モダン仙禽 亀の尾
もだんせんきん かめのお
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薄井専務 曰く・・・
今回 の 亀の尾 の
熟成具合 は
とても秀逸 です!
待望の亀ノ尾!
満を持して
新酒 入荷 です!!
ワンクリック お願いしま~す!
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仙禽 の 薄井専務 が
ブランド立ち上げ時から
非常に 思い入れが深い 酒米が
亀の尾 !
仙禽 の こだわり が
詰まった 1本 と 言えば
ズバリ この酒 か ?!
モダン仙禽
亀ノ尾
2019
入荷致しました!
古代米「亀ノ尾」の野生が光る
絹のような甘さとクリアな酸味。
【 蔵元コメント 】------------
「 亀の尾 」の
野性味にあふれたワイルドさと
早稲品種(わせひんしゅ)ならではの
タイトなテクスチャーが相まって
実にバランスの整った酒質に
仕上がりました。
もちろん、
低温で半年間の熟成期間を
経たという事も加味されます。
昨年秋に収穫した亀ノ尾、
収穫は少なかったものの
醪(もろみ)の段階では
実にコントロールしやすく、
溶けすぎず、程よく硬く、
素晴らしい出来となりました。
亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。
繊細でジューシーな味わいは
例年の「 モダン仙禽 亀ノ尾 」とは
異なった酒質に仕上がっています。
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酒千庵水上
が太鼓判!
特撰 デス!!
二重丸◎
デス!!!
ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!
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■ モダン
仙禽 亀ノ尾 2019
せんきん かめのお
[栃木県・せんきん]
1升瓶 ・・ 3,535円(税込)
4合瓶 ・・ 1,768円(税込)
【酒質データ】
原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾
(ドメーヌ・さくら 亀ノ尾)
精米歩合: 50%
アルコール度数: 15%(原酒)
★ 中取り(中汲み)無濾過原酒 ★
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【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】
『 モダン 仙禽 』 とは・・・
2007年に立ち上げた
往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が
味わいの主たる構成。
香り華やか、味わいジューシーなため
総体的に個性を主張する酒質。
冷やして美味しく感じる酸が主体のため
飲用温度帯は冷やしてがオススメ。
和食だけでなく、西洋料理や肉料理
との相性が良い。
<モダン仙禽のラベルデザイン>
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