大七 純米生酛 生原酒

いと涼し　

夏の生酒　２０１８　第１１弾

「ものづくり日本大賞」受賞の

大七が送る夏の生酒！

夏の生酒 

大七　純米生酛　生原酒

だいしち じゅんまいきもと なまげんしゅ

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【農口尚彦研究所　販売情報】------------

純米大吟醸酒　生酒 

１升瓶　４合瓶　好評発売中！

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山廃吟醸酒　生酒

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山廃純米酒　生酒　

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石川県内特約店　限定

純米酒 〜小松産五百万石～

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本醸造　生酒　

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いと涼し　夏の生酒　２０１８

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです　　

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伝統的な「生もと造り」と

画期的技術「超扁平精米」を融合させ、

日本酒に新たな付加価値を創造したとして、

本年度開催の

第７回「ものづくり日本大賞」

経済産業大臣賞を受賞した大七酒造。

受賞に輝いた「ものづくり」の技術を

余すことなく注ぎ、

夏に愉しむ“生もとの生酒”として

醸したのが、

この　「　純米生もと生原酒　」　だ〜！

生酛（きもと）の王様！

夏の生酒

大七　純米生酛　生原酒　

だいしちじゅんまいきもとなまげんしゅ

きめ細かくクリーミー！

力強い酸味が豊かな味わい！！

生酛造り（きもとづくり）の

純米生原酒！！！

【蔵元コメント】-------------------------------

○最高のコンディションの中で最良のものを選ぶ○

「純米生もと生原酒」は仕込み時期を

厳冬期の1月・2月としています。

この時期は気温が低く

発酵管理がしやすいだけでなく、

蔵人たちがその年の米の性質や

気候の傾向に慣れ、

最高のコンディションで醸造できる期間です。

そんな優れた環境のなかで、

数多く仕込んだ純米生もとのもろみの中から

選りすぐりの1本を

「純米生もと生原酒」として

商品にしています。

○生もとらしさと生酒らしさの調和、懐の深い酒○

生酛もとらしい深いコクと力強いキレ、

生酒のまろやかなやわらかさ

を兼ね揃えた「純米生もと生原酒」は

幅広い楽しみ方をしていただけるお酒です。

通常は10～13℃程度に冷やして、

暑い盛りには氷を浮かべて

オンザロックもおすすめです。

食中酒としては

豊潤な旨味のある料理とよく合います。

タケノコや山菜などを使用した

ほろ苦い和食から

味のしっかりした中華料理まで。

夏にはスパイシーな唐揚げ、

茹でたての枝豆や空豆、

みずみずしい夏野菜のサラダなど

とお楽しみください。

○夏の生酒に表れる大七らしさ。生酒の熟成○

火入れを一切していない生酒のため、

出来るだけ低い温度での冷蔵が理想ですが、

生酒は低温でも酵素の働きによる熟成が進み、

徐々に甘みが増していきます。

純米生もと生原酒は

きょうかい7号酵母の

しっかりとした骨太な酸味が特徴

なので、

熟成しても甘みばかりが強調されることなく、

味のバランスが崩れません。

長い夏の間で、

生酒ならではの熟成による酒の成長過程を

楽しんで頂けるお酒です。

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数量限定　売り切れ御免！

ご来店は　お早目に〜！！

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夏の生酒

■　大七　純米生酛　生原酒　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　[福島県・大七酒造]

　　　１升瓶　・・　３，３００円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，７９０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　五百万石　他

精米歩合：　69％・65％（扁平精米）　

アルコール度数：　17度　

日本酒度：　+1.5　　　　酸度： 2.2　　　アミノ酸度：　1.1　

酵母：　きょうかい７号酵母

【蔵元コメント】

きめ細かくクリーミーな味わいと上品な香り。

純米生もとならではの力強い酸味が、

豊かな味わいの骨格をしっかりと支えています。