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2019年7月31日 (水)

今話題の 石川酒68号 !

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

新たなチャレンジ!

 

加賀友禅を思わせる

色合い鮮やか!

新デザインラベル!!


石川県の新品種

「石川酒68号(仮称)」

を速醸仕込で醸す!!!


フレッシュで

すっきりとした

綺麗な味わいの

純米大吟醸 だ〜!!!!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

天狗舞 が チャレンジ!

 

石川県が

" 山田錦を超える酒米を!! "

と 長い歳月をかけて

育種した酒米=石川酒68号 で

 

美味い純大吟 を 

醸しましたぞ!

 

 

天狗舞 

 

純米大吟醸

 

te.N(てん)

 

 

 

Dscn5989_1

 

香りは メロンやリンゴ !

 

軽やかで澄んだ甘味と

フレッシュで綺麗な酸の後

柔らかい旨味が広がる!

 

ほのかな苦味が後口を引き締め

すっきりと喉越しの良い味わい!!

 

Dscn5988_1

 

 ↑   ↑   ↑

 

加賀友禅を思わせる色合いにより

伝統ある能登杜氏の技を

革新的なデザインにより

新しい「天狗舞」を表現!! 

 

  

天狗舞 

純米大吟醸

te.N(てん)

 

Dscn5990_1

 

 

さすが 天狗舞 !

 

今話題の

新しい

期待の酒造好適米

石川酒68号 で

 

酒通を納得させる

コスパの高い

純米大吟醸 を 

造ってくれました!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

 --------------------------------------------

  ■ 天狗舞

純米大吟醸

te.N(てん)

 [石川県・車多酒造]

 

Dscn5987_1

 

1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 酒母=兵庫県産 山田錦

      醪 =石川県産 石川酒68号

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 16度

酵母: 金沢酵母 & 山形酵母

 

【蔵元コメント】

 蔵の近くで栽培された

新品種「石川酒68号」を

自社精米して使用しました。

天狗舞がチャレンジした

新しい味わいをお楽しみ下さい。

 

-------------------------------------

 

【 石川酒68号 ? 】

★ 山田錦を超える地元の酒米を!! ★

県内の酒蔵は今

大吟醸酒などの高級酒を仕込む際は

米を磨く(削る)低精米に耐えられ、

上品な味、香りの出る

兵庫県産 の「山田錦」を

主に使っています。

残念ながら「山田錦」は

県内の寒冷な気候では育ちにくく

石川県で

素晴らしい「山田錦」の育成は

困難でした。

石川県酒造組合連合会はかねてから、

大吟醸向けの県オリジナル酒米の開発を

県農業試験場に依頼していました。

そして!

開発に10年以上の歳月を費やし

漸く " 凄い酒米! "

が 完成しました!

それが・・・

石川酒68号 

------------------------------------

2019年7月30日 (火)

しし座

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

猛暑日に最高!

 

冷やして美味しい

爽やかな酸が

不快な夏を

クールダウン!

 

いつのむの?

今でしょ!!

 

まさに

タイムリーな 

1本!

 

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人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち だ〜 !

 

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Dscn6065

 

数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

Dscn6351

 

その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

Dscn6460_20190729002101

 

☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

Dscn6476

 

このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

ご紹介 第2弾 は

レグルス だ〜!

 

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 REGULUS

( レグルス)

2018ビンテージ

 

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【 レグルスとは・・・ 】(星&星座の解説)

春の星座=しし座で最も明るい恒星(1等星)。

1等星の中では最も暗い

 

Photo_20190729002301

-----------------------------------------

 

Dscn6463

 

【蔵元コメント】-------------------

酸味の個性を

より引き出そうとした作品。

 

クエン酸由来の酸味が

口いっぱいに広がり

温度が常温に上がると

マスカット香も漂ってきます。

 

ミネラルも

とても感じる事ができます。

 

飲む方の清酒のイメージを

覆す酒であることは間違えなし!

 

お料理は洋食との相性が良いと

思います。

ワイングラスで飲んでいただくことを

オススメします。

--------------------------------------

 

新潟酒の 新潮流 !

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

 ■ REGULUS

( レグルス)

2018ビンテージ

[新潟県・阿部酒造]

 

Dscn6461_20190729002101

 

4合瓶 ・・ 2,160円 (税込) 

 

Dscn6462

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 五百万石 & 越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 14% 

飲み頃温度帯: 5℃~12℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

2019年7月29日 (月)

ああ〜 青春の味わい!!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

夏に爽快!

日本酒 の 泡物!

(スパークリング)

 

シュワシュワ 

あわあわ!

 

飲んでみまっし!!!

 

今日も ワンクリック お願いします! 

 


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.。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ 

 

あざやかな

天然のスパークリングが

弾ける .。o○

 

活性純米吟醸酒 

 

.。o○ .。o○ .。o○ .。o○ .。o○ 

 

Dscn3132

 

毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 うなぎのぼり!!

やまとしずく から 

日本酒ファンなら 「飲んでみたい!」

と必ずや思う スパークリング清酒 

今年も登場です!!

 

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純米吟醸 活性生酒

『 青春 ノ ヤマト 』

 

数量限定 売り切れ御免!

 

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超~~ 爽快 ! 

食事に滅茶苦茶

合うスパークリング!

 

ぜひ ご賞味くださいませ!

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ やまとしずく

『 青春ノヤマト 』

[秋田県・秋田清酒]

 

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4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: -2

酸度: 1.5  

アミノ酸度: 1.6

アルコール度数: 15%

使用酵母: UT-1

 

【蔵元コメント】

清涼感のある香味と

二次発酵による天然のスパークリング

その香味のイメージは限りなく青です。

十分に冷やしてからお召し上がり下さい。

 

◆火入れしない生酒商品ですので

 保管の際は冷蔵をお願いいたします。

◆本商品は発泡性がありますので、

 冷して静置の上振らずにゆっくりと

 開栓してください。

◆開栓後は早めにお召し上がりください。

 

2019年7月28日 (日)

まんさくの花 巡米シリーズ スタート!

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

「 楽しむ 」 から

「 愉しむ 」 へ

 

 まんさくの花から

酒米を巡る旅へご招待

 

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

Dscn6447

 

毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

リニューアルしました!

 

その企画は・・・

まんさくの花

『 巡米 』

シリーズ

 


****  企画コンセプト  ***********

 

まんさくの花「巡米」シリーズは、

使用する酒米以外 「 全て同一条件 」

(精米歩合・酵母・仕込規模

 ・一度火入・低温瓶貯蔵・仕込時期 など)

で製造し、酒米の違いを飲み比べて楽しんで

いただくお酒です。

「日本酒造りの要諦は、

 米に由来する香味を大切にし、

 全体の調和を図るべき」

との考えに基づき、

極力米を磨いて雑味を排除する

大吟醸ではなく、昨年度まで

精米歩合55%の純米吟醸で

この課題に挑戦してきました。

 

技術水準の向上により、

精米歩合70%でも

純米吟醸酒に勝るとも劣らない

酒質の実現が可能であると

判断したことにより

今年度の巡米シリーズは

「精米歩合70%の純米酒」に

変更いたしました。

 

*******************************

 

6種類の 

今をときめく

酒米 が

順番に 

発売されて参りますぞ〜

 

全酒制覇で 

酒米の違いを 

実体験してみては

いかが ?!

 

今月の入荷は

雄町 だ 〜 !!

 

Jyunnmaiomati



まんさくの花

巡米 雄町

 

【蔵元コメント】///////////////////////

 

 酒米を巡る素敵な旅

 ~雄町(おまち)~

 

日本最古の酒米であり、

酒米の始祖。

 

現存する酒米の約半数が

「雄町」の子孫にあたるというから

驚きです。

 

吸水性がとびぬけて高く、

油断すると

あっという間に

水を吸いすぎてしまいます。

そのため、

秒単位で吸水を細かく管理する

限定吸水なしでは

扱うことが難しい酒米です。

 

最近では雄町を愛してやまない

「オマチスト」なる人々が

急増しています。

 

///////////////////////////////////////////

 

Dscn6449



数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『雄町とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

-------------------------------------

< 今後の発売予定 >

2019年  9月 : 美郷錦

2019年 11月 : 愛山

2020年  1月 : 秋田酒こまち

2020年  3月 : 亀の尾

2020年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

■ 巡米

 まんさくの花

『雄町』

[秋田県・日の丸醸造]


Dscn6448



1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 岡山県産 雄町

精米歩合: 70% 

日本酒度: +2.5

酸度: 1.6   

アルコール度数: 16.6%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

全体的にきれいな酒質で

比較的甘みがある。

味の奥には辛みや旨味を感じる。

 

2019年7月27日 (土)

おりひめ星

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

人気ブランド あべ の

スター シリーズ !

 

星の名前が付けられた

人気酒 たち だ〜 !

 

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数多ある 新潟銘酒 の中に

彗星のごとく現れ

今 人気 赤丸急上昇  の

日本酒ファン垂涎 の ブランド が

 

" あべ "

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その あべ と 並ぶ

人気シリーズが

☆ (スター) シリーズだ!!!

 

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☆☆☆【 スターシリーズ コンセプト 】☆☆☆

 ★(スター)シリーズは

H27BYから立ち上げたブランドです。

コンセプトは

------------------------------------

・テロワール(その土地の米を用いる)

・テーブル酒

 (晩酌酒としてスルスル飲めるようなライトな飲み口)

・720ml瓶展開のみ

・低アルコール原酒

 (原酒ながらアルコール度数 13−15度 を目指す)

・当蔵としての挑戦酒

 (他シリーズに比べ造り方が通常の清酒とは

  逸脱した造り方の作品が多いです。)

 

----------------------------------------


このシリーズは、テーブル酒がメインです。

ラベルには、酒米契約農家の圃場の写真を

使っています。

 

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このお酒で柏崎を知り、

柏崎に人が来る、

そして柏崎にお金を落とし、

地域を潤す。

そんな潤滑油に

このお酒がなれることを願います。

 

阿部酒造 6代目蔵元杜氏 阿部裕太

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

スターシリーズ は

星座の 1等星 の名前が

付けられています!

 

ご紹介 第1弾 は

ベガ だ〜!

 

Dscn6451

 

 VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

 

 

Dscn6461

 

 VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

 

Dscn6460

 

【ベガとは・・・】(星&星座の解説)

夏の星座=こと座で最も明るい恒星(1等星)。

七夕のおりひめ星(織女星(しょくじょせい))

のこと。

わし座の「アルタイル」、

はくちょう座の「デネブ」とともに、

夏の大三角を形成している。

 

Natunodaisankaxtukei

 

-----------------------------------------

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【蔵元コメント】-------------------

清酒らしい味わいも残しながら

低アルコールに仕上げた作品。

甘みと酸味のバランスがとれた

旨口なテイストが

より飲み進めやすくなっています。

日本酒初心者の方へオススメのお酒です。

味もしっかりとありますので、

お酒単体で飲んでいただくのも

良いかと思います。

ワイングラスで飲んで頂くのを

オススメします。 

--------------------------------------

 

エレガントな甘みと酸味は

新潟酒の 新潮流 !

 

ぜひ一度 

新潟清酒の救世酒

" あべ "ンジヤーズ 

スターシリーズ を

呑んでみて下さい!

 

あなたを 虜にしますぞ!!

ホホホホホホホ 

 

阿部酒造(検索)

 

スターシリーズ(検索)

 

-------------------------------------

■ VEGA ( ベガ )

2018ビンテージ

[新潟県・阿部酒造]

 

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4合瓶 ・・ 1,998円 (税込) 

 

Dscn6454

 

【酒質データ】

原料米: 柏崎産 越淡麗

精米歩合: 非公開

アルコール度数: 15% 

飲み頃温度帯: 5℃~10℃

※「スター」シリーズはすべて"原酒"です!

 

 

2019年7月26日 (金)

ゆうほのあか

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・

 

まっかに燃えた 

太陽だから ~ ♬

真夏の海は 

恋の季節なの~  🎶

 

まっかに燃えた

太陽だから~  ♬

真夏の 酒 は 

あか の ゆうほ なの ~ ♪ 

今年も 入荷!

 

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今年 の 夏 も

 

ゆうほのあか 

 

で乗り切って下さい!

 

急な暑さに慣れてない

疲れた体に優しい食中酒

「みどりのゆうほ」の後は

太陽燦々の本格的な夏を

スタミナ食と、

それに負けない「ゆうほのあか」で

サンバのノリで乗り切りましょう!

 

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

 

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■ 遊穂

生酛純米吟醸

無濾過原酒

“ゆうほのあか” 

[石川県・御祖酒造]

 

Dscn6456

 


1升瓶 ・・ 3,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:

 麹米=兵庫県 黒田庄 産 山田錦

 掛米=長野県 上伊那 産 美山錦

精米歩合:55%

酵母:熊本KA-1

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「大山」を飲んで応援 その2

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

 蔵元からのメッセージ

 

「大山」を

知っていただくこと、

「大山」を飲んでご支援

していただけることが

ありがたいです。!

 

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Dscn6442

 

 2019年6月18日午後10時22分、

山形県沖にて最大震度6強を観測した

山形県沖地震が発生。

山形県鶴岡市に蔵を構え、

「大山」を醸す加藤嘉八郎酒造が

大きな被害を受けました。

この地震によって、

1升瓶換算で25万本を

貯蔵していた日本酒のうち、

約36,500本が倒壊し

そのうち破損した本数は

約10,000本ほど。

 

Katokahachiro01

 

また、土蔵の被害も大きく、

外壁の崩落や亀裂などが発生し

再建に莫大な費用が掛かる模様です。

 

Katokahachiro02

 

酒千庵水上でも

人気の銘柄

「大山」のピンチです!

 

「大山」を

 

飲んで応援!

 

Dscn6445

 

大山 

特別純米 原酒

十五 じゅうご

 

入荷しました!

 

よろしくお願いいたします!!

 

2_20190722213801

 

****************************

 

プロトタイプ

(試験醸造品) 

 

アルコール度数15%

で仕上げた原酒!

 

意欲作です!!

 

*****************************

 

Dscn6443

 

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■ 大山 

特別純米 原酒

十五 じゅうご

[山形県・加藤嘉八郎酒造]

 

Dscn6444

 

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3

酸度: 2  

アミノ酸度: 1

アルコール度数: 15%

酵母: 山形酵母

 

Dscn6446

 

【蔵元コメント】

通常の特別純米酒では

原酒を加水調整して仕上げますが、

『大山 十五(じゅうご)』は

搾り上がりの原酒の状態で

既にアルコール分15度台の完成品。

通常の醪よりも低い

アルコール度数帯で

発酵のコントロールを行い醸された

その味わいは、

優しくまろやかな口当たりが特徴です。

ライチやグレープフルーツ、

デリシャスリンゴ、バナナ などの

フルーツや、お米の優しい香り。

口に含むと、

しっかりとボリュームのある

甘味と酸味のバランスが良く、

後味にはコクのある余韻があり、

キレも良好です。

アルコール分15度台ながらも、

原酒らしい力強さを感じさせる、

≪ より芳醇で辛口 ≫ の味わい。

その違いをどうぞお楽しみ下さい。

2019年7月25日 (木)

「大山」を飲んで応援! その1

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

 蔵元からのメッセージ

 

「大山」を

知っていただくこと、

「大山」を

飲んでご支援して

いただけることが

ありがたいです。!

 

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 2019年6月18日午後10時22分、

山形県沖にて最大震度6強を観測した

山形県沖地震が発生。

山形県鶴岡市に蔵を構え、

「大山」を醸す加藤嘉八郎酒造が

大きな被害を受けました。

この地震によって、

1升瓶換算で25万本を

貯蔵していた日本酒のうち、

約36,500本が倒壊し

そのうち破損した本数は

約10,000本ほど。

 

Katokahachiro01

 

また、土蔵の被害も大きく、

外壁の崩落や亀裂などが発生し

再建に莫大な費用が掛かる模様です。

 

Katokahachiro02

 

酒千庵水上でも

人気の銘柄

「大山」のピンチです!

 

「大山」を

 

飲んで応援!

 

Dscn6439

 

大山 槽掛け

特別純米酒

無濾過原酒

 

入荷いたしました!

 

よろしくお願いいたします!!

 

Dscn6438

 

****************************

Dscn6440

 

槽掛け搾りの作業 

 

    ↓   ↓

 

Photo_20190722211701

酒袋をひとつひとつ丁寧に

槽に掛けて搾りました。 

 

********************************

 

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■ 大山 槽掛け

特別純米酒

無濾過原酒

[山形県・加藤嘉八郎酒造]

 

Dscn6441

 

1升瓶 ・・ 3,370円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,685円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき & 出羽の里

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3

酸度: 2  

アミノ酸度: 1

アルコール度数: 17%

酵母: 山形酵母

 

【蔵元コメント】

 大定番酒である

『 大山 特別純米酒 』のもろみを、

搾り方や瓶に詰めるまでの工程を

出品用大吟醸と全く同じ手法で処理をすると

「どのような味わいになるか?」

という興味から生まれたお酒です。

「はえぬき仕込み」と「出羽の里仕込み」の

それぞれのもろみを低温にてゆっくりと発酵させた後、

丁寧に、且つスピーディーに酒袋に小分けに入れ、

伝統的な槽掛け法により搾り上げました。

上槽・ブレンド後、

静かに澱が沈降した後の上澄みを採取し、

無濾過無調整のまま瓶に生詰めし、

その後、パストライザーにて瓶火入れを行いました。

酒袋から滴り落ちるその味わいは、

絹のような滑らかさと深みが最大の特徴です。

2019年7月23日 (火)

令和元年・石川の秋の限定酒

 

ひやおろし

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

 

今日は 大暑(たいしょ) です!

 

梅雨も明けていませんが ・・・

 

石川名物!

ひやおろし の 

ご案内 で〜す!

 

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Hiya20191

 

おかげさまで 13年目!

 

今年も豊かな味わいです!

 

 

 

今年もキャンペーンスタート!

 

秋のお楽しみ!

 

石川 の ひやおろし 

 

Hiya20191


 

来る9月13日(金曜日)

 

石川県内一斉発売!

 

(ご予約締切=8月23日<金>)

 

303

 

 ↓ クリックすると 大きく なります ↓

 

Hiya20193







石川 の ひやおろし 

 

のご予約は 酒千庵水上か

 

お近くの石川県内の酒屋さんまで!!

 

お酒の詳細はこのQRコードで!!

  ↓   ↓

Hiya20192

 

石川 の ひやおろし

 

今年も よろしくお願いいたします。

 

しんかする はるごころ

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

進化する!

 

深化する!

 

神化する!

 

春 心

 

究極の地酒

1回火入れ

 

入荷 !

 

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

003

 

ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

 

 

その蔵の オススメ酒 が

 

進化して!

 

深化して!

 

新登場だ〜!

 

Dscn6434

 

春心

きもと純米酒

1回火入れ 

瓶貯蔵

ver.2019

( バージョン  2019 )

 

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Dscn6437

 

『 生酛でコシヒカリで造ったお酒 』

『 造り手の想いがこもったお酒 』

 

決して賞をとるような

お酒ではありません(笑)

 

そんな 西出酒造 にしか

出来ないお酒が完成しました!

 

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皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

----------------------------------------------

■ 春心

 

きもと純米酒

 

1回火入れ

 

瓶貯蔵 ver.2019

 

 

 

[石川県・西出酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,564円(税込)

4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合: 70%

アルコール分: 16%

 

【 蔵元便り 】------------------

 

★ 春心=はるごころ とは ・・ ★

 

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

 

★ 生酛つくり純米酒の味わい ★

 

究極の地酒を追求した

「The春心」(ザ・ハルゴコロ)。

西出酒造の生酛つくりは

素材を見てからはじめて

自然の微生物と相談し

酒質を決めていく、

すなわち菌と人が力を合わせてお酒を

造り上げる製法です。

そのため酵母を培養添加せず、

自然に蔵付き酵母が湧き付くのを

待って育てていきます。

温度によって変遷する微生物や製造年度の環境

そして軟水質な仕込み水、

何より純粋な地の水と土の栄養で育った

農家さんのこだわりの栽培米を

使うことで自然な地の味わいを

追求し表現しています。

 

★ 味わいの特徴・美味しい飲み方 ★

生酛製法は、

お米の出汁を採る取ることに等しく

旨味成分のアミノ酸が多いため

みそ汁やスープのように温める飲み方

(燗酒)・部屋の温度(常温)が

オススメです。

温度によって変化する

甘辛みや旨味の味わいをお楽しみください。

「春心」のお酒は開栓後も日に日に

味わいがのって美味しくなっていくため

最後まで長くお楽しみいただけます。

「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

 

 

2019年7月22日 (月)

石川酒68号 愛称募集!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

この世に

生きた証(あかし)!

残してみないか?!

 

日本酒ファン なら

絶対なってみたい 

名付け親!! 

 

歴史に

名を遺す 

チャンス到来!!!

 

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酒米新品種

「石川酒68号」 の

愛称募集について

 

68


“地元の米を使って、最高の地酒を造りたい”

という県内蔵元の思いを受け、

石川県が11年の歳月をかけ、

大吟醸酒に適した新しい酒米

「石川酒68号」を開発しました。


「石川酒68号」が

永く愛されるような素敵な愛称を、

県民をはじめ全国の皆様から募集します。

<募集期間>

令和元年7月18日(木曜日)~8月18日(日曜日)

 

<募集内容>

1. 愛称

 

2. 愛称の理由、意味など

 

<応募資格>

どなたでもご応募できます。

個人のほか、職場やグループでも応募できます。

 

<応募点数>

1回につき1点の応募とします。

ただし、何点でも応募できます。

 

<応募方法>

(1)ホームページからの応募

下記リンク先の応募フォームに

必要事項を入力し、

送信してください。

 

応募フォームへリンク

 

(2)応募チラシによる応募

以下から専用応募チラシをダウンロードし、

1~3の必要事項を記入の上、

FAXで送付ください。

 

専用応募チラシ

 

1 愛称案(ふりがな)

2 愛称の理由、意味など

3 応募者氏名、住所、連絡先

 

001_20190721234501

001_20190721234502

(3)メールまたはハガキ

メールまたはハガキに

必要事項を記入の上、

応募してください。

 

-----------------------------------------

☆応募及びお問い合わせ☆


〒920-8580 金沢市鞍月1丁目1番地

TEL:076-225-1621 FAX:076-225-1624

E-Mail:sakamai68@pref.ishikawa.lg.jp

(お問い合わせは、

 土・日・祝日を除く平日9時~17時)

 

----------------------------------------

 

< 賞・賞品 >

※最優秀賞、優秀賞の入賞者が

 未成年の場合には、

 保護者への贈呈となります。

 

【最優秀賞(1名)】

賞状、副賞として伝統的工芸品、

石川の地酒、県産農林水産物を贈呈します。

 

【優秀賞(2名)】

賞状、副賞として石川の地酒、

県産農林水産物を贈呈します。

 

【ラッキー賞(10名)】

全応募者から抽選で

県産農林水産物をプレゼントします。

 

<留意事項>

選定した愛称に関するすべての権利は石川県に帰属します。
応募点数の制限はありません。ただし、同一作品の複数応募は認めません。
応募に際してのすべての費用は応募者負担となります。
お電話での応募はできません。
応募に際して記載された個人情報については、本募集以外の目的では使用しません。
必要に応じて、応募作品に補作(加筆、修正)する場合があります。
入賞された方には直接ご連絡いたします。
入賞者が20歳未満の場合は、保護者の方へ連絡いたします。
入賞作に複数の応募があった場合は、抽選で入賞者を決定させていただきます。

2019年7月21日 (日)

あたごのまつ 純米大吟醸 白鶴錦

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人気銘柄

“ あたごのまつ ” 

初挑戦!

 

「 白鶴錦 」(はくつるにしき)

全国で 900本 限定の

希少酒!


☆ 綺麗で優しい 

  究極の “ 夏版 ” 食中酒  ☆

 

を ご堪能 くださいませ!!

 

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

蔵元が

「 貴重な酒米 " 白鶴錦 " を

  全身全霊で醸し上げました!  」

 と 豪語する 

 究極の 夏版 食中酒 が この酒だ!

 

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あたごのまつ

純米大吟醸

白鶴錦

 

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< 蔵元コメント >---------------------

 2018年、

国際コンクール日本酒部門で最優秀賞受賞、

平成30年度全国新酒鑑評会では

初挑戦で金賞受賞を果たした

若干23歳の女性杜氏が醸した、

当蔵初挑戦の「白鶴錦」です。

後半にお代わりしたい、

キレ味抜群で爽快な

“ 夏向け食中酒 ”を目指しました。

香りは、白葡萄・青リンゴ系。

味わいは、

穏やかながら白葡萄様の

上品な上立香が鼻を抜け、

口に含んだ瞬間に

青りんごを思わせる香りと

若々しく溌溂とした

ドライな味わいが広がります。

綺麗で繊細な中に

しっかりと存在感があり、

「白鶴錦」の奥深さを感じさせます。

 飲み頃温度は、5℃(雪冷え)。

相性のよい料理の風味は、あっさり系 。

このお酒に合う味付けは、塩味。

この夏のお料理では、

旬の岩牡蠣や鱧、夏野菜  など

と合わせていただくと

よろしいかと。

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全国で 

900本 限定 の

超レア な 

1本 でございます!

 

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数量限定・売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ち申し上げております。

 

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■ あたごのまつ

純米大吟醸

白鶴錦

[宮城県・新澤醸造店]

 

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1升瓶 ・・ 3,996円(税込)

 

★火入れ酒です。★

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 白鶴錦   

精米歩合: 50%

日本酒度: +2   

酸度: 1.5  

アミノ酸: 1.1

アルコール度数: 16%

 

【 新澤酒造店 ここがポイント! 】

創業1873年。

蔵王連峰の大自然と

豊富で良質な地下天然水の恩恵を受け、

自社精米から氷温貯蔵まで、

全ての工程を妥協することなく

厳格に管理しています。

流通過程から

消費者が口にするまでの時間経過を考慮し、

酒質が少し若く、

固い状態で出荷されるお酒は、

冷蔵管理のできる酒販店だけに販路を限定し、

最高のコンディションでお客様へ届けられます。

2018年11月、

「ブリュッセル国際コンクール ”SAKE selection”」の

本醸造酒部門・最優秀賞受賞酒を醸した

若干23歳の女性杜氏= 渡部 七海 氏が率いる

若き醸造集団と蔵元・新澤氏は

「究極の食中酒」を醸すことを

変わらぬテーマに掲げます。

 

【 白鶴錦について 】

原料米の「白鶴錦」は、

兵庫県灘地区・白鶴酒造が

「山田錦に優るとも劣らない酒米を生み出す」

ことを目的に10年近い歳月をかけて開発し、

山田穂と短稈渡船から育種した

門外不出の酒造好適米でした。

白鶴酒造でオリジナル酒を造り始めた2013年より、

この酒米の可能性を引き出す目的で、

日本酒業界を牽引している蔵元でのみ

使用できるようになりました。

2018年には「白鶴錦」を醸す蔵元が集い、

意見交換会が開かれ、

「白鶴錦」が持つ個性について

蔵元の垣根を越えて話し合われました。

酒米の王様とも呼ばれる

山田錦の兄弟品種で醸す、

新澤醸造店の新たな挑戦をぜひお楽しみ下さい。

 

2019年7月20日 (土)

ブルー

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

全国 78店舗 限定 !

夏酒

北陸 初登場! 

 

瑞々しく

やわらかな

味わいの

夏酒!

 

ぜひ いっぺん 

飲んでみてくだされ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

弊店の人気ブランド!

 

 

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五 five ファイブ

 

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五 five ファイブ

商品コンセプト

・ 「 五橋 」とは違う

・ 「 木桶 」で仕込む

・ 「 生もと 」仕込み

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五 five ファイブ

は 全部 で 5種類

グリーン  通年

イエロー  通年

ピンク   春酒

ブルー     夏酒

オレンジ 10月頃発売

個性豊かな 5種類 !

 

------------------------------

 

ファイブ の

夏酒 と言えば

この酒だ!

 

ブルー !

 

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 2018BYのfive季節商品

純米吟醸 

ブルー 

生酒

満を持しての登場だ!

 

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five  の 夏酒

純米吟醸 は

今季は、酵母を

“きょうかい1801”と“9E(山口酵母)”

のダブル使用!

日本酒度も-2.5(昨年は+8)

になりました。

ほのかにガス感があり、

瑞々しいやわらかな味わいと

爽やかさが融合した

夏に ピッタリの 

fiveブルー を 

ぜひご賞味くださいませ!

になりました。

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実は 6月に

弊店に入荷した分は

あっという間に完売!

6月に買われたお客さまが

「 美味しい!! 」

とリピートいただくほどの

良い出来です!!

 

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皆様のご来店 

お待ちいたしておりま〜す!

 

--------------------------------------

■ 五 five 

 " ブルー "  

純米吟醸 生酒

[山口県・酒井酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 15度 

 酵母: きょうかい1801号・9E

2019年7月19日 (金)

金メダル 〜その3〜

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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純米部門 出品酒 495本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

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峰乃白梅 純米

 

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【 ここに注目! 】***************

★ 井島 健司 杜氏

  移籍2期目の造りが

  高評価を獲得!


昨年秋にラベルを一新。

RE-BORNを遂げた「峰乃白梅」。

その新たな酒質の担い手が

会津若松市からやってきた

井島 健司 杜氏(48歳) です。

 

二期目のH30BY。

洗米は全量MJP方式と限定吸水、

グルコアミラーゼ力価系の種麹を使用し

甘みと香りを意識。

低温仕込みを行い、

自動圧搾機では

 “ 責め ” まで行わず

“ 中取り ” まで。

搾った酒は、3日以内に

SFフィルター濾過し瓶詰を行います。

瓶詰後は独自に制作した

シャワー装置で急冷。

その後、-5℃の冷蔵庫で瓶貯蔵され出荷。

この造りにより

従来の淡麗辛口型から

芳醇旨口型の味わいの

< 峰乃白梅 “ 純米 ” >

が誕生します。

そしてこの酒質が

「SAKE COMPETITION2019」で

495点が出品した激戦の“純米酒部門”で

堂々6位の評価を得ました。

*******************************

 

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冷やよし 燗よし!

ぜひ 金メダル ご賞味ください!

 

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■ 峰乃白梅 純米

[新潟県・峰乃白梅酒造]

 

Dscn6401

 

【 SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 】 
   第6位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 495点中上位10点がGOLDメダル!)

 

1升瓶 ・・  2,452円 (税込)

4合瓶 ・・  1,242円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米:  五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: +2  

酸度: 1.2  

アミノ酸度: 0.9     

アルコール度: 15〜16%

火入れ: 熱酒瓶充填(1回火入れ)

酵母: 新潟酵母

 

【蔵元コメント】

和梨のジューシーな香りに、

柑橘やヨーグルトといった爽やかな香り、

さらにはバナナやカスタードのような

スイートな香りが、

穏やかに上品に立ちます。

口あたり柔らかく

ジューシーな甘みが広がり、

まろやかな米の旨味が追いかけてくる。

絶妙な酸が

味わいにメリハリを与える。

スッキリとした余韻も楽しめる

心地の良い純米酒。

 

*******************************

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

2019年7月18日 (木)

夏の定番 = 月夜 ♪

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

夏 を 楽しむ 日本酒 !

 

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月夜の海に~

二人の乗ったゴンドラが~~

波も立てずに~ 

すべってゆきます~  ♪

 

と、思わず 

山口百恵のあの名曲!!

★ 夢先案内人 ★ を

口ずさんでしまいたくなるような逸品!!

 

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お待たせしました!

今年も 入荷 しましたぞ 〜 !!

 

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夏の 上喜元 といえば・・・

この酒で キマリ! 

 

暑い日 や ムシムシした日

の 救世主!! 

といえば 上喜元 の この夏酒!

 

上喜元 純米吟醸 月夜

 

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満を持しての入荷でございます!

 

爽やかにして華やか!

ぐびぐび やっちゃってください!!

 

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皆様の ご来店 お待ちいたしております!

 

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■ 上喜元 

純米吟醸 月夜

[山形県・酒田酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込み)

4合瓶 ・・ 1,350円 (税込み)

 

【酒質データ】

原料米:秋田県産 契約栽培米 吟の精

    富山県南砺産 契約栽培米 山田錦

精米歩合:55%

日本酒度:+4  

酸度:1.4  

アミノ酸度:1.2

アルコール度数:13~14%

使用酵母:自社酵母

 

【蔵元コメント】

全国でも屈指の

米の造り手が育んだ

秋田県産「吟の精」と

富山県産「山田錦」が融合した、

夏に最適な純米吟醸酒!

 

長い夜のお供に!

グッと冷やして、

暑い夏の晩酌に!!

 

2019年7月17日 (水)

金メダル 〜その2〜

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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純米部門 出品酒 495本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

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美丈夫 

純米 

慎太郎

 

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<蔵元解説>----------------------------

 郷土の英雄、

中岡慎太郎の名を冠した純米酒。

米の旨みと程よい酸味、

キレの良さで

きれいな余韻を楽しめます。

冷やからぬる燗、

熱燗まで幅広く対応。

和食はむろんのこと、

ビネガーや

オリーブオイルを用いた

洋の食卓にも合う、

奥行きのある味わいです。

 

精米歩合60%の純米酒です。

吟醸酒と同じく少量仕込、

低温発酵で丁寧に醸しました。

上立ち香、爽やかな酸味、

膨らみと切れの良さ、

どれをとっても

吟醸酒に匹敵する出来栄えです。

 

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Nakaoka

 

冷やよし 燗よし!

 

ぜひ 

 

✨ 金メダル ✨✨

ご賞味ください!

 

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■ 美丈夫 

純米 慎太郎

[高知県・濵川商店]

 

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【 SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 】 
   第4位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 495点中上位10点がGOLDメダル!)

 

1升瓶 ・・  2,700円 (税込)

4合瓶 ・・  1,350円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:  愛媛県産 松山三井

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3  

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 1.0     

アルコール度: 15〜16%

 酵母: 協会701号酵母

 

【蔵元コメント】

疾風怒濤の時代を駆け抜けた中岡慎太郎。

土佐国安芸郡北川郷に生まれた彼は、

国難に立ち向かう幕末の志士であると同時に、

ふるさとを愛し、地元住民の飢餓を救おうと

海辺と農地とを奔走した

篤い心の持ち主でもありました。

土佐藩を去った後の慎太郎の帰郷は叶わず、

彼は坂本龍馬とともに京都で不帰の人となります。

彼を育み、広い世界へと誘った海を

どんな思いで眺めていたことでしょう。

慎太郎と彼の愛したふるさとの海に

ピュアな味わいの純米酒を捧げます。

この海を越えて、

広い世界へと旅立っていく人たちを祝して、

乾杯。 

 

 

*******************************

 

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

2019年7月16日 (火)

1500銘柄の頂点の酒!

*@※★*@※★*@※★*@※★*

 

酒千庵水上に

 

あるよ!

 

Aruyo

 

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世界最大規模の

IWC 2019

SAKE部門で

勝山「献」が

世界1位に!

 

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勝山 純米吟醸 献 

が IWC 2019

<インターナショナルワインチャレンジ 2019>

全カテゴリーの頂点

「チャンピオン・サケ」に

選ばれましたぞ〜!

 

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ロンドンで開催され、

世界最大規模・最高権威に評価される

IWC(インターナショナルワインチャレンジ)

2019SAKE部門にて

 

勝山 純米吟醸 献 

 

が 全9つのカテゴリーから最高賞として

「チャンピオン・サケ」に選ばれました。

 

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【 IWC 2019 概要 】

世界中から最も注目されている

IWC2019「SAKE部門」。

今年は432社(海外含む)

1,500銘柄が出品され、

日本酒部門の最高賞として

「チャンピオン・サケ」の受賞が

2019年7月9日

(日本時間10日の午前7時)

に発表されました。

 

9つのカテゴリー

(純米・純米吟醸・純米大吟醸・吟醸

 ・大吟醸・本醸造・普通酒・古酒

 ・スパーリング)

においてゴールドメダルを獲得した

95銘柄のうち、

さらにそれ以上のレベルに達している

と認められたものに

「トロフィー」が与えられ、

その「トロフィー」受賞出品酒のなかから、

9カテゴリーの最高賞として

「チャンピオン・サケ」が選ばれます。

 

今年は 見事

 勝山 純米吟醸 献 が 

栄えある

チャンピオンサケ 

= 1500銘柄の頂点

に立ちました!

 

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香り華やかにして

バランス絶妙!

スーッと入って

余韻が素晴らしい!!

いや〜 非の打ちどころがない

大満足の 1本 !

ぜひ飲んでいただきたい

オススメのお酒だ~!!

 

皆様!

とりあえず 世界1位 は 飲んどかないと!!

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! 

 

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■ 勝山 

純米吟醸 献

[宮城県・仙台伊達家勝山酒造]

 

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1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:50%  

 

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【蔵元コメント】

食中酒として料理を美味しく食べ続けられるように

上品な糀造りをしております。

その上で健全発酵を行い

まとまりのある清楚な味に仕上げました。

香りは、

フルーツ系・柑橘系 (マスカット・グレープフルーツ)

穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で

口の中に広がる吟醸香と旨味が

綺麗に調和した純米吟醸酒です。

 

2019年7月15日 (月)

暑い夏に! ズバッと辛い!!

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:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:

 

銘酒  

刈穂 の 季節数量限定酒! 

 

+ 25 (プラス25) って 

ナンダ??

 

 

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男こころをくすぐる・・・

「 超弩級(ちょうどきゅう) 」

と言う 響き・・・!

 

------------------------------------

超弩級の『弩(ど)』とは・・・

 

並外れて大きい、

激しいという意味です。

20世紀初頭の英国の強力な戦艦

『ドレッドノート』に由来し、

物事の甚だしさを表す表現として

「 超弩級 」、「 ド級 」

という言葉が生まれました。

 

Dreadnought

( 写真: 戦艦 ドレッドノート )

-------------------------------------------

 

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+25 だって???

何と言う 超 ~ 辛口 !!

 

 

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アルコール度数 18〜19 % の

ハードパンチャー!!!

(  原酒です! )

 

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造り手の 「気魄」(気迫=きはく)

が ビンビン に伝わってくる

山廃純米生原酒!!!!

 

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日本酒ファンなら 興味津々 

突っ込みどころ満載!!!!!

絶対飲んでみんなんゃろう?! 

 

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 刈穂 山廃純米生原酒

超弩級 気魄 の 辛口 +25

 ちょうどきゅう きはくのからくち プラス25

 

<蔵元コメント>--------------------------

創業から続く蔵伝承の山廃仕込み。

蔵人が研鑽を重ね、未踏の辛さ に

辿り着きました。

 

日本酒度 +25 の 

圧倒的な辛さ。 

 

それに応える 

重厚な味わい。

 

追随を許さない

力強いキレ 。 

 

日本酒の概念を

超越した味わい 

 

を今年も

生原酒でお楽しみください。 

 

(生酒・要冷蔵)

 

---------------------------------------------

 

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ほんま!辛いぞ〜!!

爽快やぞ!!!

旨味もあるぞ!!!!

 

数量限定 売り切れ御免!

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

 

--------------------------------------------

刈穂 山廃純米生原酒

 超弩級

気魄 の 辛口 +25 

[秋田県・秋田清酒]

 


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1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

☆ 1升瓶 売り切れました! ☆

 

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 美山錦 & 秋の精 

精米歩合:  60%

日本酒度: +25   

酸度: 2.0

アルコール分: 18〜19%

 

竜巻 〜 トルネード 〜

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トルネード って

知っとるけ?

 

Thiy7xp6h7


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やまとしずく 

 

から  

 

竜巻 

= トルネード 

 

が 来た 〜 〜 

 

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遠心分離機でしぼった

 

ヤマトルネード !

 

着弾!! 

 

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やまとしずく

純米吟醸 生原酒 

YamaTornado

(ヤマトルネード) 

 

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<蔵元コメント>--------------------------

 

蔵人を含む契約農家が栽培した

酒造好適米「秋田酒こまち」を全量使用し,

「秋田雪国酵母」で醸造しました。 

今年度最後に醸造した純米吟醸のうち、

遠心分離でしぼった部分のみを瓶詰めした

限定の生原酒です。

 

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------------------------------------------

 

トルネード搾り で

しぼった生原酒を 

そのまま瓶詰め!

 

 ゲキウマ です !!

 

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早めに 

 

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■ やまとしずく

純米吟醸 生原酒 

〈YamaTornado>

(ヤマトルネード) 

[秋田県・秋田清酒]

 


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1升瓶 ・・ 4,104円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,052円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: ±0  

酸度: 1.7  

アミノ酸度: 0.9

アルコール度数: 16%

使用酵母: UT-2

 

 

 

 

 

2019年7月14日 (日)

かっ飛ばせ~ 山本!

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9回裏

ツーアウト フルベース

フルカウント

 

バッタ 軽く 素振りをして・・

構えた!

 

ピッチャ振りかぶって

第6球・・

 

投げた!

 

カ ッ キン ー!    

 

打った!!!!!!!

 

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逆転 サヨナラ

 

満塁ホームラン~~ !

 

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見て 楽しい !

飲んで 美味しい !

弊店の人気ブランド!

 

「白瀑」・「山本」の杜氏

山本 友文 氏 の アイデア 炸裂  

遊び心満載の限定酒 !

 

山本 

純米大吟醸 

逆転

サヨナラ

満塁ホームラン

 

今年も入荷しました!

 

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------------------------------------

 

山本社長曰く・・・

 

「純米大吟醸

 逆転サヨナラ満塁ホームランは

 720mlで税込2,500円。

 

 ぱかーーん!と一発、

 思わず立ち上がってガッツポーズ&

 近くの人達とハイタッチするシーン

 なので色は赤。

 

 ちょっと華やかで余韻のある風味です。

 あ、日本酒ファンはスルーして下さい。

 これを飲むと日本酒に興味がない人も

 ファンになるはず。」

 

------------------------------------

 

野球ファンもそうでない方も!

日本酒ファンもそうでない方も!!

老若男女

みんなが楽しめる逸品ですぞ〜!!!

 

数量 限定 早い者勝ち!

欲しい方は お早めに・・・・

 

Yamamoto1

 

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■ 山本 

純米大吟醸

逆転 サヨナラ

満塁ホームラン 

[秋田県・山本合名会社]

 

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4合瓶 ・・ 2,500円 (税込)

 

【酒質データ 】

原料米: 山形県産 美山錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +1  酸度: 1.5

アルコール度数: 15% 

酵母: こまち酵母 R5   

 

※こまち酵母R-5 とは・・

秋田県産の清酒酵母 

香り華やか、

味は華やか・軽快タイプ

手に汗握る・・緊張の瞬間!

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

9回裏

ツーアウト フルベース

ピッチャ 

キャッチャーのサインに

うなずいて

 

投げた!!!!!

 

 

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ハラハラ ドキドキ !

緊張 の 一瞬 です!!

 

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見て 楽しい !

飲んで 美味しい !!

 

弊店の人気ブランド!

「白瀑」・「山本」の杜氏

山本 友文 氏 の アイデア 炸裂  

 

遊び心満載の限定酒 !!!

 

山本 

 

純米吟醸

 

ツーアウトフルベース

 

入荷しました!

 

Dscn5151

 

------------------------------------

 

山本社長曰く・・・

「純米吟醸ツーアウトフルベースは

 720mlで税込2,000円。

 緊張感のあるドキドキなシーンなので

 色は青。

 酒質はシャープでキレ味の鋭い

 青リンゴのような風味。

 搾ってから即詰め即火入れしてるので、

 ガス感もあり生っぽいです。

 あ、日本酒ファンはスルーして下さい。

 野球関連の飲み会での

 説明に使って下さい。」

 

------------------------------------

 

野球ファンもそうでない方も!

日本酒ファンもそうでない方も!!

老若男女

みんなが楽しめる逸品ですぞ〜!!!

 

数量 限定 早い者勝ち!

欲しい方は お早めに・・・・

 

Yamamoto2


---------------------------------------

■ 山本 

純米吟醸

ツーアウト

フルベース

 

[秋田県・山本合名会社]

 

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4合瓶 ・・ 2,000円 (税込)

 

【酒質データ 】

原料米: 山形県産 吟の精 

精米歩合: 55%

日本酒度: +1  酸度: 1.8  

アルコール度数: 15%   

酵母: 協会1401   

 

2019年7月13日 (土)

2019「夏生選酒権」人気投票 第1位 !

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

 夏の生酒 選酒権!

 

 戦うは 強者そろい の

 73酒 !!

 

その中で 

1等賞 が 決定 !!!

 

 

全国40会場の試飲会で

1290人 が 

飲んで選んだ!

 

今 !

一番うまい生酒 が

 

コレだ~!

 

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毎年

夏の生酒ランキング

で 上位に選ばれる

超人気酒 ! 

 

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夏の生酒

五橋 純米生酒 

ごきょう 

 

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今年も

全国40会場の試飲会で

1290人 が 

五橋 を 飲んで 唸った!

 

人気投票 

第一位 です !!

 

「パインのように甘やかな果実の香り!」

 

「上品な甘みとスッキリとした酸!!」

 

「膨らみのある旨味が調和し、

 非常に完成度の高い仕上がり!!!」

 

と 絶賛の嵐!

 

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【杜氏コメント】-------------------------

夏にすっきりと楽しめるように

ガス感を残しました。

軟水仕込みのやわらかな酒質を

ガス感と後味の酸味が引き締めます。

バランスの良い味わいは

さまざまな料理と

相性を発揮すると思います。

キリッと

冷た~くひやして

お楽しみください!

-----------------------------------------
 

 

数量限定 売り切れ御免!

 

ご来店は お早目に〜!!

 

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夏の生酒

■ 五橋 純米 生酒

[山口県・酒井酒造]

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1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,555円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦 と 日本晴

精米歩合: 60% 

日本酒度: +2   

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.5

アルコール度数: 15〜16% 

酵母: きょうかい 1801 & 9E

 

【蔵元コメント】

山口県産米100%で醸す純米生酒。

軟水仕込み特有のソフトな酒質。

口当たりのよい甘やかさと、

後口を引き締める絶妙な酸味。

 

 

2019年7月12日 (金)

金メダル! 〜その1~

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

世界最大の日本酒コンクール!

SAKE COMPETITION

2019

 

総出品数 1919点の中から

世界一美味しい日本酒が決定しました!

 

弊店の あの人気酒 が

金メダルです!

ホホホホホ

 

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純米部門 出品酒 495本 の 

激戦区 で 見事 上位 10位以内に

入った 美味しい日本酒がコレ!

 

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美丈夫 特別純米酒

 

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冷やよし 燗よし!

ぜひ 金メダル ご賞味ください!

 

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■ 美丈夫 特別純米酒

[高知県・濵川商店]

 

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【 SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 】 
   第2位 = GOLDメダル受賞
(部門出品数 495点中上位10点がGOLDメダル!)

 

1升瓶 ・・  2,538円 (税込)

4合瓶 ・・  1,242円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:  松山三井

精米歩合: 60% 

日本酒度: +5  

酸度:1.6  

アミノ酸度:1.0     

アルコール度: 15〜16%

 酵母: 熊本酵母

 

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【蔵元コメント】

 ふっくらとした米の旨みを持ちながらも、

程よい酸味とキレの良さで

きれいな余韻が楽しめます。

合わせる料理の幅も広く、

食事の際に頼りになる特別純米酒です。

和食はむろんのこと、

ビネガーやオリーブオイルを用いた

洋の食卓にも合わせてみたくなる

奥行きのある味わいです。

 

 

*******************************

 

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SAKE COMPETITION

 サケ コンペティション 

 

世界最多出品酒数を誇る

世界一美味しい

市販日本酒を決める品評会!

 

【コンクールの目的】

SAKE COMPETITIONは、

「 ブランドによらず

  消費者が本当に美味しい日本酒に

  もっと巡り会えるよう

  新しい基準を示したい 」

という理念のもとに、

2012年から始まりました。

そのため、

審査対象は市販日本酒のみとなっており、

審査方法は、完全に銘柄を隠し、

日本酒の酒質のみで競うことに徹底しています。

ブランドや銘柄に左右されることなく、

どんなブランドでも1位をとるチャンスがある

品評会となっています。

 

【2019年の概要】

全国、そして世界から1919点が出品。

純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、吟醸、

Super Premium、スパークリング、

海外出品酒の7部門に分かれ、

技術指導者、有識者、蔵元からなる、

予審48名、決審52名の審査員による

ブラインドで審査が行われました。

その結果、

各部門上位10位にGOLDが決定しました。

※SUPER PREMIUM、

 スパークリング部門は上位3位、

 海外出品酒部門は上位1位がGOLD受賞※

 

********************************

 

 

2019年7月11日 (木)

ドキドキ させてよ~ 🎶

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

ドキ♪ ドキ🎶

ドキ♪ ドキ🎶 

 

君は赤道小町 !

恋はアツアツ亜熱帯 ♫

 

君は赤道小町 ! 

抱けば火傷をするかも  ♬

 

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夏と言えば この酒  ♥

 

白瀑 山本

ドキドキ 純米吟醸 

 

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【蔵元ホームページより】--------------------------

 

リンゴ酸という特定の酸を

通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。

リンゴ酸は温度が低い方が

より美味しく感じられる酸らしいので、

しっかり冷やしてお楽しみください。

 

ちなみに 「 ドキドキ 」は

私が夏をイメージした時に思い付いたフレーズで、

特に深い意味はありません。

 

--------------------------------------------

 

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夏を 最高に

超〜 爽やかに する 1本!

グビグビ やって ください!

 

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数量限定! 売り切れ御免!!

早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

 

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冷た〜 く 冷やして 

ぜひ一度 ご賞味 下さい 

 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。


---------------------------------------------

■ 白瀑 山本

ドキドキ 純米吟醸 

[秋田県・山本合名会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)  

 

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +1

酸度: 3.1

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 15〜16%

酵母:№77

 

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【蔵元コメント】

今回ご案内する商品は

リンゴ酸多産生酵母で仕込んだ限定酒です。

アルコール度数は15度台。

キンキンに冷やして

「 グビッっ 」と飲み干して欲しいです。

 

 

2019年7月10日 (水)

シュワッチ!

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

毎年 大絶賛!

微炭酸 で 爽快美味!

店主 イチオシ !

夏に ピッタリ の 1本 !!

 

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上喜元の「活性生酒」

シュワッチ!(酒和地)

 

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◆◆===========◆◆

 

純米吟醸 酒和地

   (しゅわっち) 

 

◆◆===========◆◆

 

シュワッチ!

 

蔵元が

この名前に値するお酒が

しぼれた時だけに

限定出荷する

生酒です。

 

名前からすると

三ツ矢サイダーのような

「刺激的な酒か!」と

想像しますが・・・・

さにあらず。

 

上品さの中に生酒の爽やかさを満喫できる

食中酒にピッタリのお酒です。

精米歩合50%と 

純米大吟醸クラス の造りですが

価格は、 

1升瓶   2,808円

4合瓶   1,404円 


「ほんまかいな?」 の 

超お買い得 価格です。

 

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ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・・・ ここがお勧め!! ・・・

 

①瓶内2次発酵による微発泡が、

 清涼感ある味わいを誘います。

 

②にごり酒独特の、

 ほのかな甘さと

 柔らかい口当たりで

 呑み飽きしません。

 

③純米吟醸の吟醸香と旨みが

 食中酒に最適!

 

④キンキンに冷やし、

 冷酒でお召し上がりください。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

■ 上喜元 純米吟醸 

酒和地(しゅわっち)

<要冷蔵>

[山形県・酒田酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

 

【蔵元コメント】

清涼感を持たせるために

搾りたてのお酒(オリを含む)を

ビン詰めし

封印しました。

2019年7月 8日 (月)

出羽ノ雪 純米吟醸 夏酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

“ 6.18 山形県沖地震 ”

震災復興祈願

出羽ノ雪 

応援お願いします! 

 

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「和田来」・「出羽の雪」

で 常連の皆々様にも おなじみの

山形県の酒蔵 

「 渡會本店 」(山形県鶴岡市)

が 去る 6月18日 に 発生した

山形県沖地震で被災されました。

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 幸い人的被害や

建物の倒壊はありませんでしたが、

多大な瓶詰製品の破損と汚損が

発生しました。

今回その中でも無事だった

「 純米吟醸 夏酒 」を

仕入れることができました!

 

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【 震災について 蔵元コメント 】

 今回の地震により、

かなりの製品に被害が生じましたが、

幸いにも社員全員無事に

翌日から出勤しております。

皆様からのご声援やご支援を

沢山頂戴しましたことで

大変励みになりました。

この場をお借りして

心より感謝を申し上げます。

当社よりもまだまだ被害の大きかった蔵元も

あります。

現在当社では、後片付け作業をしながら

通常の出荷を開始しております。

皆様が出羽ノ雪の商品を手に取って

喜んでくださる顔を思い浮かべながら、

力を合わせて頑張っていきますので、

引き続きご愛顧のほど

よろしくお願い致します。

-------------------------------------------

 

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出羽の雪

純米吟醸

夏酒

 

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飲んで

出羽の雪 応援

お願いします!

 

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■ 出羽ノ雪 

純米吟醸

夏酒

 [山形県・渡會本店]

 

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,566円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 山形県産はえぬき & 兵庫県産山田錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.0

酸度: 1.4

アミノ酸度: 0.9

酵母: 山形酵母 & きょうかい1801号酵母

アルコール度数: 16% 

 

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【蔵元コメント】


 今年は兵庫県産「山田錦」を酒母米と麴米に

掛米には山形県産「はえぬき」を使用しました。

酵母は、高香気性酵母と

山形酵母の泡無し株NF-KAをブレンドして

仕込みました。

「はえぬき」は平年に比べ15%ほど収量が少なく、

確保に苦労しました。

全体的に粕歩合が高く、

透明でキレイな酒質に仕上がりました。

上げタンクに原酒を送る時も

タンクの底までホースを届かせて

原酒が泡立たないよう、

また酸化しないように、

丁寧に作業しました。


クリアで透明感でありながら、

ジューシーな甘みも兼ね備えた、

夏にピッタリのお酒になりました。

キリッと冷やして

グラスで飲むのがおすすめです。

枝豆やところてんと合わせてもピッタリ。

サラリと爽やかな風味がお楽しみいただけます。

 

2019年7月 7日 (日)

へい おまち !

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

雅山流 から 

今年も登場!

超レア な 逸品!

 

へい お待ち(雄町)!!

 

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待ってました!

 

“ 影伝 雄町 ”

かげでん おまち)  

 

今年も

入荷いたしました~!!

 

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雅山流 影の伝説 雄町

がさんりゅう かげのでんせつ おまち

純米吟醸 無濾過生酒  

じゅんまいぎんじょう むろかなまざけ

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酒造好適米の西の横綱=" 雄町 " と 

" 新山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!!

 

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★新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント★

 

岡山県の伝統的な酒造好適米

「 雄町 」を使用し、

山形県で開発された「 最新の山形酵母 」を使用。

現代的な香味の華やかさの中に、

雄町特有のコメを食べたような豊かな味わいと、

無濾過生酒ならではのフレッシュさが特徴の

やわらかく味わいのある高品位な純米吟醸酒。

品質保持のため極力酸化させないプロセスを導入し

さらにフレッシュな味わいになりました。

 

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■ 雅山流 

影の伝説 雄町

純米吟醸

無濾過生酒  

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・  4,104円(税込)

4合瓶 ・・  2,052円(税込)

 

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 雄町 

精米歩合: 60%

アルコール分: 15%

酵母: 新山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

 

 

2019年7月 3日 (水)

お待たせ! 店頭販売再開!

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*

 

〆張鶴ファンの皆さま

品切れさせてごめんなさい!

大変 おまたせいたしました!

店頭販売再開です!

 

爽やか で 軽快 ! 

さっぱり 辛口な 夏酒!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

むしむしする今!

最高に

旨いですぞ〜!!!

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜

 

酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す!

 

大吟醸規格なのに

この価格とは?!

 

非常に

コスパが高い

夏酒!

 

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品切れさせてごめんなさい!

いよいよ 再登場!!

 

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〆張鶴 の 

本領発揮!

 

上品な香味 !

爽快・辛口 !!

 

ついつい 

飲みすぎてしまう 

感動 の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

 

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今からの季節に

ドンピシャ な 

美酒です!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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今回は

720ml瓶のみ!

 

数量限定

もう再入荷は

ありませんぞ〜!

 

夏酒 は これが

ラストチャンスです!

 

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■ 〆張鶴

吟醸 生貯蔵酒

[新潟県・宮尾酒造]

 

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4合瓶  ・・ 1,577円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】 

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

 

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2019年7月 2日 (火)

篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

♪ 奈良の銘醸蔵

  夏酒 第3弾 ♫

 

酒米の王様

山田錦 100%使用

 

篠峯 (しのみね)

夏の定番酒 シリーズ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 憧れの蔵元から

夏酒 の 純米吟醸無濾過生 入荷!

 

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篠峯  

純米吟醸 山田錦 

夏色 生酒

しのみね 

じゅんまいぎんじょう やまだにしき 

なついろ なまざけ

 

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【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました!

今回ご案内するのは篠峯夏酒定番の

『夏色』です。

『夏色』は6号酵母の特徴を活かした、

柑橘系のシャープな酸味と

爽やかな果実香のある爽快なお酒です。

夏酒だからと言って

よくある薄ぺらな酒ではなく、

旨みがあり味わいはキリっとキレ良く、

原酒でアルコール15%台と

軽快感も持ち合わせたオススメ酒です。

 

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篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

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特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 篠峯  

純米吟醸 山田錦 

夏色 生酒

[奈良県・千代酒造]

 

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1升瓶  ・・ 3,024円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,512円 (税込)

 

 

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +6  

酸度: 2.5  

アミノ酸度: 1.0

アルコール分: 15.6%   

酵母: きょうかい6号

 

2019年7月 1日 (月)

くらげ

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

《Jellyfish》(くらげ) 

は いかが ♬

 

今年も入荷しました 🎶

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

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白露垂珠(はくろすいしゅ) ファンの皆さま!

夏酒 今年も 登場で~す!

 

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とろめく舌ざわり

はくろすいしゅ 

純米大吟醸  

~Jellyfish~

(くらげ)

 

入荷しました!

 

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華やか 爽やか で 

なぜか 1升瓶が 特に お得 です!

(こんなに安くて良いのかな?とうれしい心配・・・)

 

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数量限定 & 売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

ちなみに 

「くらげエキス」は 

入っていませんヨ!

ホホホホホ 

 

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~ 数量限定酒 ~  

■ はくろすいしゅ 

純米大吟醸 

Jellyfish

[山形県・竹の露合資会社]

 

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1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山形県 羽黒産 出羽きらり

精米歩合: 44%

< 要冷蔵酒です。 >

 







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