再放送 決定！

北陸は　別番組　で　

放送されません！

残念！！

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見逃した方！

録画しそびれた方に

朗報です！

プロフェッショナル 仕事の流儀

杜氏　高橋 藤一

次の日曜日　＝　３月１７日　

午後１時５分から

ＮＨＫ総合テレビ

にて再放送！

北陸は　別番組　で　

放送されません！

残念！！

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踏み出す勇気

終わりなき革命　

杜氏・高橋藤一

これまで全国新酒鑑評会で金賞19回。

酒造りの常識「櫂入れ」を廃止するなど、

革命児として名を轟かせ

秋田県　齋彌酒造店　

の　ブランド　

銘酒　雪の茅舎　

を醸す

名杜氏　

高橋 藤一　杜氏　が

プロフェッショナル　仕事の流儀　

に　登場　！

再放送日　が　決まりました！

http://www4.nhk.or.jp/professional/2/

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【ストーリー】（ＮＨＫ番組サイトより）

秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、

密着取材を開始したのは去年夏。

「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。

杜氏・高橋藤一（７３）が見せたのは

肥料をできる限り与えない米作り。

秋、酒造りが始まると、

その異様なまでのこだわりに圧倒された。

半世紀かけて培ってきた

技術の「粋」を、高橋は惜しげもなく見せた。

うまい酒は、こうして生まれる。

７か月の記録。

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「雪の茅舎」

（ゆきのぼうしゃ）

弊店でも　好評発売中　！

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■　雪の茅舎

純米大吟醸 聴雪

[秋田県・齋彌酒造店]

（ゆきのぼうしゃ じゅんまいだいぎんじょう ちょうせつ）

４合瓶　・・　７，５６０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合：　35％

【蔵元ＨＰより】

純米吟醸酒の

頂点を目指して醸された酒

酒造好適米『山田錦』を

35%まで磨き

華やかな果実を思わせる香りと

軽快な のど越しを見せる

杜氏入魂の自信作！

きわめて完成度の高い

純米大吟醸の逸品といえます。

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■　雪の茅舎

大吟醸　花朝月夕

[秋田県・齋彌酒造店]

（ゆきのぼうしゃ だいぎんじょう かちょうげっせき）

４合瓶　・・　５，４００円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合：　35％

【蔵元ＨＰより】

酒造好適米『山田錦』を35％まで磨き

低温で長期間醸した究極の大吟醸です。

袋吊り、生詰、瓶燗火入れ！

華やかな香りと繊細な味が調和し

研ぎ澄まされた高貴な気品が漂います！

品評会用として醸されたものを

ベースとした清酒の芸術品です！