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2019年4月23日 (火)

春心 山廃つくり純米酒 

 

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亡き父の蔵を買い戻し

50石の酒造り

 

春 心

 

石川県小松市

西出酒造

 

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003

 

ダンチュウ 2019年 3月号 に

感動の蔵

として 紹介された

石川県の地酒蔵 !

「 西出酒造 」

 

20190227_135500

 

 

 

 

その蔵の オススメ酒 入荷!

 

春心

 

山廃つくり

 

純米酒

 

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【 蔵元便り 】------------------

 

★ 春心=はるごころ とは ・・ ★

 

春心への思いがお酒に表れました。

創業から続く代表銘柄「春心」は

冬の厳しさを乗り越えて

春を待つ温かい心の例えで

苦難を乗り越えながら

何かを心待ちにする気持ちを

表しています。

「春心」の想いはどこか飲むのが恋しく

待ち遠しい味わいと

お酒になって表れています。

 

★ 山廃つくり純米酒の味わい ★

このお酒は山廃製法によって

蔵付き酵母を育てながら

酵母をはじめとする微生物生み出す

純粋な香りと酸味、地産米の

甘み旨みを中質することで

本醸造よりも力強い酸味と

後味の余韻を表現しています。

 

★ 味わいの特徴・美味しい飲み方 ★

旨味と酸味の性質を活かすため

みそ汁やスープのように温める飲み方

(燗酒)・部屋の温度(常温)が

オススメです。

また、冷たい温度(冷酒)では

甘みと酸味を際立たせて楽しめます。

「春心」のお酒は開栓後も日に日に

味わいがのって美味しくなっていくため

最後まで長くお楽しみいただけます。

「春心」のお酒の色味は

お酒に含まれる糖や旨味成分が多いために

表れる自然のままの色です。

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素朴で

じんわ〜り来る

旨さが魅力です!

 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春心

山廃つくり純米酒 

[石川県・西出酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合: 65%

アルコール分: 16%

 

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