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2018年9月30日 (日)

峰乃白梅 純米吟醸 ひやおろし

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秋酒 第47弾 入荷 

やわらかな吟醸香!

メリハリのきいた

キレある酸が魅力!!

新潟の秋のご馳走!!!

純米吟醸 ひやおろし だ 〜!!!!

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酒千庵水上 初登場!

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峰乃白梅 純米吟醸 

ひやおろし 

みねのはくばい 

じゅんまいぎんじょう 

ひやおろし

入荷しました!

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華やかにして辛口!

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数量限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!!

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■ 峰乃白梅 純米吟醸

ひやおろし 

[新潟県・峰乃白梅酒造]

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1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 石川県産 五百万石

精米歩合: 60%

アルコール度数: 16%

酵母: 新潟酵母

【蔵元コメント】

やわらかに感じる果実香と

メリハリの利いた

キレのある酸が特徴の

全く新しいタイプの新潟酒!!

越の誉 純吟 清吟 ひやおろし

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秋酒 第46弾 入荷 

インパクトある香り!

凝縮した米の旨味と

熟成した深み!!

秋上がりした

酒どころ 越後 の

純米吟醸 だ 〜!!!

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酒千庵水上 初登場!

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越の誉 純米吟醸 

清吟 ひやおろし 

こしのほまれ 

じゅんまいぎんじょう 

せいぎん ひやおろし

入荷しました!

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華やかにしてまろやか!

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数量限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!!

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■ 越の誉 純米吟醸

清吟 ひやおろし 

[新潟県・原酒造]

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1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,598円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越神楽

精米歩合: 麹米=50%  掛米=60%

日本酒度: +4  

酸度: 1.6  

アミノ酸度: 1.3  

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母

【蔵元コメント】

契約栽培米

「越神楽」を全量使用。

酸のバランスを高め、

熟成によって旨味が引き上がるように

造りました。

注いだ瞬間に立ち上がる香りに

強いインパクトあります!

2018年9月29日 (土)

清泉 純米吟醸 越淡麗

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秋酒 第45弾 入荷 

 

“ 清泉 ” から  

この時期にしか

味わうことができない

超~限定 の 純米吟醸  

入荷いたしました! 

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夏子の酒でおなじみの

清泉 から 

冬の厳寒期、

手作業による丁寧な造りに徹し、

ひと夏ゆっくりと 白壁の酒蔵で熟成させ、

秋上がりさせた

「 越淡麗 」の純米吟醸!

新潟県名水指定の湧水で仕込まれた

キレの良い逸品!

秋の季節限定酒

清泉 純米吟醸 越淡麗 

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入荷 しました!

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【】 新潟県醸造試験場・某先生談 【】

今年の米は五百万石などの早生品種は

比較的硬く溶けにくい反面、

越淡麗など晩生の品種は

軟らかく溶けやすいという

吟醸酒 のような高精白・高品質の

酒造りにおいては難しい年でした。

ところ が、『清泉・越淡麗』は

例年よりスッキリとした

キレの良い酒に仕上が っています。

これは久須美酒造の

酒造技術の高さを証明しており、

さ らに久須美酒造らしい軽快で

上品な酒質の特徴が表れている

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【】 蔵元コメント 【】

今夏は「災害級」と言われ

記録的な酷暑が続く夏となりました。

そこで願わくば、

涼風立つ秋の夜長、

虫の音に名月でも愛でながら、

温(ぬる)燗片手に

一句などひねり

秋あがりの美酒を

楽しんでいただけたら嬉しいです。

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上品でフレッシュ!

癒される 秋あがり !!

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【】 斬新なラベルが認められました! 【】

この度

清泉の「 パッケージデザイン 」が

栄えある

「TOPAWARDS ASIA 2018」を

受賞!

平成16年7月の集中豪雨、

同年10月の中越地震、

そして19年7月の

中越沖地震 と

たて続けに自然大災害に見舞われた同蔵。

その復興への旗印に

ラベルの一新を掲げ

アートディレクターの

第一人者・浅葉克己氏に

創作を依頼したデザインです。

ぜひこの「越淡麗」を通して

苦難を乗り越え醸された

越後の 酒男たちの技と

心意気を味わってみては!!

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清泉ファン 必飲の美酒! 

入荷本数 極々わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店を !!!!!

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■ 清泉 

純米吟醸 越淡麗   

 [新潟県・久須美酒造]

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1升瓶 ・・ 3,600円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,800円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 越淡麗

精米歩合:  50%

アルコール度: 15〜16%

【蔵元コメント】

新潟が誇る

地元産の酒造好適米「越淡麗」を

自家精米で50%まで磨き上げ、

麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわり、

邸内に湧き出る

「新潟県の名水三十六指定の湧き水」

を仕込水に、

越後杜氏の巧みの技で醸した純米吟醸です。

酒蔵でひと夏ゆっくり熟成し

「 秋上がり 」した

優しい香りとまろやかな旨味を

お楽しみ下さい。

〆張鶴 純吟 越淡麗

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秋酒 第44弾 入荷 

〆張鶴ファンの皆さま

 大変 おまたせいたしました!


新潟が誇る 

越淡麗 で 仕込んだ

華やかで なめらか ! 

超~ 上品な 逸品!! 

〆張鶴 らしい 1本!!!

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〆張鶴 の 本領発揮!

華やかでなめらか!

感動の 1本 です!!

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秋の限定酒!

〆張鶴  

純米吟醸  越淡麗

しめはりつる

じゅんまいぎんじょう こしたんれい

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数量限定 売り切れ御免

皆様の ご来店 お待ちいたしております。


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■ 〆張鶴

純米吟醸 越淡麗 

[新潟県・宮尾酒造]

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1升瓶 ・・ 3,758円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,903円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 新潟県村上産 「越淡麗」

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

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【コメント】 

村上市で収穫された

「越淡麗」の特長を生かせるように

丁寧な酒つくりを心がけました。

上品な香りとキレの良い味わいを

お楽しみください。

まろやかで後味キレイな純米吟醸酒。

 

2018年9月28日 (金)

やまとしずく 純吟 ひやおろし

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秋酒 第43弾 入荷 

程よく熟成した

なめらかな味わい!

今年も 美味 です!!

やまとしずく

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こだわりのコンセプトをもつ 

「 やまとしずく 」


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季節限定酒

やまとしずく 

純米吟醸 

ひやおろし  

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ほどよく熟成した

滑らかな味わいが

堪えられません!

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コストパフォーマンス

高し! 

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ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

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■ やまとしずく

純米吟醸 ひやおろし

[秋田県・秋田清酒]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: +5

酸度: 1.8

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%

酵母: 秋田雪国酵母

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【蔵元コメント】

秋田酒こまちと

AKITA雪国酵母という

秋田オリジナル素材を使い

春から夏にかけて貯蔵熟成させた

数量限定のひやおろしです。

長期低温醗酵により

程よく熟成した純米吟醸酒を

生詰にて出荷いたします。

味の乗ったバランスの良い香味と

秋田酒こまちならではの

爽やかな味わいをお楽しみ下さい。

生詰商品ですので

流通・保管の際は低温管理を

お願い致します。

【ブランドコンセプト】

<やまとしずく とは・・・>--------------------------

やまとしずく Yamatoshizuku

『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と

当社で立ち上げたブランドです。

『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、

創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

代々使用されていた酒造りの道具や、樽、

仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。 

今から約150年前の創業者の精神と

創業時代の酒造りを受け継ぎ、

米も水も特定地域のものだけを使用し、

地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る 

ことがやまとしずくのコンセプトです。 .

また、『米作りからの酒造り』がテーマになっており、

原料米は全て、創業家、蔵人、地元契約農家の

田んぼで栽培された酒米を使用しております。

毎年同じ人によって同じ地域で栽培された

良質の酒米で仕込む事で

酒質の安定と向上を目指しています。

商品ラインは通年商品で7種類、

その他季節商品数種類、

全て純米系のお酒です。

販売店様はやまとしずく販売会にご入会いただき、

商品は全て蔵元より酒販店様への直送としております。

<やまとしずくの酒造りの特長 >

① 原料米

やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、

美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。

これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の

田んぼに限定して栽培されています。

この地域の土壌が稲作に非常に合っており、

良質の酒米が育つ事がその理由です。

創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを

使用していたので、

地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で

重要なコンセプトになっています。 .

② 仕込水

やまとしずくの仕込水は蔵からさらに奥へ入った

山間に水源がある湧水を使用しています。

この水は、この地域が1500万年前に

まだ海の底だったころの地層を通過して

湧き出る特別な水で、

ミネラル分が豊富で

酒に多様であざやかな味わいを与えます。

2018年9月27日 (木)

大七 純米 生もと ひやおろし

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秋酒 第42弾 入荷 

洗練された香りと

奥深い旨味!

生酛系ひやおろしの

王道を行く味わい!!


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秋の " 生酛(きもと) "と言えば

"  大七 " の ひやおろし で

決まり!

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大七  純米 

生もと ひやおろし 

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ミルク様の甘い香り!

クリーミーな旨みと

甘みのバランスに

優れる!!

後味のマイルドな

辛さもグッド!!!

 と 絶賛の嵐!

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独自の技術と酒造りにより、

「生もと造り」で

確固たる地位を築いている

大七酒造。

秋の「ひやおろし」でも

大七ならではの

「なめらかで気品あり、

きめ細やかな旨み」

が存分に活かされています。

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●   独自の扁平精米 と    ●

●段階別に独立した麹造りによる●

●   精度の高い酒造り      ●

通常、酒造の精米時に

原料米は球体状に削られますが、

大七の扁平精米は

お米の形のままに

表面から等厚に米を削ります。

これにより、

米の表面部分にあるお酒の雑味となる

タンパク質成分をより効率的に

排除することが可能となります。

扁平精米の精米効率は

精米歩合70 %で

通常精米の精米歩合58%に匹敵します。

扁平精米による

効率的なタンパク質の除去は、

出来上がったお酒の酒質にも、

吟醸香あり、なめらか、まるい、

比較的すっきりきれいで

上品といった形で反映されます。

また製麹は全て手造りで、

「酒母」「添」「仲」「留」の4工程で

麹を造り分けるために、

それぞれ専用の麹室四室で

別々に麹を造っています。

このことにより、

原料米や気候の傾向による対応はもちろん、

三段仕込みの各工程の経過を見ながら

品質への柔軟な対応を可能としています。

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●大七「純米 生もと ひやおろし」の味わい●

穏やかながら気品あふれる香りと

きめ細やかで品のよい旨みが

絶妙に調和しています。

暑さの残る9月にはしっかりと冷やして、

茹でたての枝豆や茄子の焼き浸しと。

秋も深まり

気温が徐々に下がってくる頃には

是非お燗もお試しください。

是非、舞茸の天ぷらや

鮭の粕漬けといった

季節の和食と共にお楽しみください。

また、乳酸菌を活用する

生もと造りの「ひやおろし」は、

茄子のグラタンなど

チーズを使ったお料理との相性も

抜群です。

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きめ細やかでまろやかな味わいは、

秋の深まりと共に更に旨味を増していき、

秋の食材との相性もピッタリ!

ひやおろしを語るなら

絶対に外せない1本!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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ひやおろし

■ 大七 純米生酛 ひやおろし

[福島県・大七酒造]
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1升瓶 ・・ 3,000円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,568円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 富山&福島県産 五百万石 他

精米歩合: 69%・65% (扁平精米) 

日本酒度: +3.5   

酸度: 1.4   

アミノ酸度: 1.0 

アルコール度数: 15% 

酵母: 自社酵母

【蔵元コメント】

洗練された香りと

複雑な味が絡み合う

奥深い旨味。

しっとりと深みある余韻は、

生酛純米ならではの魅力。

2018年9月26日 (水)

別誂・雅山流 特別純米酒 秋あがり

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秋酒 第41弾 入荷 

雅山流ファン 必飲の1本!

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雅山流 から 今年も登場!

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  秋の限定酒 

別誂・雅山流

特別純米酒 秋あがり

べつあつらえがさんりゅう

とくべつじゅんまいしゅ

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入荷しました!

数量 超〜限定 !! 

売り切れ御免!!!

ご来店お急ぎくださ ~~ い 

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 ■ 別誂・雅山流

特別純米酒 秋あがり

[山形県・新藤酒造店]

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4合瓶 ・・  1,944円(税込)

【酒質データ】

原料米:  岡山県産 雄町

精米歩合: 60%

アルコール分: 14%

酵母:新山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信




【蔵元コメント】

原料米に

岡山県産 雄町 を使用し

香り華やか、豊かな味わいで

落ち着きのある豊潤さを

持ち合わせた酒質に

仕上がっています。

瓶詰の際に

極力酸化させないプロセスを

導入し

さらにフレッシュな味わいに

なりました。

2018年9月25日 (火)

奥の松 純吟原酒 ひやおろし

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秋酒 第40弾 入荷 

今年の IWC で 

チャンピオン酒=世界1位 に輝いた

蔵元の ひやおろし !


フルーティな香りで

旨味ふくらむリッチな味わい!

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吟醸王国 福島県の中でも

ピカイチ の ブランド !

全国新酒鑑評会 10連覇!

IWC チャンピオンサケ 受賞!!

の 実力ある蔵元 

奥の松 から

ひやおろし

が 入荷しました!

奥の松  純米吟醸原酒

おくのまつ  じゅんまいぎんじょうげんしゅ

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香り華やか!

あまやかで上品!

程よいふくらみ!

  

香りも味もフルーティーで

米の味もしっかりと感じられる!!

  

バランスが良く

飲み飽きしない!!!

と 大絶賛!

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非常に 

コストパフォーマンスが高い 

フルーティーな ひやおろし!

弊店入荷本数 わずか!!

売り切れ御免!!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ 奥の松

純米醸原酒 ひやおろし

[福島県・奥の松酒造]

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1升瓶 ・・ 2,732円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,372円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 山酒4号 (玉苗)

精米歩合: 55%  

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

自社酵母による香り高く、

米の旨みがしっかりある酒造り。

フレッシュでフルーティーな香りと

ふくらみのあるリッチな味わい。

【蔵元紹介】

伝統の技と最新技術を融合させ

地元福島に密着した酒造り

福島県二本松市を見おろす

安達太良山の麓の大自然に抱かれて

清冽な伏流水と

福島県産米を原料に

地元に密着した酒造り。

いち早くパストライザーを導入するなど

進取の気性にも富み

独自の味わいを求めて

300年近い歴史と伝統を礎にして

進化し続ける名醸蔵。

2018年9月23日 (日)

艶すがた 

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秋酒 第39弾 入荷 

期待を裏切らない 

ゴージャスな 

秋上がりだ~~!!

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姿 の

秋の限定酒  !!

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純米吟醸 原酒

艶すがた

〜あですがた〜

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華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

その上 ひと夏越して まろやかさ も加わり

キレ&のど越しもよく、

まさに 秋に 酒質が 

ワンランク アップ しちゃった逸品です!!

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姿ファン を 裏切らない 

美味い酒 ですぞ~!!!!

これからの季節にオススメで~す。

皆様の ご来店 お待ちいたしております。!!

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■ 姿 純米吟醸 原酒

“ 艶すがた ” 

[栃木県・飯沼銘醸]

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1升瓶  ・・ 3,078円 (税込み)

4合瓶  ・・ 1,539円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & 彗星

精米歩合:55%

アルコール分: 17.6%   

2018年9月22日 (土)

純米 ひやおろし 米しずく

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秋酒 第38弾 入荷 

福井を 代表する 

銘酒 の ひとつ!

お待たせしました!

越前 大野 から

能登杜氏の若大将 

日置杜氏 の

" ひやおろし " 

入荷いたしました!!  

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花垣 純米 

ひやおろし 

米しずく

入荷しました!

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季節限定品です!

ご来店は お早目に!!!!

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■ 花垣 純米 

ひやおろし 米しずく

[福井県・南部酒造場]

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1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

4合瓶 ・・ 1,404円(税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合: 60%    

アルコール度数:15%

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【蔵元コメント】

冬に搾った新酒を

「火入れ」と呼ばれる加熱処理を行って

ひと夏貯蔵。

香味が整い

円熟味が一段と増す秋口に、

そのまま瓶詰めいたしました。

爽やかさと

まろやかさが同居する味わい。

秋の味覚とともに、

冷でも燗でもお楽しみいただけます。

一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし

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秋酒 第37弾 入荷 

スッキリ軽快な

新しい 

「ひやおろし」

のカタチ!

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宮城の銘酒!

一ノ蔵 から 

ひやおろし 登場だ!

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一ノ蔵 特別純米酒

ひやおろし

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爽やかな酸味と甘味のバランス、

豊醇でありながら、

後味のスッキリとした味わい!

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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■ 一ノ蔵 特別純米酒

ひやおろし

 [宮城県・一ノ蔵]

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1升瓶 ・・ 2,930円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,426円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 宮城県産 蔵の華

精米歩合: 55% 

アルコール度数: 16% 

酵母: きょうかい1701号酵母

【蔵元コメント】

スッキリと軽快な味わいの

秋のお酒をコンセプトに醸しました。

綺麗にスッキリとしていながら、

旨味も感じられるバランスが絶妙です。

2018年9月21日 (金)

羽根屋 純吟 ひやおろし

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秋酒 第36弾 入荷 

秋の夜空の

凛とした静けさを思わせる

穏やかな余韻 (^^♪


秋の味覚に寄り添う

綺麗な酸味 (^^♪

ランキング 1位 の 

ひやおろし!

入荷しました 

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∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵

雑誌❝pen❞ で発表された

「日本酒のプロや愛好家が

 約100本の日本酒を試飲し 

 その結果、  堂々 1位 

 に選ばれた あの酒! 」

季節限定品!

羽根屋 純米吟醸

ひやおろし   


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入荷しました!

季節限定品のため

数量限定 

売り切れ御免!

欲しい方はお早めに!

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入荷本数 極々 わずか! 

売り切れ御免! 

ご来店お待ちいたしております! 

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■ 羽根屋 純米吟醸

ひやおろし

[富山県・富美菊酒造]

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1升瓶 ・・ 3,105円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,566円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 富山県産五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +5   酸度: 1.4

アルコール分:15%  

酵母: 金沢酵母

【蔵元コメント】

ふくよかで

透明感のある旨味が

綺麗な酸でふちどられて

フェードアウト。

金沢酵母で醸した

バナナ系吟醸香が香る

エレガントな味わい。

羽根屋 純米吟醸 ひやおろし。

2013年12月号 Pen にて

おいしい日本酒ランキングで最高得点を獲得、

カラー4ページにわたり蔵が紹介されました。

Pen

豊の秋 純米吟醸 ひやおろし

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秋酒 第35弾 入荷 


日本酒度 +4.5 !

きょうかい1801酵母仕込 !

瓶貯蔵 !


華やか 辛口 食中酒!

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島根 松江 の 銘醸蔵 

米田酒造 " 豊の秋 " から

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香り華やか!

旨味充分!

余韻すっきり!

深まる秋を楽しむ

純米吟醸原酒!!

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豊の秋 純米吟醸

ひやおろし 

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入荷いたしました!

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これからの季節にオススメで~す!

皆様の ご来店 

お待ちいたしております!!

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■ 豊の秋 純米吟醸

ひやおろし 

[島根県・米田酒造]

44toyonoaki

1升瓶  ・・ 3,218円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,728円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 58%

日本酒度: +4.5

酸度: 1.6

アミノ酸度: 1.1

アルコール分: 16% 

Dscn5427   

【蔵元コメント】

口中で華やかな吟醸香が広がり、

米の甘み・旨味を感じる味わい。

すっきりとした後口の余韻も特徴の

純米吟醸ひやおろし。

Toyonoaki

【 豊の秋 〜 米田酒造 〜 】

http://www.toyonoaki.com/

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飲むほどにほっとする

神々の国・出雲の名酒

できるだけ

木製の道具を使用しての酒造り

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相手が生き物だからこそ、

人の手で接するという蔵の理念が、

きめ細かく芳醇な味わいに通う。

茶心が今も息づく松江にて、

出雲の神々も喜ぶ、

飲むほどにほっとする酒を醸す。

<造りのこだわり>

原料米は自家精米の

酒造好適米を使用しています。

精米機などの自動化を進めるとともに、

木のぬくもりを大切に、

杉の暖気樽など

できるだけ木製の道具を使うようにしています。

原料処理(米の手洗いなど)には

特に力を入れています。

相手が生き物であるからこそ、

伝統の手作業で接したいと考えています。

2018年9月20日 (木)

梵 純米吟醸 ひやおろし

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秋酒 第34弾 入荷 

世界が №1 と 認めた 

日本酒蔵 の

ひやおろし だ 〜!

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2010年 IWC で

チャンピオンサケを受賞した

ミスター “ 純米酒 ” != 梵(ぼん)

世界が №1 と 認めた 日本酒蔵 の

ひやおろし!

梵 純米吟醸 ひやおろし

ぼん じゅんまいぎんじょう ひやおろし

Dscn4351




入荷しました!

純米大吟醸(精米歩合50%)と

純米吟醸(精米歩合55%)を

ブレンドした こだわりの逸品 だ〜! 

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みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

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■ 梵 純米吟醸

ひやおろし

★純米大吟醸と

純米吟醸を

ブレンドしました!           

[福井県・加藤吉平商店]

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1升瓶 ・・  2,916円 (税込み)

4合瓶 ・・  1,404円 (税込み)  

【酒質データ】

<原料米> 

兵庫県特A地区産契約栽培米 山田錦

福井県産五百万石

<精米歩合>

山田錦=50% 

五百万石=55% 

<日本酒度>

+3  

<酸度>

1.8  

<アミノ酸度>

1.5

<アルコール度数>

16%

<酵母>

自社酵母

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【蔵元コメント】

冬に仕込んだ当蔵の純米酒達は

まろやかに熟成され

素晴らしい秋上がりの

お酒となりました。

本日ここに、

秋の旬の味覚を引き立てる

「梵・純米吟醸 ひやおろし」を

ご案内させて頂きます。

厳寒の冬に搾られてから

盛夏を過ぎるまで熟成されたことにより

滑らかで素晴らしい味の骨格が

できあがりました。

“ひや”で気品ある香りが素晴らしく、

引き締まった味が

抜群のキレの良さを発揮します。

燗をすると、

なめらかで深い味わい

余韻が心に染み渡る

まさに“芳醇旨口”です。

大切な人とご一緒に

お楽しみ頂けるよう

ここに謹んで

ご案内させていただきます。

 

真澄 ひやおろし

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秋酒 第33弾 入荷 

古風な「山廃造り」で

醸した 純米吟醸酒!

微妙な酸味を具えた

秋の食中酒!!

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深まる秋 の 

ご馳走 に

バッチリ あう 

絶品の美酒 

@@@@@@@@@@@

真澄

山廃純米吟醸

ひやおろし  

@@@@@@@@@@@

入荷しました!

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酸味を多く含み、

熟成されるとより味わいが良くなる山廃造りで

造られた旬の酒!

2

山廃造りの純米吟醸酒を低温で

熟成させた美味い酒!

ひと夏越して、落ち着いた味わいながら

フレッシュ感もありますぞ〜!!

3





数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

 

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■ 真澄

山廃純米吟醸 ひやおろし

[長野県・宮坂醸造]

59masumi_2

1升瓶 ・・ 3,629円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,814円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 長野県産 美山錦&ひとごこち

精米歩合: 55%

アルコール度数: 15度 

酵母: アルプス酵母

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【杜氏コメント】

「 ひやおろし 」らしい、

熟成感を出しました。

昨年より貯蔵期間を長くとり、

貯蔵場所を変更。

以前より温度を高いところに置いたことで

熟成感を出すようにしました。

味については、熟成が深くなったので、

昨年のものと雰囲気が変わったと思います。

バランス良く仕上がって、

冷酒でも燗でも

それぞれの風味や味を楽しめるお酒。

熟成すると酸の角が取れ、熟成香が出て、

そして味もつられて

丸さを感じられるようになるので、

秋にぴったりのお酒になったかと思います。

2018年9月19日 (水)

満寿泉 ひやおろし純吟

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秋酒 第32弾 入荷 

富山の あの蔵 

の 季節限定酒!

ごめんなさい

4合瓶 のみです!

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富山の銘酒!

満寿泉(ますいずみ)

の限定酒!

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満寿泉 純米吟醸

ひやおろし 

が 入荷 いたしました!






数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す。

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■ 満寿泉 純米吟醸

ひやおろし

[富山県・桝田酒造店]




4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

【酒質データ】

原料米:国産米

精米歩合:58%

アルコール度数:17%

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【蔵元コメント】

火入れをしてひと夏を越え

バランスよくのびやかで

味のりもよくなりました。

香りもかぐわしく

キレイに仕上がっています。

雪の茅舎 ひやおろし 3部作

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秋酒 三連荘 

第29

第30弾

第31弾

ドカン と 入荷 

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抜群の安定感と

透明感あるクリアな酒質!

櫂入れしない!

濾過しない!

割り水しない!

の『三無い造り』!!!!!

自家培養酵母の育成など独自の製法で

銘酒、人気酒ひしめく秋田県の中でも

圧倒的な存在感を放つ

「 雪の茅舎 」

ゆきのぼうしゃ (齋彌酒造店) ♪

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ひと夏越し 円熟した

お米の旨み たっぷりな

ひやおろし が

入荷だ〜!

数量限定売り切れ御免!

秋の味覚と一緒に

冷酒~燗酒まで

お好みの温度帯でお楽しみ下さ〜い

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!

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■ 雪の茅舎 山廃純米

ひやおろし 

[秋田県・齋彌酒造店]

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1升瓶 ・・ 2,484円(税込)

4合瓶 ・・ 1,296円(税込)



雪の茅舎の定番

「山廃純米のひやおろし」

広がりある豊かな旨味、

山廃仕込みで連想される

独特のクセなど気にならない

クリア酒質。

山廃に苦手意識のある方にこそ

オススメの1本。

冷酒~燗酒までお楽しみいただける

万能食中酒だ〜!

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【酒質データ】

原料米: 山田錦 & ひとめぼれ

精米歩合: 65%

アルコール度数: 16%

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■ 雪の茅舎 純米吟醸

ひやおろし

[秋田県・齋彌酒造店]

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1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

純米酒の風味にほのかな香り。

幅のある味わいと吟醸仕込み

ならではのきめ細やかな酸味と

香りが特徴。

透明感があり通年酒の中でも

特に人気の1本。

冷酒〜常温で

秋の味覚とお楽しみ下さい。

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【酒質データ】

原料米: 山田錦 & ひとめぼれ

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

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■ 雪の茅舎 秘伝山廃

ひやおろし 

[秋田県・齋彌酒造店]

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1升瓶 ・・ 3,672円(税込)

4合瓶 ・・ 1,836円(税込)

山廃仕込みの酸が

味の膨らみと

喉越しのキレを

醸し出しています。

非常にきれいで洗練された

雪の茅舎を代表する逸品。

燗酒ではぬる燗がオススメ。

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【酒質データ】

原料米: 山田錦 & あきた酒こまち

精米歩合: 55%

アルコール度数: 16%

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2018年9月18日 (火)

3301号は " 中秋の風花 "

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弊店のブログも

今日で   3301号 

となりました!

めでたい! 

めでたい!!

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秋酒 第28弾 入荷 

なかあき の かざはな

と 読んでください!

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“ 上喜元 ”(じょうきげん) 

でおなじみの

山形県 酒田酒造 から 

待望の ひやおろし

上喜元 純米吟醸

おりがらみ 

中秋の風花

だ~!!

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「おりがらみのひやおろし」

なんて 珍しいですぞ!!

ぜひオリを混ぜて飲んでください。

爽やかさの中に甘みが感じられ

非常に美味です。

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数量限定

売り切れご勘弁!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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<火入れ済み>

■ 上喜元 純米吟醸

おりがらみ 中秋の風花

 [山形県・酒田酒造]

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1升瓶 ・・ 2,808円 (税込み)

4合瓶 ・・ 1,404円 (税込み)

【酒質データ】

精米歩合:55%

日本酒度:+3   酸度:1.3   アミノ酸度:1.2

アルコール度数:14~15%

酵母:自社酵母

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【蔵元コメント】

旧暦の十五夜の満月(現在の9月)

の夜は

酒宴を催す習わしでした。

見事な満月の夜“ 中秋 ”に

一夜だけ降る奇跡の雪“ 風花 ”。

秋の夜長には

秋上がり の おりがらみ

“  中秋の風花  ”

(なかあきのかざはな)

で楽しいひとときを。

2018年9月17日 (月)

初孫 純大 香が星 (かがぼし)

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秋酒 第27弾 入荷 

初孫

「香が星(かがぼし)」

純米大吟醸 

驚異のコスパ!

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世界が認めた!

初孫でおなじみの東北銘醸!!

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その

最優秀 酒蔵 

初孫 から

今だけ! =限定= の

秋酒が入荷!

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季節限定酒 

初孫 香が星 純米大吟醸 

はつまご かがぼし じゅんまいだいぎんじょう

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入荷本数 極わずか!

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< 香が星とは・・・ >

「香が星(かがぼし)」とは、

蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、

「まぶしい」

「キラキラ光って目を開けていられない」

という意味。

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名前の如く

キラリと光る美味し酒!!

華やかな香味で

非常にお買い得!

お勧めです!!

みなさまの ご来店 お待ちしてま〜す!


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■ 初孫 香が星 純米大吟醸  

[山形県・東北銘醸]

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1升瓶 ・・  2,916円 (税込)

4合瓶 ・・  1,458円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々   

精米歩合: 50% 

日本酒度: +4   酸度: 1.3

アルコール度数: 15〜16% 

酵母:山形酵母

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【蔵元コメント】

夜になると虫の音が聞こえるようになってきました。

平野の田んぼは黄色味を帯びてきて、

稲穂が実りの重さでだんだんと垂れて来ました。

秋限定の新商品「香が星」を発売しております。

「香が星(かがぼし)」とは、

蔵のある山形県庄内地方特有の方言で、

「まぶしい」

「キラキラ光って目を開けていられない」

という意味です。

出羽燦々100%使用の純米大吟醸

燦々と光る米に引っ掛けてネーミングしました。 今

年の冬に仕込んだ純米大吟醸は、

搾った後、蔵の中で静かに熟成の時間を過ごし、

深みのあるまろやかな味わいに仕上がりました。

吟醸の爽やかな香りと

ふくらみのある旨さがしっかりと調和した味わいです。

これからの秋のおいしい料理にぴったりです。

 

2018年9月16日 (日)

春鹿 純米吟醸 生詰 ひやおろし

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秋酒 第26弾 入荷 

なんと立派な平城京!

(710年 平城京遷都)

奈良の都から 

今年も

ひやおろし 

登場だ!

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「春鹿」 季節限定 シリーズ 

" ひやおろし " !

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春鹿 純米吟醸 ひやおろし

はるしか

入荷しました!

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【飲まれた方の感想】*************


スッキリとした

米の旨味たっぷり!


生詰の良さが出ていて、

味・香りのバランスが

とても良い!

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と 大絶賛!

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香り上品華やかにして

バランスの良い香味!

数量限定 売り切れ御免!

いっぺん 飲んでみまっしま!!

ご来店は お早めに!!!

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■ 春鹿 純米吟醸

  生詰 ひやおろし   

[奈良県・今西清兵衛商店]

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    1升瓶 ・・  3,024円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,512円  (税込)



【酒質データ】

原料米: 福井県産 五百万石 & 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 60%  

アルコール: 16%

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【蔵元コメント】

やわらかな吟醸香と

上品な旨みが広がる、

古都・奈良の秋の純米吟醸!

ひと夏を越えて程よく熟成しました。

秋の味覚を引き立てる

まろやかな口当たり。

口に含むとやわらかな吟醸香と共に

上品な旨味が染み渡ります。

【蔵元紹介】

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日本の酒発祥の地、

南都・奈良で伝統の酒造りを今に伝える蔵

奈良は日本の酒発祥の地。

「諸白造り」「段仕込み」「火入れ」など、

室町時代にかけて奈良で確立された画期的な技法と、

奈良を指す地名”南都”より「南都諸白」と呼ばれた

伝統を今に伝える銘醸蔵。

常に酒質向上に努め、発泡純米酒や木桶造り、

リキュールなどにも挑戦し続けている。

2018年9月15日 (土)

未来に残したい食遺産!

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あの!

世界の たけし が

唸った!

未来に残したい

食遺産 が コレ だ〜!

 

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去る9月9日(日)

フジテレビ(石川テレビ)の

27時間テレビ

「 にほん人は

 何を食べていくのか

 にほんの食遺産 」  

酒造りの神様! 

人間国宝級の名人!!

として 

農口尚彦(のぐちなおひこ)杜氏 が 

紹介され テレビ出演!

その番組で

「未来に残したい食遺産!」 

として農口尚彦研究所 の 

この酒 が大々的に 紹介 されました。

  ↓

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃吟醸酒

 

北野たけし MC や

所ジョージ さん が 

大絶賛!!

みなさん も 

もう飲まれましたか???

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Yamaginn2

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農口尚彦研究所 山廃吟醸酒  

                               ヤマハイギンジョウシュ

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2

【農口杜氏 推薦の弁】

爽やかな上立ち香が自慢のお酒です。

掛米に美山錦を使うことで

スーッと喉を通る時の後口の余韻が

何とも言えない仕上がりになることがわかりました。

本当の酒好きに、

グラスで冷酒を手で温めながら

口に含む直前の香りを楽しみつつ

飲んでいただきたいお酒です。

酒器にこだわった居酒屋やバーで

好まれるお酒です。

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秋の夜長は

「 未来に残したい食遺産 」

と共に!!

テレビ放送後

問い合わせ 多数 で

蔵元大変です! 

欲しい方は お早めに !!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

 

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■ 農口尚彦研究所

山廃吟醸酒  

[石川県・農口尚彦研究所]

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生酒= 1升瓶 ・・  5,400円 (税込)

生酒= 4合瓶 ・・  2,700円 (税込)

1回火入れ酒

   = 1升瓶 ・・  5,400円 (税込)

2018年9月14日 (金)

萬歳楽<その3>純米 ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

秋酒 第25弾 入荷 

ミスターパーフェクト 

と呼ばれる 家杜氏 の ひやおろし 

入荷したぞ〜〜!!

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能登杜氏 の スーパースター

萬歳楽(石川県:小堀酒造店)の

家修(いえおさむ)杜氏(穴水町出身)が醸した

萬歳楽 の ひやおろし

その3! 

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萬歳楽 純米生詰

ひやおろし

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数量限定 で 新入荷! 

能登杜氏を代表する名人!

家杜氏謹製!!

「 今 ! 

一番おいしい ひやおろし!」

の ひとつ と言っても 

過言ではありますまい!!

能登杜氏 の 秋酒 !!

ぜひ味わってみてはいかが!

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

これを飲まねば、

能登杜氏は語れませんぞ!!

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Photo

【能登杜氏の系譜】

(映画「一献の系譜」パンフより)

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能登杜氏の現役トップ

 家 修 杜氏 の 

面目躍如(めんもくやくじょ)!

 本領発揮 の 逸品!!

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数量限定   売り切れご勘弁!

能登杜氏トップ の 実力 を 

ぜひご堪能くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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【 家修杜氏について 】

萬歳楽 杜氏 : 家 修(いえ おさむ)

三十歳の時に蔵人として蔵入り。

三十九歳で杜氏になる。

「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県 萬歳楽 の杜氏 として活躍中。

能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞

平成28年4月・平成26年4月

・平成24年4月)

全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏。

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■ 萬歳楽 純米生詰

ひやおろし

[石川県・小堀酒造店]

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1升瓶 ・・  2,800円(税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産 五百万石

精米歩合: 70%

日本酒度: +4  

酸度: 2.0  

アミノ酸度: 1.4 

アルコール度数: 17%

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【蔵元コメント】

冬に搾られた新酒は、

静かな蔵の奥でゆっくりと時を過ごしました。

ひと夏熟成させ、

芳醇でなめらかな風情に変貌した姿を

皆様にお届けいたします。

白山麓産の酒米

『晩植五百万石』100%使用。

軽快な酸味と

しっかりとした旨みとが調和した

辛口純米ひやおろし。

是非、ご賞味ください。

1

萬歳楽<その2> 特純 ひやおろし

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秋酒 第24弾 入荷 

ミスターパーフェクト 

と呼ばれる 家杜氏 の ひやおろし 

入荷したぞ〜〜!!

萬歳楽(地酒)なのに

地元でも 

希少=超レア な

逸品 2本目 です!

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能登杜氏 の スーパースター

萬歳楽(石川県:小堀酒造店)の

家修(いえおさむ)杜氏(穴水町出身)が醸した

萬歳楽 の ひやおろし

その2! 

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******************

ほどよい香りと

綺麗な旨味、

軽快な余韻。

白山麓生まれの

特別純米ひやおろし

*******************




萬歳楽 特別純米 ひやおろし

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数量限定 で 新入荷! 

能登杜氏を代表する名人!

家杜氏謹製!!

「 今 ! 

一番おいしい ひやおろし!」

の ひとつ と言っても 

過言ではありますまい!!

能登杜氏 の 秋酒 !!

ぜひ味わってみてはいかが!

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

これを飲まねば、

能登杜氏は語れませんぞ!!

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Photo

【能登杜氏の系譜】

(映画「一献の系譜」パンフより)

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能登杜氏の現役トップ

 家 修 杜氏 の 

面目躍如(めんもくやくじょ)!

 本領発揮 の 逸品!!

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数量限定   売り切れご勘弁!

能登杜氏トップ の 実力 を 

ぜひご堪能くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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【 家修杜氏について 】

萬歳楽 杜氏 : 家 修(いえ おさむ)

三十歳の時に蔵人として蔵入り。

三十九歳で杜氏になる。

「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県 萬歳楽 の杜氏 として活躍中。

能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞

平成28年4月・平成26年4月

・平成24年4月)

全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏。

--------------------------------------

■ 萬歳楽 特別純米

ひやおろし

[石川県・小堀酒造店]

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1升瓶 ・・  3,164円(税込)

4合瓶 ・・  1,674円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産 五百万石

精米歩合: 60%

日本酒度: +7  

酸度: 1.7  

アミノ酸度: 1.1 

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

程よい吟醸香と、

原料米由来の綺麗な旨味と

ふくらみを楽しめる特別純米酒。

余韻を感じさせつつも

軽い後味で

秋の味覚にぴったりです。

1

萬歳楽 <その1> 純大吟 ひやおろし

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

秋酒 第23弾 入荷 

ミスターパーフェクト 

と呼ばれる 家杜氏 の ひやおろし 

入荷したぞ〜〜!!

萬歳楽(地酒)なのに

地元でも 

希少=超レア な

逸品です!

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能登杜氏 の スーパースター

萬歳楽(石川県:小堀酒造店)の

家修(いえおさむ)杜氏(穴水町出身)が醸した

萬歳楽 の ひやおろし

その1 

**********************

秋の贅沢。

ほどよい吟醸香と

なめらかな旨味が

上品に広がる純米大吟醸

**********************


萬歳楽 純米大吟醸 ひやおろし

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数量限定 で 新入荷! 


能登杜氏を代表する名人!

家杜氏謹製!!

「 今 ! 

一番おいしい ひやおろし!」

の ひとつ と言っても 

過言ではありますまい!!

能登杜氏 の 秋酒 !!

ぜひ味わってみてはいかが!

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★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

これを飲まねば、

能登杜氏は語れませんぞ!!

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Photo

【能登杜氏の系譜】

(映画「一献の系譜」パンフより)

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能登杜氏の現役トップ

 家 修 杜氏 の 

面目躍如(めんもくやくじょ)!

 本領発揮 の 逸品!!

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数量限定   売り切れご勘弁!

能登杜氏トップ の 実力 を 

ぜひご堪能くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

2








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【 家修杜氏について 】

萬歳楽 杜氏 : 家 修(いえ おさむ)

三十歳の時に蔵人として蔵入り。

三十九歳で杜氏になる。

「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県 萬歳楽 の杜氏 として活躍中。

能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞

平成28年4月・平成26年4月・平成24年4月)

全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏。

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■ 萬歳楽 純米大吟醸 ひやおろし

[石川県・小堀酒造店]

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    1升瓶 ・・  3,953円(税込)

    4合瓶 ・・  1,966円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県三木市口吉川 特A地区産 山田錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +3   酸度: 1.7  アミノ酸度: 1.1

アルコール度数:16%

酵母: 自社酵母

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【蔵元コメント】

最高級の山田錦を

ふんだんに使用して醸した

純米大吟醸酒。

程よい吟醸香と

山田錦由来のなめらかな味わい。

後味も軽快で綺麗です。

1

2018年9月13日 (木)

IWC金賞 の ひやおろし!

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秋酒 第22弾 入荷 


2011年の

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

で 世界1位 !

2018年(今年も) 

金賞受賞!!

そんな酒 の 

ひやおろし が 入荷!


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天狗舞 の 看板商品!

知名度 トップクラス!!

人気は横綱級!!!

天狗舞 山廃純米

ひやおろし


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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 天狗舞 山廃純米

ひやおろし 


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1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

4合瓶 ・・ 1,470円(税込)

【酒質データ】

アルコール度数=18%

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【蔵元コメント】

天狗舞の看板商品

山廃仕込みの芳醇な香味と

酸味の調和した純米酒です。

 

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菊姫 ひやおろし

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秋酒 第21弾 入荷 


秋 に 菊酒!  

菊姫 ひやおろし 入荷!

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なぜ 重陽の節句 

に ひやおろし なのか?

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★★  9月9日 = 「 重陽の節句 」 ★★

 ~ ~ 重陽の節句 に 菊酒!  ~ ~

中国では、重陽の節句には、

不老長寿の薬としての信仰がある

菊の香り移した「菊酒」を飲んで

邪気を払い長寿を願うという風習があり、

これが日本に伝わって平安時代には、

「重陽の節会」(ちょうようのせちえ)という

宮中の行事になったと言われています。

皆様も この節句の由来にちなんで

「加賀の菊酒」 

菊姫 純米 ひやおろし

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味わって見てはいかがでしょうか。

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■ 菊姫 純米 ひやおろし

[石川県・菊姫合資会社]

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1升瓶 ・・ 3,888円 (税込)  

4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:兵庫県三木市吉川町産山田錦

精米歩合:65%

酒母:速醸酒母

アルコール度数:18%

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【蔵元コメント】

この酒は、造りの際に「速醸酵母」を採用し

比較的低温で管理しているため

“口当たりのふんわり柔らかいタイプ”

となっています。

また、菊姫の製品群の中では

熟成期間も短めなので

“フレッシュ感を残した味わい”

となっています。

まだまだ暑さが残る初秋に召し上がるには

抜群の相性かと思います。

しっかり冷やして召し上がるか、

またはロックで召し上がることを

おすすめしています。

ラベルには重陽の節句にちなみ

杜甫(とほ:中国の詩人)の

「登高」(とうこう)という漢詩

を載せてあります。

遠い昔の中国の詩人の詩をながめ、

初秋を肌で感じながら、

この「菊姫 純米 ひやおろし」

をお楽しみください。

・・・・ 登高 ・・・・  杜甫   ・・・・・

風急に天高くして 猿のなくこと哀し

渚清く 沙白くして 鳥飛び廻る

無辺の落木 しょうしょうとして下り

不尽の長江 こんこんとして来る

万里悲秋 常に客となり

百年多病 独り台に登る

艱難 はなはだだ恨む 繁霜の鬢

ろうとう 新たに停む 濁酒の杯

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

風は激しく吹き、

天は抜けるように高く、

猿の声が悲しげに響く。

渚は清らかで 

砂は白く 

鳥が飛び廻っている。

落ち葉は際限もなく悲しげに散り落ち

尽きることのない長江の流れは

こんこんと迫ってくる。

故郷を去って万里、

毎年秋を悲しい旅人の身で迎える。

体は長年、病を患っている。

そんな身で独り、台に登るのだ。

長年の苦労で、

恨めしいことに

鬢の毛はすっかり白くなってしまった。

落ちぶれ果てたこの身に

追い討ちをかけるように、

好きだった酒さえ禁じられてしまった。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「登高」とは、古来、

中国では「重陽の節句」(陰暦9月9日)に

厄(やく)を払うために、

高い山に登って菊酒を飲む風習があり、

その行事のことをさします。

Tokou

2018年9月12日 (水)

純米大吟醸 の ひやおろし

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秋酒 第20弾 入荷 


地元の

ひやおろしの中で

人気 トップクラス 

の美酒 ・・ と言えば

この酒!


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酒屋の間でも 

取り合いになる酒!

毎年沢山のご予約を

いただいております

手取川の

限定 「ひやおろし」 が

今年も入荷!

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純米大吟醸 ひやおろし 手取川

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数量限定売り切れ御免!

ご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 純米大吟醸

ひやおろし 手取川

[石川県・吉田酒造]

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1升瓶  ・・ 4,104円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,998円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 45% 

アルコール分: 16%

【蔵元コメント】

「ひやおろし」とは

秋風が吹いて酒の温度が下がり、

外気温と同じくらいになる頃を

見計らって出す酒を言います。

即ち、「ひやおろし」とは

夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、

最も飲み頃を迎えた酒と言えます。

手取川では、この熟成による香味を十分に

楽しんでいただく為に厳選した純米大吟醸を

生詰めで提供致しております。

手取川 山廃 ひやおろし

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秋酒 第19弾 入荷 


★IWC2009 SAKE部門

純米酒の部トロフィー受賞酒★

今年も ひやおろし 登場!!

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毎年 ご好評 をいただいております

手取川の限定 「ひやおろし」 が、

今年も入荷!

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山廃仕込純米酒 ひやおろし

無濾過生詰 手取川

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人気の ひやおろし!

売り切れ御免!!!

ご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 山廃仕込純米酒 ひやおろし

 無濾過生詰 手取川

[石川県・吉田酒造]

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1升瓶  ・・ 3,132円 (税込)

【酒質データ】

原料米:

麹米=兵庫県産山田錦  

掛米=石川県産五百万石 

精米歩合: 60% 

アルコール分: 16%

【蔵元コメント】

「ひやおろし」とは

秋風が吹いて酒の温度が下がり、

外気温と同じくらいになる頃を

見計らって出す酒を言います。

即ち、「ひやおろし」とは

夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、

最も飲み頃を迎えた酒と言えます。

芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした

「ひやおろし」をお楽しみください。

2018年9月11日 (火)

宗玄 八反錦 ひやおろし

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秋酒 第18弾 入荷 


宗玄と言えば

この酒も外せませんな!


八反錦 だ〜!


クリアーな旨みが最高!!

ぜひご堪能くださいませ 


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能登杜氏を代表する銘酒

宗玄(そうげん) から

旬の逸品 “ ひやおろし ” !

やわらかい米の旨味が、じゅ~わっ~と広がる

宗玄 純米 八反錦

ひやおろし 原酒 

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バランスの良い香味がたまりません!

皆様のご来店 お待ちいたしております!!!

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■ 宗玄 純米

八反錦 ひやおろし 原酒 

[石川県・宗玄酒造]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】  

原料米:広島県産 八反錦

精米歩合:55%

アルコール:17% 

※保存は冷暗所保存をお勧めします。

宗玄 山田錦 ひやおろし

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秋酒 第17弾 入荷 


お待たせしました!


石川のひやおろし


解禁です!


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能登の銘酒!

宗玄(そうげん) の 

十八番と言えば・・・やはり・・・

山田錦 でしょうね!


そんな 

山田錦 で醸された

特約店限定の

旬の逸品 “ ひやおろし ” 

解禁だ〜!


限定流通商品

純米 山田錦 

ひやおろし  原酒 

入荷しました!

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奥能登黒峰山系の清らかな伏流水で醸す。

映画「一献の系譜」でも話題になった

能登杜氏「坂口幸夫」が

酒米の王様 " 山田錦 " で醸した 

渾身の1本!

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能登杜氏 トップ の ひやおろし!

皆様のご来店 お待ちいたしております!!


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限定流通 宗玄

純米 山田錦 ひやおろし 原酒 

[石川県・宗玄酒造]

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1升瓶 ・・ 3,564円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

【酒質データ】  

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合:55%

アルコール:17% 

※保存は冷暗所保存をお勧めします。

2018年9月10日 (月)

農口尚彦研究所 山廃純米 生酒

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秋酒 第16弾  

 

農口尚彦杜氏の

 

十八番(おはこ)!

 

お家芸!!

 

山廃仕込み の 生酒

 

冷蔵 低温 熟成 

させました  

 

ひと夏越して

秋あがりした美味い酒!

レアな

逸品ですぞ〜〜〜!!

 

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酒造りの神さま

農口 尚彦 杜氏が

未来に残したい

食遺産は!?


山廃仕込み!!!!

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極寒の冬に搾られ

1月・2月に限定販売された

レアな酒!

 

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

 

ひと夏越して

荒々しさがやわらぎ

まろみをおびました。

 

生酒のフレッシュな味わいを大切に

いっさいの火入れをせずに

冷蔵庫奥にて低温熟成させ

本生でご提案!

 

フレッシュでまろやか!

秋あがりした逸品!! 

 

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数量限定・売り切れご勘弁!

欲しい方は お急ぎください!!

 

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■ 農口尚彦研究所

山廃純米酒 生酒

[石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

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Noukuti

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Photo

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2018年9月 9日 (日)

農口尚彦杜氏 TV出演!

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今日 9月9日(日)

フジテレビ系列

(石川県では石川テレビ)

27時間テレビ

に 農口尚彦杜氏 出演 !

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<放送時間 午後7時〜>

にほん人は


何を食べていくのか

にほんの食遺産
(番組タイトル)
にほんの食文化を守る
「人間食宝」6人の
こだわりのモノ作りに密着。
さらに未来の日本に残したい
「にほんの食遺産」
について語り合います。

2018年9月 8日 (土)

農口尚彦研究所 秋酒

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秋酒 第15弾 入荷 

お待たせしました!

それぞれの季節による

味わいの変化を堪能する
限定シリーズ!
第ニ弾
農口尚彦研究所
「秋酒 無濾過」
本日発売!

数量限定!

売り切れ御免!!

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【 入荷しました! 】

  

Photo

農口尚彦研究所

秋酒 無濾過

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農口尚彦研究所

秋酒 無濾過

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【蔵元コメント】

〈デザイン〉

「秋酒 無濾過」は、

黒色のボトルに詰め、

黄金色に色づいた

豊穣な秋をイメージさせる

水彩によるラベルデザイン

となっております。

〈味わい〉

秋らしく穏やかで

味わい深いお酒となっております。

常温からぬる燗で

秋の味覚と共にお楽しみください。

〈商品スペック〉

火入:瓶燗の一回

アルコール度数:17度

使用米:石川県産 五百万石100%

※その味わいを純粋に楽しんで頂きたく、

あえて上記以外のスペックは非公表です。

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■ 農口尚彦研究所

 秋酒 無濾過

[石川県・農口尚彦研究所]

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1升瓶 ・・  3,240円 (税込)

4合瓶 ・・  1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産 五百万石

アルコール度数: 17度


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2018年9月 7日 (金)

遊穂 ひやおろし !

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秋酒 第14弾 入荷 


秋 が来た!

石川 の ひやおろし

遊穂 解禁 だ~!


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遊穂でお馴染みの

御祖酒造(みおやしゅぞう)から

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★ひやおろし★

遊穂 山おろし純米酒

無ろ過生詰原酒

が入荷しました!!

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このお酒は、予約分しか瓶詰めしない

貴重な美酒 !

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。

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■ 遊穂 山おろし純米酒

無ろ過生詰原酒

[石川県・御祖酒造]

★要冷蔵 生詰め★

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1升瓶 ・・ 3,000円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米 石川県産 五百万石 精米=60%

      掛米 石川県産 能登ひかり 精米=55%

アルコール度数: 17〜18%

※要冷蔵でお願いいたします。

※山おろし純米は生もと造りの純米酒です。

2018年9月 6日 (木)

朝日サミット2位酒 の 秋あがり!

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秋酒 第13弾 入荷 

今年 3月20日

東京 で

「 朝日サミット 」

お米=朝日米(あさひまい)を

PRする全国会議が

開催されました。

そのサミットの中で

全国の酒蔵が

「 朝日 」 で醸した

お酒で 競う 熱い戦い も !!

今日 ご紹介のお酒 は

その サミット で

堂々 2位 の 銘酒 

秋あがりが 登場です!!!!

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近年飛躍的に人気を伸ばしている

奈良県 「 みむろ杉 」 醸造元

今西酒造から、

蔵元名を冠した

新ブランド「今西」の

秋あがり が 入荷!

この 酒米=朝日(あさひ)

で醸した

純米吟醸 が 

❝ 朝日サミット ❞ で

堂々   2位   入賞 

したのです! ( 凄い!! )

ひと夏越して

更に美味しくなりました!!

今西 純米吟醸 朝日

いまにし  じゅんまいぎんじょう あさひ

秋あがり

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香味は、

上品なりんごやラムネを思わせる香りに、

微かにバナナのニュアンスが加わり

軽快で澄んだ甘味と、

みずみずしくハリのある酸、

かろやかな旨味が調和し、

引き締まった苦味となめらかな甘味が続く、

心地よくキレイな後口で

お酒だけでも、お料理と合わせてもたのしめる

味わいです。

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【どんな蔵元?】------------------------------

酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」で

1660年に創業した今西酒造は、

日本最古の神社であり、

酒の神様として全国の醸造家から篤い信仰を受ける

大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵です。

蔵内井戸から湧き出るご神体、

三輪山の伏流水を仕込水に使い、

フレッシュで米の旨味が広がる綺麗なお酒を

醸しております。

代表銘柄である「みむろ杉」は

2016年6~8月の成田空港・羽田空港の

JAL国際線ラウンジで提供されるなど

今注目の蔵元です。  

「今西」は、新たに立ち上げた

蔵元名を冠したブランド!

若い感性により醸される

岡山県赤磐地区産朝日の味わいを

ぜひお楽しみください!!

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【商品名の由来】------------------------------

〜 今西 ~

 

蔵を代表するお酒に育ってほしいという願いから、

商品名に蔵元名を冠しました。

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【蔵元コメント】--------------------------------

「全てはお客様のうまい!のために」

「全てはお客様のうまい!のために」を信条に、

朝日米の個性を引き立てられるよう、

醸造工程で良いと思うことを

妥協なく全てやりきりました。

僕達の拘りを感じて頂ければ幸いでございます。

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この味わいで

この価格とは?!

驚きのコストパフォーマンス!!

朝日米で醸したお酒のコンペティションで

見事 2位 !

蔵を代表するお酒に育った

人気急上昇 の 進化系 純米吟醸酒!!

「 秋あがり 」

コスパの高さ を 

ぜひ ご自分の舌で 

ご堪能くださいませ!!!

皆様の ご来店

お待ち申し上げておりま~す。

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■ 今西 純米吟醸 朝日

秋あがり

[奈良県・今西酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,648円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,377円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 朝日

精米歩合: 60%

アルコール: 15%

酵母: 9号酵母

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【蔵元コメント】

全量10kgずつの洗米と限定吸水、

徹底した品温管理で育てた麹、

低温長期発酵による醪、

上槽後3日以内の瓶詰と瓶燗。

朝日米の持つ力を最大限引き出せるように

丁寧に醸した純米吟醸酒です。

香りは洋ナシ系の穏やかな吟醸香。

味わいはフレッシュで

朝日米の旨みが広がりながも

キレイにきれるお酒です。

 

飲み頃温度は、

15℃(涼冷え) や お燗酒なら35℃(人肌燗)。

相性のよい料理の風味は、こってり系。

このお酒に合う味付けは、醤油味 。

おすすめの一品 は、

ぶりの照り焼き や チーズ です。

2018年9月 5日 (水)

ポルチーニ !

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秋酒 第12弾 入荷 

台風一過!

週末は 酒千庵水上 で

キノコ狩り!!

毎年 人気 爆発!

売り切れ 必至!!

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イタリアンラベル

三井の寿 

秋純吟 「Porcini」

    (ポルチーニ)

酒千庵水上 に 今年も登場 !

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" ポルチーニ " とは 

イタリアの キノコ のこと!

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上品で華やかな香りと

秋あがりして まろやか な 

バランスの良い味わい!!

秋 にピッタリの美味しさです。

数量限定! 売り切れ御免!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 秋純吟

「Porcini」 (ポルチーニ)

[福岡県・みいの寿]

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  1升瓶 ・・ 2,808円(税込み)

  4合瓶   ・・  1,404円(税込み)

【酒質データ】

原料米: 吟のさと

精米歩合: 60%

アルコール度数:15%





【蔵元コメント】

今年も、イタリアンラベルの冷おろし、

秋純吟「Porcini」(ポルチーニ)を

発売させて頂きます。

「ポルチーニ」とは茸の名前で、

イタリアの松茸と言われる位

香り高いキノコです。

というわけで、お酒も香り高い

純米吟醸酒を詰めており

やわらかな酸味も食中酒にピッタリです。

お米も “ 吟のさと ”  という

母親とおじいさんが山田錦

(要は4分の3が山田錦系統)

という新しい酒米を使用しました。

今年は昨年より辛口!

スッキリした飲み口となっております。

2018年9月 3日 (月)

THIS IS たふ

全国で

1升瓶 300本

4合瓶 600本

の 超~ レア な 旨い酒!

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秋酒 第11弾 入荷 


純米酒

木桶仕込み

一回火入れ

米を磨かない酒造り

突っ込みどころ満載の

個性的なのに

くせになる 

美味しいお酒 

入荷しました!

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Gokyou1

日本酒の 酸 

に こだわる 貴方に

朗報です!

あの 銘酒 五橋 でおなじみの

山口県の 酒井酒造 の 秘酒

酒造の ルネッサンス 的 逸品 !!

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純米酒木桶仕込み

一回火入れ

THIS IS たふ

入荷!

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蔵元コメント-------------------

昔ながらの木桶で生酛造り。

上槽後1週間以内に

火入れ処理をして

瓶詰めすることで

新鮮さを保つことができる

と考えています。

昨今は " 米をたくさん磨く " 

ことに注目が集まっていますが

「 米を磨かず 腕を磨こう! 」

を合言葉に蔵人が 切磋琢磨 

してきました。

70%といった高精米歩合でも

お客様に喜んでいただけるような

酒質を目指しました。

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日本酒の 酸 にこだわるお客様

に特にオススメ!

ワインファンの心もつかめる

酸が活きた 辛口の食中酒!!

美味しいです!!!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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■ 純米酒木桶仕込み

一回火入れ

「 THIS IS たふ 」

[山口県・酒井酒造]


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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産米

精米歩合: 70% 

日本酒度: +5   酸度: 2.1  

アミノ酸度: 1.8 

アルコール度数: 15% 

酵母: きょうかい701号

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2018年9月 2日 (日)

THIS IS てんだあ

全国で

1升瓶 360本

4合瓶 720本

の 超~ レア な 旨い酒!

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秋酒 第10弾 入荷 

純米酒

木桶仕込み

白糀仕込み

一回火入れ

米を磨かない酒造り

突っ込みどころ満載の

個性的なのに

くせになる 

美味しいお酒 

入荷しました!

ワンクリック お願いしま~す!


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日本酒の 酸 

に こだわる 貴方に

朗報です!

あの 銘酒 五橋 でおなじみの

山口県の 酒井酒造 の 秘酒

酒造の ルネッサンス 的 逸品 !!

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純米酒木桶仕込み白糀

一回火入れ

THIS IS てんだあ

入荷!

Dscn5360

蔵元コメント-------------------

昔ながらの木桶で生酛造り。

上槽後1週間以内に

火入れ処理をして

瓶詰めすることで

新鮮さを保つことができる

と考えています。

昨今は " 米をたくさん磨く " 

ことに注目が集まっていますが

「 米を磨かず 腕を磨こう! 」

を合言葉に蔵人が 切磋琢磨 

してきました。

80%といった高精米歩合でも

お客様に喜んでいただけるような

酒質を目指しました。

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白糀万歳!

ワインファンの心もつかめる

酸が活きた食中酒!!

美味しいです!!!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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純米酒木桶仕込み白糀

一回火入れ

「 THIS IS てんだあ 」

[山口県・酒井酒造]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産米

精米歩合: 80% 

日本酒度: ±0   酸度: 2.2   

アミノ酸度: 1.7 

アルコール度数: 15% 

酵母: きょうかい901号

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