火 笑四季 ホワイト

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黒　飲んだら

白　も

飲まなきゃね！

(笑)

笑四季

特別純米

白ラベル

Sensation

White

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笑四季

特別純米

白ラベル

Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ

Ｗｈｉｔｅ

火入れ

入荷！

【蔵元コメント】------------------

笑四季が日常楽しめる価格と

味わいの両立を目指し提案する

定番酒としてスタートさせた

コンテンポラリーシリーズ

「Sensation」。　

黒は酸のしっかりした辛口、

白は柔らかな酸のやや甘口と

使用酵母と設計で

区分けしております。

コンセプトは引き継ぎながらも

使用米は酒造好適米に限定し、

生まれ変わりました。　

白ラベルはK1001を採用し、

酵母由来のフレッシュさと

奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、

軽快な切れ味が楽しめ、

和の食材との親和性を

高めております。

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■　笑四季

特別純米

白ラベル

Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ

Ｗｈｉｔｅ

火入れ

[滋賀県・笑四季酒造]

１升瓶 ・・　２，６００円（税込）

４合瓶 ・・　１，４１０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産米

精米歩合：　50%

アルコール度数：　16％

使用酵母：　K1001　＆　自社No.19

【蔵元コメント】

 黒ラベルは7号酵母で

やや硬い溶けにくい酒米の玉栄。

白ラベルは10号酵母で

溶けやすい酒米の吟吹雪を

メインに使用しています。

以前はどちらも

飯米を使用していましたが、

個性に乏しく

味の面でも勝負にならなかったので

現在は完全契約栽培の

酒米100％となっています。

黒ラベルは

酵母が発酵の際に生成する

コハク酸が多く、

コクとキレのある酸味が、

鶏肉等と相性がよいです。

白ラベルは

こちらも酵母由来ですが、

りんご酸が多く、

苦味のある野菜や

青魚と相性が良いかと

思います。