春心 山廃つくり純米酒

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亡き父の蔵を買い戻し

５０石の酒造り

春 心

石川県小松市

西出酒造

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ダンチュウ　２０１９年　３月号　に

感動の蔵

として　紹介された

石川県の地酒蔵　！

「　西出酒造　」

その蔵の　オススメ酒　入荷！

春心

山廃つくり

純米酒

【　蔵元便り　】------------------

★　春心＝はるごころ　とは　・・　★

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

★　山廃つくり純米酒の味わい　★

このお酒は山廃製法によって

蔵付き酵母を育てながら

酵母をはじめとする微生物生み出す

純粋な香りと酸味、地産米の

甘み旨みを中質することで

本醸造よりも力強い酸味と

後味の余韻を表現しています。

★　味わいの特徴・美味しい飲み方　★

旨味と酸味の性質を活かすため

みそ汁やスープのように温める飲み方

（燗酒）・部屋の温度（常温）が

オススメです。

また、冷たい温度（冷酒）では

甘みと酸味を際立たせて楽しめます。

「春心」のお酒は開栓後も日に日に

味わいがのって美味しくなっていくため

最後まで長くお楽しみいただけます。

「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

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素朴で

じんわ〜り来る

旨さが魅力です！

数量限定　売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春心

山廃つくり純米酒 

［石川県・西出酒造］

１升瓶　・・　３，２４０円 （税込）

４合瓶　・・　１，６２０円 （税込）

【酒質データ】

精米歩合：　65％

アルコール分：　16％