一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて
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ササニシキ × 一ノ蔵
= 香味まとまり、スッキリとした味わい ◎
ワンクリック お願いしま~す!
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宮城の銘酒
一ノ蔵 の 新酒生酒
一ノ蔵
特別純米 生原酒 しぼりたて
入荷しました!
年々、栽培面積も減少して
今では「幻の米」とまで
言われている『ササニシキ』。
何故、一ノ蔵は
原料米を『ササニシキ』にこだわるのか?
その答えは・・・
【 蔵元コメント ~ ササニシキへのこだわり ~ 】
●ササニシキ × しぼりたて
=搾った直後から香味のまとまりが良い新酒
『ササニシキ』は他のお米と比べて、
搾った直後から香味のまとまりが良い特徴があります。
その特徴は時に「荒々しい」と表現される
新酒のしぼりたてには最適です。
新酒のフレッシュさ、
そして『ササニシキ』の上品な甘みと
香味のまとまりが
一ノ蔵「特別純米生原酒しぼりたて」の
最大の魅力です。
●大粒で良いササニシキを収穫
理想的な原料処理が出来ました!
今年は稲穂が稔る8月は天気に恵まれず、
『ササニシキ』の生育にも大きな遅れが
危ぶまれましたが、9月は天候も良好となりました。
おかげでとれた『ササニシキ』は、
粒が例年よりやや大きく、
精米、浸漬での割れが少ない、
蒸米も安定した、
お酒の原料米として申し分のないものになりました。
●ササニシキの特徴を活かす
一ノ蔵オリジナル種麹
透明感のあるスッキリとした
お酒に仕上げます!
一ノ蔵は種麹メーカーに
『ササニシキ』のポテンシャルを引き出す
専用の種麹の開発を依頼しました。
「特別純米生原酒しぼりたて」では
今年からこの一ノ蔵専用の種麹を使って
吟醸タイプで綺麗な酒質を目指し、
『ササニシキ』ならではの
味わいのスッキリとしたお酒を造ります。
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数量限定 売り切れ御免!
ご来店は お早目に〜!!
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■ 一ノ蔵 特別純米
生原酒 しぼりたて
[宮城県・一ノ蔵]
4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)
【酒質データ】
原料米: 宮城県産 ササニシキ
精米歩合: 55%
日本酒度: ±0〜+2
酸度: 1.5〜1.7
アミノ酸度: 1.5〜1.7
アルコール度数: 16%
酵母: 自社城酵母
【蔵元コメント】
しぼりたてのフレッシュな香味に
ササニシキの上品な甘みが調和した
お酒に仕上げました。
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