真澄 ひやおろし

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秋酒　第３３弾　入荷　

古風な「山廃造り」で

醸した　純米吟醸酒！

微妙な酸味を具えた

秋の食中酒！！

ワンクリック　お願いしま〜す。

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深まる秋　の　

ご馳走　に

バッチリ　あう　

絶品の美酒　

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真澄

山廃純米吟醸

ひやおろし 　

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入荷しました！

酸味を多く含み、

熟成されるとより味わいが良くなる山廃造りで

造られた旬の酒！

山廃造りの純米吟醸酒を低温で

熟成させた美味い酒！

ひと夏越して、落ち着いた味わいながら

フレッシュ感もありますぞ〜！！

数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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■ 真澄

山廃純米吟醸 ひやおろし

[長野県・宮坂醸造]

１升瓶　・・　３，６２９円　（税込）

４合瓶　・・　１，８１４円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　長野県産　美山錦＆ひとごこち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　15度　

酵母：　アルプス酵母

           

【杜氏コメント】

「　ひやおろし　」らしい、

熟成感を出しました。

昨年より貯蔵期間を長くとり、

貯蔵場所を変更。

以前より温度を高いところに置いたことで

熟成感を出すようにしました。

味については、熟成が深くなったので、

昨年のものと雰囲気が変わったと思います。

バランス良く仕上がって、

冷酒でも燗でも

それぞれの風味や味を楽しめるお酒。

熟成すると酸の角が取れ、熟成香が出て、

そして味もつられて

丸さを感じられるようになるので、

秋にぴったりのお酒になったかと思います。