ｎｅｏ 物語 その２
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白山 の 恵みに 感謝！
ラベルに込められた想いを
造り手が語ります！
今日も ワンクリック お願いします！
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Tedorigawa neo.
Yamahai Junmai
Daiginjo 2017
ｎｅｏ 物語 その２
（造り手からのメッセージ）-------
「 白山 」 を 表現しました！
ラベル上の曲線は
蔵の背後にそびえ立つ「 白山 」を！
そこに入る グリーン のラインは
「 白山 」に降り注ぐ「 雪 」を！！
表現しました。
この「 雪 」のおかげで、また素晴らしい
美味しい水に恵まれます。
私達のお酒は、この雄大な名山のおかげで
美味しいお酒を醸すことができる！
そこへの感謝と、 この土地ならではの味わいを
お客様に楽しんでいただきたい！
という気持ちから、 このようなデザインにしました。
「吉田酒造で瓶詰されました」！
ラベル上に表記されている
「mis en bouteille a la brasserie Yoshida」は
フランス語で、 「吉田酒造で瓶詰されました」
という意味です。
ワインのラベルにはよく表記されています。
丁寧に醸し、丁寧に瓶詰し、
お客様の元へお届けする、
という気持ちも込めております。
「２０１７」が意味するのは？
2017 年に収穫されたお米を
100％使用しておりますため、
“ 2017 ”と表記しました。
ヴィンテージの違いを今後も含め、
ぜひお楽しみ頂きたいと思っております ！
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Tedorigawa neo.
Yamahai Junmai
Daiginjo 2017
数量限定 売り切れ御免
お急ぎくださ～い！！！
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■ 手取川 ネオ
山廃純米大吟醸 2017
[石川県・吉田酒造店]
１升瓶 ・・ ３，８８８円 （税込）
４合瓶 ・・ １，９４４円 （税込）
【酒質データ】
原料米： 石川県産 石川門
精米歩合： 50％
アルコール分： 16～17 ％
使用酵母 ： 金沢酵母 ＆ リンゴ酸高生成酵母
【蔵元コメント】
酒米には地元山島地区で、
仕込水にも使用している白山１００年水
（１００年かけてじっくりと濾過された白山の地下水）
で育まれた 酒米 ＝ 「 石川門 」
を使用。
精米歩合は、５０％。
酵母は、
地元の金沢酵母とリンゴ酸高生成酵母を、
能登杜氏が得意とする「山廃仕込」で
仕込んだ自慢の逸品です！
冷やでは、
微かにブドウのような香りがあり、
ブドウのようなジューシさと
シャープな酸味と甘みが引き立つ飲み口。
常温に近づくにつれ、
グレープフルーツの皮を
かじったときの様な酸味へと
変化していきます。
そして、ぬる燗にして頂くと
今までシャープ系の酸味が和らぎ、
山廃特有の穏やかな酸味が
顔を出してきます。
燗の温度は
４０℃前後がおすすめです！
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