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2018年5月 7日 (月)

浦霞 純米夏酒

いと涼し 

夏の生酒 2018 第5

今年も登場!

毎夏高評価のあの酒!!

すっきりした甘味!!!

快活な口当たり!!!!

爽やかな純米生 だ 〜〜!!!!!

 

 純米夏酒   浦霞 

じゅんまいなつざけ うらがすみ


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純米大吟醸酒 生酒 

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いと涼し 夏の生酒 2018

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

ワンクリック お願いしま~す!


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初夏にピッタリ!

キリッと冷やして美味しい!

軽快で

ほどよい旨味のある

夏の食中酒!!!

爽やかに飲めますぞ〜!

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純米夏酒 浦霞 

 

「  果実の香りと

     優しい味わい ! 

「  安定の美味しさ!

   毎年のことながら

   手堅い酒質に

   ほっとする安心感。

と 絶賛の嵐!

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【蔵元コメント】 -----------------------

〜今季の造りについて~

平成29年産「まなむすめ」は

前年と比べて溶けやすく、

旨味を表現しやすい反面、

味わいが重たくなる恐れがあった為、

洗米と浸漬、製麹、醪の品温に注意して

造りにあたりました。

酵母はバナナのような香りの

酢酸イソアミル主体の自社酵母を使用し、

速醸酒母で使用時のアルコール度数が

高くならないよう管理し、

醪においては過度に溶けすぎないよう

低温で管理しました。

〜「夏に楽しめるお酒」というコンセプトで醸しました〜

「夏に楽しめるお酒」というテーマで

まずイメージしたのは

「風呂上りの夕暮れ時にキリッと冷やしたお酒を

切子のグラスで肴と一緒に楽しむ」

様子でした。

酒質は、お酒に酔うというよりも、

雰囲気を楽しむ事を優先し、

冷やして飲むという事と、

アルコール度数が低くても薄味にならないよう、

若干甘めに設定しています。

軽快で、ほどよい旨味のある味わいを目標に

仕上げました。

キリッと冷やしてお楽しみください。

〜「相性の良い料理」〜

茄子の煮浸し、穴子の白焼き(山椒をかけて)

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数量限定 売り切れ御免!

 

ご来店は お早目に〜!!


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■ 純米夏酒 浦霞  

                      [宮城県・佐浦]

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   1升瓶 ・・ 2,592円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原料米: まなむすめ

精米歩合: 65% 

日本酒度: ±0   酸度: 1.4   

アルコール度数: 15% 

【蔵元コメント】

瑞々しいイチゴを思わせるような香りと

すっきりとした甘み、

快活で弾けるような感触を持ちながら

全体にさっぱりとした飲み口の生酒。

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