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2018年4月30日 (月)

飛良泉 マル飛 №77 

=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

4月30日(月) ・ 5月1日(火)

 休まず 営業!

5月2日(水) だけ お休み!

5月3日(木)~5月8日(火)

 休まず 営業!

で ございます!

ご来店 お待ちいたしております!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。・★.。

3択クイズ !

飛良泉 マル飛 №77 の

【 №77 】とは・・・ 何を意味する?

A: 77とは 77番目に仕込んだという意味。

B: 77とは 縁起の良い数字のぞろ目、

   77番タンクで仕込んだという意味。

C: 「協会酵母 77番」 で仕込んだという意味。

答えは・・・ 本日のブログの中に!

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昨日の金沢の最高気温は 24℃

本日の金沢の予想最高気温は 25℃

初夏 ですね! ホホホホホ

Natunohizashi


そんな 初夏に ピッタリの 酒 

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飛良泉 山廃純米 マル飛 №77

ひらいずみ やまはいじゅんまい まるひ

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みなざまの熱いリクエストにお答えし

入荷いたしました!

なぜ 初夏 に 

ピッタリ か???

ご来店されたお客様には 

その秘密教えちゃいますよ!

Koori

よ~~く 冷やして

 

ぜひ ワイングラス で  どうぞ!

これも 飛良泉の進化形山廃だ〜!

皆様のご来店お待ちいたしております!!

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「 №77 」 とは・・・・

http://www.jozo.or.jp/i.kouboda.htm

<日本醸造協会 ホームページ>

【協会酵母 №77】 のこと! 

「№77酵母」は

リンゴ酸が主成分であることを

特徴とする芳香の高い

多酸酒となる酵母だ。

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【飛良泉本舗】

創業 530年 !

1487年(室町時代)、 京都に銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり酒造りが続けられている、

日本で3番目に古い(一説には日本最古!)

現存する由緒正しき、秋田県の酒蔵

飛良泉本舗 (ひらいずみほんぽ)!

頑固なまでに山廃仕込みにこだわり、

小仕込みながらキメの細かい手造りを守り続けてます。

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■ 飛良泉 山廃純米 

               マル飛 №77

                     [秋田県・飛良泉本舗]

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    1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

    4合瓶 ・・ 1,620円(税込)



【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦

精米歩合: 60%  

日本酒度: -14   酸度: 3.9

アルコール: 16%

酵母: 協会酵母 №77

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4合瓶 再登場! 農口尚彦研究所

=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

4月30日(月) ・ 5月1日(火)

 休まず 営業!

5月2日(水) だけ お休み!

5月3日(木)~5月8日(火)

 休まず 営業!

で ございます!

ご来店 お待ちいたしております!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

農口尚彦杜氏の

 

十八番(おはこ)!

 

お家芸!!

 

山廃仕込み の 生酒

 

4合瓶 店頭販売 再開  

今しか 購入できませんぞ〜〜!!

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お待たせしました!

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

4合瓶 再登場 で~す !

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お客様からの

熱い ご要望 に応え!

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「 4合瓶 再登場 で~す!!

 パート 2 !!!      」

 

黄金週間にぜひ!

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

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もちろん

1升瓶 も 好評発売中!

どちらも

数量限定・売り切れご勘弁!

欲しい方は お急ぎください!!

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■ 農口尚彦研究所

        山廃純米酒 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

    4合瓶 ・・ 2,160円(税込) 

【蔵からの生情報!】

山廃純米は農口杜氏も

「いいのに仕上がった!」と言っています。

味の特徴といえば・・・

山廃らしい味の広さ、どっと口の中に広がります。

感じるのは米の旨味、コク。

そして、杜氏1番の重要視はキレ。

口の中にもたつかないキレのよさ

味の濃い料理にでも負けない旨味がありながら、

喉をスーッと通っていきます。

で、また飲める、食べれる

本物の山廃造りはコレやって。

飲んだらやめれんぞ



Noukuti

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Photo

2018年4月29日 (日)

去年と違う! 雅山流 影の伝説 玉苗

=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

4月29日(日)~5月1日(火)

 休まず 営業!

5月2日(水) だけ お休み!

5月3日(木)~5月8日(火)

 休まず 営業!

で ございます!

ご来店 お待ちいたしております!

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜

華やか ・ スムーズ・フレッシュ!

 

黄金週間 に オススメ!!

入荷本数 極わずか!

ご来店は お早めに !!

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今年 は さらに

グレードアップ して 

新登場!

“ 影伝 玉苗 ”

 (かげでん たまなえ)  

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酒質アップ 

にもかかわらず

価格 が 

リーズナブル に 

なりましたぞ〜  (うれぴー)

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 雅山流 影の伝説 玉苗

 がさんりゅう かげのでんせつ たまなえ

 純米吟醸 無濾過生原酒  

 じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ

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" 山酒4号=玉苗 " と 

" 新山形酵母 " で 醸され た

雅山流ファン 必飲 の1本!

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数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!!





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★新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント★

昨年好評でした純吟無濾過生原酒を

さらに昇華した商品、

無濾過大吟醸生酒

「 雅山流 ・ 影の伝説 "玉苗" 」

を発売する事となりました!

山形で開発された酒造好適米の中でも珍しい

「 玉苗  」を使用し、

近年開発された「 新山形酵母 」を使用。

現代風の香味の華やかさがあり、

クセ無く、スムーズな口当たりと、

しぼりたての無濾過生酒ならではのフレッシュさ

が特徴の後味爽やかな大吟醸酒。

設計変更により

大幅にクオリティアップしています。

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■ 雅山流 影の伝説 玉苗

         大吟醸 無濾過生酒  

                   [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶 ・・  4,104円(税込)

   4合瓶 ・・  2,052円(税込)

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米: 玉苗  

精米歩合: 50%

アルコール分: 16%

酵母: 新山形酵母(№5)

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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4合瓶 登場! 農口尚彦研究所!!

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

本醸造 4合瓶 登場 !

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=お知らせ=

酒千庵水上 は 黄金週間

4月29日(日)~5月1日(火)

 休まず 営業!

5月2日(水) だけ お休み!

5月3日(木)~5月8日(火)

 休まず 営業!

で ございます!

ご来店 お待ちいたしております!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

黄金週間にぜひ!

「 4合瓶登場で~す!!

 パート1!!!      」

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お客様からの

熱い ご要望 に応え!

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

本醸造 4合瓶

黄金週間 に あわせて

新発売!

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もちろん

1升瓶 も 好評発売中!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 農口尚彦研究所

          本醸造 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

    4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

【酒質データ】

<4合瓶の裏ラベルです!>

Photo


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2018年4月28日 (土)

遊穂 生もと純米 玉栄

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遊穂 の 限定酒 入荷  !

製造責任者 = 藤田 美穂 社長

藤田社長曰く・・・

「自分でも満足の仕上がりです!」

と宣うほどの自信作!!

期待膨らむ 1本 ですぞ〜!!

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今年も

遊穂 の 社長=藤田 美穂 さまが

自ら 製造責任者 となって 造り上げた

限定酒

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『 遊穂 生もと純米 玉栄 』 

極々わずかですが

入荷致しました!

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★★ 製造責任者 = 藤田 美穂社長 コメント ★★

28BYのこの酒を飲食店で飲みましたところ

濃くて疲れる印象がありましたため

今年はアルコール度数17%前半での上槽を目指し

更に瓶詰めの際に16%台まで加水いたしました。

途中で醪止まるんじゃないかしら?

熊本酵母は大丈夫!とドキドキしながら

温度をぐっと下げて少し長めに醪を引っ張りました。

清水農家さんの「玉栄」の力に大いに助けられて

造り手の、他人にはわかり辛いやさしさが

ほのかな甘みとなって表現され、

自分でも満足の仕上がりです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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確保できた本数

極々わずか!

売り切れ御免!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

★要冷蔵商品です。★

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■ 遊穂 生酛純米 玉栄 生原酒  

                    [石川県・御祖酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,100円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,550円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 滋賀県安雲川「清水農家」産 玉栄

精米歩合: 60%

日本酒度: +4.8  酸度: 1.9

酵母: 熊本KA-1




2018年4月27日 (金)

純吟から純大吟に!でも価格据え置き!!

初夏の限定酒 

初孫 純米大吟醸 旬香

はつまご じゅんまいだいぎんじょう しゅんか

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-4f6d.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-21e8.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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今年からラベルをリニューアル!

酒質も 純米大吟醸 に グレードアップ!!

でも 価格は 据え置き!!!

にくいね~ 初孫 !!!!

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初孫でおなじみの

東北銘醸から

非常にお買い得な 美酒 入荷!

こんなに美味しくて、財布にも優しい!!

お勧めの逸品です!!

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初夏の限定酒 

初孫  純米大吟醸  旬香

はつまご じゅんまいだいぎんじょう しゅんか


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入荷だ〜〜!!

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入荷本数 極わずか!!

  初夏らしい逸品 

みなさまの ご来店 お待ちしてま〜す!

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初夏限定 

■ 初孫 純米大吟醸

         旬香  “ しゅんか ” 

                    [山形県・東北銘醸]

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   1升瓶 ・・  2,916円 (税込)

   4合瓶 ・・  1,458円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々   

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3   酸度: 1.4

アルコール度数:15.5% 

酵母:山形酵母

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【蔵元コメント】

純米大吟醸の

初孫「旬香 しゅんか」を

期間限定で発売!

山形オリジナルの酒米=出羽燦々100%

で仕込んだ純米大吟醸を搾った後、

新鮮な風味を生かしてボトリングしました。

グラスに鼻を近づけると、

ほんのりとただよう上品な吟醸の香り。

口に含んだ時の爽やかな風味と

飲み込んだ後の透明感のある旨さが特長です。

旬の料理にピッタリ。

是非お試しください!

2018年4月26日 (木)

農口尚彦研究所 純大吟

農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

4月分

入荷しました!!

純米大吟醸酒 生酒

1升瓶

4合瓶

どちらも 在庫

OK で〜す!

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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大変ながらく

おまたせいたしました!

農口尚彦研究所 の 最高峰 !

4月入荷分!!

いよいよ 店頭販売 開始です!!!

ただし

入荷本数 極々 わずか !

売り切れ御免でございます!!

お許しくださ〜〜い!!!!

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 農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

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【農口杜氏 推薦の弁】

私が約40年間造り続けているお酒です。

精白の高さゆえ、できたばかりは味が淡く、

綺麗な旨みと香りがのってくるまで少し

寝かせなければなりません。

お正月前後の一番空気が澄んで

寒い時期に魂を奮い立たせて仕込みます。

繊細なお料理をつくられる

味覚の繊細な高級和食店の料理人さんたちにも

絶賛されるお酒です。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所

       純米大吟醸酒 生酒

              [石川県・農口尚彦研究所]

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    1升瓶 ・・ 8,640円 (税込)

    4合瓶 ・・ 4,320円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

Photo

白露垂珠 夏酒 !

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

1升瓶 本日 入荷予定 !

4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-0081.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/04/post-21e8.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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GI山形 認定酒!

美味さ お墨付き 

の 限定酒だ!!

※ GI山形 とは? 

  このブログの下部に説明あります!

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《Jellyfish》(くらげ) 

は いかが ♬

今年も入荷しました 🎶

Kurage

白露垂珠(はくろすいしゅ) ファンの皆さま!

あの! 人気の!!

夏酒 今年も 登場で~す!

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とろめく舌ざわり

はくろすいしゅ 純米大吟醸  

~ Jellyfish ~ (くらげ)

入荷しました!

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華やか 爽やか で 

なぜか 1升瓶が 特に お得 です!

(こんなに安くて良いのかな?とうれしい心配・・・)

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数量限定 & 売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

ちなみに 「くらげエキス」は 入っていませんヨ!

ホホホホホ 


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 粕歩合 51.8% !

この 凄さが わかる人は

かなりの 日本酒通 です!

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~ 数量限定酒 ~  

■ はくろすいしゅ 純米大吟醸 

    ~ Jellyfish ~ (くらげ)

                [山形県・竹の露合資会社]

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     1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県 羽黒産 出羽きらり

精米歩合: 44%

< 要冷蔵酒です。 >

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< GI山形 とは >

GI山形は2016年12月16日に

国税庁より認定された

山形産の日本酒を保護する

地理的表示制度です。

これはワインの世界でいえば、

ボルドーやシャンパンのように

地域ブランドを保護する制度であり、

県単位の日本酒の地理的表示では

山形が唯一指定されています。  

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山形県は、日本海式気候に属しており、

冬期に多くの積雪がありますが、

これが酒造りに欠かせない連峰・山系特有の

優良な地下水を恵みます。

その水質は酒造りに適した

鉄分の少ない清冽な軟水であり、

これを仕込み水として醸造することにより、

山形の日本酒は総じて、

やわらかくて透明感のある酒質を有しています。

また、山形県の冬の厳寒は、

酒造りにおける雑菌の繁殖抑制と

低温長期発酵に適しているため、

「吟醸造り」には最適な地であり、

吟醸王国山形として吟醸酒の生産も盛んです。  

このGI山形マークは

外部の専門家も交えた審査会で

「 一定の基準を満たしている 」

と認められた日本酒のみに

表示することが出来、

その日本酒の品質を保証するものです。

2018年4月25日 (水)

開運 逆さ富士 !

開運 純米吟醸 山田錦55

  "逆さ富士" ラベル

Sakasafuji3

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-0081.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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「 開 運! 」 に

「 逆さ富士!! 」

おめでたラベル!

Sake Competition2017

 

純大部門 第1位の

 

土井酒造場が造る

 

低アルコール純吟!

超~レアな

縁起物でーす!!

 

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Sakasafuji

汗ばむ 初夏 に ドンピシャ!

杯が 進む ススム~ !!

開運 から 初登場!!

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開運 純米吟醸 山田錦55

  "逆さ富士" ラベル

入荷!

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創業明治5年、

「開運」という縁起の良い酒名は

地元の発展を願って付けられました。

蔵元の酒造りへの積極的な取り組みと、

「能登杜氏四天王」の一人と称された

故・波瀬正吉杜氏の活躍により、

全国でも屈指の銘醸蔵として

知られるようになりました。

2009年に波瀬氏が亡くなられた後も

技術力の高さは健在で、

Sake Competiton 2017では

純米大吟醸部門において

全国の蔵元より出品された414点の中で

第一位に輝くなど、

その実力に まったく 陰りはありません。

この酒は、750Kgの小仕込みで仕込んだ

土井酒造場 初の低アルコール酒 。

蔵元の培った経験と技術により、

スムーズでキレイながら

深みのある味わいに仕上がっとります!

【蔵元コメント】---------------------------------

山田錦の旨みを活かしながら、

口当たりの良い アルコール14%台 に仕込ました。

リンゴや梨のような甘く澄んだ香り !

瑞々しく軽快な口当りと

上品な含み香が広がったあと、

柔らかい旨味と心地よい苦味が

味わいを引き締めます。

低アルコールを感じさせない

膨らみのある味わいが特徴です。

飲み頃温度帯は

冷酒の場合は、 10℃(花冷え)

お燗の場合は、 35℃(人肌燗)

がオススメです、

相性のよいお料理の風味は、

ズバリ「 あっさり系  」。

味付けは、 「  塩味 」 が おすすめ!

「  しめ鯖 」 や 「  塩焼きそば 」

などお試しください。

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数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早目に!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す。

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■ 開運 純米吟醸 山田錦55

                      逆さ富士ラベル

                [静岡県・土井酒造場]

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   1升瓶  ・・ 3,240円(税込)

   4合瓶  ・・ 1,620円(税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 55%

アルコール分: 14% 

★逆さ富士は縁起物

千円札にも描かれてます!

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2018年4月24日 (火)

東洋美人 Asian Beauty !

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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強~い リクエストにお応えし 

人気酒 = 超コストパフォーマンスの高い酒

再び 入荷して 参りましたぞ〜!!

居並ぶ 「 高額純米大吟醸 」 を

「 ごぼう抜き 」!

金メダル の 

純米大吟醸 です!!

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コストパフォーマンス高い人気酒 !

驚異の

~ 1,350円 の 贅沢 〜 

再び 入荷してまいりました!!

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東洋美人 純米大吟醸

とうようびじん じゅんまいだいぎんじょう 

Asian Beauty

アジアンビューティー

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SAKE COMPETITION 2015

「 誰もが買える市販酒で

   美味しいお酒はどの酒か?」

ガチンコ勝負でランキング付!

総出品数が 1028点 。

その中で

★ 純米大吟醸部門 第5位 ★

入賞酒です!

Dscn3144

ちなみに 純大部門 入賞酒 の価格は 720mlで・・・

1位 5,400円

2位 3,780円

3位 5,292円

4位10,800円

5位=東洋美人 Asian Beauty 1,350円

6位 4,860円

7位 3,456円

と聞けば どれくらいコスパが高いか

お分かりいただけるのでは!

ホホホホホ

http://sakecompetition.com/?page_id=1026

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このコスパは蔵元の心意気!

【蔵元コメント】--------------------------------

山口県産の山田錦を50%まで磨き上げ、

醸造したコストパフォーマンスの高い純米大吟醸です。

一人でも多くの方、

特に普段日本酒を飲まない若い方に

味わっていただきたいと思い、

コストパフォーマンスを高め、

香りがあって、フルーティーで透明感のある味わいに

仕上がってています。

~0杯から1杯へ~

若い世代に向けたメッセージを込めています。

山口県の萩の米、水、人、空気、時間が織り成す

シンフォニーを存分にご堪能ください。

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皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ 東洋美人 純米大吟醸

             Asian Beauty

                  [山口県・澄川酒造場]

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    750ml瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

精米歩合:50%  

アルコール度数:15%

2018年4月23日 (月)

山本 ロイヤルストレートフラッシュ

山本 純米大吟醸

秋田ロイヤルストレートフラッシュ

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純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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山本社長曰く・・・

「 秋田の5種類の酵母と、

秋田産の5種類の酒米で仕込んだ

その名も

 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 

キャッチコピーは

 ここに秋田の全てが詰まっている 

 です。 (笑)。

ただ米をガラガラポンしたのではなく、

酒母は酒こまち、

麹は吟の精というように

工程ごとに分けて仕込みました。 」

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弊店の人気ブランド!

「白瀑」・「山本」の杜氏

山本 友文 氏 の アイデア 炸裂  

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山本 純米大吟醸

秋田

ロイヤルストレートフラッシュ

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入荷!

山本社長の

奇想天外なアイディアから生まれた挑戦作。

『酒母・麹米・添・仲・留』に、

それぞれ 秋田県産の下記の米を使用。

★秋田酒こまち

★吟の精

★美郷錦

★改良信交

★美山錦

それに加えて酵母も

◎AK-1

◎きょうかい6号

◎秋田酵母 No.12

◎秋田純米酵母

◎こまちR-5

を同じタイミングで投入。

どんな酒に仕上がっているのか…。

まさにバカラを彷彿とさせます。

まずはぜひ 皆様の舌 で 

白瀑・山本 の実力を

ご堪能くださ~いませ!

【こだわりのカートンに注目!】------------

実際のカジノテーブルなどで使われている

「 ラシャ 」の手触りに近い材質をチョイス!

グラスをチップに見立てて

おかわりをBETしよう!

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■ 山本 純米大吟醸

      秋田ロイヤルストレートフラッシュ

                 [秋田県・山本合名会社]

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         4合瓶 ・・ 2,500円 (税込)

【酒質データ 】

原料米: 秋田県産 5つの酒米

精米歩合: 50%

アルコール度数: %

酵母: 秋田の酵母 5種

2018年4月22日 (日)

純吟 石川門 生原酒 手取川

じゅんぎん いしかわもん なまげんしゅ てどりがわ

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純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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石川県で フレッシュ&フルーティー!

コスパの高い「 石川門 」の酒

と言えば この酒!

酒千庵水上 イチオシ  です。

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華やか!

   爽やか!!

   ゲキウマです!!!

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【 洗練された華やかな香味 】 で

【 グルメ雑誌「ダンチュウ」でも推薦された! 】

毎年人気の あの 生原酒 !!

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純米吟醸 石川門 生原酒 手取川

今年も入荷いたしましたぞ〜!

 

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店 お待ちいたしいております!

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■ 純米吟醸 石川門

            生原酒 手取川 

                     [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,672円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,836円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:石川門(石川県産)

精米歩合: 麹米 = 50%  掛米 = 60%

アルコール分: 16~17%

【特徴】

弊社周辺に広がる地元山島地区にて、

契約農家に育まれた酒米‘‘石川門‘‘を

100%使用。

仕込み水に使用される白山百年水で育ちました。

酒米の中でも大変繊細な’’石川門’’。

そのため蔵人のより磨かれた技術が問われます。

‘‘石川門‘‘ならではの優しく、

やわらかい特徴をご堪能して頂く為、

無濾過生原酒でご用意しました。

洋梨や青リンゴをかじったような爽やかな香りに、

フレッシュな酸味、

口全体を優しく包み込む穏やかな甘みをした、

非常にバランスがよく、

「柔らかさ、優しさ」が特徴的なお酒です。

今回出荷分より王冠を変更しております。

【飲み方】

10~15℃に冷やして

召し上がってください。

冷やしすぎるとせっかくの吟香味が

薄く感じる事が有ります。

【おすすめの酒器】

ワイングラスでお召し上がりいただくと、

より一層お楽しみ頂けます。

【管理方法】

★ 要冷蔵 ★

    「生酒」ですので

5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば

良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

2018年4月21日 (土)

謙信 純米吟醸 越淡麗

けんしん じゅんまいぎんじょう こしたんれい

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純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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赤丸急上昇  の人気酒!

" 謙信 " 第2弾!

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新潟が誇る酒造好適米

越淡麗(こしたんれい)仕込

謙信 純米吟醸 越淡麗 

新酒生酒  

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いや〜 ジューシーで美味い!

(試飲して感動しちゃいました!!)

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高級酒を仕込む酒造好適米

越淡麗 を 贅沢に55%まで 磨き

純吟でありながら

まるで 純米大吟醸 のような香味です。

それなのに なななんと!! 

1升瓶  2,916円!!! 

3,000円でおつりが来ます!!!!

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス !!!! !

数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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【 越淡麗 (こしたんれい)】------------------------

酒米の最高峰「山田錦」以上の酒造特性を有し

「コシヒカリ」の後に収穫できる晩生の 熟期で

しかも「コシヒカリ」並の栽培特性をもつ品種を目指し

酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果

15年におよぶ試験研究を経て

「山田錦」を母、「五百万石」を父とす

る交配組合せの中から

両者の長所を併せ持つ

画期的な酒米新品種「越淡麗」を開発した。

特徴は、大粒で玄米タンパク質含有率が低く

40%以上の高度な精白にも耐える。

(新潟県農業総合研究所 資料より)

http://www.ari.pref.niigata.jp/tayori/07.pdf

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■ 謙信 純米吟醸 越淡麗 生酒

                    [新潟県・池田屋酒造]

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     1升瓶  ・・  2,916 円(税込)

  4合瓶 ・・  1,512円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:新潟県産 越淡麗

精米歩合: 55%

日本酒度: +5    酸度:1.3   

アルコール度数: 17%

保存方法:要冷蔵

【蔵元コメント】

ラズベリー系の香り。

キレイな口当たり。

 

 

酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer

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土佐 の 高知 から 

初夏 に ぴったりの酒

入荷 

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辛口酒で 人気急上昇の 酔鯨 !!

初夏 に ピッタリ の 純米吟醸酒 が

入荷!!!




酔鯨 純米吟醸

  吟麗 Summer

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入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!

皆様 早めのご来店を おすすめ します!

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■ 酔鯨 純米吟醸

            吟麗 Summer

                    [高知県・酔鯨酒造]

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  1升瓶 ・・ 2,884円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,523円 (税込)


【酒質データ】

原料米: 愛媛産 松山三井 & 広島県産 中生新千本

精米歩合: 50%  

日本酒度: +6   酸度: 1.8   アミノ酸度: 1.2

アルコール: 16%

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【蔵元コメント】

夏限定ボトル!!

酸味が高く、

キレの良い味わいが特徴の

”酔鯨” は夏にもピッタリ。

さらりさらりと杯がすすむ純米吟醸酒。

涼しさを感じる Greenボトルで

お届け致します。   

2018年4月20日 (金)

一乃谷 金賞受賞!

能登杜氏の名人

現職の能登杜氏組合長

南山 幸男 杜氏 に

(一乃谷の杜氏)

また 栄えある名誉が 

加わりました!

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平成29酒造年度

金沢国税局酒類鑑評会品質評価

の 結果 が 4月18日に

発表されました!

その

金沢国税局酒類鑑評会で

あの 一乃谷 が

「吟醸の部」 と 

「金沢酵母吟醸の部」の2部門で

W 優等賞( 優等賞=金賞) 

受賞の快挙!!

一乃谷の

「金沢酵母吟醸の部」の金賞酒

とは・・・

山田錦 精米歩合35%

金沢酵母仕込み の 斗瓶取り 

なり!

ということは・・・・・

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超 高級酒   ! 

斗瓶取りの新酒 が

驚きの価格! 

金沢国税局酒類鑑評会

「金沢酵母吟醸の部」

優等賞(=金賞)

受賞酒 の タンク違い が

この酒!

一乃谷 斗瓶採り 大吟醸原酒

 " 完美 " 三割五分 生 

    かんび

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金賞受賞酒と同等 だと

お高いんでしょう?

1升瓶 12,000円 ???

いえいえ 税込 

3,478円 なのです!  

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飲む人感動!

あの ゲキウマ の酒 は 

今年の 金賞受賞酒 と ほぼ 同じ酒!

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日本酒ファン!  

山田錦ファン!  

一乃谷ファン!

必飲の1本です!

金沢国税局鑑評会金賞受賞酒

と ほぼ同じ 中身 

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 宇野社長(一乃谷の蔵元)談

 力の入れよう、製法は同じ!

 金賞受賞酒の タンク違い です!!

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それなのに この価格 とは!!!

まさに ミラクル !

奇跡的に お得な 1本 ですぞ〜 !!!

数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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【 山田錦 精米歩合35% 斗瓶中取り 】

■ 一乃谷 斗瓶採り 大吟醸原酒

  " 完美 " 三割五分 生 

      かんび

                    [福井県・宇野酒造場]

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   一升瓶 ・・ 3,478円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:35%

日本酒度:+4   酸度:1.3  

アルコール度数:17〜18%

酵母:協会1401酵母

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2018年4月19日 (木)

進化したぞ! パート2

何がって??

吉田蔵 の

大吟醸 と 純米酒

が ですよ!!

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あの 吉田蔵 の

人気アイテム 2酒 が 

限定流通酒 に

生まれ変わり ます!

まずは 新酒の

無濾過原酒 から お披露目!

  

数量限定 売り切れ御免! 

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あの 人気酒 

吉田蔵 シリーズ が

リニューアル します!

そこで まずは

従来発売されていた 

<大吟醸> と <純米酒>

の 「無濾過原酒」 から お披露目!

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進化 した 吉田蔵 を ぜひご賞味あれ!!

この酒を飲まねば 吉田蔵&手取川 を

語れませんぞ~!!

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入荷本数 わずか です。

ご来店はお早めに!!

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★限定流通★

■ 大吟醸 吉田蔵 無濾過原酒

                   [石川県・吉田酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産五百万石

       ★契約栽培米★

精米歩合: 45%

アルコール分: 15%

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★限定流通★

■ 純米酒 吉田蔵 無濾過原酒

                   [石川県・吉田酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,376円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,188円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産五百万石

       ★契約栽培米★

精米歩合: 60%

アルコール分: 15%

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2018年4月18日 (水)

信濃錦 スパークリング 入道雲

いと涼し 

夏の生酒 2018 第3

信濃錦 スパークリング 入道雲

しなのにしき すぱーくりんぐ にゅうどうくも

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山廃吟醸酒 生酒

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いと涼し 夏の生酒 2018

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

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第3弾は 人気 の スパークリング!

シュワシュワ 泡あわ の にごり酒!!

信濃錦 スパークリング 生酒 だーー!!

夏の生酒 

信濃錦 大自然 入道雲

スパークリング

30shinanonishiki_2

スパークするコクとキレ。

夏の食卓に楽しく美味しい、

発泡感もさわやかなにごり原酒

本格活性にごり酒

「スパークリング大自然」 の

『入道雲ラベル』。

栓を開けると醪が瓶のなかを対流、

雲が湧きあがるように見えます。

スパークリングファン!

信濃錦ファン!!

必飲 の 1本!!!

ぜひ 飲んでみまっし!



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■ 信濃錦 スパークリング

         大自然 入道雲

                 [長野県・宮島酒店]


30shinanonishiki


   4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 長野県産 美山錦 

精米歩合: 60% 

日本酒度: -2〜±0   酸度: 18

アミノ酸度: 1.4

アルコール度数: 17~18% 

酵母: 1401号酵母

開運 無濾過純米 愛山

かいうん むろかじゅんまい あいやま

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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幻の酒米!

人気の酒米!

兵庫産 愛山 で 醸した

無濾過純米生酒 

今年も登場!!

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開運 無濾過純米 愛山

Dscn2658

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早目に!!

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■ 開運 無濾過純米 愛山

                 [静岡県・土井酒造場]

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   1升瓶のみ  ・・ 3,456円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山

精米歩合: 55%

日本酒度: +5  酸度: 1.3    

アルコール分:17〜18% 

2018年4月17日 (火)

大山 特別純米 生酒

いと涼し 

夏の生酒 2018 第2弾

大山 特別純米 生酒

おおやま とくべつじゅんまい なまざけ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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本醸造 生酒 

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いと涼し 夏の生酒 2018

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

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第2弾は あの 山形の人気酒!

山形県が誇る酒造好適米"出羽の里"

を 精米歩合60%まで磨いた

純米吟醸レベルの香味が満喫できる

大山 特別純米 生酒 だーー!!

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夏の生酒 

大山 特別純米 生酒

やわらかな旨味が広がり、

後味キリッと締まる、

軽快で飲み飽きない特別純米酒!

山形県の酒造好適米『出羽の里』を使用。

ほのかな吟醸香と、

口に含むと優しい米の甘みと旨味が広がり、

後味はキリッと引き締まります。

山形酒ファン!

大山ファン!!

必飲 の 1本!!!

ぜひ 飲んでみまっし!



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■ 大山 特別純米 生酒

             [山形県・加藤嘉八郎酒造]

08ohyama






   1升瓶 ・・ 2,851円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,490円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽の里 

精米歩合: 60% 

日本酒度: +1~+2   酸度: 1.6~1.7

アミノ酸度: 0.85~0.95

アルコール度数: 15~16% 

酵母: 山形酵母

大那 鑑評会出品酒

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純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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蔵の威信をかけた最高峰

芸術品クラス なのに 

リーズナブル!

これを飲まねば

大那 は 語れない !

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いよっ!

真打登場!!

酒造りの匠たちが

最も心血を注いで醸す

蔵の代表酒

全国新酒鑑評会出品酒

今年も分けてもらいましたぞ〜! 

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特に!

上槽の「あらばし」や「攻め」の部分を除いた

最も「ええとこどり」の「中汲み=中取り」部分のみ

瓶詰した 超高級品 でございますぞ~!

オホホホホ 


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大那 大吟醸 

だいな だいぎんじょう 

全国新酒鑑評会出品酒

ぜんこくしんしゅかんぴょうかいしゅっぴんしゅ

無濾過 中取り 生酒 

 むろか   なかどり   なまざけ 

だ~!


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蔵の威信をかけた最高峰

超コストパフォーマンスが高いお買い得品です!

数量限定 売切れ御免!!

皆様のご来店 

お待ちいたしております。

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■ 大那 大吟醸 

   全国新酒鑑評会出品酒 

        無濾過 中取り 生酒 

                   [栃木県・菊の里酒造]

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     1升瓶 ・・ 5,940円 (税込)

     4合瓶 ・・ 3,130円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 栃木県大田原産 吟のさと

精米歩合: 40%

日本酒度: +4   酸度: 1.3 

アルコール度数: 17〜18%

酵母: M-310

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2018年4月16日 (月)

宗玄 純米 生酒

いと涼し 

夏の生酒 2018 第1弾

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いと涼し 夏の生酒 2018

爽やかな香りとみずみずしい味わい 

 

冬から春先にかけて搾られたお酒は、

夏を迎える頃に荒々しさがやわらぎ、

まろみをおびます。

そのフレッシュな味わいを大切に、

いっさいの火入れをせずに低温熟成させ

本生でお届けするのが「夏の生酒」。

爽やかな香りと清涼感あふれる涼味が

汗ばむ季節に嬉しい、夏の味わいです  

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第1弾は 地酒!

兵庫県産 山田錦 (酒米の王様)

を 精米歩合55%まで磨いた

(精米歩合55%はもう純米吟醸レベルです!)

宗玄 純米 生酒 だーー!!

夏の生酒 

宗玄 純米生酒

33sougen_2

ゆったりした旨みとすっきりした甘み、

奥能登夏の純米生 だ~!




石川県の 地酒 = 宗玄 なのに

地元では 極一部の店舗でしか 購入できない

幻の 宗玄 ですぞ!

ホホホホホ

口に含むと

ゆったりとした旨味が広がり、

チェリーのようなスッキリとした甘みが

軽やかな後味も演出する

夏にピッタリのお酒です。

宗玄ファン 必飲 の 1本

ぜひ 飲んでみまっし!



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■ 宗玄 純米生酒

                    [石川県・宗玄酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,642円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +3.5   酸度: 1.65   アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 15% 

酵母: 自社酵母

 

進化したぞ!

何がって??

吉田蔵 純米大吟醸 無濾過原酒

が ですよ!!

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あの 限定流通酒 の

さらに 限定酒!
 
 

純米大吟醸の!! 

「 無濾過 原酒 」 だ~!!!

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純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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あの 限定流通酒 

吉田蔵 純米大吟醸 が

リニューアル します!

そこで まずは

従来発売されていた 季節限定酒

「無濾過生原酒」が「無濾過原酒」にかわり

酒質も 更に進化 して 新発売!!

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★限定流通★

吉田蔵 純米大吟醸

無濾過原酒

入荷しました!

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この酒を飲まねば 吉田蔵&手取川 を

語れませんぞ~!!

入荷本数 わずか です。

ご来店はお早めに!!

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★限定流通★

■ 吉田蔵

    純米大吟醸 無濾過原酒

                   [石川県・吉田酒造]

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     1升瓶 ・・ 3,348円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産五百万石

精米歩合: 45%

アルコール分: 16%

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2018年4月15日 (日)

朝日サミット で 堂々の2位!

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今年の3月20日

東京 で

「 朝日サミット 」

お米=朝日米(あさひまい)を

PRする全国会議が

開催されました。

そのサミットの中で

全国の酒蔵が

「 朝日 」 で醸した

お酒で 競う 熱い戦い も !!

今日 ご紹介のお酒 は

堂々 2位 の 銘酒 です!!!!

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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本醸造 生酒 

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近年飛躍的に人気を伸ばしている

奈良県 「 みむろ杉 」 醸造元

今西酒造から、

蔵元名を冠した新ブランド「今西」が入荷!

蔵に伝わる「今西」の書体をラベルに配し

30代杜氏の若い感性と、

きれいな酒質に仕上がる朝日米の特製を活かした

これからの時代に求められるスタイリッシュなお酒。

 

この 酒米=朝日(あさひ)で醸した

純米吟醸 が 

❝ 朝日サミット ❞ で

堂々   2位   入賞 

その名は

今西 純米吟醸 朝日

いまにし  じゅんまいぎんじょう あさひ

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香味は、

上品なりんごやラムネを思わせる香りに、

微かにバナナのニュアンスが加わり

軽快で澄んだ甘味と、

みずみずしくハリのある酸、

かろやかな旨味が調和し、

引き締まった苦味となめらかな甘味が続く、

心地よくキレイな後口で

お酒だけでも、お料理と合わせてもたのしめる

味わいです。

【どんな蔵元?】------------------------------

酒の神が鎮まる地「奈良・三輪」で

1660年に創業した今西酒造は、

日本最古の神社であり、

酒の神様として全国の醸造家から篤い信仰を受ける

大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵です。

蔵内井戸から湧き出るご神体、

三輪山の伏流水を仕込水に使い、

フレッシュで米の旨味が広がる綺麗なお酒を

醸しております。

代表銘柄である「みむろ杉」は

2016年6~8月の成田空港・羽田空港の

JAL国際線ラウンジで提供されるなど

今注目の蔵元です。  

「今西」は、新たに立ち上げた

蔵元名を冠したブランド!

若い感性により醸される

岡山県赤磐地区産朝日の味わいを

ぜひお楽しみください!!

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【商品名の由来】------------------------------

〜 今西 ~

 

蔵を代表するお酒に育ってほしいという願いから、

商品名に蔵元名を冠しました。

【蔵元コメント】--------------------------------

「全てはお客様のうまい!のために」

「全てはお客様のうまい!のために」を信条に、

朝日米の個性を引き立てられるよう、

醸造工程で良いと思うことを

妥協なく全てやりきりました。

僕達の拘りを感じて頂ければ幸いでございます。

--------------------------------------------

 

この味わいで

この価格とは?!

驚きのコストパフォーマンス!!

朝日米で醸したお酒のコンペティションで

見事 2位 !

蔵を代表するお酒に育った

人気急上昇 の 進化系 純米吟醸酒!!

コスパの高さ を 

ぜひ ご自分の舌で 

ご堪能くださいませ!!!

皆様の ご来店

お待ち申し上げておりま~す。

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■ 今西 純米吟醸 朝日

                   [奈良県・今西酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,684円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,377円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 朝日

精米歩合: 60%

アルコール: 15%

酵母: 9号酵母

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【蔵元コメント】

全量10kgずつの洗米と限定吸水、

徹底した品温管理で育てた麹、

低温長期発酵による醪、

上槽後3日以内の瓶詰と瓶燗。

朝日米の持つ力を最大限引き出せるように

丁寧に醸した純米吟醸酒です。

香りは洋ナシ系の穏やかな吟醸香。

味わいはフレッシュで

朝日米の旨みが広がりながも

キレイにきれるお酒です。

 

飲み頃温度は、

15℃(涼冷え) や お燗酒なら35℃(人肌燗)。

相性のよい料理の風味は、こってり系。

このお酒に合う味付けは、醤油味 。

おすすめの一品 は、

ぶりの照り焼き や チーズ です。

2018年4月14日 (土)

第1回 朝日サミット 上位入賞酒!

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朝日サミット とは ?

去る 3月20日

東京 で

「 朝日サミット 」

お米=朝日米(あさひまい)を

PRする全国会議が

開催されました。

そのサミットの中で

全国の酒蔵が

「 朝日 」 で醸した

お酒で 競う 熱い戦い = コンペティション も 

開かれたのです!

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純米大吟醸酒 生酒 

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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あたごのまつ や 伯楽星 で

日本酒ファン 大絶賛 の 酒蔵

新澤醸造店 の お酒

酒米=朝日(あさひ)で醸した

純米大吟醸 が 

❝ 朝日サミット ❞ で

上位入賞 !

その名は

純米大吟醸 飛龍

じゅんまいだいぎんじょう ひりゅう

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この味わいで

この価格とは?!

驚きのコストパフォーマンスです!!

【商品名の由来】------------------------------

〜 世界に羽ばたく 昇り龍 !~

 

天空を飛ぶ龍のごとく、

世界に高品質をお届け出来るよう精進します。

 

【蔵元コメント】--------------------------------

「究極の食中酒」 の 進化系 を

❝ 飛龍 ❞ で 表現 します。 

蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、

低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵 と

徹底的に管理した商品です。

香味の特徴は、香りは「 バナナ系 」。

味わいは、「 朝日 」というお米の素直な甘み、

キレイでキレのある酒質が、 杯を重ねるほどに、

食事を重ねるほどに味わいの変化として楽しめます。

飲み頃温度は、冷やした場合は、5℃(雪冷え)。

お燗の場合は、50℃(熱燗)がオススメです。

相性のよい料理の風味は、あっさり系。

このお酒に合う味付け は、醤油味 。

おすすめの一品は、

牡蠣・ヴィシソワーズ・魚料理など。

このお酒と合う意外な一品は、

酢の物・ライチ系のフルーツです。

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世界に羽ばたく 昇り龍 !

究極の食中酒 の 進化系 を表現した酒!!。

皆様も ぜひ 飲んでみてください !!

ご来店お待ち申し上げておりま~す。

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■ 飛龍 純米大吟醸

                   [宮城県・新澤醸造店]

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     1升瓶 ・・ 2,992円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 岡山県産 朝日

精米歩合: 50%

アルコール: 16%

日本酒度: +5   酸度: 1.6   アミノ酸度: 1.2

酵母: 宮城酵母

2018年4月13日 (金)

純米大吟醸 鳥海山

じゅんまいだいぎんじょう ちょうかいさん

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あの 人気酒!再入荷しました!!

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  純米大吟醸 鳥海山

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秋田県の老舗蔵元「 天寿 」 の超人気酒 !

純米大吟醸 鳥海山 

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皆様のリクエストにお答えし

酒千庵 水上 再登場です !!

ファン の皆様 大変お待たせした !!!

ぜひ ワイングラスで ご堪能くださいませ!! !!

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■ 純米大吟醸 “鳥海山”

                    [秋田県・天寿酒造]

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     1升瓶  ・・ 3,240円

     4合瓶  ・・ 1,620円 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦

      ( 天寿酒米研究会 契約栽培米 )

精米歩合:50%

アルコール分:15%   

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【蔵元コメント】

天寿酒米研究会が、

丹精込めて育て上げた

美山錦の特上米を100%使用し、

杜氏と蔵人が、

その米との対話と

伝統の技とで醸し上げた逸品です。

華やかな香りと穏やかな口あたり。

2017年

“ワイングラスでおいしい”日本酒アワード

最高金賞 受賞!

2016年ISC銀賞受賞!

2016年度IWC銅賞受賞!

2016年ロンドン酒チャレンジ銅賞受賞!

など、多数受賞しております。

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2018年4月12日 (木)

お待たせ!農口尚彦研究所!

<要冷蔵=生酒> 

ノグチナオヒコケンキュウショ ジュンマイシュ ナマザケ

農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

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石川県内特約店   限定販売

農口尚彦研究所 純米酒

〜小松産五百万石~

4月蔵出し分  入荷しました!

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石川県内特約店  限定販売

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  農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

ノグチナオヒコケンキュウショ ジュンマイシュ ナマザケ

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【農口杜氏 推薦の弁】

地元の農家さんが小松市で栽培した米

「五百万石」を全量使用したお酒です。

石川県内のみで販売する限定品です。

造った初年度のフレッシュな状態が

一番美味しく飲んでいただけます。

農家さんたちと一緒に

毎年改善を重ねてゆきますので、

是非つくりたてを毎年楽しんでいただきたいですね。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

                [石川県・農口尚彦研究所]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石(地元 小松産)

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Photo

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【農口尚彦研究所 好評発売中!】

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-0081.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

今 20年の封印が解かれる ・・・

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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今 解かれた 〜 !

 20年 の 封印 !!

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数量限定酒

“ 裏雅山流 怜華 ”

 (うらがさんりゅう れいか)  

入荷しました~!!

★★【 新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント 】★★

この度は裏雅山流のしぼりたて本醸造生酒

「裏雅山流・怜華(れいか)」を

発売する事となりました。

出羽燦々 発売に伴い 20年間 封印していた

兵庫県産酒造好適米" 夢錦 "を使用し、

春のしぼりたて生酒専用 として仕込まれた

意欲作 です。

新酒生酒に求められる

フレッシュさ と クリーンさ を持ちながら

季節を感じさせる 柔らかさ を 高次元で

追求し醸された 香味バランスが良い

ソフトでハイクオリティーな酒質は、

" 夢錦 " の 持ち味を

十分に発揮させることを目的に

設計しました。

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< 夢錦(兵庫夢錦) について >

https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk12/af11_000000025.html

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20年間封印されていた

酒造好適米 " 夢錦 " と 

" 1801酵母 " で 醸された

雅山流ファン 必飲 の1本!

数量限定 売り切れごめん!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!!

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■ 裏 雅山流 怜華

      ~本醸造無濾過生酒~  

                 [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶 ・・  2,592円(税込)

   4合瓶 ・・  1,296円(税込)

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米:  兵庫県産 夢錦 

精米歩合: 60%

アルコール分: 14%

酵母: 1801酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

2018年4月11日 (水)

開運 から 亀ノ尾!

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

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本醸造 生酒 

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「 開 運! 」 に

「 亀 !! 」

 

縁起物の

オンパレードや!!

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幻の アノ! 

人気の酒米 = 亀ノ尾 

で 醸した

純米吟醸 無濾過生原酒 

開運 から 初登場!!

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開運 純米吟醸

無濾過生原酒 "亀ノ尾" 

入荷!

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【蔵元コメント】---------------------------------

山形県の亀ノ尾100%で仕込んだ開運初のお酒です。

この亀の尾は美しい棚田にて有機栽培で心を込めて

つくられたお米です。

澄んだ一本の芯を感じさせる酒質となっています。

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数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早目に!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す。

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■ 開運 純米吟醸 亀ノ尾

           無濾過生原酒

                [静岡県・土井酒造場]

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   1升瓶のみ  ・・ 4,320円(税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 亀ノ尾

       < 棚田作り 有機米 >

精米歩合: 50%

日本酒度: +2   酸度: 1.3    

アルコール分: 15% 

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2018年4月10日 (火)

仙禽 の 素朴な定番 と言えば・・・

モダン仙禽 無垢 

          せんきん むく

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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アッと驚く

ためごろう~ ♪

酒米の王様

山田錦 の 精米歩合 50%以下 で

この コストパフォーマンスとは・・・

仙禽 の 看板商品

モダン 仙禽 無垢 

   せんきん むく

新酒 の 瓶燗火入れバージョン 

いよいよ 入荷  

 

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日本酒ファン からの 賞賛の嵐

間違えなし!!

ぎょぎょぎょ!!! 

驚異の

コストパフォーマンス !

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店主が惚れた 美味い酒 !

エレガントな甘み と 

緻密に計算しつくされた酸味


メロメロです! 

脱帽です!! 

感激の涙です!!! 

酒千庵水上 が太鼓判! 

特撰だ~!!  

二重丸◎だ~!!! 

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ モダン仙禽 無垢 2018

          せんきん むく

                    [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 2,700円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,350円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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2018年4月 9日 (月)

クラッシック仙禽 無垢 2018

くらっしっく せんきん むく 2018

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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仙禽 の 看板 晩酌酒!

クラッシック仙禽 無垢 入荷だ~!

  せんきん  むく

店主 今年の 

クラッシック 無垢 飲んで

ビックリ!  \(◎o◎)/!

昨年より 

さらに 美味しく なって

すごいぞ〜 仙禽 !  

店主 感動の涙!!   

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【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 クラッシック 仙禽 』 とは・・・

仙禽の酒質の特徴である「酸味」「甘み」を上質に

控えめにまとめる。

旨み主体の味わい構成となり、香りはおだやか

味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に

一歩下がって料理をサポートする酒質。

飲用温度帯は常温付近が美味しい。

和食やだし汁中心のお料理との相性抜群!

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仙禽 の 食中酒 の 十八番 

と言えば ・・・

この酒!

クラッシック仙禽 無垢 2018 

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蔵元 薄井専務 が 「私の本命晩酌酒!」

と 大絶賛 する 逸品!!

クラッシック仙禽 無垢 2018 

入荷致しました!

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酒千庵水上 が太鼓判! 

特撰デス!!  

二重丸◎デス!!! 

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ クラッシック仙禽 無垢 2018

             せんきん  むく

                     [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 2,700円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,350円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 15%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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2018年4月 8日 (日)

クラッシック仙禽 亀ノ尾 2018

くらっしっくせんきん かめのお 2018

酒千庵水上 が太鼓判! 

特撰デス!!  

二重丸◎デス!!! 

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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進化に次ぐ進化!

さらに美味しくなって

店主 感動!!

世界 が憧れる 日本酒 78

の 1本 に 選ばれた 逸品!

 

その透明感とキレ!

滑らかさとエレガントさ、繊細さ が

92点 と 高く評価されました!

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あの!

泣く子も黙る パーカー さんが

日本で流通していた

純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

1蔵元 につき 1商品 を 選定。

約800種類 を 厳正 に テイスティング!

90ポイント以上の高い評価に値すると

判断された銘柄が わずか 78本 !

その高い評価に値する中 の

 1本 が この酒だ ~!

クラッシック仙禽 亀ノ尾 

           せんきん かめのお

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Sakura2

【 パーカーポイント とは ? 】

(海外から大注目の日本酒はいずれも高得点!)

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって確立された

ワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価されるパーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1%に過ぎないとされる。

2016年、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類( 1蔵元につき1商品)から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準はこれまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって 90点以上 の

「格別」「傑出」 の評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の第一歩である。

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数量限定

売り切れ御免!

欲しい方はお早めに!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ クラッシック仙禽 亀ノ尾 2018

              せんきん かめのお

                    [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,348円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,674円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら 亀ノ尾)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 15%

※ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ

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【相性の良い料理】(蔵元からのコメント)

繊細で穏やか、控えめな酸が特徴。

だし汁との相性が良い。

和食向きで、繊細な料理との相性が良い。

適した飲用温度は、

★12℃から15℃

★45℃から50℃

Takenoko1


Takenoko2


Takenoko3

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<世界が憧れる日本酒78>

ワイン評論家、ロバート・M・パーカーJr.氏が確立した

パーカーポイントは、価格や知名度に左右されない

100点満点の評価法として世界中で信頼されています。

2016年9月1日、ワインの世界的格付け会社として知られる

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、

日本酒におけるパーカーポイントを初めて発表しました。

候補となった800本あまりの

日本酒(純米大吟醸酒および純米吟醸酒)の中から、

78本の日本酒が90点以上の高得点を獲得。

本書では、90点以上のパーカーポイントを獲得した

78本の日本酒の写真と使用米、精米歩合、酵母、

日本酒度、酸度、アルコール度数、

価格といったデータおよび、

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートのワイン評論家、

マーティン・ハオ氏によるテイスティング・コメントを

掲載しています。

また、全国各地の蔵元に足を運び、

それぞれの日本酒の特筆すべき点を取材、蔵元の住所、

電話番号、URLに加えて、直接注文や

見学の可否も記載しました。

高得点から順に並べた「パーカーポイント・ランキング」や、

都道府県別の分布図、

日本酒に関する基礎知識のコラム、

さらに、掲載されている日本酒を飲んだらチェックできる

2つ折りのしおりも挟んでいます。

海外でも「SAKE」として親しまれ、

“世界が憧れる"日本酒の魅力を詳しく紹介した

オールカラーの一冊です。

2018年4月 7日 (土)

遊穂 山おろし純米 無ろ過生原酒

ゆうほ やまおろしじゅんまい むろかなまげんしゅ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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お待たせしました!!

毎年、「濃いわ~!」 と

大好評をいただいております

遊穂の

山おろし 純米 無ろ過生原酒

今年も入荷いたしました!

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遊穂の

山おろし 純米 無ろ過生原酒

今年も入荷しました!

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弊店入荷本数 極わずか !

ご来店お待ち申し上げておりま~す。

★要冷蔵商品です。★

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■ 遊穂 山おろし純米

       無ろ過生原酒 29BY

                    [石川県・御祖酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,900円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,450円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産五百万石 精米歩合:60%

      掛米=石川県産能登ひかり 精米歩合:55%

日本酒度: +5.3   酸度: 2.6

酵母: 協会9号

アルコール度数: 17%


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2018年4月 6日 (金)

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

ざく みやびのとも じゅんまいだいぎんじょう なかどり

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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伊勢志摩サミット において 

各国首脳をもてなし 大絶賛された

日本酒 "作"(ざく) !

その酒を醸した 蔵元の人気 が 急上昇 

現在 すべての商品が 出荷規制中 です!

そんなわけで 弊店も すべての 作 が

入荷 5~6か月待ち! 

そんな中  

2016年5月26日〜27日に開催された

G7・伊勢志摩サミットにおいて

供された あの酒 !

ようやく 再入荷 いたしました。

外務省資料より

http://www.mofa.go.jp/mofaj/files/000160773.pdf

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サミットで 各国首脳 が 堪能した! 

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り   

ざく みやびのとも じゅんまいだいぎんじょう なかどり 

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作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

Photo


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■ 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

               [三重県・清水清三郎商店]

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      1升瓶 ・・ 4,212円 (税込)

       4合瓶 ・・ 2,106円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合=50%

日本酒度 :+1    酸度:1.6      アミノ酸度:1.2

アルコール度数:16%



【蔵元コメント】

口当たりが良く、フルーティな香りで

洗練された味わいです。 

日本酒の初心者にもお薦めです。

2018年4月 5日 (木)

へい雄町! (へいお待ち!)

もだんせんきん おまち むろかなまげんしゅ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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雄町スト (雄町ファン)!

仙禽ファン!!

必飲の1本!!!

ますます美味しくなる

モダン仙禽 が

貴方を虜にする!!!!

生バージョンは 

今だけ!!!!!

今飲まないと

絶対後悔しますぞ〜〜!!

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仙禽 の こだわり = コンセプト !

特に 赤い文字 の部分は

仙禽 の 特筆 すべき 特徴 です!

【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 仙禽 』 コンセプト 

1:仙禽は、機械工業製品ではなく、

  「伝統工芸品」である。

2:仙禽は、「酸味」と「甘み」

  基調とした設計により造られる。

3:仙禽は、上槽後、

  澱引き・濾過・加水を一切行わない。

4:仙禽は、上槽後、

  速やかに瓶詰され、瓶貯蔵される。

5:仙禽は、瓶囲い後

  火入れするものは「瓶火入れ」によって

  処理される。

6:仙禽は、「原酒」であることが前提であり、

 <原酒でありアルコール度数を抑えた製法>

  を用いる。  (低アルコール原酒)

7:仙禽は、全ての商品が

 「無濾過生原酒」もしくは「無濾過原酒」である。

8:仙禽は、通常商品の他に

  季節商品をリリースする。

9:仙禽は、季節によって

  「酸」の出し方を変えてリリースする。

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雄町ファン & 仙禽ファン 必飲  !

モダン仙禽 雄町 2018 

無濾過生原酒 

入荷致しました!

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【蔵元コメント】-------------------------------

昨秋の雄町の収穫は

なんと12月に差し掛かりました。

秋ではなく冬ですね。

稲穂は冷夏のため、

めいっぱい成長した感じではなかったのですが、

均整のとれた生え方をしていました。

例年よりも静かで落ち着いた

田園風景を覚えています。

収穫後、原料処理から

お米の硬質感を感じましたが

むしろ「雄町」は嫌でも味が出てくるし、

時間の経過とともにダレも出てくる。

したがって硬く綺麗にまとめた方が

だらしなくならなくて良いのです。

もろみ日数も例年より長く取り、

ドライ感を優先しました。

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酒千庵水上 が太鼓判! 

特撰デス!!  

二重丸◎デス!!! 

生バージョンは数量限定!

今のまないと

来年まで飲めませんぞ~!

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ モダン仙禽 雄町 2018

          せんきん おまち

 無濾過生原酒 

                    [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 雄町

      (ドメーヌ・さくら 雄町)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

★ 中取り(中汲み)無濾過生原酒 ★

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【蔵元コメント】

透明感のある

やさしいフローラルな香り

を感じます。

「みずみずしい」という表現が

当てはまります。

果実をしぼったかのような発散する

みずみずしい香りが

雄町の美しさを物語ります。

味わいも透明感溢れ

控えめな甘みと酸味が

果実感に溢れています。

<モダン仙禽のラベルデザイン>

   ↓   ↓   ↓   ↓

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2018年4月 4日 (水)

モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒 

もだんせんきん かめのお むろかなまげんしゅ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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純米酒 〜小松産五百万石~

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フレッシュ感 が とても増した

亀ノ尾 生 です!

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【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 モダン 仙禽 』 とは・・・

2007年に立ち上げた

往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が

味わいの主たる構成。

香り華やか、味わいジューシーなため

総体的に個性を主張する酒質。

冷やして美味しく感じる酸が主体のため

飲用温度帯は冷やしてがオススメ。

和食だけでなく、西洋料理や肉料理

との相性が良い。

<モダン仙禽のラベルデザイン>

   ↓   ↓   ↓   ↓

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モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒 

入荷致しました!

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【蔵元コメント】-------------------------------

今シーズンから導入した新設備である

上槽後の受けサーマルタンクにより

瓶詰めまでの間にフレッシュ感を

持続することが可能になり

新酒らしいもぎたてのフレッシュ感を実現!

秋に収穫した亀ノ尾、収量は少なかったものの

醪の段階では実にコントロールしやすく

溶けすぎず、ほどよく硬く、素晴らしい出来となりました。

亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。

繊細でジューシーな味わいは

例年の「モダン仙禽 亀ノ尾」とは異なった酒質に

仕上がっています。

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酒千庵水上 が太鼓判! 

特撰デス!!  

二重丸◎デス!!! 

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ モダン仙禽 亀ノ尾

          せんきん かめのお

           無濾過生原酒 

                    [栃木県・せんきん]

Dscn4978

     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら 亀ノ尾)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

★ 中取り(中汲み)無濾過生原酒 ★

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2018年4月 3日 (火)

さらに 研究 したい貴方に!

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2018年4月 2日 (月)

限定品 モダン仙禽 無垢 生酒

もだんせんきん むく なまざけ

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人気酒!

仙禽(せんきん) の スタンダード!

無垢(むく) の 生酒 が

限定入荷!!

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店主が惚れた 美味い酒 !

ぎょぎょぎょ!!! 

驚きの 

コストパフォーマンス ~~!!!

酒米の王様

山田錦 純米大吟醸 生原酒 が

この価格で いいんでしょうか?

良いんです!

Iindesu

 

仙禽 から 超限定!

モダン仙禽 無垢 生酒

もだんせんきん    むく  なまざけ

入荷致しました。

Dscn4969


【 蔵元からのコメント 】

通年定番商品が

新しいBY(ブルワリー イヤー=ブリュワリーイヤー)

へと切り替わりました。

「しぼりたて」の「モダン無垢」の登場です。

今シーズンも例年通り仙禽のスタンダード商品

であるこの「モダン仙禽 無垢」に

最も神経を使い

設計から醸造まで行ってきました。

今年も

ビックマイナーチェンジ

といえるでしょう。

麹造り  から  醪管理 、 

上槽後の処理 等など

この新酒の「モダン仙禽 無垢」は

昨年より レベルアップ しております!

 

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季節限定!

入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 !!

酒千庵水上 が太鼓判! 

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    二重丸◎デス!!! 

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ モダン仙禽 無垢 2018 生酒

         せんきん むく

                    [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 2,700円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,350円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら 山田錦)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

<こだわりの仕様>

★中取り(中汲み)

  一番美味しいところだけ瓶詰めしました!

★無濾過生原酒

  昔は、酒蔵でしか飲めなかった

  貴重な「しぼりたて」が飲めます!

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【無垢とは・・ 】

(蔵元からのコメント)

本来「無垢」とは、金や銀などの混じりっけがないこと、

けがれなく純真な事、素朴である事。

といった意味があります。

仙禽でいう金や銀は亀の尾や雄町であり、

素朴な定番は「無垢」である、という事なのです。

2018年4月 1日 (日)

仙禽 ナチュール4 quatre

せんきん なちゅーる4 キャトル

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

純米大吟醸酒 生酒 

4合瓶 好評発売中!

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

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純米酒 〜小松産五百万石~

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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日本酒のルネサンス!

今 君に問う!

本当の日本酒とは何か!!

日本酒の未来は

   どうあるべきか!!!

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〜 蔵元 薄井 専務 語録 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、

似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされる

事に疑問を抱いてきました。

「日本酒の未来は生酛が担っている」 という

スローガンのもと、当蔵では

「このナチュールこそが、

唯一無二の蔵の個性を反映させるものだ!」

と確信しています。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

仙禽 から 超限定酒



仙禽 ナチュール quatre  

せんきん             きゃとる

入荷致しました。

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【 蔵元からのコメント 】-----------------------

大変ながらくおまたせいたしました。

ナチュールの続編が発売です。

幾何学的なラベルデザインは、

『折り鶴』をイメージしたもの。

折り紙を折っていくと、最後に『鶴』になります。

仙禽とは鶴を意味しますから、

このナチュールに託す仙禽の恩いを

感じて頂ければと思います。

ナチュール4 = quatre は

1.2.3と比較しますと

より1本筋の通った 

生酛らしいやわらかい酸、

芳醇な甘さが、最後に鮮やかにキレる

ドライ感が特徴です。

設計は完全に往年の古式生酛。

当時の醸造を再現すべく、

精米歩合は90%以上

(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術が無かった!)

原料米は亀ノ尾使用。

(当時は酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた!)

つまり、米粒は大きく、酒造好適米でない為に

とにかく溶けない。

だから「酛摺り(もとすり)=山卸(やまおろし)」という技法

が誕生した。

その原点に返りました。

酒母日数は50日以上。

途方もない酒母との戦いと酛摺り(山卸)の重労働。

その結晶がナチュールです。

高精米歩合とは思えない圧倒的なクリア感!

奥ゆかしく体に染み渡る自然な味わい。

まるで体液のようにカラダに浸透していきます。

「水」・「米」・「米麹」のみで創られた液体。

カラダにやさしくフィットします。

仙禽の新しい境地「超自然派・生酛」。

un(アン)=1 から始り、cinq(サンク)=5 で

完結するそれぞれの個性をお楽しみください。

やはり、日本酒の未来は「生酛」が担っています。

★折り鶴をモチーフしたデザインは、

  cinq (サンク)5で鶴に折り上がります。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 ですぞ~!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 仙禽 ナチュール4

         TROIS (トロワ)

                   [栃木県・せんきん]

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     4合瓶 ・・ 2,160円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 90% 以上

アルコール度数: 14% (原酒)

★ 超古代製法★

・酵母無添加(蔵付き酵母)

・木桶仕込み(新木桶)

・生酛酒母

無ろ過原酒(火入れ) 




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