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2019年5月31日 (金)

伝心 夏

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

 

水よし!米よし! 

 

南部杜氏の技が

キラリ 

 

奥越前に美味い酒あり!

 

ワンクリック 

お願いいたしま~す!

 


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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

 

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優雅にして

華やかな果物の様な香り!

 

透明感のある

のどごし!!

 

これは 美味 !!!

 

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福井の辛口酒 といえば 一本義!

 

その 一本義 が 世に問う 

限定流通酒が

伝心(でんしん)シリーズ!!

 

その 伝心 シリーズ の

夏酒 第一弾 登場!

 

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伝心 『 夏 』 

 

袋吊り純米大吟醸

 

生酒

 

酒千庵水上 初登場 !

 

【 ここが オススメ! 】-----------------

酒造好適米の王「山田錦」を

贅沢に 全量=100% 使用して

醸した純米大吟醸酒!


しかも 搾り は、

酒のモロミを入れた袋を吊るして

自然に滴り落ちる

ピュア な 「 しずく 」 のみ

を集めた 大変贅沢な

「 袋吊り 」を採用!!

 

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高貴にして、

コストパフォーマンスに非常に優れた

純米大吟醸 生酒 なのです!!!

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数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 伝心 『 夏 』 

 

袋吊り純米大吟醸

 

生酒

 

[福井県・一本義久保本店]

 

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1升瓶  ・・  4,320円 (税込)

4合瓶  ・・  2,160円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奥越前産 山田錦 (契約栽培米)

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16〜17%

 

【蔵元コメント】

酒米の王「山田錦」を

全量使用して醸した

純米大吟醸生酒で

酒搾りには

醪を入れて吊るした

酒袋から滴り落ちる

「しずく」のみを集める

「袋吊り」を採用いたしました。

こうして生まれる

"" 優雅にして華やかな果実様の香り ""

"" 透明感のある喉越し "" は

喉が潤いを求める夏の夜に

うってつけの香味です!

昨年の「大吟醸」から、

本年は「純米大吟醸」に

酒質リニューアルをしての

発売です。 

2019年5月30日 (木)

出羽鶴  .。o○ クラムボン ○o。

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

ショワショワ ! 

 

微炭酸 が 

爽快で 

超~美味い! 

 

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秋田の銘酒

出羽鶴 の  限定酒 !! 

 

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出羽鶴 純米吟醸 

.。o○ クラムボン ○o。.

 

入荷しました〜 ♬

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<蔵元コメント>----------------

しぼりたてを思わせるような

フレッシュな香味と

微量の炭酸ガスを含んだ

軽快なタイプのお酒です。

「 クラムボン 」とは

宮沢賢治の童話

「 やまなし 」に出てくる

キャラクターです。

 

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このストーリーの雰囲気のように

幻想的で、

水の中の泡や光のような

揺らぎのある感じを

イメージしました。
 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ 出羽鶴 純米吟醸 

.。o○ クラムボン ○o。.

[秋田県・秋田清酒]

 

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4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: -3   酸度: 1.7  

アミノ酸度: 1.5

7ルコール分: 15%

 

おすすめ飲用温度: 5 〜 10℃  

 

※発泡性がありますので、

 振らずにゆっくり

 ガス抜きをしながら

 開栓してください。

※一回火入れの商品ですが、

 冷蔵管理お願いします。

※開栓後は、

 早めにお召し上がりください。

 

 

2019年5月29日 (水)

雪の茅舎 山田穂 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

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NHKの番組

プロフェッショナル

仕事の流儀

に 出演 した

秋田の伝説の杜氏

 

高橋 藤一 名人 

 

が 世に贈る 美味い酒 

 

夏の限定酒

入荷しました!

 

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秋田の人気酒

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)!

 

夏限定 生酒

入荷しました!

 

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雪の茅舎

純米吟醸

山田穂(やまだぼ)

生酒

 

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山田錦の母親品種にあたる

【山田穂】使用の生酒です。

爽やかな飲み口ながら

【山田穂】の上品で優しい旨味と

キレの良い後口をお楽しみいただける

数量限定の純米吟醸酒!

『三無い造り』で

もちろん無濾過!!

無加水原酒になります。

 

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今 超人気の蔵元の

夏限定 生酒 です!

 

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このチャンスを逃すと

来年まで飲めませんぞ〜!!

 

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欲しい方はお早めに!!!

 

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■ 雪の茅舎 

純米吟醸 山田穂 生酒

[秋田県・齋彌酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 4,104円(税込)

4合瓶 ・・ 2,052円(税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 山田穂

精米歩合: 55%

日本酒度: +3.5   酸度: 1.5

アルコール度数: 15〜16%

 

 

 

2019年5月28日 (火)

農口尚彦研究所 令和しぼり

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

爽やかな季節に

爽やかなお酒!

 

めでたい 

令和 しぼり!!

 

農口尚彦研究所

季節限定酒

 

令和しぼりたて

無濾過生酒 

2018年ヴィンテージ  

 

入荷!

 

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大変おまたせいたしました!

 

農口尚彦研究所

2018年ヴィンテージ

最初の 季節限定 酒 

初リリース!

 

Nogutireiwa

 

農口尚彦研究所

令和しぼりたて

無濾過生酒 

2018年ヴィンテージ  

 

入荷しました!

 

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【蔵元コメント】----------------------

 酒造りの終盤、

改元直後の5月初旬にしぼったお酒です。

スカッと晴れて爽やかな新緑の季節に

しぼりたての爽やかなお酒を

季節に合わせて、

緑のボトルでお届け致します。

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Nogurireiwa

 

農口尚彦杜氏 ファン 必飲 ?!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 農口尚彦研究所

令和しぼりたて

無濾過生酒 

2018年ヴィンテージ  

[石川県・農口尚彦研究所]

 

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1升瓶 ・・ 6,480円 (税込)

4合瓶 ・・   3,240円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 非公開

保存方法: 冷蔵保存

 

 

サークス Circs 純米白麹

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

夏に最高!

 

鮮やかな酸味が

クセ になる!!

 

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 2019年 注目の酒 

越の誉 

サークス Circs

入荷しました!

 

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この酒 にも 秘密あり ???

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

日本酒 なのだ〜! 

 

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<蔵元コメント>--------------------------

 

白麹を使用して仕込んだ純米酒。

白麹由来のクエン酸により、

スッキリとした柑橘系の味わいです。

魚料理はもちろん、

焼肉などの肉料理、

こってりとした味付けの料理など、

現代の食生活に幅広くマッチして

美味しく飲めるお酒です。

 

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日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

実は この

 越の誉 サークス

 

ダンチュ― 3月号 の中で

★ 注目の酒 ★

" 白麹の酒 "

に ノミネートされた 1本 なのです!

 

003

 

 

 

ダンチュウ 3月号 の

2019 注目の酒 の特集の中で

 

この爽快さは日本酒の大革命!

白麹 の 酒

(しろこうじ)

 

酸を楽しむ白麹酒。

まずはこの酒!

GREAT(グレート)

 

で紹介されたのが この酒!

 

飲んだ方々が

米の酒からは

全く想像できない

斬新な酸味に唸る!

 

飲むだけで

明るく陽気になる味わいに

魅了される!

 

蔵元曰く・・・

「太陽の光が降り注ぐ昼下がりに

 ワイングラスで飲んでほしい!」

と!

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甘酸っぱい クエン酸が

気分を陽気にさせますぞ〜!

 

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少し風変わりな日本酒!

越の誉ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい 1本!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ 越の誉 純米白麹

Circs 〜サークス~

[新潟県・原酒造]

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4合瓶  ・・ 1,389円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 こしいぶき & 五百万石

精米歩合: 65% 

日本酒度: -5  酸度: 4.0  アミノ酸度: 1.3

アルコール度数: 15%

酵母: : Karg 901

2019年5月27日 (月)

刈穂 white label (ホワイト ラベル)純米(生)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

夏に最高!

 

鮮やかな酸味が

クセ になる!!

 

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 の限定酒 

刈穂 whitelabel 純米(生)

かりほ    ほわいとらべる じゅんまい なま

入荷しました!

 

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この酒 に 秘密あり ???

実は・・・ 

白麹使用で仕込んだ

純米酒 生酒 なのだ〜! 

 

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<蔵元コメント>--------------------------

仕込み時、

留麹に 白麹 を使用することで、

心地よいあざやかな酸

が醸し出されました。

刈穂蔵から発見された蔵付酵母で仕込み、

程よい甘みとこの酸が調和した

爽快な味わいの

純米酒 となりました。

よく冷やしてお召し上がりください。

 

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日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

実は この

 刈穂 white label  純米(生)

 

ダンチュ― 3月号 の中で

★ 注目の酒 ★

" 白麹の酒 "

に ノミネートされた 1本 なのです!

 

003

 

 

 

ダンチュウ 3月号 の

2019 注目の酒 の特集の中で

 

この爽快さは日本酒の大革命!

白麹 の 酒

(しろこうじ)

 

コクと軽快さが織りなす軌跡

Umami(うまみ)

 

で紹介されたのが この酒!

 

飲んだ方が

「どんなシーンにも合う万能選手!」

「これぞ美味しい酒のイメージ!」

と大絶賛!!

 

蔵元曰く・・・

「我が家では、イタリアンとともに、が定番です。」

と!

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甘酸っぱい クエン酸が

夏の疲れを癒しますぞ〜!

 

数量限定 売り切れ御免!

 

少し風変わりな生酒!

刈穂ファンでなくても

ぜひ飲んでおきたい 1本!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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■ 刈穂 whitelabel

"ホワイトラベル"

純米 生酒

[秋田県・秋田清酒]

 


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1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

 4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦 

精米歩合:  60%

日本酒度: -6   酸度: 3.8  アミノ酸度: 1.5

アルコール分: 16%

 

 

 

 

2019年5月26日 (日)

篠峯 夏凛 無濾過生原酒 雄町

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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♪ 奈良の銘醸蔵

  夏酒 初登場 ♫

 

ブランド酒造好適米

岡山県産 赤磐雄町

   (あかいわおまち)

100%使用

 

篠峯 (しのみね)

夏の定番酒 シリーズ!

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

日本酒ファン

垂涎のブランド 「篠峯」 を醸す

人気蔵元!

 

千代酒造 !

 

その 憧れの蔵元から

夏酒 の 純米吟醸無濾過生 入荷!

 

篠峯 夏凛 

無濾過生原酒 

雄町 純米吟醸

しのみね なつりん

むろかなまげんしゅ 

おまち じゅんまいぎんじょう

 

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【蔵元コメント】------------------

 今年も夏が近づいてまいりました!

今回ご案内するのは篠峯夏酒定番の

『夏凛』です。

『夏凛』は瀬戸雄町全量使用で、

雄町米ならではのふくらみもありながら、

キレ良く飲ませます。

発泡感もしっかりと楽しめます。

薄ぺらな酒ではなく、

旨みがあり味わいはキリっとキレ良く、

原酒でアルコール15%台と

軽快感も持ち合わせたオススメ酒です。

 

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篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

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特に夏酒のこれは

爽やか上品な吟醸香!

シャープでフレッシュな味わい!

これは 食事 に 

バッチリ 合う〜〜!!!

 

皆様のご来店

(雄町だけに)

お待ちいたしております!

 

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■ 篠峯 夏凛 

無濾過生原酒 

雄町 純米吟醸

[奈良県・千代酒造]

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1升瓶  ・・ 3,024円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,512円 (税込)

 

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【酒質データ】

原料米: 岡山県産 “ 赤磐雄町 ”  

精米歩合: 60%

日本酒度: +7  酸度: 2.1  アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 15%   

酵母: きょうかい9号

 

 

 

 

 

2019年5月25日 (土)

仙禽一聲 (せんきんいっせい)

朗報!

 

再入荷 いたしました!

 

※ 早期完売 で ご迷惑 をおかけしました!

  無事 再入荷いたしました!

 

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

薄井専務 曰く 

「仙禽の看板になりつつある

 仙禽一聲。

 今年は本当に

 大きく進化しました!  」

 

限定希少酒

仙禽 一聲  

 せんきんいっせい

 

 入荷しました!

 

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2019年5月~8月まで

日本航空 JAL ビジネスクラス に

搭載されています!

 

Jal

 

弊店の 一押し !

 

限定希少酒

仙禽 一聲  

 せんきんいっせい

 

入荷致しました!

 

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【 薄井専務 コメント 】-------------

お待たせいたしました。

プレミアムシリーズ

「仙禽一聲」(せんきんいっせい)

発売です。

昨年とは酵母の変更を行い

製麹から一つ一つ工程の見直しを図り

ビッグマイナーチェンジと言えるでしょう。

フラッグシップである

「仙禽 醸」さながらの高品質と

エレガントさを手に入れました。

「仙禽一聲」の歴代最高の出来であることは

間違いありません。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100%引き出すべく

華やかでありながらエレガントに

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

紙一重の質の違いを追求しました。

仙禽一聲。鶴の一声を体感ください。

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超人気商品のため

入荷本数、極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 ですぞ~!!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 仙禽 一聲

せんきん いっせい

[栃木県・せんきん]

 

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4合瓶 ・・ 2,700円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

  (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 35%

アルコール度数: 16% (原酒)

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

 

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【蔵元コメント】

イソアミル系のやさしい果実香

口に含むとなめらかで

しかしながら口中に上質な甘みと

エレガントな酸味が引き締めます。

山田錦の本来持つポテンシャルは

計り知れないものがありますが

実に上質な山田錦を

地元さくらで手に入れることができました。

晩稲品種の特徴である味の出方を

押さえ込むようにして仕込み

時間が経過しても決して品格を失わないように

造り上げるのです。

「仙禽一聲」(せんきんいっせい)とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

その意にふさわしい味わいを約束します。

 

 

夏のヤマト

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:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★

 

夏酒 登場!

さわやかな酸を持つ

辛口!!

 

ヤマトの諸君

久しぶりだね

またあえてうれしいよ。

ホッホッホッホッホ・・・

 

Yamato

 

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こだわりのコンセプトをもつ

「 やまとしずく 」 の

夏限定酒!

夏のヤマト

だ〜

 

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<蔵元コメント>-------------------------------

夏に香味の際立つやまとしずく『夏のヤマト』。

美山錦を原料米に、秋田流花酵母AK-1を使用し、

あざやかな香味とくっきりとした酸が特長です。

上槽後速やかに瓶詰めし、

1回のみの火入れで、

フレッシュ感豊かな味わいをキープしています。

暑さに負けないクールな味わいをお楽しみください。

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数量限定 売り切れ御免!

爽快辛口の夏酒!!

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

 

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純米酒

■ やまとしずく 純米酒

夏のヤマト

[秋田県・秋田清酒]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合:  60%

日本酒度: +5   酸度: 1.4

アルコール分: 16%

 

2019年5月23日 (木)

小悪魔

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

新鮮魚介系和食 

好適酒!

 

ワイングラスで美味しい

日本酒アワード2018

プレミアム純米部門 

金賞受賞酒 

 

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白露垂珠(はくろすいしゅ)

ファンの皆さま!

 

金の小悪魔 

登場 で~す!

 

はくろすいしゅ

純米吟醸 

フェアリー55

金の小悪魔

 

入荷しました!

 

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山形酵母 & 1801酵母

の 最強タッグ で

華やか & スッキリ ! 

 

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数量限定 & 売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

 

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■ はくろすいしゅ

純米吟醸 FAIRY55

金の小悪魔

[山形県・竹の露合資会社]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円(税込)

4合瓶 ・・ 1,512円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 酒造好適米

精米歩合: 55%

日本酒度: +1  酸度: 1.2

アミノ酸度: 1.0

酵母: 山形酵母 & 1801酵母

 

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【蔵元コメント】

羽黒の酒造好適米を100%使い

丁寧に醸しました。

きれいですっきりとした味わいは

旬の食材の旨みを引き立てます。

ぜひぜひご賞味くださいませ。

 

ドラゴン Episode2 黒ラベル

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

米へのこだわりが

凄い!

龍力!!

 

本田商店 5代目蔵元

本田 龍祐 氏 が

世に問う! 

うまい酒!!

 

ドラゴン だ!

 

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弊店の人気酒 龍力(たつりき)!

本田専務が 企画した 斬新なブランド

ドラゴンシリーズ!

 

http://www.taturiki.com/dragon/

 

ドラゴンシリーズ

の スタンダード!

 

ドラゴンシリーズ

の 辛口!!

 

といえば この酒!

 

純米吟醸酒 

ドラゴン 

Episode2

 

じゅんまいぎんじょうしゅ

どらごん 

えぴそーど ツー

 

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ズバリ 味わいは 

「 マイルド & ドライ 」!

お刺身に最適!

ドライなキレが

魚のうまみを引き出します!

ぜひ 冷やして 

お楽しみくださいませ!!

 

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皆様のご来店 お待ちいたしております!

 

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ドラゴンシリーズ

■ 純米吟醸酒 ドラゴン

Episode2 黒ラベル

[兵庫県・本田商店]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 兵庫錦

精米歩合: 60%

日本酒度: +5   酸度: 1.3

アミノ酸度: 1.2

 

【蔵元コメント】

兵庫県が温暖化対策や酒米の品質向上など、

これからの時代を考え開発したお米

『兵庫錦』を100%使用。

兵庫錦は山田錦を母方に

西海134号を父方に掛け合わせた酒米です。

味わいがありながらもスッキりしたキレ。

コンセプトは『甘味は旨み』。

ぜひ、この新品種酒米・兵庫錦の

実力をお確かめください。

もしかしたら、

山田錦を超える時代が来るかもしれない!?

「Episode2」=「新たなる米へのチャレンジ」です。

 

【 ドラゴンシリーズ ブランド コンセプト 】

「今までのお酒とちょっと違う」

ドラゴンの新しい試み。

龍力の追求するものは「山田錦」であり「王道」。

全ての造りが技術的には確立し、

美味しいのは当たり前。

王道の追求のなかで、伝統を大事にしながら、

「どう美味しいのか」の具現化を試みました。

それがこのドラゴンシリーズです。

冷・常温・燗・全てが平均的に美味しいではなく、

「冷なら旨い、常温なら最高、やっぱり燗だね。」

とテーマ毎に特化したお酒です。

見た目で楽しみ、名前で楽しみ、味で楽しむ。

ドラゴンシリーズは、宴の楽しみを追求します。

 

2019年5月22日 (水)

出羽桜 本生 一耕

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:

 

出羽桜の 生酒 は

なぜ美味い? 

 

出羽桜酒造㈱では

三菱レイヨン㈱、

三菱レイヨン・エンジニアリング㈱

と共同で

清酒のための脱気装置を開発!

この技術によって 

清酒にとって好ましくない

色、味、香り成分の生成を抑え、

香味のバランスを崩すことなく

対処できるようになりました。

 

だから・・・

感動の フレッシュ感! 

ゲキウマです!!

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:

 

出羽桜 一耕 

本生 特別純米酒

でわざくら いっこう

ほんなま とくべつじゅんまいしゅ

 

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初夏に

オススメの生酒!

 

ゲキウマ です~~!

 

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【 蔵元コメント 】-------------------

出羽桜の定番純米酒「一耕」を、

加熱殺菌を一切せず

生のまま瓶に詰めました。

蔵でしか味わえなかった

生酒を通年を通して楽しんで頂きたいと、

出羽桜の生酒出荷への挑戦は

1982年から始まりました。

真夏でもマイナス5度の冷蔵設備により、

常に最高の状態で

皆様にお届けいたします。

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【受賞歴】

2017年 純米酒大賞 金賞

2017年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ

     (IWC) 金賞

2016年 純米酒大賞 最高金賞

2014年 全米日本酒歓評会 金賞

2013年 全米日本酒歓評会 金賞

 

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 出羽桜 一耕

 本生 特別純米酒

[山形県・出羽桜酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,894円(税込)

4合瓶  ・・  1,382円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産米

精米歩合:55%

日本酒度:+3   酸度:1.4 

アルコール度数:15.5%

酵母:小川酵母

 

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【蔵元コメント】

弊社を代表する純米で、

「一」は始まり「耕す」は文化。

業こそ命の源。といった意味を込めたお酒です!

ぜひ暑い夏に冷た~冷やしてお飲みください!!

まろやかな米の旨みと、

爽やかな酸味のバランスが心地良い。

料理を引き立て飲み飽きせず、

ゆっくりと長い時間楽しめます。

冷やしてお召し上がりください。

 

 

 

2019年5月21日 (火)

仙禽一聲 (せんきんいっせい)

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

薄井専務 曰く 

「仙禽の看板になりつつある

 仙禽一聲。

 今年は本当に

 大きく進化しました!  」

 

限定希少酒

仙禽 一聲  

 せんきんいっせい

 

 入荷しました!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

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2019年5月~8月まで

日本航空 JAL ビジネスクラス に

搭載されています!

 

Jal

 

弊店の 一押し !

 

限定希少酒

仙禽 一聲  

 せんきんいっせい

 

入荷致しました!

 

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【 薄井専務 コメント 】-------------

お待たせいたしました。

プレミアムシリーズ

「仙禽一聲」(せんきんいっせい)

発売です。

昨年とは酵母の変更を行い

製麹から一つ一つ工程の見直しを図り

ビッグマイナーチェンジと言えるでしょう。

フラッグシップである

「仙禽 醸」さながらの高品質と

エレガントさを手に入れました。

「仙禽一聲」の歴代最高の出来であることは

間違いありません。

ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを

100%引き出すべく

華やかでありながらエレガントに

そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。

紙一重の質の違いを追求しました。

仙禽一聲。鶴の一声を体感ください。

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超人気商品のため

入荷本数、極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 ですぞ~!!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 仙禽 一聲

せんきん いっせい

[栃木県・せんきん]

 

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4合瓶 ・・ 2,700円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

  (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 35%

アルコール度数: 16% (原酒)

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

 

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【蔵元コメント】

イソアミル系のやさしい果実香

口に含むとなめらかで

しかしながら口中に上質な甘みと

エレガントな酸味が引き締めます。

山田錦の本来持つポテンシャルは

計り知れないものがありますが

実に上質な山田錦を

地元さくらで手に入れることができました。

晩稲品種の特徴である味の出方を

押さえ込むようにして仕込み

時間が経過しても決して品格を失わないように

造り上げるのです。

「仙禽一聲」(せんきんいっせい)とは

「鶴のひとこえ」を意味します。

その意にふさわしい味わいを約束します。

 

 

2019年5月20日 (月)

天狗舞 超辛純米酒

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

夏酒

天狗舞 超辛 純米酒

てんぐまい ちょうからじゅんまいしゅ

今年も 登場 !

 


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Tengu

 

日本酒度 =  プラス 11 !

酸度 = 1.9 !

辛くて スッキリ 美味い!

夏の 食中酒 はこれで決まりだ〜!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

天狗舞から 今夏 も 登場!

「超辛口」 のお酒 

 

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天狗舞 超辛 純米酒

入荷しました!

 

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CHOKARA JUNMAI

の ロゴ も 涼しげ! 

ボトル も

おしゃれ で 涼しげ!!

 

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夏 限定 ! 

1升瓶・4合瓶

各 3000本 限定 !!

特別な 逸品です。

 

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夏を 楽しむ 1本 ! 

ぜひご賞味くださいませ。

ご来店 お待ちいたしておりま~す。

 

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夏季限定酒

■ 天狗舞 超辛 純米酒

[石川県:車多酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,592円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

 

【酒質データ】

原料: 米、米麹

精米歩合: 60%

日本酒度: +11  酸度: 1.9  

アルコール度数: 16%

 

【蔵元コメント】

辛さだけではない力強い旨味と

研ぎ澄まされたキレのよさが特徴です。

この時期だけの限定酒をお楽しみ下さい。

2019年5月19日 (日)

酔鯨 なつくじら

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

淡麗辛口 爽快な夏酒 

毎年 超 ~人気 の

数量限定 純米吟醸酒 が

今年も 入荷!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

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辛口酒で 人気急上昇の 酔鯨 !!

夏にピッタリ の 純米吟醸酒 が

土佐の高知 から 入荷!!!

 

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酔鯨 純米吟醸

なつくじら 原酒

 

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入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!

皆様 早めのご来店を おすすめ します!

 

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■ 酔鯨 純米吟醸

なつくじら 原酒

[高知県・酔鯨酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 北海道産 吟風

精米歩合: 50%  

日本酒度: +6  酸度: 1.95  

アミノ酸度: 1.3

アルコール: 17%

 

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【蔵元コメント】

毎年大好評の夏の限定品!!

酒米としての評価が高まっている

「吟風」を使用し

夏酒にふさわしい

ドライな味わいに仕上げ

原酒で瓶詰めしました。

フレッシュな香りを大切にする為

蔵元から低温にて直送致しました。

 

 

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2019年5月18日 (土)

天狗舞 涼吟 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

 

1升瓶 1000本

4合瓶 1000本 

限定 !

 

今年も 夏だけの 天狗舞 だ〜!

 

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夏酒

天狗舞 涼吟 純米大吟醸

てんぐまい りょうぎん じゅんまいだいぎんじょう

 

 

Photo


天狗舞 の 

夏にお召し上がりいただきたい

季節限定酒 です!

 

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天狗舞 涼吟 純米大吟醸

入荷しました!

 

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ラベルも おしゃれ で 爽やか!

 

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数量限定 売り切れ御免! 

石川県を代表する蔵元の夏酒を

ぜひお召し上がりくださいませ。

ご来店 お待ちいたしておりま~す。

 

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夏季限定酒

■ 天狗舞 涼吟 純米大吟醸

[石川県:車多酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,672円(税込)   

4合瓶  ・・ 1,836円(税込)

 

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【酒質データ】

原材料名: 米 & 米麹

精米歩合: 50%

日本酒度: +2  酸度: 1.5  

アルコール度数: 16%

 

【蔵元コメント】

洋梨を思わせる甘い吟醸香が心地よく

みずみずしさと爽やかな酸味が調和します。

この時期だけの限定酒をお楽しみください。

IWC2019 純米吟醸部門 トロフィー

勝山 純米吟醸 献

かつやま じゅんまいぎんじょう けん

 

純米吟醸酒部門 

 世界 1位  

に輝いた  ! 

 

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IWC2019 SAKE部門」の

各カテゴリーにおける最高賞

「トロフィー」受賞銘柄が

発表されました。

 

来る 7月9日(火)に

ロンドンで発表される

チャンピオンサケ は

この 「トロフィー」

 = 9銘柄

の中から選ばれます。

 

純米吟醸酒部門

世界 1位 の酒 

 

勝山 献 

 

頂点 = チャンピオンサケ

の 栄冠 に 輝くか!?

 

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Katuyama2

 

あの! 

IWC 2019 で 

純米吟醸酒部門

✨ トロフィー ✨

を 獲得 

 

 純米吟醸酒部門 で 世界 1位  

に輝いた  入荷!

 

勝山 純米吟醸酒 献

かつやま じゅんまいぎんじょうしゅ けん

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IWC 2019

(インターナショナルワインチャレンジ)  

の SAKE部門 で

 

純米吟醸酒部門で

最高賞に輝いた

= トロフィー = ( 1位  )

の称号を獲得したのがこの酒だ~!

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今回IWCのトロフィーを獲得した

「 勝山 献 」は、

 

実は・・・

市販酒のガチンコ勝負!

SAKE COMPETITION 2015

SAKE COMPETITION 2016

で 2年連続

★ 純米吟醸部門 第1位 ★

に輝いた 超~優れもののお酒なのです!

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日本でも、

そして世界でも評価された

最高品質のお酒!!

 

香り華やかにして

バランス絶妙!

スーッと入って

余韻が素晴らしい!!

いや〜 非の打ちどころがない

大満足の 1本 !

ぜひ飲んでいただきたい

オススメのお酒だ~!!

 

皆様!

とりあえず 最高賞 は 飲んどかないと!!

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! 

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■ 勝山 純米吟醸 献

[宮城県・仙台伊達家勝山酒造]

 

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1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:50%  

 

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【蔵元コメント】

食中酒として料理を美味しく食べ続けられるように

上品な糀造りをしております。

その上で健全発酵を行い

まとまりのある清楚な味に仕上げました。

香りは、

フルーツ系・柑橘系 (マスカット・グレープフルーツ)

穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で

口の中に広がる吟醸香と旨味が

綺麗に調和した純米吟醸酒です。

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2019年5月17日 (金)

夏 純米 辛口 手取川

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

お待たせしました!

今年も 夏 だけの 手取川 だ〜!

 

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夏の風物詩

 

ご好評 をいただいております

夏 純米

辛口 手取川  

入荷しました!

 

この酒質で この価格とは!

 

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数量限定 売り切れ御免!!

ご来店は お早目に !!!

 

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■ 夏 純米

辛口 手取川

[石川県:吉田酒造店]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

 

【成分値】

原料米 : 麹米=兵庫県産山田錦

       掛米=石川県産五百万石

精米歩合 : 麹米= 50%   掛米= 60%

アルコール分: 16%   

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【蔵元コメント】

「日本の豊かな四季を、酒を通して味わって頂きたい」

との考え方に基づく 「夏編」 です。

当社横を流れる川が 「蛍川」 と呼ばれた謂れを

モチーフにしたデザインを青瓶に貼りました。

中味はこの 4月搾ったばかりの、辛口純米です。

新鮮さを保持する為、1回瓶火入れで、仕上げました。

味覚だけで無く五感を通して夏を感じて頂きます。

 

ゆうほのみどり

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ゆうほ の 夏! 

日本 の 夏!!

 

ゆうほのみどり

2018BY 遊穂 

山おろし純米 生加水酒

 

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Ufo

 

UFO 遊穂から

夏限定酒 

今年も入荷しました!

 

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「 ゆうほのみどり 」

2018BY 遊穂 

山おろし純米 生加水酒

 

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数量限定 売り切れ御免!

人気の季節限定酒です。

ご来店はお早めに。

お待ちいたしておりま〜す!

 

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★要冷蔵★   

■ ゆうほのみどり

2018BY 遊穂 

山おろし純米 生加水酒

[石川県・御祖酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米 : 長野県上伊那郡飯島町産

      田切農産 “ 美山錦 ”

精米歩合 : 60%

アルコール度数 : 15%

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2019年5月16日 (木)

御慶事 純米吟醸 生酒

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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いと涼し 夏の生酒 2019

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

 

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いと涼し 

夏の生酒 2019

 

香り華やか!

淡麗タイプでありながら

ジューシー!!

ほどよい甘みの

純米吟醸生!

 

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夏の生酒 

御慶事 純米吟醸 生酒

ごけいじ   じゅんまいぎんじょうなまざけ

 

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世界 が憧れる 日本酒 78

の 1本 に 選ばれた 夏酒 !

 

華やかな香りと

ジューシーでほどよい甘み

を楽しめる

茨城の夏味・純米吟醸生!

 

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御慶事 純米吟醸 生酒

  ごけいじ  じゅんまいぎんじょう  なまざけ

 

入荷致しました!

 

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期間限定 売り切れ御免!

お急ぎくださ~い!!

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

 

★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★★★★★★

 

2017 パーカーポイント

  90pts   獲得酒

 

一度も火入れを行わない

「生酒」は通常

一番搾りが完了した直後の

年末に販売されますが

こちらは「 夏限定 の 生酒 」です。

「インターナショナルワインチャレンジ2016」

にて金メダルを受賞した

「 御慶事 純米吟醸 ひたち錦 」と同じ

地元茨城県初のオリジナル酒造好適米

「ひたち錦」を使用しております。

松のような

ほのかな酸の香りのある複雑さが特徴です。

甘さとスパイシーさを合わせ持つ

バランスの良いスッキリとした味わいです。

夏にぴったりの

涼やかな青いラベルの「御慶事」

是非ご賞味ください。

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

( 蔵元フェースブックの写真より ↓ )

 

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■ 御慶事 

純米吟醸 生酒 

[茨城県・青木酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 茨城県産 ひたち錦

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

酵母: 茨城酵母

 

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【蔵元コメント】

茨城県産「ひたち錦」を全量使用。

華やかな香りと

ジューシーな甘みが

楽しめる純米吟醸生酒です。

 

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Sakura2

 

【 パーカーポイント とは ? 】

(海外から大注目の日本酒はいずれも高得点!)

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって確立された

ワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価されるパーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1%に過ぎないとされる。

2016年、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類( 1蔵元につき1商品)から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準はこれまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって 90点以上 の

「格別」「傑出」 の評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の第一歩である。

 

 

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<世界が憧れる日本酒78>

ワイン評論家、ロバート・M・パーカーJr.氏が確立した

パーカーポイントは、価格や知名度に左右されない

100点満点の評価法として世界中で信頼されています。

2016年9月1日、ワインの世界的格付け会社として知られる

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、

日本酒におけるパーカーポイントを初めて発表しました。

候補となった800本あまりの

日本酒(純米大吟醸酒および純米吟醸酒)の中から、

78本の日本酒が90点以上の高得点を獲得。

本書では、90点以上のパーカーポイントを獲得した

78本の日本酒の写真と使用米、精米歩合、酵母、

日本酒度、酸度、アルコール度数、

価格といったデータおよび、

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートのワイン評論家、

マーティン・ハオ氏によるテイスティング・コメントを

掲載しています。

また、全国各地の蔵元に足を運び、

それぞれの日本酒の特筆すべき点を取材、蔵元の住所、

電話番号、URLに加えて、直接注文や

見学の可否も記載しました。

高得点から順に並べた「パーカーポイント・ランキング」や、

都道府県別の分布図、

日本酒に関する基礎知識のコラム、

さらに、掲載されている日本酒を飲んだらチェックできる

2つ折りのしおりも挟んでいます。

海外でも「SAKE」として親しまれ、

“世界が憧れる"日本酒の魅力を詳しく紹介した

オールカラーの一冊です。

 

 

 

2019年5月15日 (水)

唯々(ただただ) なついろ吟醸

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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農口尚彦杜氏 の

愛弟子 の 一人!

 

今 大注目 の 

能登杜氏

中村 尚人 杜氏 が

醸す 滋賀県 の 酒!

 

日本酒ファン!

能登杜氏ファンの皆さま!!

今後は 中村杜氏 から

目が離せませんぞ〜〜〜!!!!

 

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「 伝説の杜氏 」

農口尚彦杜氏に師事した

30代の若きエース!

能登杜氏の新星!!

若手の注目株

中村 尚人 杜氏が醸した

“ ただただ ” 美味い酒!

 

それが  滋賀県・竹内酒造のブランド 

"唯々"(ただただ)なのだ〜〜!

 

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 蔵元曰く・・・

「唯々」という名前の由来は、

"ただただ"美味しく

味わってほしいという思いから

つけられたブランド名です。

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" 唯々 " (ただただ)

酒千庵水上 の ラインナップ に

仲間入りいたしました!

 

北陸 初登場 です!!!

 

今回は 

夏酒 が 入荷!

 

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唯々 思い出シリーズ

なついろ吟醸

- 純米吟醸酒 -

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このお酒のラベル

素敵でしょ!

 

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このラベルを

描かれたのが

金沢市在住の

イラストレーター

市村 淳一 先生!

 

これも何かのご縁!

うれしいですね!!

 

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数量限定

売り切れ御免

 

ご来店はお早めに!!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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★ 中村 尚人 杜氏 の 実力 ★

【能登杜氏自醸清酒品評会】

(能登杜氏のガチンコ勝負!)

第115回(H31年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 56人中 6位 !

 

第114回(H30年4月)

普通酒の部

能登杜氏 37人中 6位!

 

第113回(H29年4月)

吟醸酒の部

能登杜氏 59人中 3位!

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■ 唯々 

なついろ吟醸 

(純米吟醸酒) 

[滋賀県・竹内酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,350円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度: +5  酸度: 1.9

アミノ酸度: 0.9

アルコール度数: 15%

酵母: k1401酵母

 

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2019年5月14日 (火)

初孫 純米大吟醸 旬香(しゅんか)

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.

 

IWC2018

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

最優秀酒蔵賞 

受賞 の 本領発揮!

 

非常に

コストパフォーマンスが

高い オススメ酒 登場!

 

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初孫でおなじみの

東北銘醸から

非常にお買い得な 美酒 入荷!

 

初夏の限定酒 

初孫 純米大吟醸 旬香

はつまご じゅんまいだいぎんじょう しゅんか

 

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初夏の限定酒 

初孫 純米大吟醸 旬香

はつまご じゅんまいだいぎんじょう しゅんか

 

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こんなに美味しくて!

財布にも優しい!!

お勧めの逸品だぞ〜〜!!!

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入荷本数 極わずか!!

  初夏らしい逸品 

みなさまの ご来店 お待ちしてま〜す!

 

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初夏限定 

■ 初孫 純米大吟醸

 旬香  “ しゅんか ” 

[山形県・東北銘醸]

 

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1升瓶 ・・  2,916円 (税込)

4合瓶 ・・  1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々   

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 16% 

酵母:山形酵母

 

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【蔵元コメント】

 山形県産「出羽燦々」

100%使用の

純米大吟醸

「初孫 旬香しゅんか」を

季節限定で発売いたしました。

爽やかな吟醸の香りと

ふくらみがあり

幅がある旨さが特長。

冷蔵庫で冷やし、

ワイングラスで

「 香り 」 と

「 旨さ 」 を

お楽しみ下さい。

 

雅山流 影伝 " 雪女神 "

 

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.

 

雅山流の特約店

(蔵と直接取引している店)

の中でも

特に 蔵元が

「ここぞ」 

と認めた店だけに 販売を許す

裏(うら)シリーズ

が 今回ご紹介する

 

★影伝(かげでん)

シリーズ

 

なのだ〜〜〜!!

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.

 

雅山流 から 初登場!

超レア な 逸品!

 

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“ 影伝 雪女神 ”

かげでん ゆきめがみ)  

入荷いたしました~!!

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雅山流 影の伝説 雪女神

がさんりゅう かげのでんせつ ゆきめがみ

大吟醸 無濾過生酒  

だいぎんじょう むろかなまざけ

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山形県が開発した

高級酒のための酒造好適米

" 雪女神 " と 

" 新山形酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!!

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★新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント★

このお酒は山形で開発された

最新の酒造好適米「雪女神」を使用し、

最新の新山形酵母を使用。

現代風の香味の華やかさと

クセ無く綺麗で芳醇な味わい、

しぼりたての無濾過生酒ならではの

フレッシュさが特徴の

クリーンな大吟醸。

新技術盛りだくさんで

大幅にクオリティアップしています。

 

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■ 雅山流 影の伝説

   雪女神 

〜 ゆきめがみ 〜

大吟醸 無濾過生酒  

[山形県・新藤酒造店]

 

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1升瓶 ・・  4,104円(税込)

4合瓶 ・・  2,052円(税込)

<要冷蔵> 

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 雪女神 

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

酵母: 新山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

 

 

2019年5月13日 (月)

早期完売ごめん! 再入荷したぞ〜!

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4月 入荷分 早期完売で

ご迷惑を おかけしました!

 

山形の銘醸蔵 出羽桜から

日本酒ファン 注目の的!

雪女神 の 純大吟 

再入荷

 

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山形・出羽桜酒造から

 

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出羽桜 純米大吟醸 

 

雪女神(ゆきめがみ) 

 

四割八分

 

再入荷いたしました!

 

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山形県の酒米開発の結晶である

『 雪女神 』 (ゆきめがみ) を

精米歩合: 48% 

まで磨いて仕込まれた

純米大吟醸酒!!

 

「価格以上に満足感のある純米大吟醸」

と 蔵元 も 自負する 自信作 だ〜!!!!

 

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【 蔵元 コメント】----------------

 

雪女神

〜 山形県の酒米開発の集大成 〜

 

昨年の6月に新発売

その後8月に完売しました

「雪女神 四割八分」

を今年も販売させて頂きます。


酒造好適米「雪女神」は、

大吟醸仕込みに適した専用米として

山形県が新たに開発した酒米です。

純米吟醸に適した「出羽燦々」

純米酒に適した「出羽の里」

普通酒や掛米に適した「出羽きらり」など…。

これら30年以上に亘る

山形県の酒米開発の集大成が、

「雪女神」の開発です。


精米歩合は48%、値頃感、

そして、価格以上の満足感のある

純米大吟醸と自負しております。

 

濃密でフルーティーな香り、

米の旨味が広がる心地よい余韻。

しなやかで透明感のある酒質は、

まさに女神の味わいです。

 

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日本酒ファン!

出羽桜ファン!!

雪女神ファン!!!

必飲 ですぞ 〜〜!!!!!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしておりま〜す。

 

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 ■ 出羽桜 純米大吟醸

雪女神 四割八分 

[山形県・出羽桜酒造]

 

Yukimegami




1升瓶  ・・  3,456円 (税込)

4合瓶  ・・  1,728円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 雪女神

精米歩合: 48%

日本酒度: -3   酸度: 1.3  

アルコール度数: 16%

酵母: 山形酵母

 

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【雪女神について】

平成13年に「出羽の里」と「蔵の華」を交配させ、

平成27年に品種登録。

千粒重が27g以上で大粒、

玄米の粗タンパク質の含有率が7%以下、

心白の発現率は70%以上、

と優れた酒米適性を有しています。


それらに加え、心白の形状が小さく、

点状に出現するため、

高精米でも米が砕けにくく、

優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。

心白が大きすぎると、

精米時に米が砕けやすく、

高精米に向きません。
 

【「GI 山形」について】

GIとは

Geographical Indication

(地理的 表示)の略語で、

高い品質をもった産品の地理的な名称を、

国が保護する制度。

平成28年12月16日に、

日本酒の産地名「山形」は、

地域ブランドとして保護される

地理的表示(GI)制度に、

国税庁から指定されました。

日本酒では全国で2例目の指定になります。


「GI YAMAGATA」のシールは、

審査を受けて合格したお酒の証になります。
 

 

 

 

 

大七 純米きもと 生原酒

 

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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いと涼し 夏の生酒 2019

 

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

 

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いと涼し 

夏の生酒 2019 

「ものづくり日本大賞」受賞の

大七が送る夏の生酒!

 

夏の生酒 

大七 純米生酛 生原酒

だいしち じゅんまいきもと なまげんしゅ

 

伝統的な「生もと造り」と

画期的技術「超扁平精米」を融合させ、

日本酒に新たな付加価値を創造したとして、

昨年度

第7回「ものづくり日本大賞」

経済産業大臣賞を受賞した大七酒造。

受賞に輝いた「ものづくり」の技術を

余すことなく注ぎ、

夏に愉しむ “ 生もとの生酒 ”として

醸したのが、

この 「 純米生もと生原酒 」 だ〜!

 

 

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生酛(きもと)の王様!

夏の生酒

大七 純米生酛 生原酒 

だいしちじゅんまいきもとなまげんしゅ

 

 

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きめ細かく

クリーミーな味わい!

 

上品な香り!!

 

純米きもとならではの

力強い酸味が

豊かな味わいの骨格を

しつかり支える!!!

 

生酛造り(きもとづくり)

の 非常にバランスの良い

純米生原酒 です!!!

 

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【蔵元コメント】-------------------------------

 

○最高のコンディションの中で最良のものを選ぶ○

「純米生もと生原酒」は仕込み時期を

厳冬期の1月・2月としています。

この時期は気温が低く

発酵管理がしやすいだけでなく、

蔵人たちがその年の米の性質や

気候の傾向に慣れ、

最高のコンディションで醸造できる期間です。

そんな優れた環境のなかで、

数多く仕込んだ純米生もとのもろみの中から

選りすぐりの1本を

「 純米生もと生原酒 」として

商品にしています。

 

○生もとらしさと生酒らしさの調和、懐の深い酒○

生酛もとらしい深いコクと力強いキレ、

生酒のまろやかなやわらかさ

を兼ね揃えた「純米生もと生原酒」は

幅広い楽しみ方をしていただけるお酒です。

通常は10~13℃程度に冷やして、

暑い盛りには氷を浮かべて

オンザロックもおすすめです。

食中酒としては

豊潤な旨味のある料理とよく合います。

タケノコや山菜などを使用した

ほろ苦い和食から

味のしっかりした中華料理まで。

夏にはスパイシーな唐揚げ、

茹でたての枝豆や空豆、

みずみずしい夏野菜のサラダなど

とお楽しみください。

 

○夏の生酒に表れる大七らしさ。生酒の熟成○

火入れを一切していない生酒のため、

出来るだけ低い温度での冷蔵が理想ですが、

生酒は低温でも酵素の働きによる熟成が進み、

徐々に甘みが増していきます。

純米生もと生原酒は

きょうかい7号酵母の

しっかりとした骨太な酸味が特徴

なので、

熟成しても甘みばかりが強調されることなく、

味のバランスが崩れません。

長い夏の間で、

生酒ならではの熟成による酒の成長過程を

楽しんで頂けるお酒です。

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

 

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夏の生酒

■ 大七 

純米生酛 生原酒 

[福島県・大七酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,790円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 五百万石 他

精米歩合: 69%・65%(扁平精米) 

アルコール度数: 17度 

日本酒度: +1   酸度: 2.3   

アミノ酸度: 1.1 

酵母: きょうかい7号酵母

 

 

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【蔵元コメント】

きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り。

純米生もとならではの力強い酸味が、

豊かな味わいを形づくる。

 

2019年5月12日 (日)

特撰純米酒 はくろすいしゅ

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

ワイングラスで美味しい

日本酒アワード2019

 

メイン部門 

金賞受賞酒 

 

は いかが ♬

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

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白露垂珠(はくろすいしゅ)

ファンの皆さま!

 

特撰純米酒 が

グレードアップして

新登場!

 

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はくろすいしゅ 

特撰純米酒

出羽燦々

 

 入荷しました!

 

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特撰純米酒は

蔵の看板商品!

 

ご存知の通り

「純米酒大賞」や

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」など、

市販酒のコンテストでも数々の受賞歴がある

蔵を代表する 人気商品 の1つ!

 

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ぜひ ワイングラス で

最上の食中酒

" はくろすいしゅ 特撰純米酒 " を

ご堪能くださいませ!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ はくろすいしゅ

特撰純米酒 出羽燦々

[山形県・竹の露合資会社]

 

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,404円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産出羽燦々

精米歩合: 60%

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名倉山 の 夏酒 !

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

 

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いと涼し 夏の生酒 2019

 

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

 

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美酒王国 

福島の中でも

異彩を放つ!

 

全国新酒鑑評会

金賞10連覇 の 

実力が  キラリ! ✨✨✨

 

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いと涼し 

夏の生酒 2019 

 

旨い日本酒の宝庫

福島県から

フレッシュ&フルーティーな 

1本 入荷 

 

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夏の生酒 

名倉山 純米吟醸 生酒

なぐらやま 

 

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ふくよかで 

上品な甘みと旨みが

見事に調和!

 

会津若松の夏酒 

"きれいな甘さ"を目指した

爽やかな純米吟醸生  だ~!

 

夏酒

名倉山 純米吟醸 生酒

なぐらやま 

 

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ぜひ ワイングラス で お楽しみくださ~い!

数量限定 売り切れ御免!  

ご来店はお早目に〜!!

 

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夏酒

■ 名倉山

純米吟醸 生酒  

[福島県・名倉山酒造]

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1升瓶 ・・ 3,164円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16 %

酵母:  M310酵母

 

【蔵元コメント】

杜氏と蔵人が醸し出す

「きれいな甘さ」をめざし、

華やかな中にも

味わいのある新鮮さを

感じさせる純米吟醸酒。

 

 

2019年5月11日 (土)

羽根屋 夏の純米吟醸 生酒

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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夏の海のような

透明感 と 

優しい 余韻 !

 

人気ブランドの

夏の限定バージョンだ!!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*

夏季 特別限定酒 入荷! 

☆.。:・★.。:*・☆.。:* 

 

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あの 人気の 羽根屋 から

夏季限定 の 特別酒 が 

入荷いたしました!!

 

その名は 

夏季限定

羽根屋 夏純吟 

 


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羽根屋ファン

必飲の1本ですぞ~!!

是非一度ご賞味くださいませ!!

 

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数量限定 売り切れ御免 !

早期完売必至です!! 

お急ぎくださ~い!!!

ご来店お待ちいたしております!

 

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■ 羽根屋 

夏の純米吟醸 生酒

[富山県・富美菊酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:60%

アルコール分:15%     

< 要冷蔵酒です。 >

 

【蔵元コメント】

 羽根屋の夏の人気季節商品!

マリンブル―の海を思わせる

爽やかな透明感、

優しく広がる余韻。

綺麗にフェードアウトする

のどごしをお楽しみください。



SAKE COMPETITION 2018  純吟部門 1位

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

今 「作」(ざく) の全アイテム 

人気急騰で 品不足!

注文しても いつ入荷するかわからない!

非常に 入手困難 な 

日本酒となっております。

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

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能登杜氏組合に登録されておられる

内山 知宏 杜氏が 醸す 「作」(ざく)。

 

昨年、東京で開かれた

SAKE COMPETITION 2018 

の 「純米吟醸」部門において、

出品酒 = 534点中 

第1位 に 輝いた 酒

作 純米吟醸 恵乃智

ざく じゅんまいぎんじょう めぐみのとも

 

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4合瓶ですが

久しぶりに 入荷いたしました。

 

非常にコストパフォーマンスが

高い逸品ですぞ〜!!!

「 見かけたら 即買い! 」

が お勧め!

 

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次 いつ入荷するか は

未定の貴重なお酒。

早い者勝ちです!!!!!

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!!

 

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■ 作 純米吟醸

恵乃智 

[三重県・清水清三郎商店]

 

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今回は

4合瓶のみ ・・ 1,512円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 国産米

精米歩合: 60%

アルコール度数: 15%

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2019年5月10日 (金)

IWC2019 ゴールドメダル受賞!

 

山形県が誇る酒米 雪女神 35%精米歩合 の

超コスパが高い 純大吟だ~~!!!!

これは 美味い!!

 

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IWC 2019 速報!

 ~5月8日(一昨日)発表~

 

純米大吟醸酒部門

 ゴールドメダル  

に輝いた  

 

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弊店で 

人気の

 秀鳳 から!

一昨日の5月8日に 

発表された

IWC 2019

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019) 

において 

純米大吟醸部門 の

出品酒 323 本 の 中 で

上位35本以内=「ゴールドメダル」受賞

の 栄冠に輝いた酒 入荷!!

 

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【 IWC とは 】------------------------------

 

IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ) とは

世界のワイン・ジャーナリズムをリードする

ロンドンで開催され、

世界最大規模・最高権威に評価される

ワイン・コンペティションのこと。

ワインのコンペティションとして始まったIWCだが、

2007年よりSAKE部門が設立された。

毎年数多くの蔵元が選りすぐりの酒を出品し

競い合う。

純米酒や純米大吟醸 などの

9つのカテゴリーごとで

審査員によるブラインド・テイスティングを行い、

優秀賞を得た日本酒には

それぞれ、金メダル・銀メダル・銅メダル・大会推奨酒

の称号が与えられる。

 

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秀鳳 純米大吟醸 雪女神

しゅうほうじゅんまいだいぎんじょうゆきめがみ

 

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全国で

1升瓶 = 400本

4合瓶 = 600本

の 超~ レア な 

極上酒だ~!

 

早くしないと なくなるぞ~~!

数量限定!

売り切れ御免!

 

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世界が認めた 

純米大吟醸部門

金メダル の酒 ならば

ぜひ 飲んどかないと

酒通 とは言えませんぞ!!

ご来店は お早目に!! 

 

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 秀鳳 純米大吟醸 雪女神 

[山形県・秀鳳酒造場]

 

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1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 雪女神 

精米歩合: 35% 

アルコール度数: 17%

 

【蔵元ホームページ】

 

https://www.shuhosyuzo.com/

 



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蔵元が弊店を訪問されました時のお写真です!

 

 

2019年5月 9日 (木)

夏酒 〆張鶴

日本の夏

 

酒千庵水上 が 

ご提案する

 

夏酒 シリーズ!

 

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☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*

 

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

爽やか で 軽快 ! 

さっぱり 辛口な 夏酒!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜

 

酒米の王様

山田錦 を

半分まで磨き

越後杜氏の技 で醸す!

 

大吟醸規格なのに

この価格とは?!

 

非常に

コスパが高い

夏酒!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

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〆張鶴 の 

本領発揮!

 

上品な香味 !

爽快・辛口 !!

 

ついつい 

飲みすぎてしまう 

感動 の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

吟醸  生貯蔵酒

しめはりつる

ぎんじょう なまちょぞうしゅ

 

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今からの季節に

ドンピシャ な 

美酒です!

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。

 

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酒千庵水上では 

1升瓶と720ml瓶のみ

取り扱いとなります!

 

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■ 〆張鶴

吟醸 生貯蔵酒

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,197円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,577円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

アルコール分: 15%

 

【蔵元コメント】 

生のままで

低温貯蔵することにより

フレッシュな香味をそのままに

やわらかな口あたりと

スッと消える後味が特徴です。

これから夏に向け、

暑くなる季節に楽しんでいただける

お酒になっております。 

 

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2019年5月 8日 (水)

播州山田錦 開華 純米大吟醸

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「  純米大吟醸を日常に! 」

 

あの 人気のブランド から

新フラッグシップ商品登場! 

 

コストパーフォーマンス

高いぞ〜〜! 

 

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弊店でも人気抜群!

栃木県の美酒=「開華」(かいか)

から

フラッグシップとなる

新商品 初登場!

 

開華 

純米大吟醸 

山田錦

 

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【蔵元コメント】-------------------

「純米大吟醸を日常に!」

をコンセプトに、

兵庫県産山田錦を全量使用し、

大吟醸仕込みにこだわり、

ワンランク上の日本酒ながら、

お求めやすい

コストパフォーマンスを

実現した意欲作です。

香りは穏やかながら、

爽やかで甘やかさのある果実香!

口当たり柔らかで、

透明感のあるジューシーな味わいは、

程よい旨味と適度な飲みごたえも感じられる、

バランスの良い仕上がり。

食中酒として、

和食だけでなく、フレンチ、イタリアン、

中華、エスニックまで、

様々な料理とのマッチングを

ぜひお楽しみ下さい。

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皆様のご来店お待ちいたしております!

 

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■ 開華

純米大吟醸 山田錦

[栃木県・第一酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 50% 

日本酒度: ±0   酸度: 1.5

アミノ酸度: 1.0

アルコール度数: 15% 

酵母: 栃木酵母

 

 

2019年5月 7日 (火)

その名に偽りなし! 美味っ!!

 

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日本酒ファンも

そうでない方も

ぜひ 

飲んでいただきたい!

蔵元 出血大サービスの

 

“ 超 ”  限定酒!

 

お急ぎくださ〜い!!

 

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純米大吟醸

一度火入れ原酒 

まんさくの花

『 超限定 』

 

年に2回の 

" 超 " 限定 価格の商品 を

まんさくファンはもちろん

一人でも多くの日本酒ファンに

飲んでもらいたい!

 

蔵元 超~オススメ の 1本だ~!!!

 


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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 季節限定 シリーズ 

蔵元 渾身 の 1本 !!

 

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まんさくの花 

純米大吟醸

一度火入れ原酒

『 超限定 』 

 

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入荷しました!

 

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< 蔵元曰く・・・ >*********

 

中身はもちろん価格にこだわった

コスパに優れる1本です。

一年に二回の

"  超  "限定価格の酒を

まんさくファンはもちろん

一人でも多くのお客様に

お呑み頂ければと思います。

今年は、自社酵母と

AKITA雪国酵母をブレンドし、

酒米の配合比率も

若干変更しました。

吟醸香が程よく、自社酵母の甘味に

雪国酵母の軽やかさや

爽やかさが加わりました。

味の奥にわずかに「吟の精」の

うまみを感じます。

バランスがよく、「超限定」の名に

恥じない1本に仕上がっております。

 

**************************

 

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「この味でこの価格!」

とにかく、

コスパ優れる 一本!

数量限定! 売り切れ御免!!

ご来店は お早めに!!!

 

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■ まんさくの花 

純米大吟醸

一度火入れ原酒

『 超限定 』 

[秋田県・日の丸醸造]

 


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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,814円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米:

兵庫県産 山田錦 & 秋田県産 吟の精

精米歩合: 45% 

日本酒度: +1.0   

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 1.1 

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母

 




 

 

 

 

2019年5月 6日 (月)

ひやがーでん

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*@※★*@※★*@※★*@※★

 

地酒の国から

僕らのために ♬ 

来たぞ われら~の

うる〜とら ドラ~イ 🎶

 

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うるとら どらい

ひやがーでん

 

2

 

酒千庵 初登場!

 

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 天吹(あまぶき)

うるとらDRY

超辛口純米酒 

冷庭 = ひやがーでん

 

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夏こそ

この酒 = うるとらDRY!

 

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スッキリ辛口だから・・・


爽やか陽気な初夏!


じっとりとうっとうしい梅雨!!


カラッと暑い猛暑の真夏にも!!!

 

ドンピシャ! よ~く似合う

超辛口純米酒だ〜〜〜!!!!!

 

1dry

 

クセのないサッパリとした飲み口!

呑み手を選ばない

バランスのとれた爽やかな超辛口!!


超辛口でありながら

ほんのりとふくらむ上品な香り!!!
 

 

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数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

 

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■ 天吹

うるとらDRY

超辛口純米酒

冷庭 (ひやがーでん) 

[佐賀県・天吹酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 佐賀県産 さがの華  

精米歩合: 60% 

 日本酒度: +10   酸度: 1.9

アルコール度数: 15%

酵母:月下美人

*製造後一回火入れ加熱。出荷時非加熱で瓶詰。

 

【蔵元コメント】

キリとよーく冷やして、

ワイングラスが似合う

爽やかな口当たり。

おいし食事をさらに美味くてれる

うまいもんと仲良しな純米酒です。  

2019年5月 5日 (日)

秀鳳 愛山 純米大吟醸 生原酒

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日本酒ファン 

注目の的! = 秀鳳 から

あの人気の酒米 = 愛山 

で仕込まれた 

純米大吟醸 生原酒 が

入荷!

 

秀鳳ファン! 

愛山ファン!! 

の皆さま

全国でわずか

1升瓶換算

600本 限定ですぞ!!!

 

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人気の酒造好適米

希少な 「 愛山 」!

     あいやま

 

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【蔵元資料より抜粋】--------------------------

兵庫県だけで栽培されている酒造好適米で、

山田錦と同等以上の千粒重と

心白率を有している米で、

育成されてから40年以上経過している。

-------------------------------------------

 

そんな 愛山 (あいやま) で 醸した

秀鳳 (しゅうほう) だ~~~!!!!

 

秀鳳 純米大吟醸

愛山 生原酒

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この酒米で! 

この精米歩合で!

この価格とは!

 

やはり

秀鳳は お買い得 です!

 

全国で

1升瓶換算 = 600本

の レア な 極上酒!

早くしないと なくなるぞ~~!

 

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

---------------------------------------

■ 秀鳳

純米大吟醸

愛山 生原酒

[山形県・秀鳳酒造場]

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1升瓶 ・・ 4,320円 (税込)

4合瓶 ・・ 2,160円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山 

精米歩合: 45% 

アルコール度数: 17%

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2019年5月 4日 (土)

1升瓶 入荷 🎆

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お待たせしました!

 

春 心

 

究極の地酒

1升瓶も

 

入荷 !

 

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ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

 

 

その蔵の オススメ酒 入荷!

 

春心

 

きもと純米酒

 

無濾過生原酒

 

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【 蔵元コメント 】------------------

 

「生酛純米」(きもとじゅんまい)を

無事に搾りました!

 

今までの

有機米ではなく

今回は食米の

コシヒカリです。

本当に我が家の近くで

ジャパンファームさんが

大切に育て上げられたお米を頂き

造る事が出来ました。

 

まずは

杜氏が飲みます。

(ちなみに搾りに没頭して

疲れきっていて放心状態)

 

無言…

私は

ドキドキしながら

頂きました。

『え??💦』

『あぁ…旨い…😢😢😢』

『良かった‼️美味しいね!』

って言ってたら

『旨いな』って。

 

正直もっと味が

粗いんじゃないかと思っていたようですが

思ったより

結構繊細で

綺麗な味わいになったようです。

あ、ごめんなさい

旨いの基準はわからないし

あくまでも私達の感想です。

それでも

まさか食卓に出てくるご飯が

お酒になるなんて。って

素人の私にはびっくりな話です。

 

杜氏いわく・・・

この搾りたてもフレッシュで美味しいし

しばらくして寝かせても

旨いな…。


との事でした‼️

またまた不思議で

すぐおかわりしたくなる。

ずっとずるずる飲んでいたい

そんなお酒です!

 

今期

一度は諦めた生酛純米が

こうやって無事に出来て

本当にホッとしています。

そしてジャパンファームさんに

感謝です。

ありがとうございます!

 

そしていつもいつも

温かく応援して下さる皆様

本当にありがとうございます‼️

春心の生酛純米こそ

杜氏が目指す

『究極の地酒』です。


その年の

春心生酛を

お楽しみください。

 

------------------------------------

 


 

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搾りの様子です。

醪が 酒袋パンパンに 入ってます。

そして 量も多いので

木槽に パンパン です!! (*´ω`*)

 

旨い!って言いましたが

あくまでも私達の感想です‼️💦

『生酛でコシヒカリで造ったお酒』

『造り手の想いがこもったお酒』

等々総合的にみた感想です!! (*´ω`*)

 

決して賞をとるような

お酒ではありません(笑)

 

そんな私達にしか出来ないお酒が

出来ました‼️

 

 

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特に今回は

しぼりたて 無濾過生原酒 

が 極々少量ですが

入荷して参りました!

 

酒蔵での感動体験をご自宅で!!

 

早い者勝ちです!!!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

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----------------------------------------------

■ 春心

 

きもと純米酒

 

無濾過生原酒

 

[石川県・西出酒造]

Dscn6117

 

1升瓶 ・・ 3,564円(税込)

4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合: 70%

アルコール分: 16%

 

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Dscn6102

 

【 蔵元便り 】------------------

 

★ 春心=はるごころ とは ・・ ★

 

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

 

★ 生酛つくり純米酒の味わい ★

「 これぞ春心! 」と言える

究極の地酒を追求したお酒です。

自然の力を借りて育て上げる

生酛製法(きもとせいほう)で造り

酒蔵の環境と製造年度の特徴を

素直に表現することを

コンセプトにいています。

 

★ 味わいの特徴・美味しい飲み方 ★

生酛製法は、

お米の出汁を採る取ることに等しく

旨味成分のアミノ酸が多いため

みそ汁やスープのように温める飲み方

(燗酒)・部屋の温度(常温)が

オススメです。

温度によって変化する

甘辛みや旨味の味わいをお楽しみください。

「春心」のお酒は開栓後も日に日に

味わいがのって美味しくなっていくため

最後まで長くお楽しみいただけます。

「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

 

 

〆張鶴 山田錦

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!

 

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

 

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酒千庵水上 

初登場!

 

待望の1本

いよいよ 石川県

初上陸!!

 

〆張鶴 の 本領発揮!

華やかでなめらか!

飲み人 

感動の 1本 です!!

 

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〆張鶴  

純米吟醸  山田錦

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう やまだにしき

 

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この酒質で!

 

この香味!!

 

これはもう

 

純米大吟醸酒

 

と言っても

 

過言ではございません!!

 

 

皆様の ご来店 

お待ちいたしております。


------------------------------

■ 〆張鶴

純米吟醸 山田錦

[新潟県・宮尾酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,912円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.5   酸度: 1.3

アルコール分: 16%

 

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【蔵元コメント】 

昭和40年代に全国でもいち早く

純米酒造りに取り組み

その技術を生かし

酒造好適米の王様である

「 山田錦 」を

50%精米歩合で醸す

ふくらみのある香味豊かな

お酒です。

 

2019年5月 3日 (金)

杜氏選抜 ピンクラベル

*@※★*@※★*@※★*@※★*@

 

こっ!

 

この酒だ!!!

 

今 一番

オススメ の お酒! 

 

杜氏の イチ押し!!

 

ピンクラベル!!!

 

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まんさくの花

純米吟醸 生原酒 

杜氏選抜 ピンクラベル

 

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まんさくの花 杜氏選抜 シリーズ は

どれを飲んでも美味しい

まんさくの花 の 新酒の中で

特に 「 コレだ! 」と

杜氏が選んだ 超オススメ の

しぼりたて原酒 を

自ら監修のもと瓶詰めを行い

手書きのラベルで発売する

まんさくの花 ブランド の 

人気酒 です!

 


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純米吟醸生原酒

まんさくの花 

杜氏選抜 

ピンクラベル

 

 

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 

季節限定 シリーズ 

杜氏の イチ押 が 

この酒なのだ 〜 〜 !!

 

入荷本数 極々わずかで

売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!!!

 

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■ 純米吟醸 生原酒

まんさくの花

杜氏選抜 

ピンクラベル

[秋田県・日の丸醸造]

 

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1升瓶 ・・ 2,916円 (税込) 

4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美山錦 & 秋田酒こまち

精米歩合: 55% 

日本酒度: +3.0    酸度: 1.5   

アミノ酸度: 0.7 

アルコール度数: 16.4%

酵母: K-1001酵母

 

Pink2019

 

 

【蔵元コメント】

『まんさくの花 杜氏選抜』シリーズは

杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を

自ら監修のもと瓶詰を行い

手書きのラベルで発売する当社の人気商品!

ピンクラベルは純米吟醸!

麹米に『秋田酒こまち』

掛米に『美山錦』を使いました。

やや硬めの美山錦を

溶かしつつ

雑味を減らしたいと考え

麹を2種類(溶ける麹、溶けない麹)

造り分け、配合して使いました。

 

このお酒は、爽やかな香りと

酸味のバランスが絶妙です。

美山錦の渋み感はほとんど感じません。

軽さも持ち合わせており、

生原酒が苦手な方でも

美味しく飲めると思います。

 

よ~く冷やした冷酒 ~ 常温まで 

の温度帯で 

ぜひお楽しみくださいませ。

 

 

2019年5月 2日 (木)

超限定 無濾過生原酒 春心

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*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

 

亡き父の蔵を買い戻し

50石の酒造り

 

春 心

 

石川県小松市

西出酒造

 

究極の地酒

入荷 !

 

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ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

 

 

その蔵の オススメ酒 入荷!

 

春心

 

きもと純米酒

 

無濾過生原酒

 

Dscn6105

 

 

【 蔵元コメント 】------------------

 

「生酛純米」(きもとじゅんまい)を

無事に搾りました!

 

今までの

有機米ではなく

今回は食米の

コシヒカリです。

本当に我が家の近くで

ジャパンファームさんが

大切に育て上げられたお米を頂き

造る事が出来ました。

 

まずは

杜氏が飲みます。

(ちなみに搾りに没頭して

疲れきっていて放心状態)

 

無言…

私は

ドキドキしながら

頂きました。

『え??💦』

『あぁ…旨い…😢😢😢』

『良かった‼️美味しいね!』

って言ってたら

『旨いな』って。

 

正直もっと味が

粗いんじゃないかと思っていたようですが

思ったより

結構繊細で

綺麗な味わいになったようです。

あ、ごめんなさい

旨いの基準はわからないし

あくまでも私達の感想です。

それでも

まさか食卓に出てくるご飯が

お酒になるなんて。って

素人の私にはびっくりな話です。

 

杜氏いわく・・・

この搾りたてもフレッシュで美味しいし

しばらくして寝かせても

旨いな…。


との事でした‼️

またまた不思議で

すぐおかわりしたくなる。

ずっとずるずる飲んでいたい

そんなお酒です!

 

今期

一度は諦めた生酛純米が

こうやって無事に出来て

本当にホッとしています。

そしてジャパンファームさんに

感謝です。

ありがとうございます!

 

そしていつもいつも

温かく応援して下さる皆様

本当にありがとうございます‼️

春心の生酛純米こそ

杜氏が目指す

『究極の地酒』です。


その年の

春心生酛を

お楽しみください。

 

------------------------------------

 


 

57583277_122216612293505_382110918090375

 

搾りの様子です。

醪が 酒袋パンパンに 入ってます。

そして 量も多いので

木槽に パンパン です!! (*´ω`*)

 

旨い!って言いましたが

あくまでも私達の感想です‼️💦

『生酛でコシヒカリで造ったお酒』

『造り手の想いがこもったお酒』

等々総合的にみた感想です!! (*´ω`*)

 

決して賞をとるような

お酒ではありません(笑)

 

そんな私達にしか出来ないお酒が

出来ました‼️

 

 

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------------------------------------

 

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特に今回は

しぼりたて 無濾過生原酒 

が 極々少量ですが

入荷して参りました!

 

酒蔵での感動体験をご自宅で!!

 

早い者勝ちです!!!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

 

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■ 春心

 

きもと純米酒

 

無濾過生原酒

 

[石川県・西出酒造]

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4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合: 70%

アルコール分: 16%

 

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【 蔵元便り 】------------------

 

★ 春心=はるごころ とは ・・ ★

 

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

 

★ 生酛つくり純米酒の味わい ★

「 これぞ春心! 」と言える

究極の地酒を追求したお酒です。

自然の力を借りて育て上げる

生酛製法(きもとせいほう)で造り

酒蔵の環境と製造年度の特徴を

素直に表現することを

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お米の出汁を採る取ることに等しく

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「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

 

 

2019年5月 1日 (水)

スパークリング ★ 山本

新元号『令和』の幕開けを

スパークリングで祝おう!

 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆

 

日本酒ファン

必読 & 必携 の 雑誌

dancyu ダンチュウ 3月号

は 日本酒特集号!

 

★ 注目の酒 ★

" スパークリング日本酒 "

 

に 選ばれた 1本 !

 

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ダンチュウ 3月号 は

『  日本酒特集号  』 

ご購入されましたか?

 

書店には

もう並んでいないかと

思いますが

ぜひ 購入 を 

オススメ しま~す!!

 

 

そのダンチュウの

2019 注目の酒 の特集の中で

 

世界へ飛び出せ!

スパークリング日本酒

新元号時代のトレンド?

うすにごりスパークリング

で紹介されたのが

 

この酒!

スパークリング ★ 山本

 

これからの季節にピッタリ!

日本酒 の 爽快な泡物!!

シュワシュワ あわあわ!!!

スパークリング清酒

だ〜!!!!!

 

.。o○ .。o○ .。o○ .。o○

シャープな泡立ちで

ビシッとキメる

瓶内二次発酵の

“ シュワリ ” 感 

.。o○ .。o○ .。o○ .。o○

 

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スパークリング ★ 山本



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【蔵元ホームページより】-------------

エクストラドライな口当たりの

活性酒です。

瓶詰め時は日本酒度+2ぐらいですが、

出荷時には+11にまで

瓶内2次発酵が進んでいます。

滓も少なく、

口当たりもサラリとしています。

 

肉料理や炒め物、揚げ物等との

相性が抜群に良いです。

---------------------------------------------

 

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爽快な泡 と 

バランスの良い香味!

これからの季節に

ドンピシャ だ〜〜!!

 

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数量限定! 

売り切れ御免!!

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なくなるぞ〜〜!!!

 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

 

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■ スパークリング ★ 山本

[秋田県・山本合名会社]

 

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4合瓶 ・・ 1,780円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合: 麹 = 50%  掛 =55% 

日本酒度: +11   酸度: 1.8  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 14〜15%

酵母: 秋田酵母№12

 

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