2月10日 (水)

裏 雅山流 瑠華

うら がさんりゅう りゅうか

 

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 74 弾!

 

 

 繊細な酒質と

 

上品な香り!

 

絶妙な

 

バランスが光る

 

至極の一品!

 

 

 

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山形が誇る

 

酒造好適米

 

雪女神 で 

 

仕込む!

 

鑑評会

 

出品酒

 

クラス

 

 

Dscn8421

 

 

 

数量限定酒

 

裏 雅山流

 

瑠華

 

純米大吟醸

 

無濾過原酒

 

うら がさんりゅう

りゅうか

じゅんまいだいぎんじょう

むろかげんしゅ

 

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新藤 雅信 杜氏(社長)の コメント

 

山形県で開発された

最新の酒造好適米「雪女神」を使用し、

鑑評会出品を念頭に醸された

この純米大吟醸は

数量限定の特別な逸品です。

数量の少ない特別な作品です。

 

出品酒に求められる高次元での

香味バランスを追及し

華やかな香りと

すっきりとした口当たりで

山田錦の純米大吟醸に劣らない

上品な味わいに仕上がっております。

 

--------------------------------------

 

Dscn8424




酒造好適米の新星

 = " 雪女神 " と 

" 山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

 

Dscn8421

 

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

-------------------------------------------

数量限定酒

 

■ 裏 雅山流

 

瑠華

 

純米大吟醸

 

無濾過原酒

 

 

[山形県・新藤酒造店]

 

Dscn8423

 

1升瓶 ・・ 4,840円(税込)

4合瓶 ・・ 2,420円(税込)

 

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米:  山形県産 雪女神 

精米歩合: 40%

アルコール分: 16%

酵母: 山形酵母

杜氏: 社長 新藤 雅信

 

 

2021年2月 9日 (火)

土佐しらぎく ナチュール 天

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

怒涛の新酒 第 73 弾!

 

 ミネラル感

を感じる

みずみずしく

シャープな

お酒

 

 

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高知の銘醸蔵!

★ 土佐しらぎく 

 

新酒 

しぼりたて !

 

 

土佐しらぎく

 

 

特別純米

 

 

ナチュール

 

 

「天」

 

 

おりがらみ

 

 

生酒

 

 

とさしらぎく

とくべつじゅんまい 

なちゅーる

「 てん 」

おりがらみ

なまざけ

 

720_

 

 

何と言う爽快感!

 

これは 美味い !!

 

 

【コンセプト・味わい】-------------

 

「透明感のある上品な香り、

繊細かつ味にまるみのある酒質」

を求めるべく、

過度に飾らない

体にスッと入ってくる味わいを

追求したナチュールシリーズ。

 

シリーズ新酒一発目は、

生酒である「天」からの

スタートとなります。


メロンやライチ、

バナナを思わすような

フレッシュな香り。

 

くっきりと

香りが立つイメージで

新鮮です。

 

口に含むと

新酒のガス感

繊細な酸味が

舌を刺激します。

 

含みに

オリ特有の香りを

感じますが

あまり強くはありません。

 

ミネラルを感じる

新酒らしい硬さの残る

シャープなイメージで、

心地よい苦味とともに

消えていきます。

 

ズバリ!

「みずみずしくシャープなお酒」

です。

 

---------------------------------

 

 

世界に

わずか 

1升瓶で240本

4合瓶で360本 

しか生産されてない

超 レア な

爽快生酒です!

 

1800__20210209134001

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 土佐しらぎく

 

 

特別純米

 

 

ナチュール

 

 

「天」

 

 

おりがらみ

 

 

生酒

 

 

とさしらぎく

とくべつじゅんまい 

なちゅーる

「 てん 」

おりがらみ

なまざけ

 

[高知県・仙頭酒造場]

 

720_

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 松山三井 

精米歩合: 60%

日本酒度: +4

酸度: 1.6

アミノ酸度: 0.7

アルコール分: 15〜16% 

酵母:7号酵母  

 

 

 

【土佐しらぎくについて】----------------

創業1903年。

自然あふれる小さな村で

醸し続けること100有余年。

温暖な気候の土地柄でありながら、

独自の醸造方法で

安定した味わいを

実現し続けています。

 

“心地よい飲みやすさ”を追求し

若い世代や海外の方など

日本酒に親しみのない方々にも

その魅力を

知っていただきたという思いで

手造りにこだわり醸しています。

 

SAKE COMPETITION 2017

において

全国の蔵元より出品された

518点の中で

純米吟醸部門 第1位 に 

輝いた実力のある蔵元です。

 

----------------------------

 

 

2021年2月 8日 (月)

北光正宗 春の純米吟醸

ほっこうまさむね

はるのじゅんまいぎんじょう

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

怒涛の新酒 第 72 弾!

 

 

春はあけぼの。

 

やうやう白くなりゆく山際

 

少し明かりて

 

紫だちたる雲の

 

細くたなびきたる。
 

 

のような

 

春のお酒です!

 

ホホホホホ

 

 

 

 

只今

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Haru

 

昨年秋行われた

第91 回

関東信越国税局

酒類鑑評会

において

 

30代の若き杜氏が

「吟醸酒の部」

「純米吟醸酒の部」

「純米酒の部」

の 3部門すべて で

優秀賞を受賞!!!

 

それも

3 年連続の

全部門

優秀賞受賞!!

 

この 3 連覇 は

実は 銘酒王国

長野県 でも 初!!

 

快挙 (凄いこと!)

なのであります!

 

 

そんな

 

若き天才杜氏 が

 

角口酒造店 杜氏

 

村松 裕也 さん


1984年生まれ

経営者杜氏

流派: 飯山杜氏

 

Photo_20200327211201

 

★蔵元 村松杜氏の栄光の軌跡★

(過去3年間の入賞歴)

 

■令和2年11月

第91回関東信越国税局酒類鑑評会

 純米酒の部 優秀賞

 純米吟醸酒の部 優秀賞

 吟醸酒の部 優秀賞

 

■令和2年5月

全国新酒鑑評会

 入賞

 

■令和1年10月

第90回関東信越国税局酒類鑑評会

 純米酒の部 優秀賞

 純米吟醸酒の部 優秀賞

 吟醸酒の部 優秀賞

 

■平成30年11月

第89回関東信越国税局酒類鑑評会

 純米酒の部 優秀賞

 純米吟醸酒の部 優秀賞

 吟醸酒の部 優秀賞


■平成30年9月 

第65回長野県清酒品評会

 県知事賞


■平成30年5月

全国新酒鑑評会

 入賞

 

-------------------------------------------



君は 彼が世に問う

北光正宗

(ほっこうまさむね)

を飲んだことがあるか?

 

 

2020BY

 

北光正宗

 

春の

 

純米吟醸

 

Dscn7271

 

 

 

 

村松杜氏曰く・・・

 

「派手な酒ではないけれど、

飲み飽きない辛口の酒をつくりたい!」

 

角口酒造店の醸す

「北光正宗」の酒造り

の キーワード は 

ズバリ テロワール!!

 

地の利!

自然の恵み!

が この 

旨い酒 になる!!

 

蔵の所在地 

長野県飯山は

豪雪地としても知られていて

多い時は3メートルを超える

積雪がある。

雪が多いからこそ蔵の保温性が良くなる。

(かまくらの中で酒を造っているようなもの)

澄んだ空気と低温で安定した環境は

酒造りにベスト!

 

また、酒造りに欠かせない水は、

日本有数のブナの原生林をいだく

霊峰・鍋倉山より湧き出る名水!

 


酒造りの胆(きも)と言えば、

主原料である米!

全て地元=長野県産米を使用。

そのうち「金紋錦」と「ひとごこち」は

地元飯山市と

隣の木島平村で契約栽培して

もらうほどのこだわり!

 

つまり・・・

 

地元愛あふれる

地酒の中の地酒が

「北光正宗」なのだ!!!!

 

Dscn7269

 

長野県の 

若きエース

村松 杜氏 の活躍に

目が離せませんぞ!!!

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早めに! 

 

-----------------------------------------------

2020BY

 

■ 北光正宗

 

春の

 

純米吟醸

 

ほっこうまさむね

はるの

じゅんまいぎんじょう

 

[長野県・角口酒造店]

 

Haru

 

1升瓶 ・・ 3,205円(税込) 

4合瓶 ・・ 1,603円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 59%

日本酒度: +2

酸度: 1.3

アミノ酸度: 1.1

アルコール度数: 15%

杜氏: 蔵元杜氏 = 村松 裕也 

 

【蔵元コメント】

長野県産美山錦で醸した

春季限定の純米吟醸。

 

春の息吹を感じる

華やかで軽快な味わいを

お楽しみくださいませ。

 

【蔵元紹介】

 1869年(明治2年)創業。

最寄駅は戸狩野沢温泉です。

3メートルを越える雪が

降り積もる豪雪地帯で

蔵元杜氏の村松を中心に

少人数で酒造りをしています。

 

「ひとごこち」

「金紋錦」

といった

地元で収穫される

酒米を使い

クリアで

キレのある

辛口のお酒を

醸しています。

 

2021年2月 7日 (日)

信州亀齢 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒

しんしゅうきれい

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう

むろかなまげんしゅ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 71 弾!

 

 

今 長野県 で

一番注目 の 酒蔵

と言えば

 

この蔵!

 

 

只今

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君は

信州亀齢

(しんしゅうきれい)

を知っているか?

 

 

Dscn8414

 

 

★情報 その1

 

<日本酒情報サイト>---------------------

SAKE TIME

 

 ★全国の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

堂々の 

 

第4位 !

 

   *****************

 

 ★長野の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

栄光の

 

第1位 ! 

 

--------------------------------------------

 

★情報 その2

 

【最優秀賞の快挙】------------------------

(蔵元 facebook 2015年11月5日記事)

岡崎酒造 創業350周年の年に快挙です!

第86回関東信越国税局酒類鑑評会

において、

吟醸の部、純米の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が吟醸の部の

最優秀賞 (首席) に選ばれました!

酒造場が最も多い

関東信越国税局が管轄する

長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県

の中で 首席 に選ばれ、

社員一同喜びつつも大変驚いております。

このような賞をいただけたのは、

関信局の先生、

県センターの先生、

福島県の鈴木先生、

その他多くの方からのご指導、

ご支援があったからです。

今後も受賞したことに思い上がることなく、

謙虚に、そしてチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので、

よろしくお願い致します。 

 

-----------------------------------------------

 

★情報 その3

 

【特別賞(第2位)を受賞最優秀賞の快挙】-------

(蔵元 facebook 2019年10月31日記事)

今年の第90回関東信越国税局酒類鑑評会において、

吟醸の部、純米吟醸の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が

吟醸の部の特別賞(第2位)及び

長野県総代に選ばれました!

2015年の最優秀賞(第1位)に

続いての快挙です。

酒造場が最も多い 関東信越国税局 が

管轄する 長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県の中で

第2位に選ばれ、

社員一同大変喜んでおります。

今後も謙虚に、

してチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので

よろしくお願い致します。

 

----------------------------------------------

 

女性杜氏 だから 

お母さん杜氏だからと 

侮ることなかれ!

 

岡崎 美都里(みどり)さんの

技術は 凄い !

 

とても 小さな 蔵 が

大きな蔵 に 実力で 勝つ!

 

小 が 大 に 勝つ!!

 

それが 

信州亀齢  !

 

その信州亀齢の

20BY 新酒 第4弾! 

 

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2020BY

 

信州亀齢

 

山田錦

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒

 

Dscn8415

 

 

全国 数多の酒蔵 の中でも

注目度 ナンバーワン といっても

過言ではありますまい!

 

Dscn8413

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早めに! 

 

-----------------------------------------------

2020BY

 

■ 信州亀齢

 

山田錦

 

純米吟醸

 

無濾過生原酒

 

 しんしゅうきれい

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう

むろかなまげんしゅ

 

[長野県・岡崎酒造]

 

Dscn8415

 

1升瓶 ・・ 3,500円(税込) 

4合瓶 ・・ 1,801円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

杜氏: 岡崎 美都里 

 

 

岡崎酒造

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

岡崎酒造 その2

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

Dscn8416-2

 

★女性杜氏は、繊細な勉強家。★

2003年から、

岡崎酒造の杜氏を務めるのは、

岡崎美都里です。

女性杜氏は日本に

25人ぐらいしかいませんが

その1人です。

東京農大で醸造学の勉強をし

大手酒販売会社に就職し

代々続く杜氏からも技術を学び

信州の自然で出来る

最高の日本酒を目指して

日々研究をしています。 

鼎 かなえ しぼりたて

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 70 弾!

 

 

完全

 

受注生産

 

レア酒!

 

 

 

 

かなえ

 

 

究極の

 

 

新米新酒

 

 

しぼりたて

 

 

です!

 

 

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Dscn8412

 

 

酒千庵水上 で

人気急騰 の 

ブランド から

新米新酒 

究極のしぼりたて

が 登場だ!!

 

 

 鼎

 

 

純米吟醸

 

 

槽口

 

 

直汲み

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

かなえ

じゅんまいぎんじょう

ふなくち

じかくみ

むろかなまげんしゅ 

 

Dscn8410

 

とにかく

フレッシュ!

 

Dscn8409

 

しぼっている

その槽口から

直接 瓶詰した

究極 の しぼりたて 

を ぜひご堪能ください!

 

Dscn8411

 

物がモノだけに

受注分だけ

瓶詰めされた

超レアな1本!

 

今しか飲めない

特別な旬の限定酒!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

 ■ 鼎

 

 

純米吟醸

 

 

槽口

 

 

直汲み

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

かなえ

じゅんまいぎんじょう

ふなくち

じかくみ

むろかなまげんしゅ 

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8410

 

1升瓶  ・・ 3,050円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,570円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 ひとごこち & 金紋錦

精米歩合: 55%

アルコール度数: 17%

 

 

 

--------------------------------------------

 

【 鼎 とは 】

古代中国の金属製器。

三本の脚がついているもの。

王位の象徴として受け継がれる。

 

 

地酒ファン

 

400名が

 

選んだ

 

№1 が

 

鼎(かなえ)!

 

 

日本で 一二を争う(イチニヲアラソウ)

東京の人気地酒専門店が開催した

銘柄を見えなくしておこなう

ブラインド唎酒試飲会!

 

参加した強者地酒ファン

およそ400名!

 

その地酒専門店が

選りすぐった

精鋭50 蔵の銘酒の中で

『貴方の好みはどれですか!』

と 百戦錬磨の日本酒ファンに

最後に投票してもう

忖度ナシのガチンコ勝負!

 

あの! 山形の銘酒

「 十四代 中取り純米 生詰 」

が 2位!

 

そして!

鼎(かなえ)の

純米吟醸 生酒 が

 

堂々1位

 

に輝きました!!

 

 

Dscn7912

 

2021年2月 6日 (土)

三井の寿 純吟+14 受注限定生

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 69 弾!

 

 

完全

受注生産

レア酒!

 

 

 三井寿

 

アウェイ

 

ユニフォーム

 

ラベル です!!

 

 

 

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三井寿(みついひさし)

 

背番号=14

 

アウェイユニフォーム

 

というわけで・・・

 

Dscn8406

 


三井の寿

 

 

純米吟醸

 

 

山田錦

 

 

+14

 

 

大辛口

 

 

受注限定

 

 

 

 

みいのことぶき

じゅんまいぎんじょう

まだにしき

ぷらす14

おおからくち

じゅちゅうげんてい

なま

 

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三井の寿ファン!

山田錦ファン!

辛口ファン!

しぼりたて生酒ファン!

 

そして

 

スラムダンク ファン!

 

必飲の1本ですぞ〜!!

 

Dscn8407

 

皆様のご来店

お待ちいたしておりま~す。!!

 

--------------------------------------------


■ 三井の寿

 

 

純米吟醸

 

 

山田錦

 

 

+14

 

 

大辛口

 

 

受注限定

 

 

 

 

みいのことぶき

じゅんまいぎんじょう

まだにしき

ぷらす14

おおからくち

じゅちゅうげんてい

なま

 

[福岡県・井上合名会社]

 

Dscn8407

 

Dscn8406

 

1升瓶 ・・ 3,080円(税込)

4合瓶 ・・ 1,540円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +14

酸度: 1.5

アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 14%

酵母: 協会901号酵母

 

 

再入荷!

 

オーガニッ

 

ナチュー

 

ZER

 

nigor

 

 

せんきん

おーがにっく

なちゅーる

ぜろ

にごり

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒  再入荷

 

「 今シーズン初の

      ナチュールです。

      手応えあります! 」

 

   BY 仙禽 薄井 一樹 

 

 

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

先に謝っときます!

 

ごめんなさい!

 

再入荷本数

極めて少ないです!

 

ゆえにお取り置き不可です!

 

申し訳ありません!

 

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オーガニッ

 

ナチュー

 

ZER

 

nigor

 

 

せんきん

おーがにっく

なちゅーる

ぜろ

にごり

 

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【蔵元コメント】------------------------

 

今ある

当たり前の便利なものが

無い時代の日本酒。

 

培養酵母なんて

存在しないから、

天然酵母。

 

精米機なんて

存在しないから、

精米歩合90%以上。

 

酒造好適米なんて

存在しないから、

古代米・亀の尾。

 

ホーロータンクなんて

存在しないから、

木桶仕込み。

 

圧搾機なんて

存在しないから、

にごり酒。

 

 

そしてもちろん、生酛。

 

 

『EDO STYLE』

 

 

原点回帰と

古くて新しいものづくり、

仙禽 の 理念 が

凝縮した 作品 です。 

 

------------------------------------------

 

仙禽ファン 

垂涎の1本 

ですぞ~!!

 

 

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 




Dscn3761

 

------------------------------------------

■ 仙

 

オーガニッ

 

ナチュー

 

ZER

 

nigor

 

せんきん

おーがにっく

なちゅーる

ぜろ

にごり

 

[栃木県・せんきん]

 

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4合瓶 ・・ 1,801円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 90%以上 

アルコール度数: 13% (原酒)

 

★ 超古代製法★

・酵母無添加(蔵付き酵母)

・木桶仕込み(新木桶)

・生酛酒母

無ろ過生原酒 

 

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あたごのまつ 純米吟醸 はるこい【生】

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 68 弾!

 

 

 まじ

 

 

やばい

 

 

です!

 

 

ご購入される方は

下記の注意点を

必ず熟読し

納得してから

ご購入ください。

 

 

 <取扱い上の注意点>

 

★必ず -5℃ ~ 5℃

で 保存 ください。

 

 

■瓶内二次発酵により

炭酸ガス が 発生

している

可能性がございます。

瓶を立てた状態 で

保管し、

開封の際には

 吹き出し 

十分

ご注意 下さい。

 


週1~2回程度

爪楊枝や針などで

ガス抜き口を

貫通させて下さい。

炭酸ガス を

逃がすため の

特殊王冠を

採用していますが、

冷蔵管理化であっても

瓶内発酵が進み、

ガス抜き口が

醪(もろみ)や泡で

塞がれてしまう場合が

ございます。

 


■品質保持の為、

長期保存は

お控え下さい。

 

 

 

 

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いちご

 

果汁は

 

 

一滴も

 

入って

 

おりません!

 

あしからず 

 

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【蔵元コメント】---------------------

 

見た目にも春らしい

鮮やかなピンク色のにごり生酒。


イチゴを思わせる

甘酸っぱい爽やかで

溌溂とした味わいを

お楽しみください。

 

--------------------------------------
 

ピンクのお酒 

今年は さらに 進化して 登場!

 

あたごのまつ

 

純米吟醸

 

はるこい

 

【生】 

 

Dscn8405

 

< 取り扱い上の注意 >-------------

 

瓶内二次発酵により

炭酸ガスが発生している

可能性がございます。

瓶を立てた状態で保管し、

開封の際には

吹き出しに十分お気を付けください。

 

週1~2回程度、

爪楊枝や針などでガス抜き口を

貫通させて下さい。

炭酸ガスを逃がすための

特殊王冠を採用していますが、

冷蔵管理化であっても

瓶内発酵が進み、

ガス抜き口が醪や泡で

塞がれてしまう場合が

ございます。

 

また、品質保持の為、

長期保存はお控えください。 

 

---------------------------------------

Dscn8401

 

Dscn8403

 

春限定 の レア酒!

数量限定・売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ち申し上げております。

 

----------------------------------------------

■ あたごのまつ

 

純米吟醸

 

はるこい

 

【生】 

 

[宮城県・新澤醸造店]

 

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1升瓶 ・・ 2,998円(税込)

4合瓶 ・・ 1,760円(税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 宮城県産 ひとめぼれ

精米歩合: 60%  

アルコール分: 11%

酵母: 赤色酵母(あかいろこうぼ)

保存方法: 要冷蔵(-5℃~5℃)

 

 

 

2021年2月 5日 (金)

〆張鶴 純米吟醸 生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 67 弾!

 

〆張鶴ファンの皆さま

大変 おまたせいたしました!

 

華やかで 爽やか ! 

超~ オススメの

しぼりたて!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

 

 

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毎年

大変ご好評を頂きました

あの しぼりたて 

今年も入荷いたしました!!

 

 

 

〆張鶴

 

純米吟醸

 

生原酒

 

 

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【蔵元コメント】----------------------

 

秋に収穫された

新米で仕込みました純米吟醸の

しぼりたての新酒です。

 

弊社の長年積み重ねた

純米酒造りの技術を生かし

高品質の山田錦を原料に使い

仕込みました。

 

華やかな吟醸香、お米の旨み、

しぼりたての爽やかさを

お楽しみ頂けます。

 

--------------------------------------

 

 

 

この酒質で!

 

この香味!!

 

これはもう

 

純米大吟醸酒

 

と言っても

 

過言ではございません!!

 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

------------------------------

■ 〆張鶴

 

純米吟醸

 

生原酒

 

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,993円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,980円 (税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

日本酒度: +2.0   酸度: 1.4

アルコール分: 17%

 

 

2021年2月 4日 (木)

萬歳楽 立春 朝搾り

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 66 弾!

 

白山さんから

 

無事 

 

帰って参りました!

 

萬歳楽 

 

立春朝搾り

 

本日 10時から

 

販売開始です〜!!

 

 

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立春(昨日)の夜明けに搾られた

しぼりたてを 即ビン詰め!

 

立春

 

朝搾り

 

萬歳楽

 

純米吟醸

 

生原酒

 

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令和三年

 

辛丑

 

(かのとうし)

 

二月三日

 

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霊権あらたかな

白山さんで

バッチリ御払いしてもらつた

縁起酒!

 

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鶴来から

不肖 水上 

無事 酒 持って 

参りました!

 

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店頭販売 本数わずか!

ご来店は お早めに!!

 

----------------------------------------------

■ 萬歳楽

 

 

立春朝搾り

 

 

純米吟醸

 

 

生原酒

 

[石川県・小堀酒造店]

 

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4合瓶のみ ・・ 1,760円 (税込)

 

 

【酒質データ】

純米吟醸生原酒です!

原料米:石川県産 晩植 五百万石

精米歩合:55%

 

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【晩植五百万石 とは・・

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を100%使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

 

 

-------------------------------------------

◆立春とは◆

2月3日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

 

萬歳楽 立春朝搾り  

 

をお楽しみください。

 

 


◆〈萬歳楽立春朝搾り〉は当日搾り◆ 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。



◆家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉◆ 

搾り上がりが2月3日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という 

能登杜氏の名人 = 家 杜氏 泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

 



◆酒千庵水上が直接蔵に出向きます!◆

〈立春朝搾り〉のお酒は、酒千庵水上の店主が

休日返上で、自ら蔵まで足を運び

2月4日 開店と同時に 朝一番から

皆様にお渡しできるように

持ってまいりました。

 




◆蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒◆

 

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は

石川県で 5店舗(わずか5店舗!) の

「〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉参加加盟店」

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は、地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

 

 

Sirayamasan

◆お祓いつきでめでたさひとしお◆ 

 

このお酒は

白山比咩神社 の社殿にて 

お祓いを受けた 縁起酒。

 

お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。

 

Dscn7078

 

2021年2月 3日 (水)

加賀の月 百万石乃白 生しぼり

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

 

怒涛の新酒 第 65 弾!

 

 

世の中に

 

たった

 

1升瓶 50本

 

4合瓶 100本

 

限定の

 

超~レアな

 

しぼりたて!

 

 

しずく酒!

 

 

加賀ノ月

 

 

百万石乃白

 

 

生しぼり

 

 

 

入荷 です!

 

 

 

只今

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でました!

百万石乃白

の 

新酒しぼりたて

第1号!

 

Dscn8394

 

加賀ノ月

 

百万石乃白

 

生しぼり

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

かがのつき

ひゃくまんごくのしろ

生しぼり

じゅんまいだいぎんじょう

なまげんしゅ

 

Dscn8395

 

 

石川県が

十数年かけて開発した

オリジナル酒米

百万石乃白

(ひゃくまんごくのしろ)

を使用した

加賀ノ月 の 

新酒!

しぼりたて!

純米大吟醸 

生原酒!

 

新発売です。

 

百万石乃白!

金沢酵母!

白山伏流水!

袋しぼりのしずく酒!

 

これが酒蔵加越、

このお酒へのこだわり!!

 

優しいバナナ様の香りと

心地よい酸味とのバランスを

ぜひご堪能くださいませ!!!

 

 

入荷本数 極々 わずか!

 

数量限定・売り切れご勘弁!!

欲しい方は

お早めにご来店くださいませ!

 

Dscn8393-2

 

---------------------------------------------

■ 加賀ノ月

 

百万石乃白

 

純米大吟醸

 

原酒

 

[石川県・加越]

 

Dscn8396

 

1升瓶・・ 3,960円  (税込)

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 石川県産 百万石乃白

精米歩合: 50%

日本酒度: ±0

酸度: 1.4

アルコール: 17%

 

【蔵元コメント】

 石川県オリジナル酒米

「百万石乃白」を使用した

純米大吟醸の新酒。

 

昔ながらの

「袋しぼり」で滴る「しずく」を集め

そのまま瓶詰めしました。

 

ほのかに香るバナナ香、

程よい酸味が食中酒として

食材を引き立てます。

 

おすすめの飲用温度帯は

常温~冷。

 

湯豆腐や赤身のお刺身、

焼き魚を肴に

お召し上がりください。

2021年2月 2日 (火)

Layered - レイヤード -

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

こんな 日本酒 あり〜?!

 

ワイン通にも

日本酒通にも

オススメ!

 

ぜひ いっぺん 

飲んでみてくだされ!

 

 

 

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酒蔵 × ワイナリー

の あたらしい カタチ

 

新潟県にあるワイナリー

「フェルミエ」の

白ワインを

熟成させるために使用していた

ワイン樽を

宮城県は銘酒

「萩の鶴」を醸す

萩野酒造に送り

日本酒を入れ

61 日間熟成させました!

 

Fusion-2

 

萩の鶴 × フェルミエ

FUSION2020

 

Layered

 

 レイヤード

 

Fusion

 

【特徴】-----------------------------------

 

新潟県にあるワイナリー

「フェルミエ」の

白ワインを熟成させるために

使用していたワイン樽を、

宮城県は

銘酒「萩の鶴」を醸す

萩野酒造に送り、

日本酒を入れ

61 日間熟成させました。

 

淡い綺麗な黄色い色調をしています。

日本酒由来の

メロンやバナナのような香りと、

白ワイン由来でしょうか?

ややミントのような

ハーブ系の香りを感じます。

そこに上手に

樽由来のバニラ香がのっている

調和のとれた魅惑の香りです。

 

やわらかい口当たりに

程よい旨味と

しっかりとした主張のある酸味。

 

喉越しに跳ね返ってくる

樽香がブランデーを思わすような、

なんともリッチな気分にさせてくれます。

 

まさに、

日本酒をベースに

ワイン、樽 と

みごとに重なり合った

「レーヤード=重ね着」

コーデを見ているような

お酒です。

 

 

---------------------------------------------

 

弊店

常連様からも

高い評価を

いただいている

あの!

 

萩の鶴

 

謹製!

 

 

世界に

わずか 

312本 しか

生産されてない

超 レア な

美酒です!

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

萩の鶴 × フェルミエ

FUSION2020

 

Layered

 

 レイヤード

 

 

4合瓶 ・・ 2,585円 (税込)

 

Fusion-2

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3.6

酸度: 1.5

アルコール度数: 15.5%

貯蔵樽: 白ワイン樽

   (シャルドネ)

貯蔵期間: 61 日間

貯蔵温度:  平均18℃

ボトリング本数: 312 本

コンディション:  火入れ

 

2021年2月 1日 (月)

竹葉 牡蠣

Chikuha Oyster

 

チクハ オイスター

 

148218879_1024x10242x

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

怒涛の新酒 第 64 弾!

 

 

蔵元曰く・・・

 

地域資源循環酒

 

牡蠣の殻を肥料に利用した

能登産はざ干しコシヒカリ使用!

 

ワイン酵母仕込み!!

 

今が旬の 牡蠣 に 

バッチリ あう酒

つくりました!

 

 

 

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ズバリ

牡蠣料理と

飲んでほしい!

 

ピンポイントをついた

日本酒 今年も入荷!

 

 

Chikuha

 

Oyster

 

ちくは

おいすたー

 

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【 蔵元コメント 】


牡蠣に合わせたい日本酒

「Chikuha Oyster」

(チクハ オイスター)

の出荷が始まりました。

 

昨シーズンは

大反響をいただき

あっという間に

完売となったお酒です。

Chikuha Oysterは、

伝統的な

『はざ干し』と呼ばれる

天日干しで乾燥させた

コシヒカリを使用しています。


酒米農家さんは

農閑期に牡蠣の養殖を行い、

牡蠣の貝殻を水田の土づくりに

活かす活動も行っています。


使用する酵母は、

石川県内では珍しい

『ワイン酵母』。

 

柔らかく、

スムースな口当たりの後、

リンゴやレモンを思わせる

爽やかな酸が

突き抜けるように際立ちます。


ミネラル感のある味わいと、

酸味を引き立てた

ほどよい甘みと旨味が

牡蠣に良く合います。

 

ワイン酵母によって

酸味に複雑性が生まれ

牡蠣と合わせた時の

マリアージュは最高です。

 

コロナ禍の

イベント中止が相次ぐなか、

例年多くの人が集まる

『牡蠣まつり』も

中止となりました。

牡蠣生産者の方々を応援したい

という気持ちも込めて、

お届けいたします。

 

ぜひ、牡蠣と一緒に

お召し上がりいただけたらと

思います。

 

●おすすめの飲み方

冷酒、常温

 

●おすすめのペアリング
生牡蠣、焼き牡蠣

カキフライ、牡蠣のアヒージョ

燻製牡蠣 など

 

-------------------------------------------

 

グルメな皆様

牡蠣(かき)料理のお供にぜひ!

 

 

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■ Chikuha

 

Oyster

 

ちくは

おいすたー

 

[石川県・数馬酒造]

 

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4合瓶 のみ  ・・ 1,870円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 能登産 コシヒカリ

精米歩合: 70%

アルコール度数: 16%

 

 

 

酔鯨 純吟 高育54号 新酒生酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 63 弾!

 

 

酔鯨 の

 

新酒

 

第3弾 !

 

 

 

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辛口酒で 大人気 の 酔鯨 !!

今が旬! 

 

” しぼりたて ” 新酒 ならでは の

フレッシュな味わいがお楽しみ頂ける

 

年に一度の 限定純米吟醸酒

 

酔鯨

 

純米吟醸

 

高育54号

 

新酒

 

生酒 

 

すいげい

じゅんまいぎんじょう

こういくごじゅうよんごう

しんしゅ

なまざけ 

 

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土佐の高知 から 

高知県産酒米

「吟の夢」で醸した

酔鯨の人気商品

「酔鯨 純米吟醸 高育 54 号」の

新酒生酒が

やって参りました!!

 

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【蔵元コメント】-------------------

 

口に含むとしっかり広がる旨みと、

あと味引き締めるキレの良い酸味で

「土佐の地酒」を表現しました。

 

生酒らしい力強さと

吟醸酒ならではの

爽やかな香りを兼ね備えた

この季節ならではの

贅沢な商品に

仕上がっております。

 

---------------------------------------

 

「美味過ぎ!」ですから、

飲みすぎには十分ご注意下さい!

ハハハハハハ!

 

 

数量限定

売り切れご勘弁!

 

皆様の ご来店 

お待ち申し上げておりま~す。 

 

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■ 酔鯨

 

純米吟醸

 

高育54号

 

新酒

 

生酒 

 

すいげい

じゅんまいぎんじょう

こういくごじゅうよんごう

しんしゅ

なまざけ

 

[高知県・酔鯨酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 高知県産 吟の夢

精米歩合: 50%  

日本酒度:  +7   

酸度: 1.7   

アミノ酸度: 1.3

アルコール: 17%

 

【杜氏コメント】

酔鯨では「飲める吟醸酒」にこだわり続けています。

糖酸のバランスをあえて「酸勝ち」にすることで

食事に合わせやすく、飲み飽きしない酒質を

実現しています。

 

本品では香味のバランスを実現するため、

酵母は熊本酵母を使用しています。

酵母の特徴として、

高いアルコール度数でも

酵母が弱まることなく発酵を続け、

醪中の糖分を食べきってくれるのです。

これにより「酸勝ち」な

吟醸酒を実現しています。

 

また、熊本酵母は

酢酸イソアミルを主体とした

落ち着いたフルーティーな香りを

演出してくれます。

食事に合わせて飲むには最適な香りです。

 

皆さまの素敵なお食事の時間を

さらに華やかに彩る一本として

選んでいただければ幸いです。 

 

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