"極" 限定品 十水 無濾過生原酒

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『　今年のお米は良く溶けました。

　その影響でとてもボリューミーで、甘やか。

　新酒なのにカドがとれた

　やわらかな酒質に仕上がっています。

　過去にない"進化型の十水"を

　お楽しみください。　』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【蔵元談】

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極　限定品　！　でっせ！！！

あの　人気酒！

大山の　十水 （とみず）　の

「　無濾過生原酒　」　が　今年も登場！　

予約受注分だけ　瓶詰め出荷された

超レアな１本です！！

極　限定品

大山　十水　特別純米　無濾過生原酒

おおやま　とみず　とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ

【蔵元コメント：ここがおすすめ！】-------------------

濃厚ながらも心地良い酸と甘さ、

ジューシーでやわらかな膨らみのある酒質で

大人気の大山「特別純米 十水」。

そのしぼりたてを無濾過無調整のまま瓶に閉じ込めた

「無濾過生原酒」が本邦初登場となります！

通常の「十水」は上槽後アルコール度数を

15度台に割水し瓶詰。

その後一度の瓶火入れで熱処理を行っています。

濃厚な酒質の為、生での管理は難しいのですが、

槽口でしか味わう事の出来ない

よりジューシーで濃醇な旨味のある

「特別な十水」をお客様に楽しんでいただきたいと

酒屋さんから予約受注数量のみ瓶詰し

出荷させていただきました。

【十水仕込みって？】

日本酒の仕込み配合のうち

仕込水の割合を示す言葉で

一つの醪に仕込む白米10石（1500kg）に対して、

10石（1800Ｌ）の水＜10石：10石＝10割＞

で仕込むことを“十水仕込”といいます。

この割合は江戸時代後期から末期にかけ

灘地方で確立されたもので

昭和30年代まで酒造りの基本形とされたものです。

現代の仕込みよりも10～20％

水が少ない濃厚仕込みです。

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店主

一口飲んで

「ああ！　美味い！！」

と　感嘆！

入荷本数　極々わずか！

欲しい方は　ぜひ早めのご来店を！

お待ちいたしておりま～す。

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■ 無濾過生原酒　"極"　限定品

 大山　特別純米酒　十水　

　　　　　　　　　　　　　　　 ［山形県・加藤嘉八郎酒造］

　　１升瓶　・・　３，２４０円 （税込）

　　４合瓶　・・　１，６２０円 （税込）

【酒質データ】

原料米： 山形県産　はえぬき

精米歩合：　60％　

アルコール度数：　18％

酵母：　山形酵母