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2020年10月31日 (土)

日高見 助六 純米大吟醸

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

酒千庵水上推薦 の

数多の美酒の中で

特に蔵元が

 

寿司 が大好き!

 

 

寿司

 

のために

 

造った酒!

 

といっても過言ではない

凄~い酒 が

今年も登場だ〜!

 

 

魚で

 

飲るなら

 

日高見

 

だっちゃ!

 

 

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Dscn8257

 

 

お寿司 に

 

超〜オススメ の

 

純米大吟醸酒!!

 

 

Sukeroku

 

 

酒千庵水上 推薦 の

数多の美酒の中で

特に蔵元が 寿司 が大好きで

「 寿司 のために造った酒?! 」

といっても過言ではない

酒 が 登場!

 

 

日高見

 

純米大吟醸

 

助六

 

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

 

Dscn8254

 

日高見の平井社長は

「 スシ王子 」 と

異名をとる伊達男!

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、 

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条!

「魚で飲るなら日高見だっちゃ!」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

 

特に この酒 は

ただ 「 助六 」 と

名付けたわけではございません!

 

哲学があるのです!

その哲学を知れば

さらにこの酒が美味しくなります!

ぜひ ご一読を !!

  ↓  ↓  ↓

------------------------------

 

**********************

 

  『 なぜ 助六? 』

 

***********************

 

銘柄の『助六』は

歌舞伎の演目『助六由縁江戸桜』が

由来です。

この演目は歌舞伎十八番の一つに

数えられ、昔から庶民的で人気の高い

演目です。

また、主人公のひとり、

助六の彼女「揚巻」は

助六寿司の由来とも言われ、

「揚巻」の「揚」がいなり寿司、

「巻」が海苔巻き、

その二つを詰め合わせたものが

助六寿司と呼ばれ、

今も幕の内弁当と共に助六寿司は、

庶民的で広く世の中で楽しまれて

おります。

 

Sushi_sukerokuzushi

 

**************************

 

『 助六 の こだわり 』

 

***************************

 

「純米大吟醸 助六」は、

平孝酒造が、

お鮨とお酒を追求する過程で、

歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、

それを具現化した商品です。

前述の通り歌舞伎の演目

『助六由縁江戸桜』は 江戸っ子の間では、

庶民的で人気の高い演目だった事から、

それを、日本酒に照らし合わせ、

歌舞伎的な解釈を取り入れると、

幕の内に気楽に楽しむ

カジュアルな日本酒が

コンセプトになりました。

選んだ酵母も、

一般的な分かりやすい入門編の

香り系の酵母を選択。

また、精米歩合も

あえて50%にとどめる事で、

価格を抑え、気軽に楽しむ

純米大吟醸が完成致しました。

但し、平孝酒造の開発コンセプトでは、

香り系の酵母を使用するにしても、

お酒だけで目立たずに、

食中酒を意識した、

穏やかな香り系の純米大吟醸に

仕上げて有りますので、

食前、食後酒と割り切らず、

先付けや、塩茹でした野菜、

お任せのお鮨屋さんで言えば、

後半に出るウニや穴子、

卵焼きとの相性も良いと思います。

 

------------------------------

 

Dscn8255

 

ぜひ お魚 を 

召し上がられる時は

日高見!!

 

これで 決まりさ!!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

 

------------------------------

程よい香りと

柔らかく膨らみのある味わい!

 

■ 日高見

 

純米大吟醸

 

助六

 

ひたかみ

じゅんまいだいぎんじょう

すけろく

 

[宮城県・平孝酒造]

 

Dscn8256

 

1升瓶 ・・  3,850円(税込)

4合瓶 ・・  1,980円(税込)

 

【成分値】

原料米: 麹米 吉川産 特等 山田錦

     掛米 東条産 特等 山田錦

精米: 50%

日本酒度: +4   

酸度: 1.6

アルコール度: 16%

酵母: 宮城酵母

 

【蔵元紹介】

創業 文久元年(1861年)

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。

2020年10月30日 (金)

未確認浮遊酵母 ってか???

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

第1種接近遭遇!

 

UFO が 

 

飛来しました!! 

 

 

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9

 

 

あの! 人気酒

 

遊穂

 

未確認

 

浮遊酵母

 

仕込み

 

生酛

 

(きもと)

 

純米 無ろ過

 

生原酒 

 

入荷しました~!

 

7



一度見たら忘れない

インパクトのある 斬新 な ラベル !

 

8





入荷本数 極々 わずか !!

早い者勝ちです!!!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

★要冷蔵商品です。★

 

---------------------------------------------

■ 遊穂

 

未確認

 

浮遊酵母

 

仕込み

 

生酛純米

 

無ろ過

 

生原酒 

 

[石川県・御祖酒造]

 

6


1升瓶 ・・ 3,290円 (税込) 

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

3_20201030000401


【酒質データ】

原料米:

麹米 石川県産 五百万石 精米歩合=60%     

掛米 石川県産 ゆめみずほ 精米歩合=58%

日本酒度: +4.3   

酸度: 2.5      

アルコール度数: 17%

酵母: 無添加

※正体不明 = 蔵に住み着いていて

        今一番勢力が強い酵母

 

5_20201030000401

2020年10月29日 (木)

山本 天杉

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

幻の神木!

 

天然秋田杉 

 

木桶 仕込み じゃ~!

 

 

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Dscn8259

 

 

弊店の人気ブランド!

山本 から 

超レア酒 入荷!

 

 

山廃純米

 

天然秋田杉の 

 

木桶仕込み

 

山本

 

天杉

 

〜てんすぎ〜

 

Dscn8258

 

物がモノだけに

極々少量

入荷しましたぞ〜!

 

Photo_20191024212101

 

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

この酒は 

昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された、

樹齢200年を越える天杉(天然の秋田杉)で

制作した木桶で仕込みました。 

天杉は年輪の幅が狭く、

収縮が少ないため耐久性に優れています。

そして何よりも 色鮮やかな

美しい木目に特徴があります。 

その美しさを伝えたくて木桶の表面を撮影し、

そのままラベルの背景に使用しました。

平成24年に天杉は伐採が禁止されたため、

入手不可能と思っていましたが

大館市の沓澤製材所さんのご厚意により、

大切に保管されていた天杉を

特別に分けていただきました。

お酒の説明は一切いたしません。

ラベルの美しい木目を見ながら、

悠久の時の流れに思いをはせて頂ければ

と思います。

 

---------------------------------------------

 

Dscn8260

 

山廃の木桶仕込みと聞くと

どっしり系か?!

と想像しちゃうかもしれませんが

さにあらず!

 

 

白ワインのような

複雑な香味で角もなく

秋の味覚にピッタリ!

 

 

さすが 山本 !

ちょうど良いバランスで

美味!

 

 

数量限定 売り切れ御免!

早くしないと なくなるぞ!!

 

--------------------------------------------

 

■ 山廃純米

 

天然秋田杉の 

 

木桶仕込み

 

山本

 

天杉

 

〜てんすぎ〜

 

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8261

 

1升瓶 ・・ 3,000円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,500円 (税込)

 

【酒質データ 】

原料米: 美山錦

精米歩合: 70%

日本酒度: ±0  

酸度: 1.5  

アルコール度数: 15%

酵母: AK-1/R-5

 

(酵母の解説:秋田県酒造組合HPより)

★ 秋田流花酵母・AK-1

 さわやか、軽快なタイプ、

 ほどよく吟醸香があり後味軽い

 

★こまち酵母R-5

  香り華やか、

  味は華やか・軽快タイプ 

2020年10月28日 (水)

GO TO DRINK GOKYO

・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

そう!

 

すべてはコロナのせい!!

 

だったら

思いっきり

得しちゃいましょう!!!

 

蔵元 焼けくそ!

 

酒質はより高く!!

 

価格はより安く!!!

 

こんなこと

今しか

できない!!!!

 

 

 

皆様のおかげで

ランキング1位 

死守 いたしております!

今日も 叱咤激励 の

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・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

あの 五橋 から

超~コスパが高い

限定商品

仕入れました!

 

2_20201027180501

 

 

五橋

 

純米吟醸

 

GO

 

TO

 

DRINK

 

GOKYO

 

 

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

ごー

とぅー

どりんく

ごきょう

 

Photo_20201027180501

 

【蔵元コメント】------------------------

 

新型コロナウイルスの感染拡大

の影響で、例年より少し多めの

在庫がタンクで眠っています。

 

10月1日に蔵入りいましたが

お酒を仕込むには、このタンクを

空けなければなりません。

 

そこで生まれたのが

 

純米吟醸

GO TO DRINK GOKYO

 

です。

 

純米吟醸規格の商品をベースに

純米大吟醸をブレンドして

ワンランク上の純米吟醸に

仕上げました。

 

価格は普段お楽しみいただいている

純米酒や本醸造よりもお求めやすく

設定させていただきました。

 

酒質はより高く ⤴

価格はより低く ⤵

こんなこと

今しかできない!

 

だから今!

GO TO DRINK!

GO TO GOKYO!

 

----------------------------------------

 

日本酒ファンの貴方!

 

五橋ファンの貴方!

 

ぜひ 飲んでみて!!!

 

入荷本数

極わずか!

 

欲しい方は

お早めに!!

 

--------------------------------------

■ 五橋

 

純米吟醸

 

GO

 

TO

 

DRINK

 

GOKYO

 

ごきょう

じゅんまいぎんじょう

ごー

とぅー

どりんく

ごきょう

 

[山口県・酒井酒造]

 

Photo_20201027180501

 

1升瓶 ・・ 2,200円(税込)

4合瓶 ・・ 1,100円(税込)

 

【酒質データ】

原材料: 米・米麹 

精米歩合: 60% 

アルコール度数: 15%

 

 

--------------------------------------------

 

Gokyo2_jpg

 

【 五橋 は 岩国 の酒】

山口県岩国市

酒井酒造入り口岩国といえば錦帯橋(きんたいきょう)。

錦帯橋は昔から

「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」

とうたわれたほどで、

日本三名橋の一つに数えられています。

今から約330年程前に架橋された

全長200メートルの木と石による

世界に誇れる芸術的建造物です。

岩国といえば五橋。

「肴魚有酒」の言葉があるように、

酒は気候風土の産物です。

岩国は瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、

中国山地の山の幸等、旨い食材があふれ ています。

これらが育まれる風土の中で生まれる酒は

きっと旨い酒であろうと思います。

五橋を育てたのは岩国の風土です。

 

2020年10月27日 (火)

きのえね かんじゅく あっぷる

☆.。:・★.。:*・☆.。:*★.。:*☆

 

 

 完熟 林檎

 

 と

 

表記されて

 

おりますが

 

リンゴは

 

 全く 

 

使用して

 

おりません。

 

(笑)

 

 

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あの! 

弊店人気蔵元 から

話題のお酒

数量限定で 

緊急入荷!

 

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純米吟醸

 

完熟

 

きのえね

 

アップル 

 

じゅんまいぎんじょう

かんじゅく

きのえね

あっぷる

 

Dscn8243

 

【蔵元コメント】--------------

 

日本酒の

新しい可能性を広げていく

カジュアルスタイルの

「完熟きのえねアップル」!

 

白ワインに多く含まれる

リンゴ酸 が 奏でる

奥ゆかしい香り!

 

際立つ「 甘みと酸味 」

の 調和!!

 

爽やかな余韻!!!

 

軽快な後味は

冷やすことで

より一層美味しく

いただけます。 

 

-------------------------------

 

Dscn8246

 

 

リンゴ酸多産性酵母

が織りなす

魅惑の爽快酒!

 

Dscn8245

 

入荷本数

極わずか!

 

欲しい方はお早めに!!

 

-------------------------------------

■ 純米吟醸

 

完熟

 

きのえね

 

アップル 

 

じゅんまいぎんじょう

かんじゅく

きのえね

あっぷる

 

[千葉県・飯沼本家]

 

Dscn8244

 

4合瓶 ・・ 2,200円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 千葉県産 五百万石

精米歩合: 55%

アルコール度数: 15%

酵母: きょうかい77号

 

2020年10月26日 (月)

超限定! まんさくの花

*@※★*@※★*@※★*@※★

 

その名に

 

偽りなし!

 

 

日本酒ファンも

そうでない方も

ぜひ 

飲んでいただきたい!

蔵元 出血大サービスの

 

“ 超 ”  限定酒!

 

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 

季節限定 シリーズ 

蔵元 渾身 の 1本 !!

 

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純米大吟醸

 

低温瓶囲い原酒

 

瓶燗一度火入

 

まんさくの花

 

『 超限定 』

 

 

Dscn8226

 

 

【 蔵元コメント 】----------------------

 

中身はもちろん価格にこだわった

コスパに優れる1本です。

 

「山田錦」で麹を造り

掛米に「秋田酒こまち」を使用。

酒米の特徴を出すべく

小仕込みで丁寧に醸し上げた上

「純米大吟醸

「生詰=一度火入れ」

「原酒」 と

お酒本来の味わいを

最大限表現しました。

 

一年に二回の

"  超  "限定商品を

まんさくファンはもちろん

一人でも多くのお客様に

お呑み頂ければと思います。

 

自社B酵母のもろみから

吟醸香や甘みのバランスに

秀でる株を再選抜した

改良型自社B酵母を使用しました。

 

正統派の純米大吟醸で

香りと甘みのバランスがとれています。

秋田酒こまちの

品の良い上質な味わいを

ご堪能いただける仕上がりです。

 

-----------------------------------------

 

「この味でこの価格!」

とにかく、

コスパ優れる 一本!

 

----------------------------------------------

■ まんさくの花

 

純米大吟醸

 

低温瓶囲い原酒

 

瓶燗一度火入

 

『 超限定 』

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8225

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,848円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米:

兵庫県産 山田錦 & 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合: 45% 

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母B(改良)

 

2020年10月25日 (日)

まんさくの花 亀ラベル

*@※★*@※★*@※★*@※★*@

 

 

一度見たら

 

忘れられない

 

愛らしいラベル!

 

 

一度飲んだら

 

忘れられない

 

美味しいお酒!!

 

 

リピータ続出の

 

人気酒です!!!

 

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あの!

人気の酒米 = 亀の尾 

で仕込んだ

秋あがりして

今がまさに飲み頃の

美味い酒が

今年も入荷!

 

Dscn8231

 

 

まんさくの花

 

純米吟醸

 

一度火入れ

 

原酒

 

 

亀ラベル

 

Dscn8232

 

【蔵元コメント】--------------------------

 

当社では2001年から

地元の農家と協力し

亀の尾のお酒の製造に

取り組んできました。

様々な酒質に挑戦し、

現在は7種類の亀の尾の

お酒を発売しています。

 

このお酒は

当社の亀ラベルの元祖、

最もベーシックな55%精米の

亀の尾です。

 

華やかな香りと、

亀の尾の

しっかりとした酸味や

旨味をお楽しみいただける

バランスの良い仕上がりが

特徴です。

 

--------------------------------------------

 

Dscn8234

 

日本酒ファン

まんさくの花ファン

垂涎の的 !

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方はお早めに

ご来店くださいませ!!

 

------------------------------------

まんさくの花

 

純米吟醸

 

一度火入れ

 

原酒

 

 

亀ラベル

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8233

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込) 

4合瓶 ・・ 1,848円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 亀の尾

精米歩合: 55% 

日本酒度: ±0

酸度: 1.4

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 16.4%

酵母: 自社酵母B(改良)

 

 

災い転じて 福 となす

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

泣きっ面にハチ

 

蔵元は

昨年の台風、

コロナと、

まさに

「Wパンチ…」。

 

折角、丹精込めて造ったお酒が

何でこんなことに…。

 

危機に直面した蔵元は

考えた。

 

皆さまにも

福が

訪れます

ように!

 

 

災い転じて

 

福 となす!

 

開華 から 

渾身 の 一撃!!

 

 

 

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蔵元の

強い想い

詰まった酒!

 

Kaika

 

【蔵元コメント】---------------

 

 災い転じて福となす

 

令和元年は台風19号、

今年は

新型コロナウイルスによって

蔵としては2年連続の

「災い」となりました。

 

今回、コロナの影響で

売り先を失くしてしまった

特別なお酒をブレンドした結果

とっても美味しいお酒に

生まれ変わる事ができました。

 

この生まれ変わったお酒を

「福」とし、

言葉通りの

厄介ごとが一転して

幸福の種に転じるさま

を表現しました。

 

皆様にも

福が訪れますよう願いを込めて

開華から皆様に

「福」をお届けいたします。

 

----------------------------------

 

 

みなさま!

応援よろしく

お願いします!!

 

Dscn8250

 

Dscn8249

 

開華

 

いいとこどり

 

災い転じて

 

 

となす

 

Dscn8253

 

【ブレンドの極み!】---------------

 

 「 いいとこどり 」とは?

 

( 蔵元曰く・・・ )

 

今回ブレンドしたお酒は、3種類。

 

それは

「65%精米低温熟成純米」

「55%純米吟醸」

「38%精米純米大吟醸」

といった 超~豪華 ラインナップ!

 

そしてブレンド後は、

パストライザーで

瓶燗1回火入れを行いました。

 

実は、

このお酒の中身を探ると

「 無圧 」だったり

「 遠心分離 」だったり

もっとすごいお酒も・・・ 

 

\(◎o◎)/!

 

だから「いいとこどり」!

 

まさに「いいとこどり」!!

 

なのです。

 

 

----------------------------------

 

Dscn8251

 

数量限定

売り切れ御免!

 

みなさまのご来店

お待ちいたしております!

 

-----------------------------------

■ 開華

 

いいとこどり

 

災い転じて

 

 

となす

 

[栃木県・第一酒造]

 

Dscn8252

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,375円 (税込)

 

Dscn8247

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石・美山錦・あさひの夢 

精米歩合: 65% 

アルコール度数: 15% 

酵母: 栃木酵母

 

Dscn8248

 

2020年10月24日 (土)

杜氏選抜! 今一番のオススメ?!

*@※★*@※★*@※★*@※★*@

 

こっ!

 

この酒だ!!

 

 

杜氏の イチ押し!!

 

今 一番

オススメ の お酒! 

 

ピンクラベル!!

 

 

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

  春のピンクラベルと

  酒質は異なります。

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

 

 

 

只今

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@

 

 

 

まんさくの花 

杜氏選抜 シリーズ は

どれを飲んでも美味しい!

 

なぜか???

 

まんさくの花 の 新酒の中で

特に 「 コレだ! 」 と

杜氏が選んだ 超オススメ の

しぼりたて原酒 を

杜氏 自ら監修のもと瓶詰めを行い

手書きのラベルで発売する

こだわり の シリーズだから!

 

だから 美味い!

だから 人気酒 !!

 

Dscn8229

 

まんさくの花

 

純米吟醸

 

一度火入れ

 

原酒

 

杜氏選抜

 

ピンクラベル

 

Dscn8230

 

【蔵元コメント】--------------------------

 

春のピンクラベルの酒質とは

異なります。

 

今年の酒米は

総じて溶けない傾向にあり

美山錦も同様です。

このお酒は、純米大吟醸並みの

長期低温発酵で醸しました。

 

夏を越したことで

美山錦特有の苦渋感がとれて

味の奥に充分な旨みを感じます。

 

--------------------------------------------

 

Dscn8228

 

日本酒ファン

まんさくの花ファン

垂涎の的 !

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方はお早めに

ご来店くださいませ!!

 

------------------------------------

■ 令和1酒造年度

 

まんさくの花

 

純米吟醸

 

一度火入れ

 

原酒

 

杜氏選抜

 

ピンクラベル

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8227

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込) 

4合瓶 ・・ 1,485円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美山錦

精米歩合: 55% 

日本酒度: -0.5

酸度: 1.4

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 16.4%

酵母: K-1001酵母

 

 

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

春のピンクラベルと酒質は

異なります。

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

 

 

2020年10月23日 (金)

NEXT FIVE 共同醸造酒《Ispahan 2020》

Img004

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

秋田

 

人気蔵元

 

5人衆の

 

超~限定酒!

 

 

予約受付開始!

 

 

 

 

 

皆様のおかげで

ランキング1位 

死守 いたしております!

今日も 叱咤激励 の

ワンクリック 

何卒お願いいたします!

 

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君は ネクスト5

 (ねくすとふぁいぶ)

 

を知っているか!?

 

【NEXT5について】-------------------

(山本酒造店HPから抜粋)

 

秋田の造る蔵元集団 NEXT5

 

「未来の秋田の日本酒業界は

俺達が牽引するんだ!!」

という強い気持ちと高い志を持ち、

術交流は勿論、

前代未聞の共同醸造酒の製造や、

話題性のあるイベント等を

積極的に行っております。

 

Next5メンバー

白瀑・山本  山本友文

ゆきの美人  小林忠彦

春霞     栗林直章

一白水成   渡辺康衛

新政     佐藤祐輔 

 

-------------------------------------------

 

秋田の

 

人気 蔵元 集団

 

新政 ・ 山本 ・ 春霞

 

一白水成 ・ ゆきの美人

= NEXT5

(ネクストファイブ)

 

 

共同醸造酒を

 

今年も発売!

 

 

 

今回は

 

なななんと

 

”パティスリー界のピカソ”

 

と称される

 

ピエール・エルメ氏 の

 

パウンドケーキとのコラボ!

 

日本酒ファンも!

 

お菓子ファンも!!

 

絶対に見逃せない

 

夢の企画だ〜〜!

 

 

価格(税込)

 

13,800円

 

 

 

発売は

2020年 12月 1日

(火曜日)

 

弊店入荷本数

限られて

おりますので

欲しい方は

ぜひ

ご予約

くださいませ!

 

 

【企画説明】----------------

 

 NEXT FIVE

共同醸造プロジェクト

第2巡目は、

異業種で活躍されている

著名人との

コラボレーションです。


その2巡目の

最後を締めくくるのは、

” パティスリー界のピカソ ”

と称される

ピエール・エルメ氏が考案する

FETISHの代表的な

ブランド「イスパハン」。

ローズとフランボワーズ、

ライチを組み合わせた

「イスパハン」のケーク

(パウンドケーキ)

※美郷錦の米粉を一部使用。

※パウンドケーキの直径は15cm

※賞味期限は2021年1月初旬~中旬頃

 

に合わせ、

NEXT FIVEが

伝統的な製法のもと、

オリジナルの日本酒=貴醸酒

を醸します(容量:720ml)。

 

これをオリジナルの重箱に収め、

オリジナル風呂敷で包むという、

我々のこだわりを詰め込んだ

豪華セットです。

 

--------------------------------

 

 

【今回のお酒は・・・】----------

 

今回の日本酒は貴醸酒です。

 

🌟 米は「春霞」の美郷錦

 

🌟 水は「一白水成」

 

🌟 三段仕込みの際に添加する酒は

  「新政」の

  亜麻猫オーク樽貯蔵酒

 

🌟仕込み配合や醪の温度管理は

  「ゆきの美人」

 

🌟ホスト蔵は「山本」

 

です。

 

 

---------------------------------

 

Img004

2020年10月22日 (木)

亀の海 夕やけ小やけ

★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

秋酒 第44弾 入荷 

 

 

夕やけ小やけで

 

日が暮れて (^^♪

 

山のお寺の鐘が鳴る (^^♪

 

 

亀の海 秋酒

 

 

弊店 初登場 だ~!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

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美酒の宝庫!

長野県から

またまた 

 

酒千庵水上 特撰 

 

美味い

 

秋酒

 

が 入荷 !

 

Dscn8236

 

 

秋限定

 

亀の海

 

夕やけ小やけ

 

純米吟醸

 

山田錦

 

かめのうみ

ゆうやけこやけ

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

 

Dscn8237

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

今年の秋酒は

山田錦の生熟成 氷温囲い!の

火入れバージョンです。

 

酒米の王様

山田錦を100%使用。

 

旨酸系(旨甘い酸味)の

味わいが広がります。

 

熟した果実のような

旨味や酸味が感じられます。

 

しっかり冷やして、

ゆっくりと飲みながら、

酒の温度が自然に戻るのと

味わいが広がるのを

グラスの中で楽しむのが

おすすめです。

 

------------------------------------------

 

Dscn8235

 

数量限定品です!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

---------------------------------------

秋限定

 

■ 亀の海

 

夕やけ小やけ

 

純米吟醸

 

山田錦

 

かめのうみ

ゆうやけこやけ

じゅんまいぎんじょう

やまだにしき

 

[長野県・土屋酒造店]

 

Dscn8238 

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 59%

アルコール度数: 16%

酵母: 長野酵母D 

2020年10月21日 (水)

林 第6弾!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

人気急騰!

 

富山の銘酒

 

林 シリーズ

 

第6弾!

 

入荷しました!!

 

 

今日も

 

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連日 

酒千庵水上 で

売れに売れている

富山の人気酒!

 

Dscn7769

 

 

 

" 林 "

 

(はやし)

 

 

数多ある 富山の銘酒 の中でも

今 人気 赤丸急上昇  ↗

日本酒ファン垂涎 の 

この ブランド から

 

山形県が誇る酒造好適米

"出羽燦々"と

人気の"9号酵母"で

醸された人気酒!

火入れバージョン

登場 だ〜!

 

 

Dscn8221

 

 

 

純米吟醸

 

出羽燦々

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわさんさん

ひいれ

 

Dscn8216

 

 

" 林 "

 

(はやし)

 

とは??

 

***************

 

「 林 」 は

 

限定流通酒!

 

北陸では

富山県内 9店舗

石川県内 2店舗

のみ

購入可能です!

 

****************

 

 

 

002_20200624102901

 

限定流通酒 

『 林 』(はやし) は

富山の若手杜氏

実力ナンバーワン!

と賞賛される

林 秀樹 杜氏 が

造り上げたブランドだ〜!

 

 

 

林 杜氏の実力は!!!

 

🌟金沢国税局新酒鑑評会🌟

優等賞=金賞 6連覇!

(平成27年〜令和2年まで)

 

🌟全国新酒鑑評会🌟(過去6年の結果)

令和 2年 入賞 (コロナのため金賞審査なし)

令和 1年 金賞

平成28年 金賞

平成27年 金賞

 

輝かしい成績!!

お墨付きですぞ〜!!

 

005_20200624102901

 

003_20200624102901

 

そんな

天才杜氏謹製

第6弾 

 

 

純米吟醸

 

出羽燦々

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわさんさん

ひいれ

 

Dscn8223

 

みなさまのご来店

お待ちしております!!

 

-------------------------------------

■ 林

 

純米吟醸

 

出羽燦々

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわさんさん

ひいれ

 

[富山県・林酒造]

 

Dscn8222

 

1升瓶のみ ・・ 3,190円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.6

アルコール度数: 16% 

酵母: 協会901号酵母

※「 林 」シリーズはすべて"原酒"です!

※ 麹は 蓋麹 

※ 保管は 氷温管理  

 

春霞 木の葉ラベル 美郷錦80

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第43弾 入荷 

 

春霞(はるかすみ)の

 

木の葉ラベル

 

初登場 だ~!

 

 

只今

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深まる秋に乾杯!  

 

オススメの1本は

コレ!

 

Dscn8240

 

勢いのある

秋田県の銘酒の中でも

「手に入りにくくなる」 と 

予想された 評判の蔵元!

春霞 !

 

 

Harukasumi

 

その 注目度ナンバーワンの

「 春霞 」 = 秋田の銘醸蔵

栗林酒造店 から

 

あえて

米を削らない酒

入荷! 

 

 

春霞

 

木の葉ラベル

 

美郷錦

 

精米歩合80%

 

 

はるかすみ

このはらべる

みさとにしき

せいまいぶあい 80%

 

Dscn8241




【 蔵元コメント 】----------

 

蔵を象徴する主力品種

「美郷錦」で仕込んだ

低精白(精米歩合 80 %)

の限定品。

 

いちょうの葉が風に舞う

「木の葉ラベル」。

 

美郷錦の

可能性・多様性を表現する

「花」 「田んぼ」「わき水」

シリーズの新アイテム。

 

あえて米を削らず、

精米歩合 80% で仕込んだ

純米酒です。

 

秋の味覚といっしょに

じっくり味わえます。

 

---------------------------------

 

Dscn8239

 

数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

-------------------------------------

■ 春霞

 

木の葉ラベル

 

美郷錦

 

精米歩合80%

 

[秋田県・栗林酒造店]

 

Dscn8241

 

1升瓶 ・・ 2,750円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,375円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美郷錦  

精米歩合: 80% 

日本酒度: +6    

酸度: 1.8   

アルコール度数: 16%

酵母: 熊本酵母

 

 

2020年10月20日 (火)

林 第5弾!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

人気急騰!

 

富山の銘酒

 

林 シリーズ

 

第5弾!

 

入荷しました!!

 

 

今日も

 

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連日 

酒千庵水上 で

売れに売れている

富山の人気酒!

 

Dscn7769

 

 

 

" 林 "

 

(はやし)

 

 

数多ある 富山の銘酒 の中でも

今 人気 赤丸急上昇  ↗

日本酒ファン垂涎 の 

この ブランド から

 

山形県が誇る

酒造好適米 "出羽の里" と

"7号酵母"で

醸された人気酒!

火入れバージョン

登場 だ〜!

 

 

 

 

純米吟醸

 

出羽の里

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわのさと

ひいれ

 

Dscn8218

 

 

" 林 "

 

(はやし)

 

とは??

 

***************

 

「 林 」 は

 

限定流通酒!

 

北陸では

富山県内 9店舗

石川県内 2店舗

のみ

購入可能です!

 

****************

 

 

 

002_20200624102901

 

限定流通酒 

『 林 』(はやし) は

富山の若手杜氏

実力ナンバーワン!

と賞賛される

林 秀樹 杜氏 が

造り上げたブランドだ〜!

 

 

 

林 杜氏の実力は!!!

 

🌟金沢国税局新酒鑑評会🌟

優等賞=金賞 6連覇!

(平成27年〜令和2年まで)

 

🌟全国新酒鑑評会🌟(過去6年の結果)

令和 2年 入賞 (コロナのため金賞審査なし)

令和 1年 金賞

平成28年 金賞

平成27年 金賞

 

輝かしい成績!!

お墨付きですぞ〜!!

 

005_20200624102901

 

003_20200624102901

 

そんな

天才杜氏謹製

第5弾 

 

 

純米吟醸

 

出羽の里

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわのさと

ひいれ

 

Dscn8217

 

みなさまのご来店

お待ちしております!!

 

-------------------------------------

■ 林

 

純米吟醸

 

出羽の里

 

火入れ

 

はやし

じゅんまいぎんじょう

でわのさと

ひいれ

 

[富山県・林酒造]

 

Dscn8219

 

1升瓶のみ ・・ 2,984円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽の里

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16% 

酵母: 協会701号酵母

※「 林 」シリーズはすべて"原酒"です!

※ 麹は 蓋麹 

※ 保管は 氷温管理  

 

 

<予約受付中> 豊穣感謝祭 秀鳳

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

令和2年度の新米で

 

五穀豊穣を祝い

 

醸します!

 

 

豊穣感謝祭

 

ほうじょうかんしゃさい

 

純米大吟醸

 

ヌーヴォー

 

新米新酒

 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

 

只今

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720ml_20201018143501

 

------------------------------------------

豊穣感謝祭

 

■ 秀鳳

 

 しゅうほう

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

<新米新酒>

 

[山形県・秀鳳酒造場]

 

1800ml

 

1升瓶 ・・ 3,300円(税込)

4合瓶 ・・ 1,650円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々

精米歩合: 45%

アルコール度数: 17%

 

 

【蔵元コメント】

本醸造年度の初めの仕込みとして

今年の酒造りを占うお酒となっております。

前醸造年度の造りをふまえ

造りの見直しを行います。

その成果を是非味わっていただければと

思います。

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

-------------------------------------------

 

【企画説明】

 

五穀豊穣と

日本酒の豊釀を

祝うための酒。

 

新米新酒

それも

純米大吟醸

のしぼりたてを!

 

年内 

それも

11月23日 に

味わえる 贅沢!

 

価格もリーズナブルで

コストパフォーマンスが

高〜い!

 

日本酒ファンの

心くすぐる 

こだわり満載!

 

予約承り中です!!

 

R2houjyoukannsyasai

 

 

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

のピチピチとしたフレッシュさを

いち早く味わう贅沢。

 

五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。

それが

豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

 

純米大吟醸は本来

厳冬期に醸されるものですが

豊醸感謝祭

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では

収穫したての新米を原材料として

10月に仕込み

職人の技を存分に活かすことで、

11月23日(勤労感謝の日)の

解禁日に合わせて

最高峰のお酒を醸すことに

チャレンジしました。

 

解禁日の11月23日は

日本古来の伝統が息づく、

「新たな実りに感謝する日」。

 

11月23日は、

昭和22年まで収穫祭に当たる

新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。

新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、

天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、

 

また、自らもこれを食すことで

その年の収穫に感謝する儀式です。

 

今年は、感染症の世界的な流行により

日常の行動や生活様式を見直す必要に

迫られる年となりました。

 

そのような状況下の今

日本の伝統に立ち返り、

「新たな実りに感謝する日」に、

出来たての

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

を味わうこと。

それは日本酒を通して過去と現在、

未来をつなぐ貴重な機会になるかと

思います。

 

11月23日に酒千庵水上でも

解禁致します。

お楽しみに!

 

2020年10月19日 (月)

<予約受付中> 豊穣感謝祭 會津龍が沢

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

令和2年度の新米で

 

五穀豊穣を祝い

 

醸します!

 

 

豊穣感謝祭

 

ほうじょうかんしゃさい

 

純米大吟醸

 

ヌーヴォー

 

新米新酒

 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

 

只今

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Hojokanshasai1800_ol_

 

------------------------------------------

豊穣感謝祭

 

■ 會津龍が沢

 

   あいずりゅうがさわ

 

純米大吟醸

 

無濾過

 

うすにごり

 

生原酒

 

<新酒新酒>

 

[福島県・榮川酒造]

 

Hojokanshasai1800_ol_01

 

1升瓶 ・・ 3,300円(税込)

4合瓶 ・・ 1,650円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 福島県産 夢の香

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16%

使用酵母: うつくしま煌酵母

 

200908____01

 

【蔵元コメント】

日本名水百選 

磐梯(ばんだい)の地下深水を仕込み水に

福島県開発の酒造好適米「夢の香」の

新米で醸す純米大吟醸ヌーヴォー。

上品な上立香に深みのある味わい、

新酒ならではのフレッシュ感に

絶妙なアクセントとなる

滓がからまる無濾過うすにごり生原酒。

名峰会津磐梯山が与える恵みを

存分にお楽しみください。


 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

-------------------------------------------

 

【企画説明】

 

五穀豊穣と

日本酒の豊釀を

祝うための酒。

 

新米新酒

それも

純米大吟醸

のしぼりたてを!

 

年内 

それも

11月23日 に

味わえる 贅沢!

 

価格もリーズナブルで

コストパフォーマンスが

高〜い!

 

日本酒ファンの

心くすぐる 

こだわり満載!

 

予約承り中です!!

 

R2houjyoukannsyasai

 

 

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

のピチピチとしたフレッシュさを

いち早く味わう贅沢。

 

五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。

それが

豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

 

純米大吟醸は本来

厳冬期に醸されるものですが

豊醸感謝祭

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では

収穫したての新米を原材料として

10月に仕込み

職人の技を存分に活かすことで、

11月23日(勤労感謝の日)の

解禁日に合わせて

最高峰のお酒を醸すことに

チャレンジしました。

 

解禁日の11月23日は

日本古来の伝統が息づく、

「新たな実りに感謝する日」。

 

11月23日は、

昭和22年まで収穫祭に当たる

新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。

新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、

天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、

 

また、自らもこれを食すことで

その年の収穫に感謝する儀式です。

 

今年は、感染症の世界的な流行により

日常の行動や生活様式を見直す必要に

迫られる年となりました。

 

そのような状況下の今

日本の伝統に立ち返り、

「新たな実りに感謝する日」に、

出来たての

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

を味わうこと。

それは日本酒を通して過去と現在、

未来をつなぐ貴重な機会になるかと

思います。

 

11月23日に酒千庵水上でも

解禁致します。

お楽しみに!

 

 

2020年10月18日 (日)

<予約受付中> 豊穣感謝祭 神心

Kamikokoro2020720ml

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

令和2年度の新米で

 

五穀豊穣を祝い

 

醸します!

 

 

豊穣感謝祭

 

ほうじょうかんしゃさい

 

純米大吟醸

 

ヌーヴォー

 

新米新酒

 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

お願いいたします!

 

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Kamikokoro20201800ml2

 

------------------------------------------

豊穣感謝祭

 

■ 神心

 

 かみこころ

 

純米大吟醸

 

無濾過生原酒

 

うすにごり

 

『中取り』

 

<新米新酒>

 

[岡山県・嘉美心酒造]

 

 

Kamikokoro20201800ml3

 

 

1升瓶 ・・ 3,300円(税込)

4合瓶 ・・ 1,650円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 アキヒカリ

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16%

使用酵母: 協会901号酵母

 

【蔵元コメント】

新酒らしく香り華やかで

ピチピチとした

フレッシュさを重視した

純米大吟醸無濾過生原酒うすにごり。

岡山産「アキヒカリ」を使用することで

米の旨みもしっかりと味わえ

まさに香りと旨みが織りなす造形美。

備中流伝統技法で醸す

杜氏渾身の芸術作品を

存分にご堪能ください。

 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

Kamikokoro20201800ml

 

-------------------------------------------

 

【企画説明】

 

五穀豊穣と

日本酒の豊釀を

祝うための酒。

 

新米新酒

それも

純米大吟醸

のしぼりたてを!

 

年内 

それも

11月23日 に

味わえる 贅沢!

 

価格もリーズナブルで

コストパフォーマンスが

高〜い!

 

日本酒ファンの

心くすぐる 

こだわり満載!

 

予約承り中です!!

 

R2houjyoukannsyasai

 

 

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

のピチピチとしたフレッシュさを

いち早く味わう贅沢。

 

五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。

それが

豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

 

純米大吟醸は本来

厳冬期に醸されるものですが

豊醸感謝祭

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では

収穫したての新米を原材料として

10月に仕込み

職人の技を存分に活かすことで、

11月23日(勤労感謝の日)の

解禁日に合わせて

最高峰のお酒を醸すことに

チャレンジしました。

 

解禁日の11月23日は

日本古来の伝統が息づく、

「新たな実りに感謝する日」。

 

11月23日は、

昭和22年まで収穫祭に当たる

新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。

新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、

天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、

 

また、自らもこれを食すことで

その年の収穫に感謝する儀式です。

 

今年は、感染症の世界的な流行により

日常の行動や生活様式を見直す必要に

迫られる年となりました。

 

そのような状況下の今

日本の伝統に立ち返り、

「新たな実りに感謝する日」に、

出来たての

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

を味わうこと。

それは日本酒を通して過去と現在、

未来をつなぐ貴重な機会になるかと

思います。

 

11月23日に酒千庵水上でも

解禁致します。

お楽しみに!

 

 

作 純米吟醸 雅乃智

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

 

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点 

 

の中から

 

🌕 金メダル 🌕


にえらばれた 

 

あの酒!

 

お久しぶりの入荷です!!

 

 

只今

ランキング 1位 

なんとか 死守中!

みなさまのお情け

ワンクリック 

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世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

純米吟醸酒部門 出品酒 578本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

 

純米吟醸

 

雅乃智

 

ざく 

じゅんまいぎんじょう

みやびのとも

 

 

Dscn8215

 

【 SAKE COMPETITION2019 純米吟醸酒部門 】 
   第5位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 578点中上位10点がGOLDメダル!)

 

 

今 「作」(ざく) の全アイテム 

人気急騰で 品不足!

注文しても いつ入荷するかわからない!

非常に 入手困難 な 

日本酒となっております。

 

能登杜氏組合に登録されておられる

内山 知宏 杜氏が 醸す 「作」(ざく)。

 

Dscn8212

 

----------------------------------------------

 

SAKE COMPETITION 2019 

の 「純米吟醸」部門において、

出品酒 = 578点中 

第5位 に 輝いた 酒

 

 

純米吟醸

 

雅乃智

 

ざく

じゅんまいぎんじょう

みやびのとも

 

-----------------------------------------------------------

 

Dscn8213

 

非常にコストパフォーマンスが

高い逸品ですぞ〜!!!

「 見かけたら 即買い! 」

が お勧め!

 

次 いつ入荷するか は

未定の貴重なお酒。

早い者勝ちです!!!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!!

 

---------------------------------------

■ 作

 

純米吟醸

 

雅乃智

 

ざく 

じゅんまいぎんじょう

みやびのとも

 

[三重県・清水清三郎商店]

 

Dscn8214

 

1升瓶 ・・ 3,960円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール度数: 15%

 

********************************

 

SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

 

Dscn6410

 

 

2020年10月17日 (土)

<予約受付中> 豊穣感謝祭 鳥海山

Dscn8211

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

令和2年度の新米で

 

五穀豊穣を祝い

 

醸します!

 

 

豊穣感謝祭

 

ほうじょうかんしゃさい

 

純米大吟醸

 

ヌーヴォー

 

新米新酒

 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

 

只今

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★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

Dscn8210

 

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豊穣感謝祭

 

■ 鳥海山

 

 ちょうかいさん

 

純米大吟醸

 

無濾過生原酒

 

<新米新酒>

 

[秋田県・天寿酒造]

 

Dscn8209

 

1升瓶 ・・ 3,300円(税込)

4合瓶 ・・ 1,650円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:秋田県産美山錦

(天寿酒米研究会契約栽培米)

精米歩合: 50%

アルコール度数: 15%

使用酵母: ND-4

仕込み水: 鳥海山伏流水(軟水)

杜氏: 一関 陽介

 

【蔵元コメント】

豊醸感謝祭とは、新嘗祭

(天皇陛下がその年の五穀豊穣を祝い

 天の恵みに感謝する収穫祭)

に合わせ「日本酒の収穫祭」として

立ち上げられた企画です。

純米大吟醸は

本来厳寒期に醸されるものですが、

本企画では収穫したての

天寿酒米研究会産の新米を原材料として

10月に仕込みを行います。

11月23日の新嘗祭に解禁日を合わせて

最高峰のお酒を醸すという

蔵人の技が光る挑戦です。

新たな実りに感謝し、

そのお祝いに

生まれたばかりの

純米大吟醸新酒を

いち早く味わう贅沢を

ご堪能くださいませ。
 

 

<発売日>

令和元年11月23日

(月曜日・祝日

 

<ご注文締切日>

10月30日(金)

 

※「豊穣感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー」は

数量限定品のため、締め切り日前に

完売する場合がございます。

ご了承ください。

 

-------------------------------------------

 

【企画説明】

 

五穀豊穣と

日本酒の豊釀を

祝うための酒。

 

新米新酒

それも

純米大吟醸

のしぼりたてを!

 

年内 

それも

11月23日 に

味わえる 贅沢!

 

価格もリーズナブルで

コストパフォーマンスが

高〜い!

 

日本酒ファンの

心くすぐる 

こだわり満載!

 

予約承り中です!!

 

R2houjyoukannsyasai

 

 

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

のピチピチとしたフレッシュさを

いち早く味わう贅沢。

 

五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。

それが

豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)。

 

純米大吟醸は本来

厳冬期に醸されるものですが

豊醸感謝祭

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では

収穫したての新米を原材料として

10月に仕込み

職人の技を存分に活かすことで、

11月23日(勤労感謝の日)の

解禁日に合わせて

最高峰のお酒を醸すことに

チャレンジしました。

 

解禁日の11月23日は

日本古来の伝統が息づく、

「新たな実りに感謝する日」。

 

11月23日は、

昭和22年まで収穫祭に当たる

新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。

新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、

天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、

 

また、自らもこれを食すことで

その年の収穫に感謝する儀式です。

 

今年は、感染症の世界的な流行により

日常の行動や生活様式を見直す必要に

迫られる年となりました。

 

そのような状況下の今

日本の伝統に立ち返り、

「新たな実りに感謝する日」に、

出来たての

純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)

を味わうこと。

それは日本酒を通して過去と現在、

未来をつなぐ貴重な機会になるかと

思います。

 

11月23日に酒千庵水上でも

解禁致します。

お楽しみに!

 

 

 

2020年10月16日 (金)

初孫 香が星(かがぼし)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第42弾 入荷 

 

驚異の

 

コスト

 

パフォー

 

マンス!

 

 

3,000円を

 

切る

 

うまい純大吟!

 

迷ったら 

ぜひ 

この1本!!!

 

 

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初孫

 

香が星(かがぼし)

 

純米大吟醸 

 

驚異のコスパ!

 

 

Dscn8208

 

 

世界が認めた!

 

初孫でおなじみの東北銘醸!!

 

その

 

最優秀 酒蔵 

 

初孫 から

 

今だけ! =限定= の

 

秋酒が入荷!

 

Dscn5398

 

季節限定酒 

 

初孫

 

香が星

 

純米大吟醸

 

はつまご 

かがぼし 

じゅんまいだいぎんじょう

 

 

Dscn8205

 

 

入荷本数 極わずか!

 

 

Dscn5401_2

 

< 香が星とは・・・ >

 

「香が星(かがぼし)」とは、

 

蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、

 

「まぶしい」

 

「キラキラ光って目を開けていられない」

 

という意味。

 

Dscn8207

 

 

名前の如く

 

キラリと光る美味し酒!!

 

華やかな香味で

 

非常にお買い得!

 

お勧めです!!

 

みなさまの 

 

ご来店 

 

お待ちしてま〜す!

 


----------------------------------------

■ 初孫

 

香が星

 

純米大吟醸

 

はつまご 

かがぼし 

じゅんまいだいぎんじょう

 

[山形県・東北銘醸]

 

Dscn8206

 

1升瓶 ・・  2,970円 (税込)

4合瓶 ・・  1,485円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々   

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  

酸度: 1.4

アルコール度数: 15〜16% 

酵母:山形酵母

 

Dscn4400


 

【蔵元コメント】

夜になると虫の音が聞こえるようになってきました。

平野の田んぼは黄色味を帯びてきて、

稲穂が実りの重さでだんだんと垂れて来ました。

秋限定の新商品「香が星」を発売しております。

「香が星(かがぼし)」とは、

蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、

「まぶしい」

「キラキラ光って目を開けていられない」

という意味です。

出羽燦々100%使用の純米大吟醸

燦々と光る米に引っ掛けて

ネーミングしました。

今年の冬に仕込んだ純米大吟醸は、

搾った後、蔵の中で静かに熟成の時間を過ごし、

深みのあるまろやかな味わいに仕上がりました。

吟醸の爽やかな香りと

ふくらみのある旨さがしっかりと調和した味わいです。

これからの秋のおいしい料理にぴったりです。

 

 

 

 

2020年10月15日 (木)

影の伝説 山田錦

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:

 

雅山流 から 

超レア な 逸品!

 

そう!!

 

影の伝説だ〜!!!

 

 

只今

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影伝

 

山田錦

 

かげでん 

やまだにしき  

 

Dscn8203

 

今年も

入荷いたしました~!!

 

 

Dscn4501

 

 

 

雅山流

 

影の伝説

 

山田錦

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

やまだにしき

 

純米

 

無濾過原酒  

 

じゅんまい

むろかげんしゅ

 

 

Dscn8202



酒造好適米の横綱=" 山田錦 " と 

" 新山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

 

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

Dscn8204

 

----------------------------------------------

新藤 雅信 社長 兼 杜氏 からの コメント 

----------------------------------------------

 

精米歩合65%の純米酒でありながら

純米吟醸クラスのクオリティーを併せ持つ

非常にコストパフォーマンスの高さが光る

フレッシュで香味華やかで

バランスの良い酒質です。

山田錦の味が冴えます。

 

-------------------------------------------

■ 雅山流

 

影の伝説

 

山田錦

 

がさんりゅう

かげのでんせつ 

やまだにしき

 

[山形県・新藤酒造店]

 

Dscn4499

 

1升瓶 ・・  3,190円(税込)

4合瓶 ・・  1,595円(税込)

<要冷蔵> 

 

【酒質データ】

原料米:  兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 65%

アルコール分: 16%

酵母: 新山形酵母

杜氏: 蔵元社長 新藤 雅信

 

2020年10月14日 (水)

プラス 21 !

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:

 

秋田県の銘酒  

刈穂 の 

季節数量限定酒! 

 

+ 21

 

(プラス21) 

 

って 

 

ナンダ??

 

 

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Dscn8200

 

男こころをくすぐる・・・

「 番外品 」と言う

響き・・・!

( 秋田清酒の ホームページ上に 

掲載されてない 幻の限定品! )

 

Dscn6753

 

+21 だって???

 

何と言う 超 ~ 辛口 !!

 

 

アルコール度数 19%  の

 

ハードパンチャー!!!

 

(  原酒です! )

 

Dscn8197

 

日本酒ファンなら 

興味津々 

突っ込みどころ満載!!!!

絶対飲んでみんなんゃろう?! 

 

Dscn8199

 

季節 限定酒



刈穂

 

山廃純米原酒

 

番外品

 

+21

 

(火入れ)

 

入荷しました!

 

Dscn8198

 

<蔵元コメント>----------------------

 

刈穂 山廃純米原酒

番外品 +21

(火入れ)

をご案内いたします。

 

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、

極限までの醗酵に挑んだ 

極辛純米酒 です。

 

夏の間、蔵内で

静かに熟成させました。

重厚な旨み と 

ハードなキレ に、

熟成によるまろやかさ 

加わり、

更に味わい深くなりました。

 

お燗にも最適です。 

 

 

-----------------------------------------

 

数量限定 売り切れ御免!

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店

お待ちしております。

 

--------------------------------------------



■ 刈穂

 

山廃純米原酒

 

番外品

 

+21

 

(火入れ)

 

[秋田県・秋田清酒]

 

Dscn8201

 

1升瓶 ・・ 3,080円 (税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 美山錦 & ぎんさん

精米歩合:  60%

日本酒度: +21   

酸度: 1.8  アミノ酸度: 2.3

アルコール分: 18%

使用酵母: 自家培養酵母

杜氏名:  齋藤 修

 

2020年10月13日 (火)

Yasu Special Edition 2019 ver.

 

Dscn8194

 

Yasu

 

Special Edition

 

2019 ver.

 

山廃純米

 

無濾過原酒

 

ISHIKAWAMON.

 

2nd stage

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

7代目蔵元が

能登杜氏の技と

新感覚を融合させ

可能性を追求していく

Labシリーズ!


2019酒造年度は

好きなものを

詰め込みました!!

 

 

只今

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手取川正宗

 

7代目蔵元

 

「吉田泰之」が

 

能登杜氏の技と

 

新たな感覚を融合させた

 

Labシリーズ。

 

 

手取川でおなじみの

吉田酒造店から

特約店限定の  酒 登場!

 

その名は・・・・

 

 

 

Yasu

special Edition

2019ver. 

 

ヤス

スペシャルエディション

2019 バージョン

 


山廃純米

 

無濾過原酒

 

ISHIKAWAMON

 

2nd stage

 

Dscn8193

 

【蔵元コメント】------------

 

7代目蔵元が

能登杜氏の技と

新感覚を融合させ

可能性を追求していく

Labシリーズ。

2019酒造年度は

好きなものを

詰め込みました。


石川県の

可愛い酒米「石川門」は

あまり削らず個性を活かし

 

仕込水は霊峰白山からの

100年水」

 

酵母は

代々受け継がれてきた

「自社培養金沢酵母」を使用。


能登杜氏の技をアレンジした

「モダン山廃」で醸し

 

最後は伝統的手法の

「もち米四段」で隠し味を

プラスしました。

 

気軽に楽しめるように

アルコールは少し低めの

「Alc14%」に。


色々を詰め込んだら

今まで感じたことのない

楽しくて

ジューシーな味わいに

仕上がりました。


桃の爽やかさや

柿の落ち着いた

甘味も感じる

面白いお酒です。

 

 ----------------------------

 

Dscn8196

 

特約店限定のレアな酒!

 

出荷数量極わずか!

 

売り切れ御免! 

 

お急ぎくださ~い!!

 

---------------------------------------------

■ Yasu

 

Special Edition

 

2019 ver.

 

山廃純米

 

無濾過原酒

 

ISHIKAWAMON.

 

2nd stage

 

[石川県・吉田酒造]

 

Dscn8194

 

1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:  石川門 & もち米

精米歩合: 80% 

アルコール分: 14%  (低アル原酒)

 

【飲み方と管理方法】

10℃前後に冷やし、

ワイングラスでお召し上がりいただくと、

より一層お楽しみ頂けます。 

 

保管は、10℃以下の

温度変化の少ない場所。

10℃~15℃の低温で

1~2年くらい熟成させても

面白いお酒になると思います。

 

 

 

2020年10月12日 (月)

新聞の酒 "大吟醸"

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

酒千庵水上 で

 

販売本数

 

 

ナンバーワン!

 

 

1番売れる

 

大吟醸 には

 

訳がある!

 

(納得の理由が!)

 

 

 

 

ファンの皆さま

 

大変お待たせ

 

いたしました!!

 

 

 

今年も

 

発売開始です!!!

 

 

 

 

只今

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

信州に美味い酒あり!

毎年

お客様から

大絶賛いただいたあの酒

今年も入荷しました!

 

Dscn8190

 

 

この酒が

 

なぜ

 

美味いか!

 

 

ちょっと専門的な話で申し訳ない。

 

鑑評会に出品する芸術品クラスの酒

 

酒を搾った時の一番良い部分だけを 

ピンポイント で 瓶詰めし 

出品するんです。

 

当然 極少量ですよ。

 

じゃあ 

あとの残りの大部分は

どうするの ?

 

やっぱり

その蔵の高級酒=ハイエンド

として発売されるんですね これが・・・

 

そしたら

「 あらばしり 」

(最初に勢いよく出てくる酒) 

や 「 攻め(責め) 」

(後半で圧力かけてしぼる辛口部分) 

は どうするか・・・。

 

この蔵元の決断は

 

「新聞の酒」

 

として

 

お客様に 

 

ご奉仕価格で

 

瓶詰め

 

出荷する!

 

でした。

 

にくいね ~~

信州銘醸!

 

 

 

Dscn8191

 

あの 

 

美味い酒

 

鼎(かなえ) 

 

瀧澤(たきざわ)

 

を醸す

 

信州銘醸 

 

の コンクール出品酒

 

すなわち 芸術品クラス 

 

の 置き土産!

 

超オススメ の

 

コスパが高い

 

逸品!

 

だから 

 

飲む価値 

 

十二分に

 

あり あり!!

 

 

大吟醸

 

新聞の酒

 

 

Dscn8190

 

 

【蔵元の心意気】-------

お客様への

感謝の気持ちを込め

ご自宅で

手軽においしく

高級酒が楽しめますように

ラベル・包装紙コストを下げ

瓶詰めいたしました。

 

-----------------------

 

数量限定

早い者勝ち!

 

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

■ 大吟醸

 

新聞の酒

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8192

 

1升瓶 ・・  3,850円 (税込)

4合瓶 ・・  1,925円 (税込)

 

【成分値】

原料米: 山田錦

精米: 39%

アルコール度: 15〜16%

酵母: 自社培養酵母

 

【蔵元コメント】

華やかで

透明感のある

果実の様な香り。

軽快で

爽やかな味わい。

 

開運 ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第41弾 入荷 

 

開運(土井酒造)の

蔵内で行われた

「 飲み切り 」で

土井会長、社長、

榛葉杜氏、製造部責任者

4名が

<最も良い!>

と判断した

自信満々のタンクの

純米酒 を

瓶詰め しました!

 

まさに太鼓判!

 

蔵元一押し!!

 

最高に美味しい!!!

 

ひやおろし

 

であります!

 

 

迷ったら 

ぜひ 

この1本!!!

 

 

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Dscn8188

 

ひやおろし

 

の 真打 

 

今年も登場!

 

 

Dscn1857


毎年恒例の旬の酒!!

酒千庵水上 で 

絶大な人気を誇る

横綱級の 

★ ひやおろし ★

 

Dscn1858


 

開運

 

純米

 

ひやおろし 

 

 

Dscn1856


 

 

兵庫県産

特等山田錦 を

全量使用!

 

低温長期発酵 で

醸した 吟醸造り の

今だけ!=数量限定酒!!

 

開運らしい力強く厚みと

幅のあるしっかりとした旨味!

 

飲み口は透明感を感じさせ

キレの良いシャープな後口!!

 
穏やかな果実香と

熟成により引き出された

瑞々しい 米の旨味 が

ご堪能いただける

 

🌟 非常に 完成度 が高い 🌟

 

秋の限定酒!

 

 
これを飲まねば、

 

ひやおろし

 

語れませんぞ~~!

 

皆様の 

ご来店 

お待ちいたしておりま~す!!

 

-------------------------------------------

■ 開運

 

純米

 

ひやおろし 

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8189

 

1升瓶 ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶 ・・   1,540円 (税込)      

 

★箱は別売りです!

 

【酒質データ】  

原料米: 兵庫県産 特等 山田錦

(ズバリ「特A地区」のブランド米(最高の米)です。)

精米歩合: 55%       

(高精白!もう純米吟醸レベルです。)

日本酒度: +3

酸度: 1.4

アルコール度数: 16〜17%

酵母:静岡酵母

 

※保存は冷蔵保存をお勧めします。※

 

Dscn8187

 

【蔵元コメント】

ひと夏熟成させたことで

味わいが一層増して

角のとれた

優しいまあるいお酒となります。

秋の限定出荷!

秋の定番「ひやおろし」。

日本の季節の移ろいを

感じさせてくれるお酒です。

是非ご賞味下さい。

 

 

2020年10月11日 (日)

出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第40弾 入荷 

 

 美しく燃える森 

 

秋 深まる!

 

より深く

 

あざやかな味わい 

 

を目指した

 

純米大吟醸酒  

 

登場! 

 

 

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 出羽鶴

 

純米大吟醸

 

MAPLE

 

美しく

 

燃える森

 

入荷しました!

 


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J.D.G

 

って ュンマインジョウ 

 

の略 か!?

 

Dscn3324


---  蔵元コメント  --------------

 

秋の味覚が豊富に揃う秋から初冬に、

ひやおろしよりも深い味わいの

純米大吟醸を発売いたします。 

山田錦を「 1901酵母 」で醸した

キメ細やかな香味が凝縮する酒を

蔵内にてゆっくりと熟成をさせ

燃えるような多彩色で森をいろどる

紅葉(こうよう)を思わせる

純米大吟醸 に仕上げました。

秋の深まりとともに

さらに広がる

多様な旨みをお楽しみください。

 

※飲用温度は10~15℃が適温です。

 燗する場合は極ぬる燗で

 お召し上がりください。

 

※本商品は生詰めではなく

 火入れ済みです。

 

----------------------------------

 

Dscn8186

 

季節&数量限定 

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちしております。

 

-------------------------------------

 ■ 出羽鶴

 

純米大吟醸

 

MAPLE

 

美しく

 

燃える森

 

[秋田県・秋田清酒]

 

Dscn3320




1升瓶 ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合:  50%

日本酒度: +4  

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 0.8

アルコール分: 16%

杜氏名: 佐藤 賢孔

酵母: 1901酵母

 

2020年10月10日 (土)

僕たちの酒 チームB

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

海外で

 

蔵を

 

立ち上げる

 

二人の

 

卒業記念

 

作品!

 

ゲキウマ

 

です!!

 

 

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酒千庵水上の

常連様の間で

話題騒然!

 

新潟の

新進気鋭の酒

と言えば

コレ!

 

Dscn8183

 

あべ!

 

その中でも超人気酒が

 

僕たちの酒!

 

Dscn8182

 

今回も期待通り!

 

やってくれました!!

 

 

0001_20201009003201

 

人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

Dscn8179

 

0007

 

 

【蔵元コメント】-----------------------

 

今回の僕たちの酒は

チームに別れて醸造!

各チームが酒質設計から

麹造り、

搾りのタイミングから詰め、

火入れ

全ての工程を自ら判断をし、

酒を造りました。


この酒=チームBは 

穴見・佐藤がタッグを組みました。

彼らは今年阿部酒造を卒業して、

自分でブリュワリーを

立ち上げる人間です!!

蔵での完成お披露目会で

テイスティングをしましたが

個性がしっかりとありました。

ぜひ、お楽しみ下さい。 

 

-----------------------------------------

 

0005_20201009003201

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

-------------------------------------

 ■ あべ

 

僕たちの酒

 

チームB

 

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn8180

 

Dscn8181

 

720ml瓶 ・・ 2,035円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産米

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

 

2020年10月 9日 (金)

晩秋旨酒 篠峯 雄町 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第39弾 入荷 

 

 

裏・篠峯

 

うら・しのみね

 

ろくまる

 

シリーズ

 

から

 

晩秋旨酒

 

3本立て!!

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

 

裏バージョン 

 

秋限定酒 

 

入荷!

 

Dscn8177

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

氷温 -5℃ で

熟成させた

円やかな 旨み が

のったお酒!

 

フルーティーな香り!

 

ジューシーな 甘さ と

クリアー な 酸味

が楽しめる

秋の旨酒!!

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

篠峯

 

ろくまる

 

雄町

 

無濾過

 

生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる 

おまち 

むろか

なまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

Dscn8175

 

 

【蔵元コメント】------------------

 

今回のご案内は、

ろくまるシリーズのうち

赤磐地区瀬戸町産雄町全量使用の

「赤磐雄町」バージョンです。

 

ろくまるシリーズ

「八反」バージョン同様、

「雄町」バージョンは

明利系酵母のみを使用して

醸しています。

 

吟醸香豊かで

上品な甘味のあるお酒で

雄町米の

ふくよかさが感じられ

氷温熟成による

味のふくらみと

ピチピチしたガス感が両方

楽しめる

オススメの逸品です!!

 

 

----------------------------------

 

Dscn8178

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの 雄町 は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の横綱 = 赤磐雄町 の 真骨頂!

香味のバランスが絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯

 

ろくまる

 

雄町

 

無濾過

 

生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる 

おまち 

むろか

なまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8176

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0 

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 

2020年10月 8日 (木)

晩秋旨酒 篠峯 山田錦

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第38弾 入荷 

 

 

裏・篠峯

 

うら・しのみね

 

ろくまる

 

シリーズ

 

から

 

晩秋旨酒

 

3本立て!!

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

 

裏バージョン 

 

秋限定酒 

 

入荷!

 

Dscn8173

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

氷温 -5℃ で

熟成させた

円やかな 旨み が

のったお酒!

 

フルーティーな香り!

 

ジューシーな 甘さ と

クリアー な 酸味

が楽しめる

秋の旨酒!!

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

篠峯

 

ろくまる

 

山田錦

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

やまだにしき

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

Dscn8171

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」 晩秋旨酒

<山田錦バージョン> のご案内です。

 

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの

原料米は、奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

一昨年までは自社培養の明利系酵母、

昨年が明利系酵母と協会701とのW酵母、

今期は明利系酵母と協会9号のW酵母で

醸しております。


山田錦だからこその味わいの豊かさが、

吟醸酵母とのマッチングで

濃くなりすぎるのを和らげるためのW酵母です。

 

口中でなめらかさと

上質な甘みのコクが感じられ

氷温熟成による

味のふくらみと

ピチピチしたガス感が両方

楽しめる

オススメの逸品です!!

 

 

----------------------------------

 

Dscn8174

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの山田錦は

爽やか華やかな吟醸香!

芳醇でフレッシュな味わい!

 

さすが! 

酒米の王様 = 山田錦 の 真骨頂!

香味のバランスが絶妙なのであります!

 

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯

 

ろくまる

 

山田錦

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

やまだにしき

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8172

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

酸度: 2.2

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 + 協会9号 

2020年10月 7日 (水)

晩秋旨酒 篠峯 八反

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第37弾 入荷 

 

 

裏・篠峯

 

うら・しのみね

 

ろくまる

 

シリーズ

 

から

 

晩秋旨酒

 

3本立て!!

 

 

 

只今

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 

 

裏バージョン 

 

秋限定酒 

 

入荷!

 

Dscn8167

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

氷温 -5℃ で

熟成させた

円やかな 旨み が

のったお酒!

 

フルーティーな香り!

 

ジューシーな 甘さ と

クリアー な 酸味

が楽しめる

秋の旨酒!!

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

篠峯

 

ろくまる

 

八反

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

はったん 

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

Dscn8168

 

【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」のご案内です。

広島八反35号米で仕込んだ

「八反」は明利系酵母単独仕込みで

カプロン系の香りがあり

八反らしい繊細な味わいが特徴です。

甘すぎることなく

くど過ぎることもなく

穏やかな旨味を

楽しめるお酒になっています。

 

特に

氷温熟成による

味のふくらみと

ピチピチしたガス感が両方

楽しめる

オススメの逸品です!!

 

----------------------------------

 

Dscn8169

 

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの八反は

爽やか華やかな吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 篠峯

 

ろくまる

 

八反

 

無濾過生原酒

 

晩秋旨酒

 

しのみね 

ろくまる

はったん 

むろかなまげんしゅ

ばんしゅううまざけ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8170

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 広島県産 八反35号  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系酵母

2020年10月 6日 (火)

瀧澤 純米吟醸 ひやおろし

タキザワ

ジュンマイギンジョウ

ヒヤオロシ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第36弾 入荷 

 

 

信州 に

 

美味し酒

 

あります!

 

 

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長野県 には 

酒造場数が 81蔵 あり

その数は 全国2位!

まさに 

旨い日本酒の宝庫!!

 

その中でも

弊店の常連様に特に

オススメしたい蔵元 

のひとつが

 

信州銘醸 !

 

その オススメ蔵元 の 

強いこだわり の ブランド が

蔵元の名前(苗字)を冠する

 

瀧澤

 

たきざわ

 

Dscn8164

 

その

こだわり ブランド の

飲み頃 旬の逸品 が

この ひやおろし だ!!

 

 

 

瀧澤

 

庚子

 

ひやおろし

 

純米吟醸  

 

 

たきざわ 

かのえね

ひやおろし 

じゅんまいぎんじょう

 

Dscn8163

 

【蔵元コメント】---------------------------

 

今回のひやおろしは

発売に合わせ

早春期に早期熟成をねらって

貯蔵いたしました。

 

初夏の生酒とはひと味違った

まろやかでふっくらとした

コクのある味に仕上げました。

 

特殊貯蔵のため

本数限定での発売です!

 

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Dscn8165

 

全国新酒鑑評会

金賞3連覇!

(過去10年でも 

  金賞5回 入賞3回)

の 実力蔵 の ひやおろし !

 

華やかで生き生き!

少しまろやかになって

まさに 飲み頃!

 

数量限定 売り切れご勘弁!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

------------------------------

■ 瀧澤

 

庚子

 

ひやおろし

 

純米吟醸  

 

 

たきざわ 

かのえね

ひやおろし 

じゅんまいぎんじょう

 

[長野県・信州銘醸]

 

Dscn8166

 

1升瓶  ・・ 3,350円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 ひとごこち  

精米歩合: 55%

アルコール分: 17%   

 

2020年10月 5日 (月)

鳥海山 ひやおろし

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第35弾 入荷 

 

酒どころ 

秋田 から 

 

超限定

 

ひやおろし 

 

入荷!

 

 

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鳥海山 でおなじみの 天寿酒造 から

 

★ 超限定品 ★

 

鳥海山

 

純米吟醸

 

ひやおろし 

 

ちょうかいさん

じゅんまいぎんじょう

ひやおろし

 

入荷しました!

 

Dscn8161


毎年 

あっ!

と言うまに 

完売してしまう

 

超人気の 

ひやおろし 

です!

 




入荷本数 極々 わずか!!

 

数量限定 売り切れ御免!!

是非一度お試しくださいませ!!

 

--------------------------------------------

■ 鳥海山

 

純米吟醸

 

ひやおろし 

 

ちょうかいさん

じゅんまいぎんじょう

ひやおろし

 

[秋田県・天寿酒造]

 

Dscn8160

 

1升瓶  ・・ 2,860円(税込)

4合瓶  ・・ 1,485円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 契約栽培米 秋田酒こまち

   ( 天寿酒米研究会 契約栽培米 )

精米歩合: 55%

日本酒度: +2

酸度: 2.0   

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%   

酵母:自社保存株

 

Dscn8162



【蔵元コメント】

搾り上げた新酒を瓶詰めし

出品酒と同じく手作業での

「瓶火入れ」を行い、

7℃冷蔵で貯蔵し

ほどよい熟成感が

お楽しみいただける酒質を

目指しました。

 

2020年10月 4日 (日)

手取川 純米大吟醸原酒 百万石乃白

Dscn7489_20201003184701

 

てどりがわ

じゅんまいだいぎんじょう

げんしゅ

ひゃくまんごくのしろ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

石川県が

"山田錦を超える酒米を!"

と 長い歳月をかけて

育種した酒米

 

百万石乃白

 

ひゃくまんごくのしろ 

 

美味い

 

純大吟 が 

 

できましたぞ! 

 

 

 

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手取川 でおなじみの

吉田酒造店 

超 レア な 

純米大吟醸 !!

ファン 必飲 の 

逸品!!!

限定発売されました!!!!!

 

話題の酒米

 

百万石乃白

 

ひゃくまんごくのしろ

 

Dscn7475

 

その 百万石乃白 で仕込まれた

今4月に 社長に就任したばかりの

吉田 若社長 の 火入れ酒

満を持しての登場です!

 

 

手取川

 

純米大吟醸

 

原酒

 

百万石乃白

 

てどりがわ 

じゅんまいだいぎんじょう 

げんしゅ

ひゃくまんごくのしろ

 

Dscn7488

 

【蔵元コメント】----------------------

 

最高峰の酒を

造るために開発された

石川の酒米「百万石乃白」

 

「百万石」は加賀百万石にちなんで

「白」は混じりけのない純粋な様や

特長であるクリアな味わいを表現。

 

石の多い石川県

この大地で育った酒米は

他の米より圧糖的なミネラル感

があります。

 

ミネラルと熟成は相性は良く

低温熟成により

さらに魅力的なお酒になります。

 

「ダイヤの原石」のような

酒米から出来たお酒を

お楽しみください。

 

----------------------------------------

 

Dscn7490

 

数量限定

売り切れご勘弁!

 

皆様のご来店

お待ちしております!

 

---------------------------------------------

■ 手取川

 

純米大吟醸

 

原酒

 

百万石乃白

 

てどりがわ 

じゅんまいだいぎんじょう 

げんしゅ

ひゃくまんごくのしろ

 

 

[石川県・吉田酒造店]

 

Dscn7487

 

1升瓶 ・・ 3,960円 (税込)

 

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

4合瓶 化粧箱入り

    ・・ 2,200円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:  石川県産 百万石乃白

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 (原酒です!)

 

-------------------------------------

 

百万石乃白 とは?

(石川酒68号 ) 

 

★山田錦を超える地元の酒米を!★

県内の酒蔵は今

大吟醸酒などの高級酒を仕込む際は

米を磨く(削る)低精米に耐えられ、

上品な味、香りの出る

兵庫県産 の「山田錦」を

主に使っています。

残念ながら「山田錦」は

県内の寒冷な気候では育ちにくく

石川県で

素晴らしい「山田錦」の育成は

困難でした。

石川県酒造組合連合会はかねてから、

大吟醸向けの県オリジナル酒米の開発を

県農業試験場に依頼していました。

そして!

開発に10年以上の歳月を費やし

漸く " 凄い酒米! "

が 完成しました!

それが・・・

 

百万石乃白

 

=石川酒68号 

 

なのであります!

 

------------------------------------

 

北國新聞記事

 

中日新聞記事

 

2020年10月 3日 (土)

〆張鶴 越淡麗

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

秋酒 第34弾 入荷 

 

 

〆張鶴ファン

 

の皆さま

 

大変

 

おまたせ

 

いたしました!

 

 

新潟が誇る 

 

越淡麗

 

こしたんれい

 

で 仕込んだ

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

 

只今

ランキング 1位 

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〆張鶴 の 本領発揮!

 

華やかでなめらか!

 

感動の 1本 です!!

 

Dscn8150

 

秋の限定酒!

 

〆張鶴

 

純米吟醸

 

越淡麗

 

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

 

Dscn8151

数量限定 売り切れ御免

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

------------------------------

■ 〆張鶴

 

純米吟醸

 

越淡麗

 

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう

こしたんれい

 

[新潟県・宮尾酒造]

 

Dscn8153

 

1升瓶 ・・ 3,912円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,980円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県村上産 「越淡麗」

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

 

Dscn8152

 

【蔵元コメント】 

「越淡麗」の特長を生かせるように

丁寧な酒つくりを心がけました。

上品な香りとキレの良い味わいを

お楽しみください。

 

2020年10月 2日 (金)

山本 ターコイズブルー

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

酒千庵水上

 

初登場!

 

 

入荷本数

少なくて御免なさい!!

( 先に謝っときます。 )

 

 

超~限定酒!

 

山本 

 

ターコイズ

 

ブルー

 

ぜひ 飲んでみまっし!!!

 

 

皆様のおかげで

ランキング1位 

死守 いたしております!

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酒千庵水上には

なななんと

初登場!!

 

Dscn8148

 

 

山本 

 

ターコイズ

 

ブルー

 

Dscn8159

 

【蔵元コメント】-------------------------

 

 限定酒

 

ターコイズブルー

 

秋田県で酒米用品種としては

初めて採用された『改良信交』。

1955 年、

湯沢市山田の佐藤保太郎氏が

「信交190号」(たかね錦)から

選抜したもので

原品種より早生で心白の発現が良く

醸造特性も良いとされましたが

その収穫の難しさもあってか

ピークの1960 年には

2,200ha あった作付けも

その後減少の一途を辿り

現在では稀少な酒米と

なっております。


そんな稀少な酒米で仕込まれ

パワーストーンで

“ 邪気を払い!幸運を呼び寄せる “

意味を持つ

「ターコイズ」が名付けられたこの酒!

 

ぜひお召し上がりくださいませ!!

 

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Dscn8149

 

この酒は

秋田県内への出荷が

優先されるため

県外出荷分は

極少量の 超レアなお酒! 

 

入荷本数 

極々わずか!!

 

売り切れ御免!!!

 

 早くしないと 

なくなるぞ〜〜!!!!

 

Dscn8146

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

---------------------------------------------

■ 山本 

 

ターコイズ

 

ブルー

 

[秋田県・山本合名会社]

 

Dscn8147

 

1升瓶 ・・ 3,380円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,690円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 改良信交

精米歩合: 55%

日本酒度: +2

酸 度: 1.7

アルコール度数: 15%

酵母: 秋田酵母 №12

2020年10月 1日 (木)

遊穂 生酛純米 百万石乃白

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

今までの

 

遊穂とは

 

大きく違う!

 

 

驚き!!

 

 

新しい試み

 

満載!!!

 

 

これを飲まねば

 

遊穂は

 

語れない!!!!

 

 

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藤田(社長)& 横道(杜氏)

強力タッグ の

挑戦的 意欲作!

 

これは

 事件です !!

 

Img002

 

何が違うか!

 

 

ポイントは・・

 

百万石乃白 (遊穂 初!)

 

金沢酵母 (遊穂 初!)

 

低アル原酒 (遊穂 初!)

 

麹米使用率が倍麹 (遊穂 初!)

 

ラベルの雰囲気が違う! 

 

 

こりゃ

飲んでみんなん

やろう!!

 

 

Img001

 

 

遊穂

 

生酛純米

 

百万石乃白

 

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

 

Img002

 

皆様のご来店 

お待ちいたしておりま~す。

 

---------------------------------

■ 遊穂

 

生酛純米

 

百万石乃白

 

ゆうほ

きもとじゅんまい

ひゃくまんごくのしろ

 

[石川県・御祖酒造]

 

Img002

 

1升瓶 ・・ 3,260円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,630円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 石川県産 百万石乃白

精米歩合: 68%

日本酒度: +2.1

酸度: 2.2

アルコール度数: 14.8%

酵母: 金沢酵母

※ 要冷蔵 推奨!

 

Img003

 

五橋 トラタン ひやおろし

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

秋酒 第33弾 入荷 

 

そこのあなた!

 

あなた あなた あなた ・・

 

安くて旨い酒には 

 

秘密 が  あるんです!

 

 

只今

ランキング 1位 

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酒千庵 水上 に

今年も登場!

 

弊店のひやおろしで

人気トップクラス 

 

こんなにうまいのに 

安ぅ~っ!!

 

驚きの 

コストパフォーマンス!!!

 

Dscn8144

 

 

五橋

 

トラタン

 

ひやおろし

 

 

Dscn8145

 

 

【 安いのに なぜ美味なのか?! 】-----------

 

トラタン村 での 契約栽培 の 山田錦 の中で

等級がつかなかった、いわゆる規格外米のみで醸す

純米造り の清酒(酒税法上では普通酒に該当)。

取らぬ狸の皮算用 を旗印に活動する

トラタン村民 が まさに 皮算用 しながら作った

山田錦(規格外米) が 原料米 ですから、

これこそ トラタン村 の 真骨頂 なのであります。

 

※トラタン村とは・・

http://www.gokyo-sake.co.jp/toratan/about.html

 

※トラタン村の酒米

http://www.gokyo-sake.co.jp/toratan/people.html

 

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早期完売必至!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

 

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■ 五橋

 

トラタン

 

ひやおろし

 

[山口県・酒井酒造]

 

Dscn8143

 

1升瓶 ・・ 2,618円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,386円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

(トラタン村の契約栽培米)

精米歩合: 70% 

アルコール度数: 15% 

酵母: 山口9E 酵母

 

 

【蔵元コメント】

農家、蔵元が共に

「取らぬ狸の皮算用」

をして造ったお酒です。

これぞ、トラタン村の真骨頂!

規格外米の為、表示は普通酒になります。

上品で控えめな香りの中の

柔らかで軽快な口当たりを

やや高めの酸味が引き締める。

夏を越し、調熟した旨みを

ひやおろしでお届けします。
 

 

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