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2019年8月30日 (金)

魅惑のアッサンブラージュ!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.

 

アサンブラージュ【assemblage】

〔アッサンブラージュ、アセンブリッジとも〕

① 組み合わせ。調合。寄せ集め。

② 既製品や廃品を寄せ集めて美術作品を作ること。

  (第二次大戦後、盛んになった。)

③ ワインをブレンドすること。 

 

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ちょっと ユニーク な

めちゃくちゃ 美味い酒 入荷! 

 

佐久の花×亀の海 

 さくのはな  かめのうみ 

アッサンブラージュ 

純米大吟醸生 金紋錦

          きんもんにしき

 

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何が ユニーク かって ???

長野県 佐久地方 

実力蔵 の 夢のコラボ が

具現化されたのだ!

 

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【コンセプト】---------------------------

 自然とのアンサンブル

今回はお互い、

地元で収穫した酒米「金紋錦」を用い

「生酛造り」で醸した酒を調合

(アッサンブラージュ)。


農薬を散布しない栽培を

佐久市や上田市で実践し、

より各々の蔵の環境を反映するよう

生酛によって微生物の視線を感じながら

生み出された二つの酒は、

 

structure(骨格)のある酸を有する

「佐久の花」と、

 

finesse(洗練)を感じる「亀の海」。


最適な割合で馴染ませ、

絶妙な均衡を保つ。

 

重要なのは、

それでいて美味しいこと。

 

より自然に近く、

non-chemicalに歩む想いを

表現できただろうか。


佐久の花酒造 高橋寿知
土屋酒造店 土屋聡

 

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さすが!!

人気蔵元 の 

相乗効果 炸裂! 💣 💢

 

見事な コスパ!

ジューシーな

純大生酒だ~!!

 

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数量限定 売り切れ御免!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!

 

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■ 佐久の花×亀の海 

アッサンブラージュ 

純米大吟醸生 金紋錦

[長野県・佐久の花酒造&土屋酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 3,758円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 金紋錦 

精米歩合: 49%

日本酒度: -2

酸度: 1.9

アルコール度数: 16%

 

2019年8月29日 (木)

ろくまる 八反 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

 裏・篠峯

(うら・しのみね)

 

ろくまる シリーズ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 篠峯 の 裏バージョン 入荷!

 

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篠峯  

ろくまる 八反 

無濾過生酒

しのみね 

ろくまる はったん 

むろかなまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 

 今回は裏・篠峯シリーズ

「ろくまる」のご案内です。

広島八反35号米で仕込んだ

「八反」は明利系酵母単独仕込みで

カプロン系の香りがあり

八反らしい繊細な味わいが特徴です。

甘すぎることなく

くど過ぎることもなく

穏やかな旨味を

楽しめるお酒になっています。

 

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篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特にこの八反は

爽やか華やかな吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 篠峯  

ろくまる 八反 

純米吟醸

無濾過生酒

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 3,240円 (税込)

( 1升瓶 弊店在庫 完売 いたしました!)

 

4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 広島県産 八反35号  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系酵母

 

2019年8月28日 (水)

ザ・セブン「漆黒のS」

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 豪快に感じる旨味と酸味!

 

「シンボリクリスエス号」

という漆黒の馬体

G1馬の強さを

イメージしました。

 

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七冠馬 特別純米

ザ・セブン

漆黒のS

 

入荷!

 

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品格ある吟醸香!

バランスの良い香味が

贅沢な食中酒として最適!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!

 

【 シンボリ クリス S とは 】

 

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■ 七冠馬 特別純米

"ザ・セブン 漆黒のS"

[島根県・簸上清酒(ひかみせいしゅ)]

 

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1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,485円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3   

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 16.5%

使用酵母: きょうかい901号

 

 

 

2019年8月27日 (火)

車坂 純米大吟醸酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

名人 農口 尚彦 杜氏

の 愛弟子

 

藤田 晶子 杜氏

(能登杜氏) の 

 

車坂

純米大吟醸 

 

入荷しましたぞ〜!

 

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能登杜氏の

若き ダンヌジャルク!

藤田 杜氏 謹製!!

 

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酒米の王様 

山田錦 の 純米大吟醸

入荷!

 

車坂

純米大吟醸

 

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【蔵元コメント】-----------------------

 

 メロン、マスカット様の

フルーティーな香りがあります。

甘味のなかにクリアな酸味があり、

食前から、お酢や醤油を使った前菜などに

合わせてください。

またプディングなどの

デザートに合わせると新しい発見があります。

よく冷やして。

フレッシュな状態で飲んでいただきたいので、

保存は冷蔵で。

 

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【能登杜氏 相関図】

 

Img060

初の女性 能登杜氏 !

農口杜氏の愛弟子 

の純大吟を飲まずして

能登杜氏の  を

語ることはできませんぞ〜!!

 

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

 

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■ 車坂

純米大吟醸

[和歌山県・吉村秀雄商店]

 

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1升瓶 ・・ 3,500円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,750円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール: 16%

酵母:18号酵母&14号酵母

 

 

2019年8月26日 (月)

僕たちの酒 Vol.4

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

そう、

 

酵母無添加です!

 

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うっ 美味い!!

 

一度飲んだら

忘れられない!

 

強烈なジュシー感が

貴方を襲う!

 

ワイルドな酵母が成せる技か!!!

 

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人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ 

僕たちの酒

Vol.4

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【蔵元コメント】-----------------------

 

 こちらのVol.4は

こんなテーマを掲げて造っています。

 

☆ 今期の醸造テーマの集大成 ☆

  〜醸造家としての楽しみ〜

   酵母無添加×生酛造り

 

昨年から酸の生成、

そして醸造家としてのやりがい=楽しみ

として始めた生酛造り。

生酛造りの場合速醸酛に比べて当蔵では、

酸度が0.2-0.4程上昇します。

生酛の楽しさは我々からすると言わずもがな。

世の中で生酛造りが増えてきたのも

納得がいきます。

多くの造り手は

間違いなくこの酵母培養方法に魅了され

取り組みも増えていくでしょう。

 

30日間以上もお世話をするので

とにかく酛造りの後半は

愛おしいくなるくらい。

そして、

自然に抗うことなく

自然界の菌の生死を繰り返しながら

完全無欠な酵母培養方法を確立した

昔の人はどれだけ凄いことか。

 

これは、生酛造りをやった人だけが

わかることなのかもしれないくらいの

魔力がこの酵母培養方法にはあると

感じます。

 

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今回も 入荷本数 極々わずか!

 

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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 ■ あべ 

僕たちの酒

Vol.4

[新潟県・阿部酒造]

 

Bol4

 

1升瓶 ・・ 3,888円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,160円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産  越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 16% 

酵母: 無添加
酒母(酛)育成期間:  40日

※原酒です。※

 

Bol42

2019年8月25日 (日)

線香花火 〜仙禽~

Senkou01

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

往年の仙禽らしい

「あまずっぱい」

が復活!

雄町らしい

良い出来です!

      薄井 一樹

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

待ってました!

2年ぶりの登場です!!

 

ゆく夏を惜しみ

秋の気配をそこはかとなく感じる

『線香花火』の繊細さが

似合う今日この頃・・・

 

季節の節目にふさわしい

ゆく夏に後ろ髪を引かれる

珠玉の味わい!。

 

仙禽 線香花火 

 せんきん   せんこうはなび

 

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酸の魔術師

 = 薄井専務の真骨頂!

人間の本能に訴えかける美味さ!!

呑む人 感動 の  逸品!!!    

 

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【蔵元コメント】-------------------------

 今年は2年前の線香花火と

比較にならないほど進化しました!

ドメーヌさくらを代表する酒米生産者

松本 昭一 氏 が手卦けた

昨年11月下旬に稲刈りを行った雄町。

言うまでもなく最も収穫が遅く、

実りに実った雄町を

この『仙禽 線香花火』のために限定醸造。

往年の仙禽らしい

「あまずっぱい」ジューシーさが

復活しました。

極限まで実らせ

刈り取りを極限まで引き延ばしたこの米は

最も秋の入り口にふさわしい

熟成を経たはずです。

本商品はそんな限られた雄町である事

と同時にゆく夏に後ろ髪を

引かれる味わいに染まっています。

 

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数量限定! 売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

 

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■ 仙禽 線香花火

  せんきん せんこうはなび 

[栃木県・せんきん]

 

Senkou01



1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

4合瓶  ・・ 1,728円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 雄町

   (ドメーヌ・さくら 雄町)

精米歩合: 50%

アルコール度数: 15%

★ 中取り(中汲み)

★ 無濾過原酒 

★ 瓶囲い 瓶火入れ

 

Senkou02

 

【蔵元コメント】

爽快なハーブやバナナを思わせる香り。

口に含むと、存在感があり、

ジュわっと甘味と酸味が同時に

押し寄せてきます。

フィニッシュは軽快に余韻が長く、

近づく秋に、

その余韻が感傷的になります。

ひと夏を越し、

芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、

熟成によりバランス感のとれた

円熟した酸味と甘味。

ミネラル感あふれる

シルクのような心地よさ、

夏から秋にかけて

季節の節目にふさわしい珠玉の味わいを

お楽しみください。

ゆく夏に後ろ髪を引かれる、

深い味わいです。

 

 

2019年8月24日 (土)

あべ 越淡麗 純米吟醸

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

ポイント1

越淡麗×阿部酒造らしい

旨口の共演!

 

ポイント2

酸もクリアに!

 

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人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ 

越淡麗 

純米吟醸

Vol.4

 

入荷しました!

 

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【蔵元コメント】--------------------------

 

当社の定番純米吟醸や定番純米などは

五百万石が中心の酒米でした。

それは新潟県は五百万石の生誕地でもあり、

生産数量も多く、

新潟県で酒を造っている以上、

この酒米を中心にしないと

新潟に蔵を構えている意味はないかなと、

当社は考えており、

定番酒はもとより阿部酒造全体の使用比率も

圧倒的になっています。

 

使用比率の第2位が

この越淡麗と言う酒米です。

当社では

★シリーズで使用しているケースが多いです。

越淡麗も五百万石同様

新潟県で生まれたお米で

このお米に関しては

新潟県が作ったブランドなので

他県の酒蔵に出て行くことはありません。

(他県で使用することができません。)

 

この2品種だけで70%の使用割合です。

 

そして、昨年越淡麗が豊作であったため、

当社は予定よりも多く越淡麗が入荷しており、

「定番酒のレシピで越淡麗を使ってみよう!」

と使用に至りました。

 

新潟県内では夏場の平均気温が

ここ最近グングンと上がっており、

今後早稲品種が育てづらい環境が

訪れるのではと考えております。

 

早生品種の代表格が酒米では五百万石です。

しかしここ最近、

五百万石に高温障害が多発しており、

本当に近い将来、このお米が

主流でなくなる可能性があるのではないか

と危惧をしています。

 

その時に、急に越淡麗に使用を変えても、

造り手の経験が浅い当蔵としては

すぐに越淡麗のパフォーマンスを

最大限 活かした酒を出せるかどうか

わからないため、

越淡麗でも定番純米吟醸を造っておきたい

と思い造りました。

 

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完全なる出荷規制=蔵元割り当てのため

弊店入荷本数 極々わずか!

欲しい方は

お急ぎくださいませ!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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 ■ あべ 

越淡麗

純米吟醸 

vol.4

[新潟県・阿部酒造]

 

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1升瓶のみ ・・ 3,456円 (税込)

 

Kositannrei

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産  越淡麗

精米歩合: 60%

アルコール度数: 14% 

※1回火入れ生詰原酒です。※

2019年8月23日 (金)

きのえね べつあつらえ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

別誂

〜 べつあつらえ 〜

〘名詞〙

(「べつあつらい」とも)

特別に注文してつくること。

また、そのもの。

 

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弊店でも 人気

 

赤丸急上昇

 

の 甲子(きのえね)から

レア な 隠し酒 !

今の季節に ピッタリ 

オススメ酒 入荷 

 

ゴージャス & ジューシー!

華やかで爽やかフレッシュな

美酒 登場だ〜!

 

Dscn6535

 

甲子 純米吟醸

生原酒 別誂

 

きのえね じゅんまいぎんじょう 

なまざけ べつあつらえ

 

別誂とは ?!

 

特別にこだわった

 

お酒 なのだ 〜!!!

 

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数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店はお早目に〜!!

 

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■ 甲子

純米吟醸 生原酒

別誂  

[千葉県・飯沼本家]

 

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4合瓶のみ ・・ 1,620円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦 & 五百万石

アルコール度数: 16%

酵母: 協会1801

 

2019年8月22日 (木)

米 + 米麹 = 13´  ☆大那☆

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

ゆく夏を惜しむ!

 

残暑に 爽やか!!

 

これは 美味いぞ!

 

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大いなる 那須の大地 が

育んだ 手造りの酒!

 

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大那 

だいな

 

特別純米 13

とくべつじゅんまい 

 

低アルコール原酒

ていあるこーるげんしゅ


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蔵元 イチオシ の 限定品!

 

【蔵元コメント】--------------------------

 ☆アルコール度数13%の原酒!☆


13%でも決して薄くなく、

香り・味わいもありながら

飲み疲れしないお酒に仕上げてます。

上槽後すぐに瓶詰めを行いましたので

「まるで生酒」と間違えるほどの

鮮度の良いお酒です。

冷やしてワイングラスで

お召し上がりいただきますと

「 より上品な酸 」を

感じることができます。

軽快な口当たりの中にも

濃密な味わいを感じさせ

身体にやさしく包み込むような

飲み口が特徴のお酒です。

「米」+「麹」のみ使用した

アルコール13%の純米原酒です。

 

【菊の里酒造】

 

http://www.daina-sake.com/

 

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夏バテ気味の体を

癒してくれる

爽やかな美酒!

 

貴方もきっと

 

「大那(だいな)ちょうだいな!」

 

と 虜になることでしょう。

ホホホホホ 

 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す。

 

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■ 大那

 特別純米 13 

 低アルコール原酒

[栃木県・菊の里酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

4合瓶 ・・ 1,512円(税込)

 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 55%

アルコール度数: 13%

酵母: 協会1401酵母

 

 

2019年8月21日 (水)

お久しぶり!

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

純米吟醸酒部門 出品酒 578本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

作 純米吟醸 雅乃智

ざく  じゅんまいぎんじょう みやびのとも

 

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【 SAKE COMPETITION2019 純米吟醸酒部門 】 
   第5位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 578点中上位10点がGOLDメダル!)

 

 

今 「作」(ざく) の全アイテム 

人気急騰で 品不足!

注文しても いつ入荷するかわからない!

非常に 入手困難 な 

日本酒となっております。

 

能登杜氏組合に登録されておられる

内山 知宏 杜氏が 醸す 「作」(ざく)。

 

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SAKE COMPETITION 2019 

の 「純米吟醸」部門において、

出品酒 = 578点中 

第5位 に 輝いた 酒

作 純米吟醸 雅乃智

ざく じゅんまいぎんじょう みやびのとも

 

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1升瓶ですが

久しぶりに 入荷いたしました。

 

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非常にコストパフォーマンスが

高い逸品ですぞ〜!!!

「 見かけたら 即買い! 」

が お勧め!

 

次 いつ入荷するか は

未定の貴重なお酒。

早い者勝ちです!!!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!!

 

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■ 作 純米吟醸

 雅乃智 

[三重県・清水清三郎商店]

 

Dscn6525

 

今回は

1升瓶のみ ・・  3,888円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール度数: 15%

 

********************************

 

SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

 

2019年8月20日 (火)

きのえね 純大生原酒 雄町

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

限定 350本 の

レア アイテム 入荷!

 (希少酒)

 

残暑に疲れた

貴方を癒す!

 

華やか ジューシー にして

フレッシュ 爽やか!!

 

超特撰!

おすすめですぞ〜〜!!

 

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弊店でも 人気

 

赤丸急上昇

 

の 甲子(きのえね)から

レア な 隠し酒 !

今の季節に ピッタリ 

オススメ酒 入荷 

 

Dscn6531

 

美味さ に感動!! 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

ゲキウマ の 純大吟 

登場 だ〜!

 

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甲子 

純米大吟醸

生原酒 雄町

 

きのえね 

じゅんまいだいぎんじょう 

なまげんしゅ おまち

 

数量限定 売り切れ御免!  

 

ご来店はお早目に〜!!

 

 

 

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■ 甲子

純米大吟醸

生原酒 雄町  

[千葉県・飯沼本家]

 

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1升瓶のみ ・・ 3,240円 (税込)

 

【酒質データ】

 

Dscn6530

 

【蔵元コメント】

吟醸酒本来の香りや味を

味わっていただくよう

過剰なろ過をせずに

原酒のまま瓶詰めいたしました。

フレッシュで爽やかな

純米大吟醸生原酒です。

 

2019年8月19日 (月)

篠峯 遊々 純米山田錦 夏越生酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

残暑 に オススメ!

 

爽快

リンゴ系 の香り!

 

酸旨生酒!

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 憧れの蔵元から

夏越し の 純米無濾過生 入荷!

 

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篠峯 遊々 

純米山田錦 

夏越生酒

 

しのみね ゆうゆう 

じゅんまいやまだにしき 

なつこしなまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 

まだまだ残暑厳しいおりですが、

一夏熟成で 爽快な酸味 が売りの

「酸旨生酒」をご案内致します。

「遊々 夏越生酒」は、

山田錦 と 協会7号酵母 の

組合せで醸したお酒を

氷温で6カ月間寝かせたお酒です。

綺麗な旨みがスーっと伸びて

豊かな酸味で後口が切れる

山田錦ならではの味わいで

辛すぎず余韻も綺麗なお酒です。

半年間熟成させた事で、

角が取れ旨みも乗ってきています。

無濾過生原酒ですが、

味は濃すぎず

これからの季節の食材にも

ピッタリです!

後口のキレも良く

飲めばお腹の空く食欲の出る

「食中酒」です。

真夏から秋口までは

後キレの良い

「酸旨生酒」で

残暑を吹き飛ばして下さい!

 

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篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

 

特に 酸旨生酒 の

この酒は

残暑で疲れた飲み手を

爽快フルーティーな旨辛で

活き活き元気に

癒してくれますぞ!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 篠峯 遊々  

純米山田錦 

夏越生酒

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,350円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 麹米=66% 掛米=77%

日本酒度: +7  

酸度: 2.5  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 17%   

酵母: きょうかい7号

 

2019年8月15日 (木)

18日 締め切り迫る!

酒千庵水上

 

15日(木) 休み  

 

となります!

 

16日からは 通常通り の営業となります。

申し訳ございません。

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

18日(日曜日)まで

 

締切迫る!

 

歴史に

名を遺す 

チャンス!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

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酒米新品種

「石川酒68号」 の

愛称募集

 

締切迫る!

 

 

68


“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”

という県内蔵元の思いを受け、

石川県が11年の歳月をかけ、

大吟醸酒に適した新しい酒米

「石川酒68号」を開発しました。


「石川酒68号」が

永く愛されるような素敵な愛称を、

県民をはじめ全国の皆様から募集します。

<募集期間>

令和元年7月18日(木曜日)~8月18日(日曜日)

 

<募集内容>

1. 愛称

 

2. 愛称の理由、意味など

 

<応募資格>

どなたでもご応募できます。

個人のほか、職場やグループでも応募できます。

 

<応募点数>

1回につき1点の応募とします。

ただし、何点でも応募できます。

 

<応募方法>

(1)ホームページからの応募

下記リンク先の応募フォームに

必要事項を入力し、

送信してください。

 

応募フォームへリンク

 

(2)応募チラシによる応募

以下から専用応募チラシをダウンロードし、

1~3の必要事項を記入の上、

FAXで送付ください。

 

専用応募チラシ

 

1 愛称案(ふりがな)

2 愛称の理由、意味など

3 応募者氏名、住所、連絡先

 

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001_20190721234502

(3)メールまたはハガキ

メールまたはハガキに

必要事項を記入の上、

応募してください。

 

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☆応募及びお問い合わせ☆


〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地

TEL:076-225-1621 FAX:076-225-1624

E-Mail:sakamai68@pref.ishikawa.lg.jp

(お問い合わせは、

 土・日・祝日を除く平日9時~17時)

 

----------------------------------------

 

< 賞・賞品 >

※最優秀賞、優秀賞の入賞者が

 未成年の場合には、

 保護者への贈呈となります。

 

【最優秀賞(1名)】

賞状、副賞として伝統的工芸品、

石川の地酒、県産農林水産物を贈呈します。

 

【優秀賞(2名)】

賞状、副賞として石川の地酒、

県産農林水産物を贈呈します。

 

【ラッキー賞(10名)】

全応募者から抽選で

県産農林水産物をプレゼントします。

 

<留意事項>

選定した愛称に関するすべての権利は石川県に帰属します。
応募点数の制限はありません。ただし、同一作品の複数応募は認めません。
応募に際してのすべての費用は応募者負担となります。
お電話での応募はできません。
応募に際して記載された個人情報については、本募集以外の目的では使用しません。
必要に応じて、応募作品に補作(加筆、修正)する場合があります。
入賞された方には直接ご連絡いたします。
入賞者が20歳未満の場合は、保護者の方へ連絡いたします。
入賞作に複数の応募があった場合は、抽選で入賞者を決定させていただきます。

2019年8月14日 (水)

いつ飲むの? 今でしょ! 大那!!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

秋来ぬと 

 

目にはさやかに見えねども

 

酒の味にぞ 驚かれぬる 

 

藤原酒呑(ふじはらのさけのみ)

 

<新古今酒歌集より>

 

立秋が過ぎ、酒の香味にも秋の気配が・・・

 

皆様の ワンクリック お願いします!

 


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ちなみに

 

お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

となります!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

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ああ〜

落ち着くわ 〜〜 !

 

香味のバランス が

丁度(ちょう) よい酒

入荷!!

 

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大いなる 那須の大地 が

育んだ 手造りの酒!

 

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挽夏から初秋 

に オススメの季節限定品

 

大那 

だいな

 

夏越し純吟

なつごしじゅんぎん

 

仕込十九号 無濾過生詰

しこみ19ごう むろかなまづめ


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蔵元 イチオシ の季節限定品!

 

【蔵元コメント】--------------------------

毎年、栃木県内全社合同で

「初呑みきり」という行事が

行われます。

 

「初呑みきり」とは

春に貯蔵されたお酒の

熟成具合や香味を

約半年後の夏に

厳重に点検する作業で

いわばお酒の健康診断です。

 

大那蔵では

国税局鑑定官・醸造試験場の先生や

酒造仲間の評価の一番高かった

一押しの仕込みが

この十九号です。

 

一回瓶火入れ低温瓶囲酒

旨味のあるまろやかな味わいで

ひと夏を越し飲み頃をむかえています。

 

まだまだ夏真っ盛りで

残暑厳しい暑い日が続きますが

9月下旬の「ひやおろし」発売日まで

「秋への移ろいを感じさせる酒」として

ご提案させていただきます!

 

【菊の里酒造】

 

http://www.daina-sake.com/

 

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夏バテ気味の体を癒してくれる

香味バランス抜群の美酒!

 

貴方もきっと

 

「大那(だいな)ちょうだいな!」

 

と 虜になることでしょう。

ホホホホホ 

 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す。

 

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■ 大那 夏越し純吟 

仕込十九号無濾過生詰

[栃木県・菊の里酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,132円(税込)

4合瓶 ・・ 1,674円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 那須 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +3   

酸度: 1.3

アルコール度数: 16%

酵母: 小川酵母

 

 

ダイナースクラブ若手奨励賞を受賞した若手実力派! 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。

 

お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

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世界最大規模 の

日本酒ガチンコ勝負!

 

SAKE COMPETITION 2019

 

 で 若手有望ナンバーワン に 

選ばれた 佐藤 善之 氏 

が 醸した

 

今一番 オススメ酒 

 

入荷!

 

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 令和元年6月に発表された

SAKE COMPETITION 2019 GOLD 受賞酒

全国、そして世界から1919点が出品、

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、各部門上位10位にGOLDが決定。

そのGOLDの中でも

製造者が 40歳以下 の

最上位受賞蔵 に 授与される のが

 【特別賞】 

"" ダイナースクラブ若手奨励賞 "" 

この賞は、次世代の造り手を

応援するために創設されました!

その栄えある

"" ダイナースクラブ若手奨励賞 "" 

に選ばれたのが

弊店の人気ブランド

 " 萩の鶴 " を醸す

佐藤 善之 氏 だ!

 

その 若手の注目蔵から

萩の鶴が持つとも得意とする

「美山錦」で仕込んだ

数量限定酒 入荷しました!

 

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萩の鶴

特別純米

無加圧直汲み 

 

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【ここがオススメ!】

 

連日の猛暑日に 喝 ! 

 

圧力をかけず 「 無加圧 」 で

搾ったお酒をそのまま瓶詰めし、

瓶燗火入れをおこなった

" ガス感のある " 

直汲み火入れ酒 !


穏やかな香り と 優しい酸味!

直汲み ならではの 

ダイナミック で フレッシュな

旨味たっぷりな味わい

に仕上がってます。

 

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早めに !!

 

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■ 萩の鶴

特別純米

無加圧 直汲み

[宮城県・萩の鶴酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,404円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 1.6 

アルコール度数: 16%

 

 

2019年8月13日 (火)

唯々 茜空の約束

ただただ あかねぞらのやくそく

 

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農口尚彦杜氏 の

愛弟子 の 一人!

 

今 大注目 の 

能登杜氏

中村 尚人 杜氏 が

醸す 滋賀県 の 酒!

 

日本酒ファン!

能登杜氏ファンの皆さま!!

今後も 中村杜氏 から

目が離せませんぞ〜〜〜!!!!

 

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お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

 

「 伝説の杜氏 」

農口尚彦杜氏に師事した

30代の若きエース!

能登杜氏の新星!!

若手の注目株

中村 尚人 杜氏が醸した

“ ただただ ” 美味い酒!

 

それが  滋賀県・竹内酒造のブランド 

"唯々"(ただただ)なのだ〜〜!

 

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 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

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立秋 が 過ぎ

" 唯々 " (ただただ)

の 秋酒 入荷しました!

 

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唯々 思い出シリーズ

茜色の約束

- 特別純米火入瓶貯蔵酒 -

 

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このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村 淳一 先生!

 

これも何かのご縁!

うれしいですね!!

 

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数量限定

売り切れ御免

 

ご来店はお早めに!!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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★ 中村 尚人 杜氏 の 実力 ★

 

【全国新酒鑑評会】

金賞 4連覇 達成! ✨

🌕 30BY 金賞 

       (令和1年5月発表)

🌕 29BY 金賞

🌕 28BY 金賞

🌕 27BY 金賞

 

【能登杜氏自醸清酒品評会】

(能登杜氏のガチンコ勝負!)

第115回(H31年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 56人中 6位 !

 

第114回(H30年4月)

普通酒の部

能登杜氏 37人中 6位!

 

第113回(H29年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 59人中 3位!

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■ 唯々 

茜空の約束 

特別純米

火入瓶貯蔵酒 

[滋賀県・竹内酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,350円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +5  酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.7

アルコール度数: 15.6%

酵母: k7酵母

 

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2019年8月12日 (月)

サンシャイン!!

お盆は 

 

14日(水)

  10時〜18時 営業

 

15日(木)

  お休み  

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

お燗はだめよ〜 ♬

 

あえて

一番お燗に適さないこの時期に

 

“ 冷やして楽しむ

  フレッシュな山廃 ”

 

をテーマに仕込んだ限定酒!

 

山本 

サンシャイン

イエロー 

 

2年ぶり 復活 です!

 

ぜひ 飲んでみまっし!!!

 

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 “冷やして楽しむ

 フレッシュな山廃”

 

 

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山本 

 

サンシャイン

 

イエロー

入荷  ♥


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冷やして美味しい!

 

店主も 驚いた!

 

フルーティーな

山廃 だ〜〜!!

 

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あえて一番お燗に適さないこの時期に

“冷やして楽しむフレッシュな山廃”

をテーマに仕込んだ限定酒!

 

2 年ぶりの

山廃純吟 イエローラベル !

 

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ぜひ

キンキンに冷やして

お楽しみください!  

 

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数量限定! 

売り切れ御免!!

 早くしないと 

なくなるぞ〜〜!!!

 

夏バテ 気味の貴方を 

優し~く 癒してくれまっせ 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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■ 山本 

サンシャイン

イエロー

 

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合:55%

日本酒度: +2
酸 度: 2.2
アミノ酸度: 0.8
アルコール度数: 15%

酵母:きょうかい1401

2019年8月10日 (土)

ゆうほのあお

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

この酒の特徴は・・・

 

★マイナス℃の冷蔵庫にて

 1年以上 じっくり瓶貯蔵 

 にて寝かせました!

 

★極上の

 兵庫県産山田錦100%使用!

 

★こだわりの扁平精米!

 

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「 夏の食中酒。

 熟成期間を経ても

 夏飲みできる日本酒 」

をテーマに 

 

『ゆうほのあお』  

 

今年も発売!

 

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★★ 蔵元コメント ★★------------

 

夏呑みの日本酒だけど

適度な熟成を経て口当たりが

優しい日本酒を目指して醸しました。

29BYを加水・火入れして、

マイナス温度の冷蔵庫にて

約1年と4か月 瓶貯蔵しました。

扁平精米(へんぺいせいまい)60%の

吟醸造りの純米酒です。

 

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

 

★要冷蔵商品です。★

 

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■ 遊穂 29BY

純米酒

“ ゆうほのあお ” 

[石川県・御祖酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,420円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,750円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 兵庫県 黒田庄産 山田錦

精米歩合: 60% ※扁平精米※

日本酒度: +4.3  

酸度: 1.8

酵母: 熊本KA-1

 

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※扁平精米とは・・・

----------------------

どの部分も米の表面から

等しい厚さに削り取る精米

 

http://www.daishichi.com/themepark/henpei4.html#kakusyu

 

2019年8月 6日 (火)

雄町 の 芳華(ほうか)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

おまちかね

(雄町かね?)の

人気酒 

今年も 入荷!

 

雅山流ファン! 

雄町ファン!! 

必飲の酒!!!

 

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お待たせしました!

今年も入荷しましたぞ~!

 

裏・雅山流 芳華

うら がさんりゅう ほうか  

 

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【蔵元コメント】-------------------------

原料米に岡山県産雄町を使用し、

香りが適度に華やかで

香味バランスが良く、

雄町独特の味の豊かさ有した

 

★ 大変完成度の高い ★

 

酒質に仕上がっております!

品質保持のため

極力酸化させないプロセスを導入し

さらにフレッシュになりました!

 

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季節限定 超レアな逸品 です。

製造本数 極々わずか!

早い者勝ちですぞ!!

ご来店お待ちいたしております。

 

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~ 九郎左衛門 ~

■ 裏・雅山流 芳華

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 2,592円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

 

【酒質データ】

★ 低温仕込 無濾過本醸造 生詰 ★

原料米:岡山県産 雄町

精米歩合:65%  

アルコール:15~16%

 

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2019年8月 4日 (日)

ええ!! もう入荷?! ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

2019年の立秋は

8月8日 ですが・・・・

 

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秋酒 第1弾 入荷 

 

秋の夜空の

凛とした静けさを思わせる

穏やかな余韻 (^^♪

 

秋の味覚に寄り添う

綺麗な酸味 (^^♪

 

ランキング 1位 の 

ひやおろし!

 

もう 入荷 しました 

 

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∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵

 

雑誌❝pen❞ で発表された

 

「日本酒のプロや愛好家が

 

 約100本の日本酒を試飲し 

 

 その結果、  堂々 1位 

 

 に選ばれた あの酒! 」

 

 

 

 

 

季節限定品!

羽根屋 純米吟醸

ひやおろし   

 


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入荷しました!

 

季節限定品のため

 

数量限定 

 

売り切れ御免!

 

欲しい方はお早めに!

 

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入荷本数 極々 わずか! 

売り切れ御免! 

ご来店お待ちいたしております! 

 

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■ 羽根屋 純米吟醸

ひやおろし

[富山県・富美菊酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,197円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,598円 (税込)

 

(1升瓶が先に入荷しました!

 4合瓶も間もなく!!   )

 

【酒質データ】

原料米: 富山県産五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +5

酸度: 1.5

アルコール分:15%  

 

【蔵元コメント】

ふくよかで

透明感のある米の旨みが

綺麗な酸でふちどられて

フェードアウト。

穏やかな落ち着いた香り、

風格のある味わいの

<羽根屋 純米吟醸ひやおろし>

秋の味覚に寄り添う味わい!

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2013年12月号 Pen にて

おいしい日本酒ランキングで最高得点を獲得、

カラー4ページにわたり蔵が紹介されました。

 

Pen

 

2019年8月 3日 (土)

僕たちの酒 Vol.3

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

当蔵には自慢の蔵人たちがたくさん。

そんな蔵人達に沢山の経験を

積んでもらいたいと思い、

このお酒は杜氏の指示でなく、

杜氏・蔵人含めみんなで意見を出し合い、

すべての作業を蔵人なりに考え、

水を汲み、麹を作り、

楽しみながら造ったお酒です。

( Vol.3 裏ラベルより )

 

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人気ブランド あべ の 秘酒!

 

 あべ 

僕たちの酒

Vol.3

〜高酒母歩合酒〜

 

Raberu

 

Uraraberu

 

入荷本数 極々わずか!

 

欲しい方はお急ぎください!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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 ■ あべ 

僕たちの酒

Vol.3

〜高酒母歩合酒〜

[新潟県・阿部酒造]

 

Raberu

 

1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産  越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 14% 

※原酒です。※

2019年8月 2日 (金)

泡酒 の 金メダル!

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

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【スパークリング部門】 出品酒 68本 の 

見事 上位 2位 に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

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SPARKLING

 

RAIFUKU

 

すぱーくりんぐ らいふく

 

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キメ細かい泡が持ち味の

爽快なスパークリング酒!

 

税込 1,890円 と

非常にコストパフォーマンスが高い

まるでシャンパンのような美酒!

 

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ボトルもシャンパンボトルで重厚!

お洒落です!!!!

 

栓もしっかりしており

飲み残しも大丈夫です!

 

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ぜひ 金メダル ご賞味ください!

 

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■ SPARKLING

 

RAIFUKU

 

[茨城県・来福酒造]

 

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【 SAKE COMPETITION2019 スパークリング部門 】 
   第2位 = GOLDメダル受賞

 

750ML瓶 ・・  1,890円 (税込)

 

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

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