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2020年10月 8日 (木)

晩秋旨酒 篠峯 山田錦

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秋酒 第38弾 入荷 

 

 

裏・篠峯

 

うら・しのみね

 

ろくまる

 

シリーズ

 

から

 

晩秋旨酒

 

3本立て!!

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

 

裏バージョン 

 

秋限定酒 

 

入荷!

 

Dscn8173

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

氷温 -5℃ で

熟成させた

円やかな 旨み が

のったお酒!

 

フルーティーな香り!

 

ジューシーな 甘さ と

クリアー な 酸味

が楽しめる

秋の旨酒!!

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

篠峯

 

ろくまる

 

山田錦

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

やまだにしき

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

Dscn8171

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 晩秋旨酒

<山田錦バージョン> のご案内です。

 

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの

原料米は、奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

一昨年までは自社培養の明利系酵母、

昨年が明利系酵母と協会701とのW酵母、

今期は明利系酵母と協会9号のW酵母で

醸しております。


山田錦だからこその味わいの豊かさが、

吟醸酵母とのマッチングで

濃くなりすぎるのを和らげるためのW酵母です。

 

口中でなめらかさと

上質な甘みのコクが感じられ

氷温熟成による

味のふくらみと

ピチピチしたガス感が両方

楽しめる

オススメの逸品です!!

 

 

----------------------------------

 

Dscn8174

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの山田錦は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の王様 = 山田錦 の 真骨頂!

香味のバランスが絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯

 

ろくまる

 

山田錦

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

やまだにしき

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8172

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

酸度: 2.2

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 + 協会9号 

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