火 笑四季 ホワイト
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黒 飲んだら
白 も
飲まなきゃね!
(笑)
笑四季
特別純米
白ラベル
Sensation
White
ワンクリック お願いします!!
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笑四季
特別純米
白ラベル
Sensation
White
火入れ
入荷!
【蔵元コメント】------------------
笑四季が日常楽しめる価格と
味わいの両立を目指し提案する
定番酒としてスタートさせた
コンテンポラリーシリーズ
「Sensation」。
黒は酸のしっかりした辛口、
白は柔らかな酸のやや甘口と
使用酵母と設計で
区分けしております。
コンセプトは引き継ぎながらも
使用米は酒造好適米に限定し、
生まれ変わりました。
白ラベルはK1001を採用し、
酵母由来のフレッシュさと
奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、
軽快な切れ味が楽しめ、
和の食材との親和性を
高めております。
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■ 笑四季
特別純米
白ラベル
Sensation
White
火入れ
[滋賀県・笑四季酒造]
1升瓶 ・・ 2,600円(税込)
4合瓶 ・・ 1,410円(税込)
【酒質データ】
原料米: 滋賀県産米
精米歩合: 50%
アルコール度数: 16%
使用酵母: K1001 & 自社No.19
【蔵元コメント】
黒ラベルは7号酵母で
やや硬い溶けにくい酒米の玉栄。
白ラベルは10号酵母で
溶けやすい酒米の吟吹雪を
メインに使用しています。
以前はどちらも
飯米を使用していましたが、
個性に乏しく
味の面でも勝負にならなかったので
現在は完全契約栽培の
酒米100%となっています。
黒ラベルは
酵母が発酵の際に生成する
コハク酸が多く、
コクとキレのある酸味が、
鶏肉等と相性がよいです。
白ラベルは
こちらも酵母由来ですが、
りんご酸が多く、
苦味のある野菜や
青魚と相性が良いかと
思います。
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