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2018年1月31日 (水)

6号 7号 発進!!!

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃純米酒 生酒

 1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒

 1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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山本!

6号 7号 発進!!

San

本日も ワンクリック 

お願いいたしま~す!!!


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酒千庵水上 に 今年も登場 !

酒通の 山本・白瀑 ファン から

昨年から 「 まだか? まだか?」 

強~い リクエスト をいただいておりました!

その ゲキウマ の酒 入荷しました!

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協会6号 と 協会7号

酵母 の 飲み比べ!

日本酒ファン!  

山本酒ファン!  

しぼりたてファン!

 マニア!!

必飲の1本です! 

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数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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6号酵母 と 7号酵母

さて 貴方は どっち??

両方 飲んじゃいましょうよ! 

ハハハハハ smile

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■ 山本 純米吟醸 6号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)  

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【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +4   酸度: 1.4  アミノ酸度: 0.7

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 6号酵母

【蔵元コメント】

この商品を発売した平成15年は

まだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず

6号酵母はそれほどスポットライトを

浴びてはいませんでした。

温故知新の考えに立ち

クラシック酵母の飲み比べを楽しもう

という提案型の商品です。

平成24年に祐輔君から分けていただいたものを

自社培養しています。

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■ 山本 純米吟醸 7号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +3   酸度: 1.6  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 7号酵母

【蔵元コメント】

6号と同様に香りは控えめですが

当社の水や造りに合っているのか

全体のバラ ンスは毎年とても良いです。

2018年1月30日 (火)

神泉 しぼりたて にごり酒

【農口尚彦研究所 販売情報】------------

山廃純米酒 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-3d3e.html

本醸造 生酒 

1升瓶 好評発売中!

  ↓  ↓  ↓

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

第2弾 !

ピチピチ 泡立つ 

にごり酒 登場!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

しぼりたてシリーズ 第2弾!

ぴちぴち した にごり酒 だ~~!!

神泉 しぼりたて にごり酒

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瓶内発酵 の スパークリング清酒!

つまり 泡立つにごり酒 !!

「開栓注意! 噴き出すかも!!」 でございます!

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爽やか華やかな香味!

爽快でキレの良いショワショワ酒!!

今の季節ならではの美酒でございます!!!

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澱はこれだけ入ってます!

   ↓  ↓  ↓

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季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 神泉 しぼりたて にごり酒

                       [石川県・東酒造]

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    4合瓶 ・・  1,080円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 70%

アルコール: 18%

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【蔵元コメント】

瓶内発酵のシャンパン風で

炭酸が弾ける

ピチピチした口当たりが人気の

にごり酒です。

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農口尚彦研究所 本醸造

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好評発売中!

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

本醸造 生酒 

ほんじょうぞう なまざけ

好評発売中!

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皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 農口尚彦研究所

          本醸造 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

実は "うすにごり" もちょっこりあります・・・

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人気の あの銘柄

4合瓶だけ

おりがらみ 入荷!

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みなさ〜ん !

入荷本数 極わずか で~す!

欲しい方は お急ぎくださ〜い!

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飲んで感動する美味さ!

店主一押しの

【 東一(あずまいち)の生酒 】

純米吟醸 の うすにごり酒

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★★★★★★★★★★★★★★★★

  手塩にかけて育てた山田錦を

 精米歩合49%まで磨きました!!

 味わいは【 純米大吟醸 】なのに

  価格は【 純米吟醸 】だ!!!

★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ 

今しか飲めない貴重な美酒。 

皆様のご来店お待ちいたしております!

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■ 東一 純米吟醸 生酒

  〜 うすにごり酒 〜

                   [佐賀県・五町田酒造]

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(4合瓶のみ入荷!)

 ★ 要冷蔵 生酒 ★

  4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

 

2018年1月29日 (月)

山廃純米酒"生酒"は1月・2月限定酒

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農口尚彦杜氏の

 

十八番(おはこ)!

 

お家芸!!

 

山廃仕込み の 生酒

 

1月・2月 限定出荷です  sign03

今しか 購入できませんぞ〜〜!!

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1月入荷分 好評発売中

  4合瓶 完売 御礼!

  1升瓶 在庫 ございます!!

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

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数量限定・売り切れご勘弁!

欲しい方は お急ぎください!!

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■ 農口尚彦研究所

        山廃純米酒 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

    4合瓶 ・・ 2,160円(税込) 完売御礼

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【蔵からの生情報!】

山廃純米は農口杜氏も

「いいのに仕上がった!」と言っています。

味の特徴といえば・・・

山廃らしい味の広さ、どっと口の中に広がります。

感じるのは米の旨味、コク。

そして、杜氏1番の重要視はキレ。

口の中にもたつかないキレのよさsign03

味の濃い料理にでも負けない旨味がありながら、

喉をスーッと通っていきます。

で、また飲める、食べれるsign03

本物の山廃造りはコレやって。

飲んだらやめれんぞsign03sign03



Noukuti

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最後の再入荷・・・

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御代わり(おかわり) 登場!

実は、年末入荷分は

あっという間に(ブログで紹介する前に)

売り切れちゃった あの 人気酒!

お待たせしました!

再登場です!!!!

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みなさ〜ん !

これが最後の入荷で~す!

欲しい方は お急ぎくださ〜い!

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飲んで感動する美味さ!

店主一押しの

【 東一(あずまいち)の生酒 】

東一 純米吟醸 生酒

★★★★★★★★★★★★★★★★

  手塩にかけて育てた山田錦を

 精米歩合49%まで磨きました!!

 味わいは【 純米大吟醸 】なのに

  価格は【 純米吟醸 】だ!!!

★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ 

今しか飲めない貴重な美酒。 

皆様のご来店お待ちいたしております!

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■ 東一 純米吟醸 生酒

                   [佐賀県・五町田酒造]

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(4合瓶は箱入りです!)

 ★ 要冷蔵 生酒 ★

       1升瓶 ・・ 3,888円(税込)

       4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

 

2018年1月28日 (日)

入荷本数わずか・・・

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あの!

甘みタップリ!米の旨み前代未聞!

香り・含み香強烈!キレは宇宙レベル!

しかもとがった部分皆無

異次元的ななめらかさで、油断すると

一晩で1升瓶飲み干す恐れあり!

と絶賛された酒が 

今年も入荷!

今日も ワンクリック お願いします! 


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日本全国の 東一ファン の皆様!

たいへん長らくお待たせをいたしました!!

あの!!

東一 純米大吟醸 おりがらみ 生酒

入荷いたしましたぞ〰 sign03

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入荷本数 極わずか!

ガンガン売れてます!!

ほしい方は お早目に dash

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■ 東一 純米大吟醸

         “おりがらみ” 生酒

                   [佐賀県・五町田酒造]

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(4合瓶のみ箱入りです!)


    1升瓶 ・・ 5,400円(税込)

    4合瓶 ・・ 2,700円(税込)

※「おりがらみ」です。「おり」はほんの<ちょこっと>です。

 

【酒質データ】

原料米:福岡県産 山田錦  

精米歩合:39%

アルコール度数:16%

 

ご存知ですか?

「 東一  純大吟 “おりがらみ” 」は、

講談社刊 イブニングコミック

“実在ゲキウマ地酒日記”で

大絶賛されています!

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日本酒ファン必読!

“実在ゲキウマ地酒日記”を

おすすめします!

本も お酒も ダブルで 

ぜひ ご購入 くださいませ!!

“実在ゲキウマ地酒日記”の作者によれば

「 東一  純大吟 “おりがらみ” 」は、

「地酒原器」(作者の造語)に認定されたゲキウマ酒!

作者曰く・・・

「入手困難な東一の中でも、

 特にネツトでも見たことがないバージョン!」

「甘みタップリ!米の旨み前代未聞!香り・含み香強烈!

 キレは宇宙レベル!しかもとがった部分皆無

 異次元的ななめらかさで、

 油断すると一晩で1升瓶飲み干す恐れあり!」

とめちゃ褒めです。

ちなみに、作者によれば、地酒原器とは、

メートル原器のように  

ある地酒のうまさがゲキウマ級かどうかを判断するための  

基準になる絶対的な“うまさの原器”のような地酒  

のことであり、この「東一」が「神亀」と交代して  

約10年ぶりに新地酒原器誕生となったそうな。

めでたしめでたし!

2018年1月27日 (土)

萩の鶴 別撰 純米吟醸生原酒

 

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世界 が憧れる 日本酒 78

の 1本 に 選ばれた蔵元の!

サライ 2017年1月 日本酒特集号 で 

2017年

手に入りにくくなるであろう

「 次世代の旨酒 」

に選ばれた蔵元の!

 

新酒 うすにごり 

入荷しました!

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弊店で 

人気赤丸急上昇 up の 

宮城の酒!

萩の鶴から

華やかな香りと

上品な甘さが特徴の

うすにごり生原酒

登場だ!!!

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萩の鶴 別撰 

純米吟醸生原酒

~ うすにごり  ~

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↑   ↑   ↑  ↑

オリの量はこれくらいです!

数量限定 売り切れご勘弁!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 萩の鶴 別撰 純米吟醸生原酒

                   (うすにごり)

             [宮城県・萩の鶴酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)        

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【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 50%

アルコール度数: 16%

2018年1月26日 (金)

農口尚彦研究所 山廃純米酒

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農口尚彦杜氏の

十八番(おはこ)!

お家芸!!

 

山廃仕込み 

 

いよいよ満を持しての登場  sign03

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

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本日=1月26日

いよいよ発売開始!

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農口尚彦杜氏の

面目躍如(めんもくやくじょ)!

「杜氏大満足の凄い酒が出来た!」

と蔵から情報いただきました!!

【蔵からの生情報! その1 〜1月23日~】--------

山廃純米は農口杜氏も

「いいのに仕上がった!」と言っています。

味の特徴といえば・・・

山廃らしい味の広さ、どっと口の中に広がります。

感じるのは米の旨味、コク。

そして、杜氏1番の重要視はキレ。

口の中にもたつかないキレのよさsign03

味の濃い料理にでも負けない旨味がありながら、

喉をスーッと通っていきます。

で、また飲める、食べれるsign03

本物の山廃造りはコレやって。

飲んだらやめれんぞsign03sign03

【蔵からの生情報! その2 〜出荷前の製品試飲~】

市場に出る商品を杜氏と蔵人で利きます。

OK

飲食店さんには残念ですが、

オカズ無しで飲める酒です。

ごめんね

冷やよりも、常温、ぬる燗がおススメ。

ぬる燗最高ッ

Noukuti

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1月入荷分

数量限定・売り切れ御免!!

ご来店はお早めに!!!

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■ 農口尚彦研究所

        山廃純米酒 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

    4合瓶 ・・ 2,160円(税込) 完売御礼

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2018年1月25日 (木)

締切迫る! 立春朝搾り

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めでたさ 満載 !

萬歳楽 なのに

金沢市内で 4店舗 でしか

購入できない レアなお酒

ご予約 締切日 迫る!

ご予約は 酒千庵水上 まで!

<1月28日(日)まで>

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◆立春とは◆

2月4日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

2018年の干支は戊戌(つちのえいぬ)。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

萬歳楽 立春朝搾り  

をお楽しみください。



◆〈萬歳楽立春朝搾り〉は当日搾り◆ 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。

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◆家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉◆ 

搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という 

能登杜氏の名人 = 家 杜氏 泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

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◆酒千庵水上も蔵に行ってお手伝い◆

〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、

酒千庵水上の店主が、早朝から自ら蔵に足を運んで、

瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。

注文分のお酒を直接蔵から運び出し、

当日皆さまにお渡しできるようにいたします。

また、基本的に注文分しか持ち帰らないため、

確実に入手するためにはご予約ください。

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◆蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒◆

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は

石川県で 5店舗(わずか5店舗!) の

「〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉参加加盟店」

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は、地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

Sirayamasan

◆お祓いつきでめでたさひとしお◆ 

蔵元&酒千庵水上や他の酒販店さんが

お手伝い後、お酒を車に積み込んで

白山比咩神社にGO! rvcar

社殿にてお祓いが行われます。

お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。




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■ 萬歳楽 立春朝搾り

            純米吟醸 生原酒

                    [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶のみ ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

○ 純米吟醸生原酒です!

原料米:石川県産 晩植 五百万石

精米歩合:55%

【晩植五百万石 とは・・

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を100%使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

【お知らせ】

ご予約は 酒千庵水上 まで!

<1月28日(日)まで>

お支払いは 前払金 でお願いいたします。

お渡しは 2月4日(日) 弊店にて!

地元の鳴和中校下、北鳴中校下でしたら

当日 無料宅配 もいたします。

 【詳細情報】

 ↓ ↓ ↓

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2018年1月24日 (水)

お~~~っと!!発売2日前であります!

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お~~っと!!

酒造りの神!

農口尚彦杜氏の伝家の宝刀!

十八番(おはこ)!

お家芸であります

山廃仕込みが sign01

農口ファン!

能登杜氏ファン!

日本酒ファンが !

もう2度と飲むことができないという絶望と!

またぜひ飲みたいという強い憧憬!

待ちわびるという

長い長〜い時間のトンネルを超えて

いよいよ満を持しての登場でありますsign03

傘寿を優に超え

引退してもこの2年間、

片時も忘れることなく

寝ても覚めても思い続けたのは、

「お客様に美味しい!」と

ほめてもらえる至高の一杯を

再び醸すこと!

「夢造」の ただ2文字 であります!!

過去には赤鬼と恐れられた天才杜氏が、

万能の神!

酒造りを学びたいという

熱き情熱に燃える若者たちの

大師範となり、

見事に 3度目の復活 を

果たしたのであります!


あのマッカーサー元帥が大絶賛した

かの「 サミュエル・ウルマン 」が

" 青春の詩 "の中で

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人は信念と共に若く 疑惑と共に老ゆる、

人は自信と共に若く 恐怖と共に老ゆる、

希望ある限り若く  失望と共に老い朽ちる。

----------------------------------------------

とわれわれ万人に

一条の光明を与えてくれた!

まさに 農口尚彦杜氏こそ

現人神!

日本酒造業界

いや日本人を代表する

「サミュエル・ウルマン」

なのであります!!!

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農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

山廃純米酒

やまはいじゅんまいしゅ

2017年1月26日

発売スタート!

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1月度入荷分

数量限定・売り切れ御免!


皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 農口尚彦研究所

 

        山廃純米酒 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★


    1升瓶 ・・ 4,320円(税込)

    4合瓶 ・・ 2,160円(税込)

2018年1月23日 (火)

神泉 しぼりたて たれくち

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

今年も登場!!

昔は、酒蔵にいかなければ飲めなかった

貴重なお酒をご家庭で!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!

神泉(しんせん)

しぼりたて が 入荷!

Tarekuti


神泉 しぼりたて たれくち

Tarekuti

季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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★ 蔵元コメント ★--------------------------------

おまたせしました!

神泉 新酒出荷します!

神泉新酒第一弾は、

ピリッと甘い「たれくち」です。

神泉の季節限定酒で

一番人気のしぼりたて、

酒米はオール小松産五百万石です!

寒い日の鍋に良く合います!

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【 たれくち とは 】 ( ↑ たれくちの図 ↑ )

上槽中に酒が酒槽(さかぶね)から出てくる口をいう。

酒槽の片方の側面下部についている。

槽口(ふなくち)、亀口(かめくち)、

樋口(ひのくち)、銚子口(ちょうしぐち)ともいう。

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■ 神泉 しぼりたて たれくち

                       [石川県・東酒造]

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    1升瓶 ・・  2,376円  (税込)

    4合瓶 ・・  1,080円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 70%

アルコール: 19%

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2018年1月22日 (月)

東洋美人 純大吟 Asian Beauty

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強~い リクエストにお応えし 

人気酒 = 超コストパフォーマンスの高い酒

再び 入荷して 参りましたぞ〜!!

居並ぶ 「 高額純米大吟醸 」 を

「 ごぼう抜き 」!

金メダル の 

純米大吟醸 です!!

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コストパフォーマンス高い人気酒 !

驚異の

~ 1,350円 の 贅沢 〜 

再び 入荷してまいりました!!

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東洋美人 純米大吟醸

とうようびじん じゅんまいだいぎんじょう 

Asian Beauty

アジアンビューティー

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SAKE COMPETITION 2015

「 誰もが買える市販酒で

   美味しいお酒はどの酒か?」

ガチンコ勝負でランキング付!

総出品数が 1028点 。

その中で

★ 純米大吟醸部門 第5位 ★

入賞酒です!

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ちなみに 純大部門 入賞酒 の価格は 720mlで・・・

1位 5,400円

2位 3,780円

3位 5,292円

4位10,800円

5位=東洋美人 Asian Beauty 1,350円

6位 4,860円

7位 3,456円

と聞けば どれくらいコスパが高いか

お分かりいただけるのでは!

ホホホホホ

http://sakecompetition.com/?page_id=1026

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このコスパは蔵元の心意気!

【蔵元コメント】--------------------------------

山口県産の山田錦を50%まで磨き上げ、

醸造したコストパフォーマンスの高い純米大吟醸です。

一人でも多くの方、

特に普段日本酒を飲まない若い方に

味わっていただきたいと思い、

コストパフォーマンスを高め、

香りがあって、フルーティーで透明感のある味わいに

仕上がってています。

~0杯から1杯へ~

若い世代に向けたメッセージを込めています。

山口県の萩の米、水、人、空気、時間が織り成す

シンフォニーを存分にご堪能ください。

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皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ 東洋美人 純米大吟醸

             Asian Beauty

                  [山口県・澄川酒造場]

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    750ml瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産 山田錦

精米歩合:50%  

アルコール度数:15%

2018年1月21日 (日)

まんさくの花 雄町 純米大吟醸

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数量 希少のため

ごく一部の特約店だけに

入荷する

まんさくの花 の うまい酒!

年に一度の限定酒!

お急ぎくださ〜い!!

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 

その蔵元が

「 28BY の 集大成 」

と位置づけた限定酒 

純米大吟醸 一度火入れ原酒 

まんさくの花

『 雄町酒 』  


入荷しました!

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純米大吟醸 一度火入れ原酒 

まんさくの花  『 雄町酒 』 

秋田県の蔵元 日の丸醸造 の 自慢の逸品!

いっぺん 飲んでみまっしま!!

数量限定! 売り切れ御免!!!

ご来店は お早めに!!!!

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純米大吟醸 一度火入れ原酒 

■ まんさくの花  『 雄町酒 』

                    [秋田県・日の丸醸造]

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   4合瓶 ・・ 2,376円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 岡山県産 雄町 

精米歩合: 48% 

アルコール度数: 16% 

酵母: 自社酵母 

2018年1月20日 (土)

春霞 赤ラベル 生

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秋田 NEXT 5(ネクスト・ファイブ) 

の キラ星 の ひとつ

 

春霞(はるかすみ)

しぼりたて 生酒 

入荷!

栗林社長の実直な人柄と

湧水で有名な

六郷の軟水の清らかさが

目に浮かぶような

実直にして包容力のある味わい。

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日本酒ファン 垂涎の的 !

【NEXT 5(ネクスト・ファイブ)】

「次世代の秋田の日本酒を担おう」

秋田の造る蔵元集団

の 人気蔵元の ひとつ!

「春霞」で有名な

栗林酒造店 から

今年も新酒が入荷! 

春霞 純米 赤ラベル 生酒

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仕込み水の良さ!

作り手の真面目さ!!

が 素直 に 表れている

しぼりたての 新酒生 !

上品な米の味と爽やかな酸味が

食中酒にピッタリ!!

昔は蔵に行かなければ飲めなかった

フレッシュな香味をぜひご堪能くださいませ!!

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【 蔵元便り 〜 29BY新酒のご案内 〜 】

昨年の10月中旬より酒造りが始まりました。

今季も、美郷錦と二つの酵母(熊本酵母、亀山酵母)を

中心に据えて、一同励んでいきたいと思っております。

美郷錦の作付は、地元栽培農家の皆様の協力により

順調に増えております。

その結果、今季用いる酒米のうち、美郷錦の割合が

およそ7割となる予定です。

赤ラベル(精米歩合60%)、緑ラベル(精米歩合50%)、

白ラベル(精米歩合35%)を美郷錦100%で

仕込むことができそうです。

春霞で長年使い続けてきた熊本酵母(KA-4)、

蔵付分離酵母の亀山酵母とともに、

これまでの方向性を継続し、

磨いていきたいと考えております。

また、昨年夏は槽場(ふなば)床の修正を行ったほか

今年は20坪前後の冷蔵庫増設を予定しています。

このような環境整備ができるのも

皆様のお力添えの賜物と、

改めて厚く御礼申し上げます。

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29BY

■ 春霞 純米 赤ラベル 新酒生

                  [秋田県・栗林酒造店]

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   1升瓶 ・・ 2,484円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美郷錦  

精米歩合: 60% 

日本酒度: +3    酸度: 1.7    

アルコール度数: 16度

酵母: 熊本酵母

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【蔵元コメント】

秋田の地酒 

春霞 の 29年度 純米新酒 第一弾です。

食中向き定番純米酒「赤ラベル」の新酒生。

お米と水から醸される、

やわらかな味わいの食中酒をイメージし

醸造しております。

今季は全量「美郷錦」を用いました。

米のとけも良好で、

じっくりと味わっていただけるよう

丁寧に醸しております。

数量限定 生原酒 秀鳳 純米大吟醸

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今 大注目 の 

山形県の蔵元  

から 精米歩合 33%

の レア生酒 が!!!

ところが 値段がリーズナブル!!

ありがたや~ ありがたや~ happy02

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2016年11月に開催された

「今年の旨さナンバーワン純米酒」 を決める

コンクール で 

出品酒 214 本 の 中

★ 秀鳳 純米大吟醸 山田穂45 

      = グランプリ (全部門の頂点=総合1位)

★ 秀鳳 純米酒 つや姫

      = 最高金賞 (純米酒部門 1位)

★ 秀鳳 特別純米 無濾過 美山

      = 金賞 (特別純米部門 で 金賞)

★ 秀鳳 純米吟醸 八反

      = 金賞 (純米吟醸酒部門 で 金賞)

★ 秀鳳 純米大吟醸 山田錦

      = 金賞 (純米大吟醸部門 で 金賞)

と 

5本 も 上位入賞!

それも 特定名称別4部門の全部門 で 金賞以上!

の快挙!

その実力おそるべし!!!!

【純米酒大賞2016】---------------------------

http://www.fullnet.co.jp/junmaisyu_taisho/2016/jushosyu_list2016.html

<フルネットホームページより>

「純米酒大賞」は、

“優れた純米酒を発掘し表彰する”ことにより、

純米酒の品質向上と消費拡大を目的として

2009年に初開催、

今年で8回目の開催を迎えました。

近年、純米酒

(特別純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒を含む)

の製造数量は、年々増加し、

「特定名称酒」の分野では、

6年前に醸造アルコール添加酒

(本醸造酒、特別本醸造酒、吟醸酒、大吟醸酒を含む)

の製造数量を上回り、

その差は広がる一方の状況にあります。

これは、消費者ニーズが日本酒本来の姿である

「純米酒」にシフトしていることを証明しています。

純米酒大賞制定委員会では、

そうしたニーズと流れに呼応し

「純米酒大賞2016」を開催します。

審査は、11月17日(木)に都内のホテルで行い、

特定名称別4部門に対して

全国96の酒蔵からエントリーされた

出品酒214点中から、

4部門の「金賞」と「最高金賞」受賞酒を選出、

更に、頂点となる

最高賞「グランプリ」受賞酒を選出しました。

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日本酒ファン なら 飲んどかないと!

そんな 貴方のために

蔵一押し の 純米大吟醸

数量限定 の 生酒 が 

今年も入荷しました!

秀鳳 純米大吟醸

生原酒 出羽燦々 33

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売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米大吟醸

      生原酒 出羽燦々 33

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,600円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,800円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 33% 

アルコール度数: 17%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

2018年1月19日 (金)

梵 淡雪 1升瓶!

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「 素晴らしく芳醇な新酒が

              搾られました! 」 

と 加藤社長 が 太鼓判 !!

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福井の銘醸蔵 梵(ぼん) から

梵 無濾過生酒

純米大吟醸 うすにごり 淡雪

入荷いたしました。

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数量限定!

売り切れ御免!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

【爆発注意】

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■  梵 無濾過生酒

純米大吟醸 うすにごり 淡雪 

                 [福井県・加藤吉平商店]

 

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    1升瓶 ・・ 3,500円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県特A地区産 契約栽培米 山田錦

 

精米歩合: 50%

アルコール分: 17%

使用酵母 :自社酵母

 

【蔵元コメント】

山田錦50%精米歩合の

純米大吟醸のしぼりたてうすにごり。

柔らかくて抜群にうまい生酒です。

魔斬 純吟 辛口 しぼりたて生

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恵方呑み !

飲む酒はやはり この酒 でしょうな・・・

2018年の恵方は 南南東!

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恵方呑み の ススメ up

季節の変わり目である節分に、

前の季節の厄払いと、

次の季節に福がもたらされることを願って

日本酒を飲む「恵方呑み」。

福徳を司る神「歳徳神」が在する方角(恵方)に向かって

事を行えば万事が吉と言われています。

みなさん、節分は、日本酒を片手に恵方を向き、

願いごとを思いながら、

新しい季節といっしょに福を招きましょう。

Ehou

2018年の恵方は 南南東。

あの 

★人気の純米吟醸酒★

【 魔斬 】(まきり) の

 “ しぼりたて生原酒 ” 

<<通称=あかまきり>>

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今年も 発売で~す!!

辛口でしっかりとした酒質でありながら

のみやすく、非常にバランスの良い

「魔斬の生」 !!

これは超限定の生原酒バージョンですぞ!!

入荷本数 極わずか!!

急ぎ ゲット !を

おすすめします!!

 

赤鬼をバッタバッタと斬り捨てる!!

魔を斬る酒 = 赤魔斬 は

節分 & 恵方呑み にも

ピッタリです!!

あまりの美味さに 飲みすぎて

ご自分が返り討ちに遭われませぬように

ハハハハハハハ

【恵方呑みの方法】

1:赤魔斬 を 用意する。

2:恵方の方角= 南南東 を 向く。

3:願い事を思い願いながらいただく。

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■ 初孫 生酛純米吟醸

        本辛口 魔斬 生原酒 

                    [山形県・東北銘醸]

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   1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

   4合瓶 ・・ 1,512円(税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産美山錦  

精米歩合: 55%  

日本酒度: +10

酸度: 1.5

酵母:山形酵母

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【蔵元コメント】

辛口人気ナンバーワンの

「魔斬」生原酒を限定販売!

キレ味抜群の純米吟醸本辛口。

しぼりたての爽やかな風味と

呑みごたえのある旨さ。

今しか飲めない旬の味わいをお届けします。

2018年1月18日 (木)

"極" 限定品 十水 無濾過生原酒

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『 今年のお米は良く溶けました。

 その影響でとてもボリューミーで、甘やか。

 新酒なのにカドがとれた

 やわらかな酒質に仕上がっています。

 過去にない"進化型の十水"

 お楽しみください。 』

                    【蔵元談】

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極 限定品 ! でっせ!!!

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あの 人気酒!

大山の 十水 (とみず) の

「 無濾過生原酒 」 が 今年も登場! 

予約受注分だけ 瓶詰め出荷された

超レアな1本です!!

極 限定品

大山 十水 特別純米 無濾過生原酒

おおやま とみず とくべつじゅんまい むろかなまげんしゅ

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【蔵元コメント:ここがおすすめ!】-------------------

濃厚ながらも心地良い酸と甘さ、

ジューシーでやわらかな膨らみのある酒質で

大人気の大山「特別純米 十水」。

そのしぼりたてを無濾過無調整のまま瓶に閉じ込めた

「無濾過生原酒」が本邦初登場となります!

通常の「十水」は上槽後アルコール度数を

15度台に割水し瓶詰。

その後一度の瓶火入れで熱処理を行っています。

濃厚な酒質の為、生での管理は難しいのですが、

槽口でしか味わう事の出来ない

よりジューシーで濃醇な旨味のある

「特別な十水」をお客様に楽しんでいただきたいと

酒屋さんから予約受注数量のみ瓶詰し

出荷させていただきました。

【十水仕込みって?】

日本酒の仕込み配合のうち

仕込水の割合を示す言葉で

一つの醪に仕込む白米10石(1500kg)に対して、

10石(1800L)の水<10石:10石=10割>

で仕込むことを“十水仕込”といいます。

この割合は江戸時代後期から末期にかけ

灘地方で確立されたもので

昭和30年代まで酒造りの基本形とされたものです。

現代の仕込みよりも10~20%

水が少ない濃厚仕込みです。

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店主

一口飲んで

「ああ! 美味い!!」

と 感嘆!

入荷本数 極々わずか!

欲しい方は ぜひ早めのご来店を!

お待ちいたしておりま~す。


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■ 無濾過生原酒 "極" 限定品

 大山 特別純米酒 十水 

                [山形県・加藤嘉八郎酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産 はえぬき

精米歩合: 60% 

アルコール度数: 18%

酵母: 山形酵母

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いざ! 農口尚彦研究所へ!!

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農口尚彦研究所へ

勉強に行ってまいりました!

 

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雪の

農口尚彦研究所

のぐちなおひこけんきゅうしょ

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きき酒ルームからの眺め

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酒造りの神が麹を・・・

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酒造りの神の言葉

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限定給水 作業中!

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純米大吟醸のモロミ

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本醸造 生酒 

好評発売中!

Photo


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皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 農口尚彦研究所

          本醸造 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

2018年1月17日 (水)

姿 中取り 山田錦

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やっぱり 山田錦!

やっぱり 中取り!!

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姿 の 

しぼりたて新酒シリーズ

姿 中取り 純米吟醸

無濾過生原酒 山田錦

が入荷いたしました!


華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

新酒のピチピチ感と

山田錦ならではのボリュームを

十二分にお楽しみください!

姿ファン を 裏切らない 

美味い酒ですぞ~!!!!

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皆様のご来店 お待ちいたしております。

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■ 姿 中取り 純米吟醸

      無濾過生原酒 山田錦

                   [栃木県・飯沼銘醸]

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     1升瓶  ・・ 3,456円 (税込)

     4合瓶  ・・ 1,728円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合:55%

アルコール度数: 17~18%

 

秀鳳 純吟 出羽燦々 生原酒

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精米歩合50%とは!

純米大吟醸並みに

米磨いてます!!

ところが 

値段がリーズナブル!!

ありがたや~ ありがたや~ happy02

数量限定の

しぼりたて生原酒だ~!!!

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山形県の人気蔵

秀鳳(しゅうほう)から

山形県が誇る酒造好適米

出羽燦々(でわさんさん)で仕込んだ

純米大吟醸規格の

純米吟醸 しぼりたて 生原酒

入荷しました。

秀鳳 純米吟醸

出羽燦々 生原酒

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驚きのコストパフォーマンスを

ぜひ ご堪能くださいませ!!

米・水・酵母・技

オール山形仕込みの

逸品だ!!

日本酒ファン 

秀鳳ファンなら 

ぜひ飲んどかないと!

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数量限定 売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米吟醸

              出羽燦々 生原酒

              [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 50%

日本酒度: +2   酸度: 1.5 

アルコール度数: 17%

酵母: 山形酵母


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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

2018年1月16日 (火)

大那 29BY 純米吟醸 あらばしり

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みんな大好き あらばしり!

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大いなる 那須の大地 が育んだ 

手造りの しぼりたて!

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大那 純米吟醸 

だいな じゅんまいぎんじょう

29BY あらばしり 生

入荷しました!!

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大那 の 魅力 炸裂!

上品な新酒の

フレッシュ&爽快感 満載!!

 

食事に合う!!!

非常に オススメな 

1本 です!!!!




皆様のご来店 お待ちいたしております。

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■ 大那 29BY 純米吟醸 あらばしり 

                   [栃木県・菊の里酒造]


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     1升瓶 ・・ 3,291円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米: 栃木県那須産 五百万石(契約栽培)

精米歩合: 50%

日本酒度: +1   酸度: 1.7 

アルコール度数:17〜18%

酵母: とちぎ酵母

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【蔵元コメント】

契約栽培米"那須五百万石"を100%使用した

純米吟醸の新酒です。

しぼった直後の槽口(ふなくち)から流れ出る

新酒をそのまま何も処理せずに

無濾過生原酒で瓶詰め後、出荷いたしました。

弾けるほど若々しく、荒々しくも軽やかな味わい、

それでいて甘く軽やかな香り。

酒蔵で生まれたばかりの

新酒のみずみずしい美味しさを感じられる

お酒です。

ピチピチと弾ける、フレッシュな新酒と

純米吟醸ならではの奥深い味わいを

お楽しみください。

今季の「あらばしり」は

<吟香上品にして、優しい甘味あり!>

新鮮で溌溂とした風味を

存分にご堪能ください!

石川の地酒歳時記 春

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「 吟醸 初しぼり 生原酒 」

今年は 18種類!

ご予約は おはやめに!!

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今年も ご案内が 来ました!   

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    石川の地酒歳時記 春

 吟醸 初しぼり 生原酒

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ふだんあまり口にすることができない

蔵元自慢の吟醸・純米吟醸の

しぼりたて原酒を

生のまま瓶詰めしました。

手間ひまをかけ

蔵人の技術を結集した

おいしい新酒をぜひお楽しみください。

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【 酒千庵水上 予約締切 】

 平成30年2月13日(火)

【 発 売 日 】

 平成30年3月 9日(金) 

★お申し込みは石川県内のお酒屋さんでOKです!

★数量限定の為、

 商品によっては予約をお断りする場合があります!

 ご予約はお早めに!!

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【 18蔵の 吟醸初しぼり 】

 ◎サイズは全て300mlです。

 ◎価格は全て税込価格です。

 ◎弊店 予約締切日 =  平成30年2月13日(火)

 ◎発 売 日= 平成30年3月9日(金)

 ◎★数量限定の為、商品によっては

  予約をお断りする場合があります!

  ご予約はお早めに!!

1:久世酒造店 長生舞 純米吟醸生原酒初しぼり

「酒米は金沢産五百万石を使い当社独特の硬水仕

 込み長期低温発酵によりコシがありしっかりした

 お酒に仕上げました。」

300mℓ =886円(税込)

2 :武内酒造店 御所泉 純米吟醸あらばしり・初しぼり

「酒米"石川門"で造った幻の名酒。

 香りが高く飲みやすい無濾過生純米吟醸原酒。」

300mℓ =777円

3 :中村酒造 日榮 吟醸初しぼり

「芳醇な吟醸香とスッキリとした味わいで、

 食事との相性も優れたお酒です。」

300mℓ= 756円

4 :福光屋 福正宗 純米大吟醸・生原酒 初しぼり

「鮮烈な吟醸香、新酒のキレと

 原酒のコクのある味わいが特長です。」

300mℓ= 1,080円

5 :やちや酒造 前田利家公 純米吟醸初しぼり

「フルーティな香りと、酒米の旨味が調和した

 フレッシュな味わいのお酒です。」

300mℓ =864円

6: 小堀酒造店 萬歳楽 大吟醸初しぼり

「かぐわしく豊かな吟醸香、フレッシュでありながら

 なめらかでふくらみのある味わいです。」

300mℓ =1,188円

7 :車多酒造 天狗舞 山廃純米大吟醸初しぼり

「車多酒造が得意とする山廃仕込みの技を駆使し

 て醸した、“THE 天狗舞”の純米大吟醸」

300mℓ =1,080円

8 :吉田酒造店 手取川 純米大吟醸初しぼり

「自社培養の金沢酵母で仕込んだ新酒の

 純米大吟醸をご堪能下さい。」

300mℓ =999円

9 :加越 加賀ノ月 大吟醸初しぼり

「上立ち香・含み香ともに強烈で、

 ナイフのような切れ味のしぼりたて生原酒です。」

300mℓ =1,080円

10: 鹿野酒造 常きげん 参五磨大吟醸初しぼり

「新酒鑑評会出品酒クラスの大吟醸生原酒。

 酒米最高峰の山田錦を35%まで

 磨いて醸した杜氏入魂の酒。」

300mℓ =1,500円

11: 東酒造 神泉 純米吟醸初しぼり

「しぼりたてを瓶に入れ、旨みと香りのバランス

 が良好な無濾過生原酒の純米吟醸です。」

300mℓ =853円

12 :宮本酒造店 夢醸 大吟醸初しぼり

「一般流通していない稀少な限定少量生産!!

 無濾過の無垢な味わいと芳醇な香りをお楽しみ

 下さい。」

300mℓ =1,188円

13 :鳥屋酒造 池月 純米吟醸初しぼり

「酒米石川門で醸しました。酸味と旨みが程よく

 調和されたキレの良い酒」

300mℓ= 800円

14 :御祖酒造 ほまれ 純米大吟醸初しぼり

「山田錦を用いた純米大吟醸の

 しぼりたて生原酒は

 このキャンペーン限定品です。」

300mℓ =1,000円

15 :数馬酒造 竹葉 無濾過大吟醸初しぼり

「自社で丁寧に磨き上げた

 能登産山田錦で醸した大吟醸。

 ほのかな吟醸香ときれいな後口。」

300mℓ =1,188円

16 :宗玄酒造 宗玄 純米大吟醸初しぼり

「フレッシュで芳醇な山田錦の旨みが広がる、

 後切れの良い純米大吟醸。」

300mℓ =1,296円

17 :中島酒造店 能登末廣  純米吟醸初しぼり

「フレッシュで旨味のある槽搾り無濾過生原酒。

  特別に数量限定で瓶詰めしました。」

300mℓ =864円

18 :松波酒造 大江山 純米吟醸初しぼり

「春を感じる能登の秘酒。

 軽やかさと旨味を味わえる、

 木製の槽から搾られる純米吟醸。」

300mℓ= 929円

 

2018年1月15日 (月)

今だけ 特別な 香華 

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

弊店の人気蔵

あの 雅山流 の レアな酒!

コスパ高くて

美味!!

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今だけの 特別な 香華 !

雅山流の超人気酒

 “ 裏 雅山流 香華 ” 

        ↓  ↓  ↓

Ga_107

今だけ 生 です!

ホホホホホ

入荷本数極わずか! 

売り切れ御免!!

「絶対に欲しい!」とお考えのお客様は

早めにご来店くださいね!!

お待ちいたしております!

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■ 裏・雅山流 香華 生酒 

                   [山形県:新藤酒造店]

   1升瓶のみ ・・・ 2,484円(税込) 

【酒質データ】

原料米:山形県産出羽の里

精米歩合:65%

アルコール度数:14~15%

 

秀鳳 純吟 荒ばしり 淡にごり

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日本酒ファン の 心くすぐる

   荒ばしり だ ~ !

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山形の人気蔵 から

荒ばしり 淡にごり

入荷しました!

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メロン、青りんご、ぶどう系のフルーティな香り!

爽快でキュートな酸が感じられる

活き活きとした しぼりたてだ~~!!

日本酒ファン !

秀鳳ファン !! なら 

荒ばしり & 淡にごり

飲んどかないと!

酒千庵水上

初登場ですぞ~!!

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数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 純米吟醸

      荒ばしり 淡にごり

               [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 50% 

アルコール度数: 17%

【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

2018年1月14日 (日)

裏 雅山流 祥華 

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★ お詫び ★

新酒 の 

怒涛の入荷 で

ブログでのご紹介が

遅れております!

申し訳ありません。

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雅山流ファンの皆様!

大変お待たせしました~!

裏 雅山流 しぼりたて !

 

  <低温仕込>

無濾過本醸造 生酒

  裏 雅山流 祥華 

   (うらがさんりゅう・しょうか)

入荷しました!

Ga_094

人気の 雅山流 の 秘密兵器 登場 up

いつものように 入荷本数 極わずか!

ご来店は迷わずお早めに!!

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★超限定酒★

<低温仕込> 無濾過本醸造 生酒

■ 裏 雅山流 祥華 

(うらがさんりゅう・しょうか)

                     [山形県・新藤酒造店]

Ga_095

   1升瓶のみ ・・  2,484円  (税込)

【酒質データ】

原料米:美山錦精米歩合:65%

アルコール:15~16%

【蔵元コメント】

このたびご案内する

「裏雅山流・祥華」(うらがさんりゅう・しょうか)は、

今では裏雅山流の定番となりました

特別限定商品「裏雅山流・香華」をベースとして

開発された【 さらなる『裏』 】です。

原料米に美山錦を使用し、

昔から使われているキレのよいタイプ吟醸用の種麹と

酢酸イソアミルを主体とする上立ち香華やかな

山形酵母を組み合わせて仕込まれておりますので

「裏雅山流・香華」とは対照的な

香味のフレッシュな酒質に仕上がっております。

製造数量に限りがありますので予めご了承くださいませ。

大山 特別純米 しぼりたて

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搾りたてのフルーティな香り。

口当たりソフトで後味ドライ!

コストパフォーマンスが高い

しぼりたて 新酒 入荷!

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昨年度の新酒も!

ひやおろしも!

レギュラー酒も!

弊店常連様に

お褒めいただいた

山形県の実力蔵から

お待たせしました!!!

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 大山 特別純米 しぼりたて

今年も入荷だ~!

口当たりソフトで後味ドライ!

ジューシーな旨味と爽やかさが調和!!

オススメの 特別純米 新酒 !!!

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数量限定 売り切れ御免!  

ご来店は お早目に〜!!

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酒質向上に目を見張る!

山形が誇る酒米「出羽の里」を使い

山形酵母で、ゆっくり低温醸造!

■ 大山 特別純米 しぼりたて 

              [山形県・加藤嘉八郎酒造]

Ohyama

   1升瓶 ・・ 2,851円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,490円 (税込)

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【酒質データ】

原材料米: 山形県産 出羽の里 

精米歩合: 60% 

アルコール度数: 16.5% 

日本酒度: +2.5    

酸度: 2.0   

アミノ酸度: 0.9 

酵母: 山形酵母

2018年1月13日 (土)

勝山 献 限定 本生酒

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SAKE COMPETITION 2017

★ 純米吟醸部門 第2位 ★

SAKE COMPETITION 2016

★ 純米吟醸部門 第1位 ★

SAKE COMPETITION 2015

★ 純米吟醸部門 第1位 ★

の 凄い酒 !

新酒しぼりたて 入荷!!!

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「 誰もが買える市販酒で

   美味しいお酒はどの酒か?」

ガチンコ勝負でランキング付!

SAKE COMPETITION

https://sakecompetition.com/

2012年から始まったこのコンペティションは

年々注目度が上がっております!!

そのコンクールの

純米吟醸部門で

2017年 2位

2016年 1位

2015年 1位

に輝いた銘酒がコレだ!!!

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勝山  純米吟醸  献

かつやま じゅんまいぎんじょう けん

その!!

29BY しぼりたて 新酒 

いよいよ登場!

限定 本生酒

入荷しました!!

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★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

  勝山  純米吟醸  献

  かつやま じゅんまいぎんじょう けん

  限定 本生酒 要冷蔵

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

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受注分のみ瓶詰された

超~限定品!

(だから 追加 はできません!!)

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数量限定 !

弊店入荷本数 極わずか!!

売り切れ御免!!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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限定 本生酒 要冷蔵

■ 勝山 純米吟醸 献

         [宮城県・仙台伊達家勝山酒造]

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    1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

    4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:50%  

アルコール度数: 16%

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梵 初雪 純大吟 

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金沢 積雪量 11日~12日 で 

約50cm ですが・・・

売り場にも 初雪が・・・・

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福井の銘醸蔵 梵(ぼん) から

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梵 しぼりたて 初雪 2017

生原酒 山田錦 純米大吟醸

入荷いたしました。

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開栓と同時に 

ゴージャス&フルーティーな吟醸香が

広がります!

味わいは さすが 山田錦 の 純大吟!

バランスよく、キレもよい!!

余韻も華やかで素敵です!!!

ぜひ ワイングラスでお召し上がりくださいませ。

 

数量限定!

売り切れ御免!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 梵  しぼりたて

    初雪 2017 生原酒

        山田錦 純米大吟醸

                 [福井県・加藤吉平商店]

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    720ml瓶 ・・ 1,944円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県特A地区産 契約栽培米 山田錦

精米歩合: 50%

       ★精米歩合35%と50%の純大吟をブレンド★

日本酒度: +2   酸度: 1.7  

アルコール分: 17%

使用酵母 :自社酵母

 

【蔵元コメント】

今年の酒米も素晴らしい出来栄えで、

山田錦を使用した

素晴らしく芳醇な純米大吟醸の新酒を

続々と搾っています。

この酒は、

兵庫県特A地区産の契約栽培の

山田錦を100%使用した

「梵 しぼりたて初雪2017 生原酒 山田錦 純米大吟醸」

です。

精米歩合35%と50%の

純米大吟醸のブレンド酒(表示は精米歩合50%)で、

究極の酒米・山田錦を使用したことにより、

素晴らしい上品な深い香りを持ちながら、

すべるように滑らかで深い味の

“ 芳醇旨口 ” 薄にごり生原酒

となりました。

きりりと冷やして素晴らしい香りと味が最高です。

同時に、氷を入れたロックも抜群です。

是非、薄にごりの究極の純米大吟醸の

旨さをお試し頂きたいと存じます。

 

 

 

2018年1月12日 (金)

秀鳳 超辛口+10

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今 大注目 の 

     山形県の蔵元  

          といえば ココ!

 "秀鳳" (しゅうほう)

新酒が入荷したぞ~!

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秀鳳ファンの皆さま!

ぞくぞく 新酒しぼりたて 入荷しております!

今日のご紹介は・・・

華やかな辛口!

秀鳳

特別純米 しぼりたて生酒

超辛口 +10

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数量限定!

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

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■ 秀鳳 特別純米 しぼりたて

      生酒 超辛口 +10

                  [山形県・秀鳳酒造場]

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   1升瓶 ・・ 2,484円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 美山錦 

精米歩合: 55% 

アルコール度数: 16%

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【蔵元ホームページ】

https://www.shuhosyuzo.com/

2018年1月11日 (木)

マル飛 はま矢酵母

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創業530年!

進化する 飛良泉 !!

貴重な 新酒 しぼりたて !!!

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創業 530年 !

1487年(室町時代)、

京都に銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり酒造りが続けられている、

日本で3番目に古い(一説には日本最古!)

現存する由緒正しき、秋田県の酒蔵

飛良泉本舗 (ひらいずみほんぽ)!

Hiraizumi_main

そんな 飛良泉 から 貴重なしぼりたて

酒千庵水上に登場だ〜〜!!

飛良泉 

山廃純米マル飛 

はま矢酵母 限定生酒

Hiraizumi_maruhi

穏やかなバナナ香。

瑞々しさの中に骨太な風味が広がる。

ジューシーな酸、ふくよかでなめらかな旨味。

山廃感満載!!

ジューシーで、酸が堪能できる1本です!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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「 はま矢酵母 」 とは・・・・

明治に建てられた 飛良泉 本蔵 

上棟式で供えられた破魔矢(はまや)から

採取した=見つかった酵母であるため、

飛良泉では「はま矢酵母」と名付けました。

俗に言う 蔵付き酵母です。


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■ 飛良泉 山廃純米マル秘

       はま矢酵母 限定生酒

                   [秋田県・飛良泉本舗]

Hiraizumi_maruhi_2




    1升瓶 ・・ 3,132円(税込)

    4合瓶 ・・ 1,728円(税込)



【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦&酒こまち

精米歩合: 60%  

日本酒度: ±0   酸度: 2.0

アミノ酸度: 1.2

アルコール: 16%

酵母: はま矢酵母

【蔵元コメント】

蔵付酵母「はま矢酵母」使用、

フレッシュな限定しぼりたて山廃純米 !

伝統の山廃仕込みと、

歴史を積み重ねた

蔵付酵母の野性味ある味わい、

生酒ならではのフレッシュさを

思う存分にお楽しみください。

2018年1月10日 (水)

上亀元 純米吟醸 亀の尾 本生

「 本生 」は

★ 全国でわずか 200本 の限定発売 ★

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あの 上喜元 の人気酒

亀の尾で醸した 新酒 

上亀元 !

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「 亀 」 です!

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上喜元の佐藤社長自らが耕作したお米

「亀の尾」(かめのお)で醸した 

上喜元

いやいや

上 亀 元 

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

新酒 生酒 が 入荷!

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佐藤社長が自ら耕作した

自社田米=亀の尾で造りました。

味わいもさることながら、

ラベルの「じょうきげん(上喜元)」が

「上亀元」になっているところもオシャレ。

ぜひ飲んで! 眺めて! ご堪能くださいませ! 

ご来店お待ちいたしております!!!


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★ 全国でわずか 200本 の限定発売 ★

■ 上亀元 純米吟醸 亀の尾

                                      [山形県・酒田酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,701円 (税込)

【酒質データ】  

原料米:佐藤社長の田んぼで作った 亀の尾

精米歩合: 55%  

日本酒度: +4  酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 16~17%

酵母:自社酵母

【蔵元コメント】

杜氏自らが、

丹精込めて栽培した庄内産 亀の尾 で

醸した喉ごし爽やかな純米吟醸酒です。

新酒らしい、フレッシュな飲み口を

是非ともお楽しみください。

2018年1月 9日 (火)

越の誉 大吟 原酒生搾り

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

今期(29BY)最初に仕込まれた

大吟醸酒を搾ったまま無濾過で瓶詰め!

とてもフレッシュで

香り豊かな味わいが特徴の「原酒生搾り」!

大吟醸だから味わえる

洗練された香りと

無濾過生原酒特有の力強い余韻!

生き生きとした躍動感あふれる味わい!

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酒千庵水上 初登場!

越の誉 大吟 無濾過生原酒 生搾り 

こしのほまれ だいぎん むろかなまげんしゅ なましぼり

入荷しました!

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華やかにして爽やか

美味しいですぞ~!!

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期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

★ 杜氏コメント ★★★★★★★★★★★★★★

平成29年酒造年度を飾る大吟醸です。

冷夏、秋雨と厳しい気候でしたが、

契約栽培 農家の営為の圃場場管理が徹底され、

近年稀 にみる「たかね錦」が手に届きました。

気合を入れ精米機に送り込み、

各工程に挑みました。

酒造好適米「たかね錦」の

上品な香りは果実に溢れ、

酒の質感も厚く広く、

それでいてキリと流れ込みます。

無濾過生の神髄をお楽しみ下さい。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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★要冷蔵★

■ 越の誉 大吟醸

   無濾過生原酒 原酒生搾り 

                     [新潟県・原酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,701円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 新潟県産 たかね錦

  「たかね錦」は

  新潟県内「E酒米つくろう会 たかね錦部会」

  で生産される契約栽培米。

  越の誉の高級酒は

  「たかね錦」を主要原料米として全量契約栽培です。

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3  酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.3  

アルコール度数: 17%

酵母: 1801号 & 901号 酵母

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一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて

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ササニシキ × 一ノ蔵

= 香味まとまり、スッキリとした味わい ◎

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宮城の銘酒

一ノ蔵 の 新酒生酒

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一ノ蔵 

特別純米 生原酒 しぼりたて 

入荷しました!

年々、栽培面積も減少して

今では「幻の米」とまで

言われている『ササニシキ』。

何故、一ノ蔵は

原料米を『ササニシキ』にこだわるのか?

その答えは・・・

【 蔵元コメント ~ ササニシキへのこだわり ~ 】

●ササニシキ × しぼりたて

=搾った直後から香味のまとまりが良い新酒 

『ササニシキ』は他のお米と比べて、

搾った直後から香味のまとまりが良い特徴があります。

その特徴は時に「荒々しい」と表現される

新酒のしぼりたてには最適です。

新酒のフレッシュさ、

そして『ササニシキ』の上品な甘みと

香味のまとまりが

一ノ蔵「特別純米生原酒しぼりたて」の

最大の魅力です。

●大粒で良いササニシキを収穫

理想的な原料処理が出来ました! 

今年は稲穂が稔る8月は天気に恵まれず、

『ササニシキ』の生育にも大きな遅れが

危ぶまれましたが、9月は天候も良好となりました。

おかげでとれた『ササニシキ』は、

粒が例年よりやや大きく、

精米、浸漬での割れが少ない、

蒸米も安定した、

お酒の原料米として申し分のないものになりました。

●ササニシキの特徴を活かす 

一ノ蔵オリジナル種麹  

透明感のあるスッキリとした

お酒に仕上げます! 

一ノ蔵は種麹メーカーに

『ササニシキ』のポテンシャルを引き出す

専用の種麹の開発を依頼しました。

「特別純米生原酒しぼりたて」では

今年からこの一ノ蔵専用の種麹を使って

吟醸タイプで綺麗な酒質を目指し、

『ササニシキ』ならではの

味わいのスッキリとしたお酒を造ります。

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酒千庵水上 初登場!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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■ 一ノ蔵 特別純米 

      生原酒 しぼりたて  

                   [宮城県・一ノ蔵]

Itinokura



   1升瓶 ・・ 2,982円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 宮城県産 ササニシキ

精米歩合: 55% 

日本酒度: ±0〜+2   

酸度: 1.5〜1.7   

アミノ酸度: 1.5〜1.7 

アルコール度数: 16% 

酵母: 自社城酵母

【蔵元コメント】

しぼりたてのフレッシュな香味に

ササニシキの上品な甘みが調和した

お酒に仕上げました。

2018年1月 8日 (月)

上喜元 仕込第一号

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山形 上喜元 から

新酒 仕込第一号 入荷!

今年の 新酒 は どうだ?

29BYの出来 を 知るための

旬な 1本 !! 

ワンクリック 今日も お願いしま~す! 


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大変お待たせしました!

天才杜氏 佐藤正一 が醸す!!

待望の

★上喜元のしぼりたて第一号★

が入荷してまいりました!!

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佐藤社長が

「“ 渾身 ” の “ 仕込み第一号 ”」

と言うほどの 自信作 ですぞ~!!

数量限定!

売り切れ御免!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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★ 全国でわずか 200本 の限定発売 ★

■上喜元 特別純米

            仕込第一号 <本生>

                                        [山形県・酒田酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)   

【成分値】

原料米: 富山県産五百万石&蔵元自社栽培出羽燦々

精米歩合:55%

日本酒度: +2   酸度: 1.5  アミノ酸度:1.3

アルコール分 :15 ~16%

使用酵母 :自社酵母

【蔵元コメント】

日本でもトップクラスの名圃場地の

契約栽培米「南砺五百万石」と、

杜氏自らが精魂込めた「出羽燦々」を使用した、

29BY “ 渾身 ” の “ 仕込み第一号 ” です。

新酒らしいフレッシュな味わいと、

ふくよかな旨みを味わえる1本に仕上がりました!

蔵元談 「特に"せめ"は自信作!」

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

仙禽 蔵元 の 自信作 が

この " せめ "!

蔵元曰く・・・

「せめ」は本来商品化しない部分ですので

かなりの少量出荷です。

ご了承ください。

 

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

仙禽 初槽 直汲み シリーズ  

せんきん はつふね じかぐみ

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入荷致しました。

【 初槽 直汲み とは・・・ <蔵元からのコメント> 】

平成29酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。   

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

昨年よりもジューシーで甘酸っぱい。

つまり古典回帰した味わいかもしれません。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

今日のご紹介は、 「 せめ 」!

この せめ !!

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店主 水上 

蔵元の「 自信作 」宣言に

大納得!

「 仙禽らしい味わい 」 に

舌を巻く!!

美味ですぞ~~!!!

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■ 仙禽 初槽 直汲み せめ

                   [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:

  麹米=栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら )

  掛米=栃木県さくら市産 ひとごこち

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米 = 40%  掛米 = 50%

アルコール度数: 16% (原酒)

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【蔵元コメント】

「せめ」の箇所は

花形ではないかもしれませんが

今回最もオススメなのがこの「せめ」。

あまずっぱい。

この仙禽らしい味わいを表現しているのは

" せめ "でした!

 

2018年1月 7日 (日)

立春朝搾り  萬歳楽

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めでたさ 満載 !

萬歳楽 なのに

金沢市内で 4店舗 でしか

購入できない レアなお酒

ご予約受付中!!

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◆立春とは◆

2月4日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

2018年の干支は戊戌(つちのえいぬ)。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

萬歳楽 立春朝搾り  

をお楽しみください。



◆〈萬歳楽立春朝搾り〉は当日搾り◆ 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。

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◆家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉◆ 

搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という 

能登杜氏の名人 = 家 杜氏 泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

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◆酒千庵水上も蔵に行ってお手伝い◆

〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、

酒千庵水上の店主が、早朝から自ら蔵に足を運んで、

瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。

注文分のお酒を直接蔵から運び出し、

当日皆さまにお渡しできるようにいたします。

また、基本的に注文分しか持ち帰らないため、

確実に入手するためにはご予約ください。

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◆蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒◆

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は

石川県で 5店舗(わずか5店舗!) の

「〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉参加加盟店」

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は、地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

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◆お祓いつきでめでたさひとしお◆ 

蔵元&酒千庵水上や他の酒販店さんが

お手伝い後、お酒を車に積み込んで

白山比咩神社にGO! rvcar

社殿にてお祓いが行われます。

お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。




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■ 萬歳楽 立春朝搾り

            純米吟醸 生原酒

                    [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶のみ ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

○ 純米吟醸生原酒です!

原料米:石川県産 晩植 五百万石

精米歩合:55%

【晩植五百万石 とは・・

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を100%使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

【お知らせ】

ご予約は 酒千庵水上 まで!

<1月28日(日)まで>

お支払いは 前払金 でお願いいたします。

お渡しは 2月4日(日) 弊店にて!

地元の鳴和中校下、北鳴中校下でしたら

当日 無料宅配 もいたします。

 【詳細情報】

 ↓ ↓ ↓

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なかどり 【 仙禽 初槽 直汲み 】

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なかどり(中取り) とは・・・

別の言い方をすると「中汲み」。

「あらばしり」が出おわると、

透明なお酒が出始めます。

この透明な部分を「中取り」といい、

香味のバランスにすぐれています。

鑑評会出品酒は、

この部分だけを取り出し、

出品されます。

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

仙禽 初槽 直汲み シリーズ  

せんきん はつふね じかぐみ

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入荷致しました。

【 初槽 直汲み とは・・・ <蔵元からのコメント> 】

平成29酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。   

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

昨年よりもジューシーで甘酸っぱい。

つまり古典回帰した味わいかもしれません。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

今日のご紹介は、 「 なかどり 」!

この なかどり !!

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店主 水上 

その 「バランスの良さ!」 と

「充実感」!

仙禽らしい甘味と

エレガントな爽やかさ

に メロメロ!!

美味いですぞ~~!!!

 

     ※ 4合瓶完売しました。 coldsweats01  ※

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■ 仙禽 初槽 直汲み なかどり

                   [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

       ※ 4合瓶完売しました。 coldsweats01  ※

 

【酒質データ】

原料米:

  麹米=栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら )

  掛米=栃木県さくら市産 ひとごこち

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米 = 40%  掛米 = 50%

アルコール度数: 16% (原酒)

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【蔵元コメント】

「なかどり」ということで

「 あらばしり」よりも落ち着きがあり、

贅沢な甘さを主張しています。

マスカットのような香りを散りばめ、

しっかりと美しいボディーを表現します。

濃醇な甘みと

追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。

この高次元な甘みと酸味のバランスは

往年の仙禽を彷彿とさせます。

2018年1月 6日 (土)

再入荷 「 農口尚彦研究所 本醸造 生 」

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

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お待たせしました!

再入荷いたしました!!

数量限定・売り切れご勘弁

ご来店はお早めに!!!

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農口尚彦研究所

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本醸造 生酒 

再入荷 だ~~!

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皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 農口尚彦研究所

          本醸造 生酒

             [石川県・農口尚彦研究所] 

★要冷蔵商品です。★

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    1升瓶 ・・ 3,240円(税込)

【酒質データ】

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仙禽 初しぼり 【限定・少量生産】

本日から

酒千庵水上 営業時間 は 通常通り!

午前10時 ~ 午後8時 まで

ご来店お待ちしております!!!

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人気酒!

仙禽(せんきん)

の しぼりたて!


超~ 新鮮で

飲む人 驚き 

感動 す!!

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仙禽 から 超限定!少量生産酒!!

仙禽 初槽 直汲み シリーズ  

せんきん はつふね じかぐみ

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入荷致しました。

【 初槽 直汲み とは・・・ <蔵元からのコメント> 】

平成29酒造年度の初しぼりです。

当蔵では、初しぼりを『初槽』(はつふね)

と呼んでいますが、 今年の初槽も

槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。   

槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、

並行して瓶に直汲みをしています。

上槽日と詰め口日が同日という事だけでなく、

同時間であるわけです。

この並行作業は、

途方もなく手間暇がかかる方法ですが、

酒が空気に触れる事なく、

完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。

昨年よりもジューシーで甘酸っぱい。

つまり古典回帰した味わいかもしれません。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 です!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

このシリーズ

あらばしり ・ なかどり ・ せめ

の3種類ございます!

まずは あらばしり の

ご紹介だ!

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この あらばしり!!

店主 水上 

その「爽やかさ」と

「みずみずしさ」!

大人の三ツ矢サイダーのような

キュートな酸に 感動!!

美味いですぞ~~!!!

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■ 仙禽 初槽 直汲み あらばしり

                   [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:

  麹米=栃木県さくら市産 山田錦

      (ドメーヌ・さくら )

  掛米=栃木県さくら市産 ひとごこち

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 麹米 = 40%  掛米 = 50%

アルコール度数: 16% (原酒)

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【蔵元コメント】

一番最初に垂れる「あらばしり」。

薄く澱がからんでいますが、

ギュッとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、

口中に広がるエネルギッシュな甘みと酸味が

最後にコーティングしてくれます。

澱をからめますと、さらに若々しさを増し、

オレンジピール様の香り、

さらにエネルギッシュなジューシーさを演出しています。

2018年1月 5日 (金)

五橋 純米吟醸 西都の雫 しぼりたて

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今 日本酒 で

注目度 アップ up 「山口県」 sign03

その 人気蔵元 の

一つがこの蔵だ

コストパフォーマンスが高い!

美味いぞ〜 !

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山口県のオリジナル酒米

「西都の雫」で醸したしぼりたて。

  上品な吟醸香!

    搾りたて特有の

    フレッシュ&力強い口当たり!

        キレの良い喉越し!

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五橋 純米吟醸 西都の雫 しぼりたて

ごきょう じゅんまいぎんじょう さいとのしずく

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酒千庵水上 今年も登場!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に〜!!

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<西都の雫(さいとのしずく)は山口県が誇る酒造好適米>

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幻の米「穀良都」(こくりょうみやこ)を母方に

「西海222号(親:山田錦)」を父方として

交配・選抜した山口県独自の酒米です。

山口県内での特色ある酒づくりに利用されます。

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■ 五橋 純米吟醸

 西都の雫 しぼりたて 生原酒

                    [山口県・酒井酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,348円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山口県産

      山田錦(麹米)&西都の雫(掛米) 

精米歩合: 55% 

日本酒度: +2   酸度: 1.5   アミノ酸度: 1.5 

アルコール度数: 17度 

酵母: 1801号&9E

【蔵元コメント】

山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す

純米吟醸のしぼりたて生原酒。

華やかで気品ある吟醸香の中に広がる

搾り立てならではの力強い口当たりと

キレのよい酒質。

 

仙禽 ナチュール3 TROIS(トロワ)

本日の

酒千庵水上 営業時間は・・・

午前10時 ~ 午後6時 まで

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

日本酒のルネサンス!

今 君に問う!

本当の日本酒とは何か!!

日本酒の未来は

   どうあるべきか!!!

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仙禽 から 超限定酒

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仙禽 ナチュール TROIS  

せんきん             とろわ

入荷致しました。

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【 蔵元からのコメント 】-----------------------

大変ながらくおまたせいたしました。

ナチュールの続編が発売です。

幾何学的なラベルデザインは、

『折り鶴』をイメージしたもの。

折り紙を折っていくと、最後に『鶴』になります。

仙禽とは鶴を意味しますから、

このナチュールに託す仙禽の恩いを

感じて頂ければと思います。

酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、

似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされる

事に疑問を抱いてきました。

「日本酒の未来は生酛が担っている」 という

スローガンのもと、当蔵では

「このナチュールこそが、

唯一無二の蔵の個性を反映させるものだ!」

と確信しています。

設計は完全に往年の古式生酛。

当時の醸造を再現すべく、

精米歩合は90%以上

(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術が無かった!)

原料米は亀ノ尾使用。

(当時は酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた!)

つまり、米粒は大きく、酒造好適米でない為に

とにかく溶けない。

だから「酛摺り(もとすり)=山卸(やまおろし)」という技法

が誕生した。

その原点に返りました。

酒母日数は50日以上。

途方もない酒母との戦いと酛摺り(山卸)の重労働。

その結晶がナチュールです。

高精米歩合とは思えない圧倒的なクリア感!

奥ゆかしく体に染み渡る自然な味わい。

まるで体液のようにカラダに浸透していきます。

「水」・「米」・「米麹」のみで創られた液体。

カラダにやさしくフィットします。

仙禽の新しい境地「超自然派・生酛」。

un(アン)=1 から始り、cinq(サンク)=5 で

完結するそれぞれの個性をお楽しみください。

やはり、日本酒の未来は「生酛」が担っています。

★折り鶴をモチーフしたデザインは、

  cinq (サンク)5で鶴に折り上がります。

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限定極少量!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!

仙禽ファン 垂涎の1本 ですぞ~!!

みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 仙禽 ナチュール3

         TROIS (トロワ)

                   [栃木県・せんきん]

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     4合瓶 ・・ 2,160円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 90% 以上

アルコール度数: 14% (原酒)

★ 超古代製法★

・酵母無添加(蔵付き酵母)

・木桶仕込み(新木桶)

・生酛酒母

無ろ過原酒(火入れ) 

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【蔵元コメント】

ナチュール3(TROIS)は

前作、前々作と比較しますと

より生酛らしいやさしい酸、

円熟した旨味が特徴です。

寒い冬にはやっぱり

乳酸が人体にピッタリ!

やはり生酛が美味しい

季節です!!!

2018年1月 4日 (木)

今日 初売り 10時から !

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新年明けましておめでとうございます!

初売りは 本日 1月4日(木) 午前10時 から!

( 閉店は 18時 となります。)

よろしくお願いいたします。

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[ 農口尚彦研究所 本醸造生酒 1升瓶 ]

 1月6日頃 

少し入荷いたします。

ご迷惑をお掛けします。

<ご予約・お取り置きは承っておりません。>

<申し訳ございません。>

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