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2020年3月18日 (水)

名倉山 無垢之酒

なぐらやま むくのさけ

 

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怒涛の新酒 第141弾!

 

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福島県から

フレッシュ&フルーティーな 

1本 入荷

 

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無垢の酒

 

名倉山

 

純米吟醸

 

生原酒

 

むくのさけ

なぐらやま 

じゅんまいぎんじょう

なまげんしゅ

 

 

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きれいな甘さの中に感じる

爽やかなガス感と華やかさ! 

 

ぜひ ワイングラス で 

お楽しみくださ~い!

 

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ご来店はお早目に〜!!

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無垢の酒

 

■ 名倉山

 

純米吟醸

 

生原酒

 

[福島県・名倉山酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16度 

酵母: M310酵母

 

【きき酒コメント】

 

ほのかで軽やかなガス感が心地よく、

フレッシュでありながら、

甘やかな軽やかさが上品にまとまっている。

 

メロンのような甘みと酸味がとても上品で、

キレも良くジューシーな味わい。

 

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【蔵元ホームページ】

http://nagurayama.jp/goods/index.html

 

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無垢之酒 とは?

 

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

 

生まれたての美味しさを

お楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず

(無濾過・素濾過)

瓶詰しました。

 

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を

一切使用しておりません。

 

無調整の味わいは、

馥郁たる甘やかな香り、

 

軽快にして豊醇な味わい。

 

そして

新酒ならではの

爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを

楽しめます。

 

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない

無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

 

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無垢之酒 は

なぜピュアで

美味いのか? 

 

上槽作業は、

現在では

一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで

上槽機に送り込むと

少しずつ透明な新酒が

出始めます。

 

通常だと

醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで

圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

 

しかし この「無垢之酒」は

圧搾空気によって出てきた部分を

🌟 贅沢にも 🌟

除きました!

 

つまり 

伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を

使用ておりません!

 

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」

を加えないことにより、

通常の 「しぼりたて」より

 

🌟🌟 上品でクリアな! 🌟🌟

 

👑👑 ワンランク上の!! 👑👑

 

🌈🌈 超〜SPECIALな!!! 🌈🌈

 

「 新酒しぼりたて 」と

なります。

 

 

 

 

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