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2018年3月31日 (土)

農口尚彦 最高峰 入荷!

農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

店頭販売は 4合瓶 !

入荷しました!!

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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大変ながらく

おまたせいたしました!

農口尚彦研究所 の 最高峰 !

いよいよ 入荷!!

4合瓶のみ

店頭販売 いたしま〜す!

ただし

入荷本数 極々 わずか !

売り切れ御免でございます!!

お許しくださ〜〜い!!!!

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 農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

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【農口杜氏 推薦の弁】

私が約40年間造り続けているお酒です。

精白の高さゆえ、できたばかりは味が淡く、

綺麗な旨みと香りがのってくるまで少し

寝かせなければなりません。

お正月前後の一番空気が澄んで

寒い時期に魂を奮い立たせて仕込みます。

繊細なお料理をつくられる

味覚の繊細な高級和食店の料理人さんたちにも

絶賛されるお酒です。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所

       純米大吟醸酒 生酒

              [石川県・農口尚彦研究所]

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店頭販売は

    4合瓶 ・・  4,320円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

Photo

シュタルク・カイザー  生 VS 火入れ

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シュタルク・カイザー 

(ドイツ語で 意味は 「強い皇帝」)

29BY新酒生酒 と 28BY火入れ酒

飲み比べ!

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福井に 美味い酒 あり!

越前岬  

えちぜんみさき 

超辛口「シュタルク・カイザー」

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「新酒 生酒 29BY」 と 「火入れ酒 28BY」

好評発売中!

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辛口ファン 必飲 の 利き比べ!

皆様のご来店お待ちしております。

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■ 越前岬 超辛口

     シュタルクカイザー

          生原酒 29BY新酒 

                        [福井県・田邊酒造]

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 1升瓶 ・・  3,132円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,566円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産山田錦

精米: 麹米=60% 掛米=70%

日本酒度: +10   酸度: 1.5 

アルコール度: 17%

酵母: 協会601号

【蔵元コメント】

純米スペックの超辛口

「シュタルク・カイザー」の29BYの新酒です。

詰め口500本限定。

無濾過生原酒バージョンで

期間限定で蔵出しします。

本年も味に膨らみがあり、

後キレの良い狙い通りの酒質に仕上がりました。

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■ 越前岬 超辛口

          シュタルク・カイザー

                  火入れ瓶囲い 28BY

                        [福井県・田邊酒造]

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 1升瓶 ・・  3,024円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産山田錦

精米:  麹米=60%  掛米=70%

日本酒度: +10   酸度: 1.5 

アルコール度: 16%

酵母: 協会601号

【蔵元コメント】

「 日本酒度+10 」 の

超辛口純米酒。

すっきりした中にも

味に膨らみがあり

キレの良い辛口の食中酒を

イメージして造りました。

2018年3月30日 (金)

農口尚彦研究所 純米大吟醸 生酒

農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

店頭販売は 4合瓶 !

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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大変ながらく

おまたせいたしました!

農口尚彦研究所 の 最高峰 !

いよいよ 登場!!

3月31日(土)午後 から 

4合瓶のみ

店頭販売 いたしま〜す!

ただし

入荷本数 極々 わずか !

売り切れ御免でございます!!

お許しくださ〜〜い!!!!

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【 近日入荷! 農口尚彦研究所 】

3月31日(土)午後 から 

店頭販売予定!

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 農口尚彦研究所

純米大吟醸酒 生酒 

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【農口杜氏 推薦の弁】

私が約40年間造り続けているお酒です。

精白の高さゆえ、できたばかりは味が淡く、

綺麗な旨みと香りがのってくるまで少し

寝かせなければなりません。

お正月前後の一番空気が澄んで

寒い時期に魂を奮い立たせて仕込みます。

繊細なお料理をつくられる

味覚の繊細な高級和食店の料理人さんたちにも

絶賛されるお酒です。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所

       純米大吟醸酒 生酒

              [石川県・農口尚彦研究所]

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店頭販売は

    4合瓶 ・・  4,320円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

Photo

2018年3月29日 (木)

さくら猫ラベル 萩の鶴

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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世の中に たえて桜の 

  なかりせば 春の心は 

         のどけからまし

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パーカーポイント 90点

とった あの 銘酒 が 

花見に合わせて 登場!

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萩の鶴 純米吟醸

     別仕込み 生原酒

            (さくら猫ラベル

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Sakura2

【 パーカーポイント とは ? 】

(海外から大注目の日本酒はいずれも高得点!)

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって確立された

ワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価されるパーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1%に過ぎないとされる。

2016年、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類( 1蔵元につき1商品)から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準はこれまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって 90点以上 の

「格別」「傑出」 の評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の第一歩である。

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■ 萩の鶴 純米吟醸

     別仕込み 生原酒

            (さくら猫ラベル

                   [宮城県・萩の鶴酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

猫と日本酒が好きな人に悪い人はいません。

ということで2月のこたつ猫に引き続きまして、

「萩の鶴 さくら猫」 の出荷を開始いたしました。

こちらも製造数量が少ないため、

同様に品薄が予想されます。

ご迷惑をおかけいたしますが、

何卒ご容赦くださいますようお願い申し上げます。

カプロン酸エチル系の華やかな香りを出すとされる

宮城酵母B単体使用の別仕込み猫ラベル。

華やかな香りと上品な甘みが特徴の

うすにごり生原酒です。

綺麗で心地良い酸と香り、

米の甘味のバランスをお楽しみ下さい。

2018年3月23日 (金)

謙信 純米吟醸 五百万石 生酒

けんしん じゅんまいぎんじょう ごひゃくまんごく なまざけ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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新潟酒の新しい流れは

この酒からはじまった・・・(かもしれない 

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よっ!

真打登場!!

" 謙信 " と言えば

この酒だ~ 


看板商品の 新酒生酒 入荷しました!!

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淡麗辛口 だけが 新潟酒 ではない!

フレッシュ&ジューシー な

謙信(けんしん) 新酒  第1弾!

謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

五百万石 を 50%まで 磨いた

純米大吟醸 と 呼んでも過言ではない

純吟が なななんと!!

1升瓶  3,024円 とは!!!

お財布に 超うれしい

コストパフォーマンス であります!!!!

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数量限定 売り切れ御免 早い者勝ちですぞ〜。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■ 謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 

                    [新潟県・池田屋酒造]

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     1升瓶  ・・   3,024円(税込)

  4合瓶 ・・  1,620円(税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:50%

アルコール度数:16〜17%

保存方法:要冷蔵

 

【蔵元コメント】

ぶどうの巨峰のような含み香で

やさしい味わいです。

 

【 ブランド=謙信 について 】

良質な酒米を、贅沢に使用して、

手造り感を大切にした高品質なお酒をつくっています。

普通酒・本譲造酒・純米吟醸とも、

やわらかく味に広がりがあり、

さわやかなふくみ香が特徴です。

1812年(文化9年) 初代 池原恒三郎が

「謙信」の酒造りを始めてから

現在まで受け継がれています。

伝統を重んじつつ

新しい感性を取り入れたお酒にもチャレンジしています。

蔵は、塩の道の起点に位置し、

上杉謙信が武田信玄に塩を贈った美談にちなんで

日本酒「 謙信 」と命名しました。

これからも消費者の心を大切にし

お客様の期待に応えていきたいです。

2018年3月22日 (木)

まんさくの花 巡米吟醸 山田錦

まんさくのはな じゅんまいぎんじょう やまだにしき

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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この酒について 蔵元曰く・・・

秋田酒こまちとならび

非常にきれいなお酒です!

透明感のある甘味が秀逸!!

酒米の王者たる風格 抜群!!!

迷ったらコレ!

店主 一押し !!

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら 「飲んでみたい!」

と必ずや思う おもろい企画 !

その企画は・・・

まんさくの花 『 巡米吟醸 』シリーズ

http://hinomaru-sake.com/brand/premium/junmai/

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****  企画コンセプト  **************************

まんさくの花「巡米吟醸」とは、

「日本酒造りの要諦は、米に由来する香味を大切にし、

たとえ雑味があってもそれを活かしてまとめ上げ、

全体の調和を図るべき」との考えに基づき、

極力米を磨いて雑味を排除する

従来の吟醸造りから脱却し、

使用する酒米以外全て同一条件 (精米歩合55%、

 酵母、仕込規模、原酒、一度火入、低温瓶貯蔵)

で製造し、

お米の違いを飲み比べて頂こうと

チャレンジしているお酒です。

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6種類の 今をときめく 酒米 が

順番に 発売されて参りますぞ〜

全酒制覇で 

酒米の違いを 

実体験してみては いかが ?!

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3月は 酒米の王様 ご登場!

山田錦 だ 〜 !!

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まんさくの花 巡米吟醸 山田錦

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

『 酒米の王様 』 

が まんさくの花 で 

どうなるか??

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

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< 今後の発売予定 >

2018年  5月=愛山

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■ 巡米吟醸 まんさくの花 山田錦

                  [秋田県・日の丸醸造]

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   1升瓶 ・・ 3,348円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,814円 (税込)

http://hinomaru-sake.com/product/junmai-yamadanishiki/

【酒質データ】

原材料米: 山田錦

精米歩合: 55% 

日本酒度: ±0    酸度: 1.6  

アルコール度数: 16.5度

酵母: AK-1

【山田錦について蔵元コメント】

酒米の王様。

醸造特性は群を抜いて高く、

全ての酒米の中でも雑味が出にくい。

特に麹造りの適性は秀逸で、

安定して良い麹を育てることができる。

全国の蔵元が様々な酒米でお酒を醸す

百花繚乱の今の日本酒業界においても

なお山田錦の需要は非常に高く、

生産量が伸び続けている。

今後も酒米の王であり続けるのだろう。

2018年3月21日 (水)

今日は 営業 いたします!

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3月21日(水曜日)は

春分の日=祭日です。 

臨時営業 いたします!!

ホホホホホホホ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

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純米酒 〜小松産五百万石~

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本醸造 生酒 

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2018年3月20日 (火)

秀鳳 純米吟醸 八反 生原酒

しゅうほう じゅんまいぎんじょう はったん なまげんしゅ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

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純米酒 〜小松産五百万石~

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全国限定販売!

1升瓶  500本

4合瓶  500本

の レア な 秀鳳 だ〜!!

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弊店で 

人気急上昇の

 秀鳳 から!

限定生酒 が 登場だ~!

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秀鳳 純米吟醸 八反 生原酒

しゅうほう            はったん

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全国で

1升瓶 = 500本

4合瓶 = 500本

の 超~ レア な 

生酒だ~!

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フレッシュで 華やか!

超~オススメです!!

早くしないと なくなるぞ~~!

数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!


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■ 秀鳳 純米吟醸

           八反 生原酒

                [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 広島県産 八反 

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 17%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/




 

2018年3月19日 (月)

初孫 生酛 純大吟 砂潟 海鳴り

はつまご きもと じゅんだいぎん さかた うみなり

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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精米歩合55% の 純米吟醸 から

精米歩合50% の 純米大吟醸 に

バージョンアップ したのに

価格据え置き!

やるね! 初孫 !!

限定流通 

砂潟 海鳴り = さかた うみなり

入荷しました!

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毎回、この酒をご購入いただいた常連様の多くが

 「うまい!」と大絶賛される!!

あの 酒が! 

純米大吟醸にグレードアップ !! 

さらに 価格据え置き !!! 

超美味でコスパが高いぞ!!!!

うれしい 驚き ! 

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初孫 生酛 純米大吟醸 原酒

" 砂潟 " ~海鳴り~ 

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新発売!

初入荷いたしました!

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白桃系の華やかな香り!

芳醇でコクがあって超~美酒!

感動の1本です!

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数量限定 売り切れ御免!

皆様の来店お待ち申し上げております!

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■ 初孫 生酛 純米大吟醸

      原酒 砂潟 海鳴り 

                   [山形県・東北銘醸]

                    <<要冷蔵酒>>

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   1升瓶 ・・ 3,348円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,674円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 契約栽培米 出羽燦々

精米歩合: 50%

日本酒度: +3  酸度: 1.6  

アルコール度数: 17〜18%

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【酒米のこだわり】

酒田市大平(おおだいら)地区の農家の皆さんと

契約栽培した 出羽燦々100% 使用の純米大吟醸です。

なるべく化学肥料と農薬を使わず、

米本来の生命力を引き出す栽培方法を行った酒米です。

2018年3月18日 (日)

羽根屋 特吟大吟醸50 限定生

はねや とくぎん だいぎんじょう50

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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深みある余韻 と 凛と澄みわたる後口 

昨年度 一部の地域でのみ

限定テスト販売 され

大反響になった酒が

いよいよ 弊店初登場 !!

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あの 人気の 羽根屋 から  限定酒!

今回限り 再販予定なし!!

超レアな 大吟醸 生酒 が 

入荷いたしました〜〜!!!

その名は 

羽根屋 特吟大吟醸50 限定生

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【蔵元コメント】-------------------------------

 

麹米に富山県産山田錦を使用し、

 

50%まで磨いてじっくりと低温発酵させ

深みのある余韻と優雅な立香を引き出しました。

瑞々しい透明感のある味わいで

富山の風土の美しさを表現しました。

丁寧な造りの良さを随所に生かした

今回だけの特別限定品です。

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羽根屋ファンなら 必飲 の1本ですぞ~!!

是非一度ご賞味くださいませ!!

ご来店お待ちいたしております!



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■ 羽根屋 特吟  

        大吟醸50 限定生

                [富山県・富美菊酒造]

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   1升瓶 ・・  4,020円 (税込)

   4合瓶 ・・  2,010円 (税込)

【酒質データ】

原材料: 米 ・ 米麹 ・ 醸造アルコール

精米歩合: 50%

日本酒度: +3   酸度: 1.4

アルコール分: 16%     

< 要冷蔵酒です。 >

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2018年3月17日 (土)

u Yoshidagura 2017

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山廃純米無濾過原酒

Traditional × Modern × terroir

Alc.13% × Yamahai Jyunmai

吉田専務の 感性 が キラリ 

専務曰く!

 

「 今期は今までで

   1番の出来です    」

 

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農業を守り、農家を守り、米を守る。

これが水を守り、環境を守り、

文化を守り、未来へと繋がる。

" u yoshidagura "

には この思い が込められたいます。

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吉田酒造店の

6代目の蔵元であり、

手取川&吉田蔵 の 杜氏

吉田 泰之 専務 

企画から、製造、ラベルまで

全て担当した 自信作!

2017BY バージョン!

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  u Yoshidagura 2017 

- 山廃純米無濾過生原酒 -

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入荷!

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【 吉田専務からのメッセージ 】------------------ 

Traditional × Modern

   × Terrior × Alc.13% × Yamahai Junmai

出来の悪い米と言われた石川門。

確かに万能な酒米ではなく、

扱いがとても難しい米です。

しかし、このお米は

決して出来の悪い米ではありません。

上手に付き合えば、

この石川門にしか出せない魅力的な甘味を

表現する事が出来ます。

弊社でも何年間も苦戦し、

今だに使用する時はすごく気を使います。

でも、すごいお米なんです、この子!

そしてこの石川門と共に

苦しみながら成長してきたのが、「u yoshidagura」。

" u " は漢字で優しいの ” 優 ” 。

自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造った

アルコール度数13%の優しい純米生原酒。

梨のような優しい甘み、ライムを搾ったような酸味が特徴。

お米は石川の酒米「石川門」。

酵母は石川で発見された「金沢酵母」。

製法は石川を代表する

能登杜氏が得意とする「山廃造り」。

地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。

完全なるテロワールを目指すからこそ、

更なる進化が必要不可欠。

お酒も蔵もまだ進化の途中。

このお酒を完成させる事が

新たな境地への鍵になっています。

進化の過程をお楽しみください。


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  u Yoshidagura 2017 

- 山廃純米無濾過生原酒 -

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低アルコールでありながら

旨みある原酒!

超トレンディーな1本です!!

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数量限定!

皆様のご来店 お待ちいたしいております!

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■ u Yoshidagura 2017

 - 山廃純米無濾過生原酒 -

                    [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産 石川門

精米歩合: 麹米=50%  掛米=65%

アルコール分: 13%

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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2018年3月16日 (金)

農口尚彦研究所 山吟 生

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農口尚彦研究所

山廃吟醸酒 生酒 

3月蔵出し分 入荷しました!

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3月蔵出し分 入荷しました!

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農口尚彦研究所 山廃吟醸酒 生酒 

                               ヤマハイギンジョウシュ

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【農口杜氏 推薦の弁】

爽やかな上立ち香が自慢のお酒です。

掛米に美山錦を使うことで

スーッと喉を通る時の後口の余韻が

何とも言えない仕上がりになることがわかりました。

本当の酒好きに、

グラスで冷酒を手で温めながら

口に含む直前の香りを楽しみつつ

飲んでいただきたいお酒です。

酒器にこだわった居酒屋やバーで

好まれるお酒です。

 

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所

          山廃吟醸酒 生酒 

                [石川県・農口尚彦研究所]

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    1升瓶 ・・  5,400円 (税込)

    4合瓶 ・・  2,700円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

      長野県産 美山錦

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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春霞 純米瓶囲い 花ラベル

はるかすみ じゅんまいびんがこい はならべる

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

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山廃純米酒 生酒 

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

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本醸造 生酒 

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春霞(はるかすみ)

春の酒 入荷!

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「手に入りにくくなる」 と 

予想された 評判の蔵元!

春霞 !

Harukasumi

その 注目度ナンバーワンの

「 春霞 」 = 秋田の銘醸蔵

栗林酒造店 から

春酒入荷! 

春霞 純米瓶囲い 花ラベル

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爽やかな香味が春らしい!

数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春霞 純米瓶囲い 花ラベル

                  [秋田県・栗林酒造店]

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   1升瓶 ・・ 2,484円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美郷錦 他  

精米歩合: 60% 

日本酒度: +2    酸度: 1.8    

アルコール度数: 16%

酵母: KA-4(熊本酵母)

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【蔵元コメント】

毎年好評をいただいている

純米新酒の一度火入れ(ビン燗)です。

新酒らしくはつらつとした味わいです。

低温でゆっくりと発酵。

箱麹で丁寧に造りました。

穏やかな香り、新酒のきめ細やかな味わい。

ぜひお料理と共にお召し上がりください。

2018年3月15日 (木)

春 kawasemi〝sakura label″

はる かわせみ さくららべる

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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今年も

刈穂 の 春酒 入荷! 

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  春の限定酒 

刈穂 純米吟醸 《直詰め》 生酒 

 ~ 春かわせみ さくら ラベル ~ 

春 kawasemi〝sakura label″ 

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今年も入荷!


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<蔵元コメント>--------------------------

刈穂蔵「kawasemi label」の新酒を

酒槽(さかふね)でしぼり、

そのままボトリングしました。

刈穂蔵周辺に桜が咲く頃、

カワセミが戻って来ます。

生まれたて新酒の春を呼ぶ味わいを

ぜひお楽しみください。

数量限定商品ですので、

お早目のご来店をお願いいたします。

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数量限定 売り切れ御免!

刈穂ファン 待望の 春らしい生酒!

必飲 の1本!

皆様のご来店お待ちしております。

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刈穂 純米吟醸 《直詰め》 生酒 

 ~ 春かわせみ さくら ラベル ~ 

春 kawasemi〝sakura label″ 

                    [秋田県・秋田清酒]

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    1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  50%

日本酒度: +5   酸度: 1.5  アミノ酸度: 0.7

アルコール分: 17%

酵母: UT-1

2018年3月14日 (水)

ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 

最高金賞 受賞酒 あります!

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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弊店 で 好評発売中 の

 

下記の 4酒 が

 

最高金賞受賞 いたしました!

 

いっぺん 飲んで みまっし!

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 とは?

http://www.finesakeawards.jp/#aOutline

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[主催]

ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会

[審査日]

2018年2月20日(火)

[審査結果]

「世代」「業態」「国」の境界を超えて

日本酒を広げることを目指す当アワードは、

8年目の今回、263蔵元から

過去最高の901点のエントリーを

頂戴することができました。

2月20日に厳正な審査をおこない、

最高金賞 =  46点 

   金賞 = 236点

を選考いたしました。

(入賞数282点入賞率31.3%)

[最高金賞の詳細]

ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門

15点入賞 (15/307点 入賞率4.9%)

スパークリングSAKE部門

3点入賞 (3/65点 入賞率4.6%)

大吟醸部門

15点入賞 (15/285点 入賞率5.3%)

プレミアム純米部門

13点入賞 (13/244点 入賞率5.3%)

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門

〜1.8L 2,600円以下で中容量の商品があるもの〜

最高金賞受賞酒

大山 十水 特別純米

                [山形県・加藤嘉八郎酒造]

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  1升瓶 ・・ 2,722円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき

精米歩合: 60% 

日本酒度: -7.5   

酸度: 1.95  

アミノ酸度: 1.25

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 山形酵母

【蔵元コメント】

コクのある濃醇な味わいと

酸味が調和したしっかりとした純米酒です。

洋食や油っぽい食事とも相性良く

楽しめることを考えて醸したお酒です。

インターナショナルサケチャレンジ2013純米の部において

最優秀純米(トロフィー)、

全米日本酒鑑評会2013において金賞受賞、

純米酒大賞2013特別純米酒部門において最高金賞、

2014年秋季全国酒類コンクール純米酒部門において一位、

ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015

メイン部門において金賞等、

多くのコンテストや品評会で高評価を頂いております。

ぬる燗では十水本来の

優しい旨味が広がる味わい。

熱燗では力強さと厚みが増し、

しっかりとした味わいに。

幅広い温度帯で楽しめます。

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大吟醸部門

最高金賞受賞酒

■ 梵 純米大吟醸酒

  「日本の翼」

  (WING OF JAPAN)

                 [福井県・加藤吉平商店]

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  4合瓶 ・・ 5,400円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県特A地区産 山田錦

精米歩合: 35% 

日本酒度: +3    

アルコール分:16~17%

使用酵母 :自社酵母

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【蔵元コメント】

2007年11月より、

日本政府専用機の正式機内酒となる。

0℃で二年間熟成した純米大吟醸酒。

すばらしい吟香をもち、口当たりが柔らかく、

あと味の切れが最高。

国賓クラスの歓迎晩餐会などで

乾杯に用いられております。

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プレミアム純米部門

〜1.8L 2,600円超の純米〜

最高金賞受賞酒

■ 神泉 純米吟醸 旨口

                       [石川県・東酒造]

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    1升瓶 ・・  3,672円  (税込)

    4合瓶 ・・  1,836円  (税込)  

【酒質データ】

原料米: 山田錦 ・ 五百万石 他

精米歩合: 60%

アルコール: 15%

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【蔵元コメント】

神泉 純米吟醸 旨口が、

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018

におきまして、最高金賞を頂きました。

このお酒は日本酒らしい辛口タイプではなく、

新世代の日本酒にチャレンジしたお酒ですが、

このような盛大な賞を頂き、

世間の方に認められた事は嬉しく思いますし、

新しいことにチャレンジして良かったと本当に思います。

是非、ワイングラスで飲んで下さい!

これからも、伝承と伝統をしっかりと守ながら、

美味しいお酒を作り続けて参りますので、

よろしくお願いしますm(_ _)m

Sinnsenn

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プレミアム純米部門

〜1.8L 2,600円超の純米〜

最高金賞受賞酒

■ 梵 ときしらず 純米吟醸

               [福井県・加藤吉平商店]

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    1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

【酒質データ】

原材料: 山田錦 & 五百万石

精米歩合:麹米 =50%  掛米 = 55%

日本酒度:+4  酸度:1.7

アルコール度数:15度

熟成温度:5℃

熟成期間:5年

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【蔵元コメント】

麹 50%、掛 55%精米歩合の熟成純米酒。

5℃で五年間熟成のたまもので

素晴らしい熟成香と色。

冷やでコシがあり、

ぬる燗で味深まる。

日本酒党には、まさに「不知時」(ときしらず)の酒。

2018年3月13日 (火)

無風 華や香

むかで はなやか

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大変ながらくお待たせをいたしました!!

あの ブラックラベル!

今年も 入荷!!

ホホホホホホ  

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毎年 人気 !

早期完売必至!!

華やかな香味がいざなう

芳醇なしぼりたて大吟醸酒!

【無風の会 限定酒】 

無風 大吟醸生原酒 「華や香」

むかで だいぎんじょうなまげんしゅ はなやか

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入荷しました!

日本酒度 +6 の

華やかな辛口大吟醸酒です!!

酒米の王様 「山田錦」 の大吟醸で

  1升瓶 3,240円

  4合瓶 1,620円

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 えっ? こんな値段でいいの??

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驚きの コストパフォーマンス !!

ご来店お待ちいたしております!

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【無風の会 限定酒】 

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■ 無風 大吟醸生原酒 「華や香」

                   [岐阜県・玉泉堂酒造]

★ しぼりたて新酒 要冷蔵酒 ★

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       1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

       4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)    

【酒質データ】 

原料米:山田錦  

精米:50%  

日本酒度:+6   酸度:1.2   アミノ酸度:1.0   

アルコール度:17~18%  

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【蔵元コメント】 

毎年恒例、大吟醸酒の新酒を

ご注文分だけ瓶詰めしました。

酒米の王様と称される

「山田錦」で醸した大吟醸酒を

濾過せず、

加水せず、

火入れせず、

オリ下げして瓶詰めした無濾過生原酒です。

華やかな吟醸香、

若々しくも豊潤な旨味、

キレのよい口当たり、

しぼりたての無垢な味わいを

お届けします。

春を迎えて、

香味華やかな「無風」の大吟醸を

ほどよく冷やしてご賞味ください。

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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2018年3月12日 (月)

へい 雄町(お待ち)!

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へい お待ち!

赤磐雄町 の 生酒 2酒

開運 から 今年も登場!!

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 開運ファン 雄町ファン 

垂涎 の 無濾過生原酒!

開運

雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

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開運

無濾過純米 赤磐雄町

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好評発売中!

どちらも

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早目に!!

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■ 開運 雄町

    純米吟醸 無濾過生原酒 

                 [静岡県・土井酒造場]

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   1升瓶のみ  ・・ 3,888円(税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町

精米歩合: 50%

日本酒度: +3  酸度: 1.4    

アルコール分: 17〜18% 

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【蔵元コメント】

赤磐地区の雄町を全量使い、

更に50%まで磨いています。

700kg仕込み、槽(ふね)での搾りと、

純米大吟醸と同じように丁寧に醸したお酒です。

50%まで磨いた透き通る酒質の中に

雄町のもつ旨み、そして複雑なのに

心にまっすぐ訴えてくる酸が

バランスよく溶け込んでいます。

ぜひお試しください。

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■ 開運

    無濾過純米 赤磐雄町

                 [静岡県・土井酒造場]

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   1升瓶のみ  ・・ 3,024円(税込)

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町

精米歩合: 55%

日本酒度: +4  酸度: 1.3    

アルコール分: 17〜18% 

【蔵元コメント】

ブランド米=赤磐雄町(あかいわおまち)を

55%まで磨き醸した純米火入れ酒です。

名前は男性的ですが、女性的な甘みと、

特徴的な香りでとても繊細なお酒に

仕上がるお酒です。

馥郁たる香りで

グラスにお酒を注ぐだけで

わくわくしてきます。

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

2018年3月11日 (日)

アップグレード出荷再開!

数量限定酒

雅山流 極月

がさんりゅう ごくげつ

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

1升瓶のみ 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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雅山流 らしさ 満載 の1本 !  

上立ち香 含み香 ともに 華やか!!

クセ無く クリアー !!

超ゴージャスな逸品です!!

コスパ 高すぎ〜〜!!!

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お待たせしました。

品切れしておりました

あの 人気酒 

袋取り 純米大吟醸 雅山流 極月

ふくろどりじゅんまいだいぎんじょう がさんりゅう ごくげつ

が 入荷!

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今年も いつまで販売できるか わかりません。

あるうちに飲んじゃってください!

ハハハハハハ

皆様のご来店お待ちいたしております!

---【新藤専務からのメッセージ】----------------

慢性的な商品不足では

皆様にご迷惑をおかけしており大変申し訳ありません。

新技術により大幅に酒質が向上して出荷再開です。

山形県開発の酒造好適米「出羽燦々」を使用し

鑑評会出品技術を用いて仕込まれた

純米大吟醸です。

弊社も開発に携わった新山形酵母を2年間の試験を

経て新たに採用。

上立ち香・含み香ともに華々しく、クセ無く

クリーンで緻密かつ幅のある米の特徴を生かした

高品位な味わいを表現。

"攻め(責め)(せめ)"を除き、上槽から瓶詰めまで

極力時間をかけず酸化させないプロセスを導入し

更にフレッシュになりました。

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■ 袋取り

         純米大吟醸 雅山流 極月

                                    [山形県・新藤酒造店]

(ふくろどりじゅんまいだいぎんじょう がさんりゅう ごくげつ)

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   1升瓶 ・・ 4,536円 (税込)

   4合瓶 ・・ 2,268円 (税込) 

 

【酒質データ】

種類:袋取り純米大吟醸無濾過原酒

原料米: 山形県産 出羽燦々(自社田・蔵人栽培) 

精米歩合: 40%

アルコール分: 16%

酵母: 新山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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【袋取り=雫酒】

別名「袋吊り」「しずく搾り」とも。

できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、

発酵の終わった大吟醸のモロミを

酒袋という目の粗い袋に入れて吊るし、

そこから滴り落ちる上質な部分だけを採取する方法。

昭和30年代から40年代頃に生まれ、

現在では鑑評会出品酒の定法となっている技法。

2018年3月10日 (土)

農口尚彦研究所 純米酒

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石川県内特約店   限定販売

農口尚彦研究所 純米酒

〜小松産五百万石~

3月蔵出し分  入荷しました!

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石川県内特約店  限定販売

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  農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

ノグチナオヒコケンキュウショ ジュンマイシュ ナマザケ

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【農口杜氏 推薦の弁】

地元の農家さんが小松市で栽培した米

「五百万石」を全量使用したお酒です。

石川県内のみで販売する限定品です。

造った初年度のフレッシュな状態が

一番美味しく飲んでいただけます。

農家さんたちと一緒に

毎年改善を重ねてゆきますので、

是非つくりたてを毎年楽しんでいただきたいですね。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

                [石川県・農口尚彦研究所]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石(地元 小松産)

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Photo

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【農口尚彦研究所 好評発売中!】

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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吟醸 初しぼり

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石川の地酒歳時記 春

「 吟醸 初しぼり 生原酒 」 

 

弊店 店頭販売  

今年も 

萬歳楽・天狗舞・手取川・宗玄 

の 4アイテム!

入荷本数極々わずか!!

お急ぎくださ〜い!! 

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    石川の地酒歳時記 春

 吟醸 初しぼり 生原酒

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ふだんあまり口にすることができない

蔵元自慢の吟醸・純米吟醸の

しぼりたて原酒を

生のまま瓶詰めしました。

手間ひまをかけ

蔵人の技術を結集した

おいしい新酒をぜひお楽しみください。

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■小堀酒造店 

 萬歳楽 大吟醸初しぼり

「かぐわしく豊かな吟醸香、フレッシュでありながら

 なめらかでふくらみのある味わいです。」

300mℓ =1,188円

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■車多酒造 

 天狗舞 山廃純米大吟醸初しぼり

「車多酒造が得意とする山廃仕込みの技を駆使し

 て醸した、“THE 天狗舞”の純米大吟醸」

300mℓ =1,080円

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■吉田酒造店

   手取川 純米大吟醸初しぼり

「自社培養の金沢酵母で仕込んだ新酒の

 純米大吟醸をご堪能下さい。」

300mℓ =999円

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■宗玄酒造

     宗玄 純米大吟醸初しぼり

「フレッシュで芳醇な山田錦の旨み広がる

 後キレの良い純米大吟醸。」

300mℓ =1,296円

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

本日=3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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2018年3月 9日 (金)

今日=3月9日は・・・

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3 と 9 で

ザク = 作 の日です!

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2016年5月26日〜27日に開催された

伊勢志摩サミット において 

各国首脳をもてなし 大絶賛された

日本酒 "作"(ざく) !

その酒を醸した 蔵元の人気 が 急上昇 

現在 すべての商品が 出荷規制中 です!

そんなわけで 弊店も すべての 作 が

入荷 5~6か月待ち! 

そんな 大注目の蔵元から

コストパフォーマンスが高い

人気酒 お久しぶりの 入荷です!!

Zaku_022

作 純米吟醸 Z ラベル

ざく じゅんまいぎんじょう ぜっとらべる

スタイルと

Zaku_020

ラベルに 

目が釘付け!

おしゃれ~ !!

Zaku_018

蔵元曰く・・

「作(Zaku)は新しい価値観を「作」るのも大好きです。

 今回はイニシャルをモチーフにした

 スタイリッシュなデザインに挑戦しました。」

香味も 「デザイン倒れ=デザイン負け」 しません!!

吟醸酒好きに ご納得 いただける美酒に

仕上がっております!!

これで 750ml 1,350円 は 

安いですぞ!!!!!!

ぜひ「 作(ざく) の 実力 」を

皆様の舌でご確認くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げております!!

今日は 39 ザク の 日 !

作 で 乾杯 !!

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■ 作 純米吟醸 Z ラベル

  ざく じゅんまいぎんじょう ぜっとらべる

    [三重県・清水清三郎商店]

Zaku_019

     750ml瓶  ・・ 1,350円 (税込) 

【蔵元コメント】

酒造りに非常に適する鈴鹿山脈の清冽な伏流水と、

伊勢平野の良質な米を贅沢に使用し、

歴史が培った至高の技術で醸しています。

香りは、フルーツ系(リンゴ)。

すっと鼻の奥に広がる香りと、

切れの良い後味を併せ持った

穏やかな純米吟醸です。

飲み頃温度は、冷やして10℃(花冷え)

がお勧めです!

相性のよいお料理は、ズバリ=あっさり系。

このお酒に合う味付けなら、醤油味。

おすすめの一品といえば、

穴子の白焼きをわさび醤油で。

また、このお酒と合う意外な一品は、

ロイズのポテトチップチョコレート 。

お酒の価値は、蔵元を離れ、

お客様の口に入るまでに携わった

全ての人たちによって『作』り続けられています。

そんな思いから「作(ざく)」と命名しました。

鈴鹿の酒の歴史は古く、神話時代まで遡ります。

かつて酒造業が栄えたこの地も、

現在は清水醸造が唯一の酒蔵になってしまいました。

酒造りの伝統を今に伝えるべく、

鈴鹿で生まれ育った若き杜氏が

史実に負けない良酒を精魂込めて醸しています。

このラベルもボトルも、

「作」の新しい価値感を『作』ろうとする

蔵元の特別な思いから生まれました。

是非、一度お試しください。

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【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

明日=3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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純米酒 天黒 樽熟成酒

じゅんまい てんくろ たるじゅくせいしゅ

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

明日=3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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黒麹仕込

ワイン樽貯蔵

店主飲んで感動!!

これは旨い!!!

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天の戸

あまのと  

純米 天黒 樽熟成酒

      てんくろ たるじゅくせいしゅ

入荷しました!

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黒麹由来の酸味が魅惑的!

シャルドネワインを寝かせた樽からくる

リッチな香味に もうメロメロ!!

ワイン好き!&日本酒好き!

にピッタリの美酒でございます!!

店主も飲んでその美味さに脱帽!!!

特撰でございます。ホホホホホ

 

入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 天の戸 純米 天黒 樽熟成酒

                  [秋田県・浅舞酒造]

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    4合瓶  ・・ 2,700円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 星あかり

精米歩合: 60%

日本酒度: -7   酸度: 3.7   

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母

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2018年3月 8日 (木)

まんさくの花 杜氏選抜

イエローラベル

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

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あの 人気酒 が 

     今年も 登場!

まじで 即完売 予想! 

欲しい方は お早めに!!

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 季節限定 シリーズ 

純米大吟醸生原酒

まんさくの花 

杜氏選抜 イエローラベル

入荷しました!

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蔵元曰く・・・

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美しい酸味を山田錦の甘味が包み込んでいます。

そのため口に含んだ時の舌触りが非常に柔らかく

新酒らしからぬ落ち着きのある

完成度の高いお酒です。

また生酒特有のオフフレーバーは

一切感じられません。

酒米の王者たる山田錦ならではの仕上がりで

自信をもってオススメさせていただく一本です。

全国新酒鑑評会の傾向を考えると

金賞を狙いに行くには酸度が少し高いですが

出品酒並みの手ごたえを感じる出来栄えです。

むしろ料飲店や食中のシーンでは

このお酒は出品酒を凌駕すると考えています。

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特約店の中でも 取り合い となり

出荷本数 蔵元に調整される人気酒!

入荷本数 極々わずか!

売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 の

自慢の逸品!!

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

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■ 純米大吟醸 生原酒 まんさくの花  

 

      杜氏選抜 イエローラベル

 

                    [秋田県・日の丸醸造]


Tojiyellow2018label




   1升瓶 ・・ 5,184円 (税込) 

   4合瓶 ・・ 2,916円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 45% 

日本酒度: ±0   酸度: 1.7  アミノ酸度: 1.3 

アルコール度数: 16%

酵母: 自社酵母

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【蔵元コメント】

通年発売している

『純米大吟醸 まんさくの花 山田錦45』

の生原酒となります。

当社の工程ですと通常は搾り後すぐに瓶に詰め、

火入れをして瓶貯蔵にかけますが、

一部火入れをせずに生原酒として

そのままお出しするのがこのイエローラベルです。

山田錦の純米大吟醸という真に正統派の一本。

生酒ながら雑味のない透明感を持ち、

香りの華やかな酒質となります。

2018年3月 7日 (水)

無垢之酒 甲子 初登場!

むくのさけ きのえね

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ に感動!! 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 4酒 厳選して 

仕入れました。 

その 無垢之酒 第4弾!

あの 人気ブランド が

無垢之酒 初登場!!

超特撰!

おすすめですぞ〜〜!!

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無垢の酒

甲子正宗 純米吟醸 生原酒

きのえねまさむね 

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弊店でも人気の 

甲子(きのえね) が 無垢之酒 新登場!

ぜひ ワイングラス で お楽しみくださ~い!

数量限定 売り切れ御免!  

ご来店はお早目に〜!!

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無垢之酒

■ 甲子 純米吟醸 生原酒  

                   [千葉県・飯沼本家]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 麹米 = 兵庫県産 山田錦

        掛米 = 富山県産 五百万石 

精米歩合: 麹米 = 50%

        掛米 = 55%

日本酒度: ±0   酸度: 1.5

アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 17%

酵母: きょうかい1801号

【蔵元コメント】

華やかな吟醸香と

インパクトのある香味の中に

爽やかなガス感を

お楽しみいただけます !

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<無垢之酒 とは?>

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず(無濾過・素濾過)瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

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<無垢之酒 今年はさらに グレードアップ!>

上槽作業は、

現在では一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで、上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常だと醪が上槽機いっぱいになると、

コンプレッサーで圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

今年の「無垢之酒」からは、

圧搾空気によって

出てきたお酒を除くことにしました。

同様に、伝統的な槽で搾る蔵元の場合、

最後の「責め」の部分

(いったん搾った酒袋を

 槽の中央に高く積み直して搾り切った部分)

を除くことにしました。

通常のしぼりたてより

ワンランク上の「SPECIALな新酒しぼりたて」

となります。

2018年3月 6日 (火)

初孫 生酛純大 生原酒 "翠華"

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/03/post-8ac5.html

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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新登場!

初孫 から

限定蔵直商品

入荷しました!!

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この安定感はさすが!

安心して 堪能できる 美味い酒!

初孫の 

超限定 しぼりたて !

初孫 純米大吟醸 生原酒

" 翠華 "( すいか )

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新登場!

華やかな香りと

しぼりたてのフレッシュな味わい!

トータルバランスの素晴らしさは 

さすが 初孫!

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数量限定 売り切れ御免!!

早くしないと なくなるぞ〜!

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■ 初孫 生酛純米大吟醸 

          生原酒 翠華

                  [山形県・東北銘醸]

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     1升瓶 ・・  3,132円 (税込)

     4合瓶 ・・  1,566円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々

精米歩合: 50%

日本酒度: +2  酸度: 1.6 

アルコール分: 17.5%

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【蔵元コメント】

山形オリジナル酒米「出羽燦々」

で仕込んだ純米大吟醸生原酒を

限定数量で発売することになりました。

吟醸の華やかな香り 

しぼりたてのフレッシュな風味

やわらかく、ふんわりとした飲み口

初孫の杜氏入魂の蔵出し生原酒!

無垢之酒 名倉山

むくのさけ なくらやま

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ に感動!! 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 4酒 厳選して 

仕入れました。 

その 無垢之酒 第3弾!

超特撰!

おすすめですぞ〜〜!!

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旨い日本酒の宝庫

福島県から

フレッシュ&フルーティーな 

1本 入荷

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無垢の酒

名倉山 純米吟醸 生原酒

なぐらやま 

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マスカットのような吟醸香!

心地良いガス感!!

完熟したメロンのような

さしい甘味が広がる!!!

ふくよかで濃密な味わいながら

雑味なく、キレも良い!!!!

素晴らしい出来栄え!! 

ぜひ ワイングラス で 

お楽しみくださ~い!

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数量限定 売り切れ御免!  

ご来店はお早目に〜!!

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無垢之酒

■ 名倉山 純米吟醸生原酒  

                   [福島県・名倉山酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 福島県産 夢の香 

精米歩合: 55%

日本酒度: ±0   酸度: 1.2   アミノ酸度: 0.9

アルコール度数: 16度 

酵母: M310酵母

 

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【蔵元ホームページ】

http://nagurayama.jp/goods/index.html

 

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<無垢之酒 とは?>

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず(無濾過・素濾過)瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

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<無垢之酒 今年はさらに グレードアップ!>

上槽作業は、現在では一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで、上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常だと醪が上槽機いっぱいになると、

コンプレッサーで圧搾空気を送り込み、

その圧力で醪を搾っていきます。

今年の「無垢之酒」からは、

圧搾空気によって出てきたお酒を除くことにしました。

同様に、伝統的な槽で搾る蔵元の場合、

最後の「責め」の部分

(いったん搾った酒袋を

 槽の中央に高く積み直して搾り切った部分)

を除くことにしました。

通常のしぼりたてより

ワンランク上の「SPECIALな新酒しぼりたて」

となります。

2018年3月 5日 (月)

雅山流 薄濁 (アップグレード版)

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

石川県内特約店 限定

純米酒 〜小松産五百万石~

予約受付中 (1升瓶のみ)

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

  ↓  ↓  ↓

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山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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春 の うすにごり!

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今年から 4合瓶 も 登場!

お酒を極力酸化させないプロセスを導入し

さらにフレッシュ!!

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その酒は!!

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  雅山流 薄濁 吟醸酒 

  がさんりゅう うすにごり ぎんじょうしゅ 

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入荷本数 極わずか !

お急ぎください!!

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■ 雅山流 薄濁 吟醸酒

                    [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶 ・・  2,916円 (税込)

   4合瓶 ・・  1,458円 (税込)

<要冷蔵> 

【酒質データ】

種類: 吟醸酒 うすにごり 生酒

原料米: 山形県産 出羽燦々(自社田栽培米) 

精米歩合: 60%

アルコール分: 14%

酵母: 山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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【蔵元コメント】

自社田・蔵人栽培の酒造好適米

「出羽燦々」を使用し、

大吟醸仕込みの技術を用いて仕込まれた

「 吟醸酒 うすにごり 」です。

新開発の新山形酵母を新たに採用。

きれいな吟醸香薫る

クセなく、クリーンでフレッシュ かつ

幅のある米の特徴を生かした

高品位な味わいを実現しました。

お酒を極力酸化させないプロセスを導入し

さらにフレッシュになりました!!

店頭お渡し 予約受付中

石川県内特約店   限定販売

農口尚彦研究所 純米酒

〜小松産五百万石~

3月発売

店頭お渡し分 予約受付中

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

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酒千庵 水上

営業時間は 午前10時~午後8時まで

お電話も その時間帯で お願いいたします。

休業日は 毎週 水曜日 でございます。

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石川県内特約店

限定販売

農口尚彦研究所 純米酒

〜小松産五百万石~

弊店発売日は!

3月10日(土)午後 から 

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  農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

ノグチナオヒコケンキュウショ ジュンマイシュ ナマザケ

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【農口杜氏 推薦の弁】

地元の農家さんが小松市で栽培した米

「五百万石」を全量使用したお酒です。

石川県内のみで販売する限定品です。

造った初年度のフレッシュな状態が

一番美味しく飲んでいただけます。

農家さんたちと一緒に

毎年改善を重ねてゆきますので、

是非つくりたてを毎年楽しんでいただきたいですね。

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<要冷蔵=生酒> 

■ 農口尚彦研究所 純米酒 生酒 

                [石川県・農口尚彦研究所]

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1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石(地元 小松産)

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Photo

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【農口尚彦研究所 好評発売中!】

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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無垢之酒 開華

むくのさけ かいか

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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毎年 3月 の お楽しみ! 

店主も その美味さ に感動!! 

その上 

コストパフォーマンス

高すぎ!!! 

ゲキウマ の シリーズ

= 無垢の酒 

今年は 4酒 厳選して 

仕入れました。 

その 無垢之酒 第2弾!

超特撰!

おすすめですぞ〜〜!!

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無垢之酒 (むくのさけ)

開華 純米吟醸 

     生原酒 あらばしり

入荷 !

渡良瀬川流れ

名水湧く栃木・佐野の蔵元の

丁寧な小仕込みによる「無垢之酒」

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華やかな含み香で

マスカットのような甘味 !

もぎたてのフルーツを

ガブッと齧ったような

フレッシュなジューシーさ!!

甘やかで濃醇ながら

クリアな味わい! 

ぜひ ご堪能ください!! 

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数量限定   売り切れご勘弁!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

Umemannkai





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無垢之酒

■ 開華 純米吟醸

         生原酒 あらばしり 

                    [栃木県・第一酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 長野県産 美山錦 & 富山県産 五百万石

精米歩合: 53%

日本酒度: ±0   酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.2 

アルコール度数: 17%

酵母: 栃木酵母

【蔵元コメント】

上質な吟香がフワッと香り立つ

完熟した果実のような吟醸香。

濃醇な旨味とキレのある酸味の旨口酒!

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<無垢之酒 とは?>

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず(無濾過・素濾過)瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

--------------------------------------------

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< 無垢之酒 は なぜピュアで美味いのか? >

上槽は一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常は醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで強制的に

空気(圧搾空気)を送り込み、

その圧力で醪を搾りますが、

「 無垢之酒 」は

圧搾空気によって出てきた部分を

除いたものです。

(伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を使用しません。)

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、

通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、

ワンランク上のSPECIALな

「新酒しぼりたて」となります。

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2018年3月 4日 (日)

無垢之酒 五橋

むくのさけ ごきょう

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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店主も その美味さ に感動!! 

その上 

コストパフォーマンス

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= 無垢の酒 

今年は 4酒 厳選して 

仕入れました。 

超特撰!

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<無垢之酒 とは?>

酒造りに適した最も寒い季節に、

その年の米質や造りの特長を

十分に把握し醸される「無垢之酒」。

生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、

加熱殺菌をせず(無濾過・素濾過)瓶詰しました。

また、搾りにもこだわり、

上槽時の“責め”の部分を一切使用しておりません。

無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、

軽快にして豊醇な味わい。

そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感と

ピュアな甘みを楽しめます。

春の訪れと共に、

本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを

ご堪能下さい。

--------------------------------------------

< 無垢之酒 は なぜピュアで美味いのか? >

上槽は一般的な連続上槽機で行います。

醪をポンプで上槽機に送り込むと、

少しずつ透明な新酒が出始めます。

通常は醪が上槽機いっぱいになると

コンプレッサーで強制的に

空気(圧搾空気)を送り込み、

その圧力で醪を搾りますが、

「 無垢之酒 」は

圧搾空気によって出てきた部分を

除いたものです。

(伝統的な槽で搾る場合の

「責め」に当たる部分を使用しません。)

歩留まりは悪くなりますが、

圧力を加えることで出てくる

「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、

通常の 「しぼりたて」より上品でクリアな、

ワンランク上のSPECIALな

「新酒しぼりたて」となります。

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酒千庵水上での

気も沸騰!

五橋 (ごきょう) !!

無垢之酒シリーズの中で

人気No.1!

吟醸らしい華やかさと

米の旨味がバランス良く調和した

おすすめの1本 

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無垢之酒シリーズ 

人気ナンバーワン!

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無垢之酒

五橋 純米吟醸生原酒 あらばしり

ごきょう 

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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無垢之酒

■ 五橋 純米吟醸生原酒 あらばしり

                       [山口県・酒井酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,674円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +2   酸度: 1.7   アミノ酸度: 1.6 

アルコール度数: 17% 

酵母: 1801号&山口酵母

【蔵元コメント】

昨年の 

無垢之酒シリーズの中で 

人気NO.1!

吟醸らしい華やかさと

米の旨味がバランス良く調和 !

2018年3月 3日 (土)

うきうき 山本 うすにごり 生

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

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今日は楽しいひな祭り!

  うきうき気分  全開で 

ご堪能くださいませ!

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春の 昂揚感 満開!

林家ぺー&パー子夫妻の心を鷲掴み!

あの! 山本 から

ビビットピンク の 限定酒

 入荷 いたしました!

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白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき" 

しらたき          やまもと

酒千庵水上 に 今年も 来た~

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山本杜氏曰く・・・

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今年も「うきうき」の季節がやってきました。

新酒の生原酒に飲み疲れた方に贈る、

サラリとしたアルコール度数が低めの生酒です。

春の雪溶けをイメージした滓が薄くからんでおり、

ピンク色のラベルとの相性は抜群に良く、

そのフェミニンなパッケージと

意味不明の肩貼りから女性の指名率が高い

人気商品です。

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う き う き 〜   わくわく〰〰 

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春爛漫感  が たまりません ♥

おひな祭りの宴にどうぞ!

Hina

ぜひ一度 ご賞味 下さいませ 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。
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白瀑 純米吟醸 山本 "うきうき" 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 吟の精

精米歩合: 55%

日本酒度: +1   酸度: 1.7  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 14%

酵母: AK-1

【蔵元情報】

http://www.shirataki.net/

山本合名会社

創業 明治34年

蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた

八森町にあります。

雄大にたたずむ白神山地と

日本海にはさまれた大自然に恵まれた「白瀑」は

年中枯れる事のない山の中腹に湧き出る自然水を

3キロの自家水道を引いて酒造りに使用。

じっくりときめこまやかな味わいのある酒は

やはり品質第一。

安価な原料では絶対に酒造りはしない。

口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。

良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。

丹念に仕上げた酒の豊かな香りは

大自然の恵みと調和する。それが「白瀑」です。

2018年3月 2日 (金)

米鶴 純米吟醸三十四号 生

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/02/post-761e.html

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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  なぜ 34 ? 

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人気商品!

今まで 吟醸酒 だったんですが 

今年から 純米吟醸 に グレードアップ!!

毎年、元旦に 

留め添え仕込み をする

須貝智杜氏入魂! 

こだわりの逸品!!

入荷しました!!!!!!

その名は・・・

米鶴 純米吟醸三十四号 生 

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*********************

   どうですか!この酒質でこの価格!!

*********************

と 水上 思わず 「どゃ!顔」 !!

自信満々の美酒であります!

是非一度 お試しくださいませ!!

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★2018年1月1日 留仕込み★

■ 米鶴 純米吟醸 三十四号 生 

                    [山形県・米鶴酒造]

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     1升瓶  ・・ 2,916円 (税込)

     4合瓶  ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 美山錦 (地元 高畠 産)

精米歩合: 55%

日本酒度: +2   酸度: 1.4   

アルコール分: 16%

酵母: 山形酵母

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【蔵元コメント】

2018年1月1日に

純米吟醸三十四号の留仕込みを行いました。     

高畠産「美山錦」を使用し山形酵母で仕込んだ

華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。     

火入れなし! 完全生酒 で お楽しみください!

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【純米吟醸三十四号の由来】

米鶴酒造では

「三十四号の留め添えの日を元日に行う」と、

最初から決めてしまっています。

そのため、

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毎年元日に仕込んでいる、

    その年の記念となる、

おめでたい純米吟醸酒になります。

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元日に

純米吟醸三十四号の留め添えを設定している仕掛人は、

杜氏です。

これは、

米鶴の営業の都合や

社長の気まぐれで変えたりすることはできません。

逆に言えば、

杜氏の気まぐれや気分で変えられてしまいます。

しかし、変わりようのない理由があります。

仕込みのすべての決定権を持つ杜氏が、

<須貝 智(すがい さとし)>

であります。

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  サ ト シ = 「三・十・四」 = 34 

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米鶴酒造の現杜氏

須貝智が自分の名前を冠するほどに

元日に強い思い入れを持って仕込む

米鶴酒造お薦めの特別限定純米吟醸酒です。

2018年3月 1日 (木)

番外品 うまからまんさく

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃吟醸酒 生酒

1升瓶 4合瓶 好評発売中!

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山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

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【あらすじ】------------------------------------

(グランドジャンプ編集部ホームページより)

東京郊外の老舗百貨店に勤める紗々竹葉。

人一倍舌の肥えた彼女が命じられたのは、

百貨店の命運を賭けた

日本酒銘酒展の責任者だった!

これを読めば、

あなたに合う「最高の一本」が必ず見つかる!

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「 最初の物語 」が

我らの 「 まんさくの花 」 

なのです!!

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旨辛口純米酒

うまからまんさく 番外品

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辛くて旨い!

爽快な生酒だ~!!

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ご来店は お早めに!!

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

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■ 特別純米 生原酒 

     うまからまんさく

           番外品(超辛口)  

                  [秋田県・日の丸醸造]

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   1升瓶 ・・ 2,916円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,458円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 麹米 = 秋田県産 吟の精

        掛米 = 秋田県産 秋の精

精米歩合: 55%

日本酒度: +14.0   酸度: 1.6    

アルコール度数: 18%

酵母: きょうかい9号

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【蔵元コメント】

超辛口に仕立てた

「うまからまんさく」の

新酒をご案内いた します。

きょうかい9号系の

穏やかながらも胸をすくような爽やかな香り。

「日本酒度+14」ながらも

非常に優しい口あたり。

含みの穏やかさとは対照的に

のどごしやあと味の部分で

しっかりと辛さを感じます。

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