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2019年8月30日 (金)

魅惑のアッサンブラージュ!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.

 

アサンブラージュ【assemblage】

〔アッサンブラージュ、アセンブリッジとも〕

① 組み合わせ。調合。寄せ集め。

② 既製品や廃品を寄せ集めて美術作品を作ること。

  (第二次大戦後、盛んになった。)

③ ワインをブレンドすること。 

 

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ちょっと ユニーク な

めちゃくちゃ 美味い酒 入荷! 

 

佐久の花×亀の海 

 さくのはな  かめのうみ 

アッサンブラージュ 

純米大吟醸生 金紋錦

          きんもんにしき

 

Dscn6557

 

何が ユニーク かって ???

長野県 佐久地方 

実力蔵 の 夢のコラボ が

具現化されたのだ!

 

Dscn6559

 

【コンセプト】---------------------------

 自然とのアンサンブル

今回はお互い、

地元で収穫した酒米「金紋錦」を用い

「生酛造り」で醸した酒を調合

(アッサンブラージュ)。


農薬を散布しない栽培を

佐久市や上田市で実践し、

より各々の蔵の環境を反映するよう

生酛によって微生物の視線を感じながら

生み出された二つの酒は、

 

structure(骨格)のある酸を有する

「佐久の花」と、

 

finesse(洗練)を感じる「亀の海」。


最適な割合で馴染ませ、

絶妙な均衡を保つ。

 

重要なのは、

それでいて美味しいこと。

 

より自然に近く、

non-chemicalに歩む想いを

表現できただろうか。


佐久の花酒造 高橋寿知
土屋酒造店 土屋聡

 

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Dscn6556

 

さすが!!

人気蔵元 の 

相乗効果 炸裂! 💣 💢

 

見事な コスパ!

ジューシーな

純大生酒だ~!!

 

Dscn6562

 

数量限定 売り切れ御免!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!

 

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■ 佐久の花×亀の海 

アッサンブラージュ 

純米大吟醸生 金紋錦

[長野県・佐久の花酒造&土屋酒造店]

 

Dscn6560

 

1升瓶 ・・ 3,758円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 金紋錦 

精米歩合: 49%

日本酒度: -2

酸度: 1.9

アルコール度数: 16%

 

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