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2018年3月 5日 (月)

無垢之酒 開華

むくのさけ かいか

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ に感動!! 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 4酒 厳選して 

仕入れました。 

その 無垢之酒 第2弾!

超特撰!

おすすめですぞ〜〜!!

ワンクリック お願いしま~す!


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無垢之酒 (むくのさけ)

開華 純米吟醸 

     生原酒 あらばしり

入荷 !

渡良瀬川流れ

名水湧く栃木・佐野の蔵元の

丁寧な小仕込みによる「無垢之酒」

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華やかな含み香で

マスカットのような甘味 !

もぎたてのフルーツを

ガブッと齧ったような

フレッシュなジューシーさ!!

甘やかで濃醇ながら

クリアな味わい! 

ぜひ ご堪能ください!! 

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数量限定   売り切れご勘弁!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

Umemannkai





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無垢之酒

■ 開華 純米吟醸

         生原酒 あらばしり 

                    [栃木県・第一酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 長野県産 美山錦 & 富山県産 五百万石

精米歩合: 53%

日本酒度: ±0   酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.2 

アルコール度数: 17%

酵母: 栃木酵母

【蔵元コメント】

上質な吟香がフワッと香り立つ

完熟した果実のような吟醸香。

濃醇な旨味とキレのある酸味の旨口酒!

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<無垢之酒 とは?>

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず(無濾過・素濾過)瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

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< 無垢之酒 は なぜピュアで美味いのか? >

上槽は一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常は醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで強制的に

空気(圧搾空気)を送り込み、

その圧力で醪を搾りますが、

「 無垢之酒 」は

圧搾空気によって出てきた部分を

除いたものです。

(伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を使用しません。)

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、

通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、

ワンランク上のSPECIALな

「新酒しぼりたて」となります。

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