金メダル 〜その３〜

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世界最大の日本酒コンクール！

SAKE COMPETITION

２０１9

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました！

弊店の　あの人気酒　が

金メダルです！

ホホホホホ

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純米部門　出品酒　４９５本　の　

激戦区　で　見事　上位　１０位以内に

入った　美味しい日本酒がコレ！

峰乃白梅　純米

【　ここに注目！　】***************

★　井島 健司 杜氏

　　移籍2期目の造りが

　　高評価を獲得！

昨年秋にラベルを一新。

RE-BORNを遂げた「峰乃白梅」。

その新たな酒質の担い手が

会津若松市からやってきた

井島 健司　杜氏（48歳）　です。

二期目のH30BY。

洗米は全量MJP方式と限定吸水、

グルコアミラーゼ力価系の種麹を使用し

甘みと香りを意識。

低温仕込みを行い、

自動圧搾機では

　“　責め　”　まで行わず

“　中取り　”　まで。

搾った酒は、3日以内に

SFフィルター濾過し瓶詰を行います。

瓶詰後は独自に制作した

シャワー装置で急冷。

その後、－5℃の冷蔵庫で瓶貯蔵され出荷。

この造りにより

従来の淡麗辛口型から

芳醇旨口型の味わいの

＜　峰乃白梅　“　純米　”　＞

が誕生します。

そしてこの酒質が

「SAKE COMPETITION2019」で

495点が出品した激戦の“純米酒部門”で

堂々6位の評価を得ました。

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冷やよし　燗よし！

ぜひ　金メダル　ご賞味ください！

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■　峰乃白梅　純米

［新潟県・峰乃白梅酒造］

【 SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 】　
　　　第６位　＝　GOLDメダル受賞
（部門出品数 495点中上位10点がGOLDメダル！）

１升瓶　・・　　２，４５２円　（税込）

４合瓶　・・　　１，２４２円　（税込）

【酒質データ】

原料米：  五百万石

精米歩合：　65％　

日本酒度：　+2　　

酸度：　1.2　　

アミノ酸度：　0.9 　　　　

アルコール度：　15〜16％

火入れ：　熱酒瓶充填（１回火入れ）

酵母：　新潟酵母

【蔵元コメント】

和梨のジューシーな香りに、

柑橘やヨーグルトといった爽やかな香り、

さらにはバナナやカスタードのような

スイートな香りが、

穏やかに上品に立ちます。

口あたり柔らかく

ジューシーな甘みが広がり、

まろやかな米の旨味が追いかけてくる。

絶妙な酸が

味わいにメリハリを与える。

スッキリとした余韻も楽しめる

心地の良い純米酒。

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会！

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「　ブランドによらず

　　消費者が本当に美味しい日本酒に

　　もっと巡り会えるよう

　　新しい基準を示したい　」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

【２０１９年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

　スパークリング部門は上位3位、

　海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

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