竹葉 能登牛 純米酒

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蔵元曰く・・・

地域資源循環酒

能登の風土が育んだ恵みを

シェアする一本！

能登の

農業・畜産業・製造業が連携し、

互いの

生業によって生まれた資源を

循環させ、

「　能登牛に合わせたお酒　」

をつくりました！

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ズバリ

牛肉料理と

飲んでほしい！

ピンポイントをついた

日本酒　今年も入荷！

竹葉

能登牛

純米

ちくは

のとうし

じゅんまい
 

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【　蔵元コメント　】

能登の畜産業・農業・製造業者が、

「　副産物を互いにシェアし、

　　能登で資源を循環させたい　」

との想いから連携を始めました。

農業で発生する籾殻を

畜産業が堆肥に加工し、

水田に返す。

農業から生まれる米で製造業がお酒を醸し、

米を磨く過程で発生する米粉を

畜産業が牛の餌として活用する。

そのような取り組みから生まれた酒です。

能登の食料米であるゆめみづほを使い、

生酛造りで醸しました。

生原酒を一定期間タンク貯蔵させ、

瓶へ直詰めした後、

瓶のまま火入れし、急冷しています。

爽快な酸味と芳醇な旨みが

肉の濃厚な旨味に相乗します。

冷やして、ワイングラスに注いで。

また常温た、ぬる燗でも

お楽しみいただけます。

ローストビーフや馬刺しには冷酒で。

鉄板焼きやステーキには

常温やぬる燗で。

牛の煮込みにも合せてみてください。 

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グルメな皆様

牛肉料理のお供にぜひ！

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■　竹葉

能登牛

純米

[石川県・数馬酒造]

４合瓶　のみ  ・・　１，８７０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　ゆめみずほ

精米歩合：　70％

アルコール度数：　18％

【受賞歴】

 ★平成30年　

　プレミアム石川ブランド製品 食品部門 認定

★2019年　

　Kura Master 純米酒部門　金賞受賞

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今年の1月末に、

フランスから

世界的なトップソムリエが

数馬酒造＝竹葉 蔵元　を　訪問。

この訪問は、

フランスで行われた

Kura Master 2019にて

「竹葉 能登牛純米」が

🌟　金賞　🌟　を　受賞

したことから実現したとのこと。

詳細は　蔵元コラム　を

ご覧ください。

【醸しコラム】

Kura Master審査員による蔵訪問