ｎｅｏ物語 第３話

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ｎｅｏ　＝　ネオ！

ネオ　に　込められた

想いは！？

今日も　ワンクリック　お願いします！　

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016 　　

　ｎｅｏ　物語　その３　　

（造り手からのメッセージ）-------

「 ネオ 」　への　想い　！

“　neo　”　はギリシャ語で

「新しい」という意味！

若手が醸すから、 “　neo.　”。 

そして・・・

これまでの伝統も大切にしつつ、

新しい風も吹き込んでいきたい！

もちろん伝統を尊敬し、

大切にしながらも、

新たな風を吹き込みながら、

一歩一歩地道に、

謙虚に進化していきたい。

そういう想いが詰まってます！

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Tedorigawa neo.

Yamahai Junmai

Daiginjo 2016 　　

数量限定　売り切れ御免　

お急ぎくださ～い！！！

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■　手取川　ネオ　

　　　　　　　山廃純米大吟醸　2016

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[石川県・吉田酒造店]

　　　１升瓶　・・　３，８８８円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，９４４円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米＝石川県産 石川門＝精米歩合：50％

　　　　　 掛米＝石川県産 五百万石＝精米歩合：50％　

アルコール分：　16～17 ％

使用酵母 ：　金沢酵母

【蔵元コメント】

酒米には地元山島地区で、

仕込水にも使用している白山１００年水

（１００年かけてじっくりと濾過された白山の地下水）

で育まれた酒米＝「 五百万石 」と「 石川門　」

を使用。

精米歩合は、５０％。

酵母は、地元の金沢酵母。

また、能登杜氏が得意とする「山廃仕込」

にて仕込んだ自慢の逸品です！

フワッと立ち上がる

「青リンゴ」や「洋梨」のような

少し甘みを帯びた香りに、

口に含むと若々しい「青リンゴ」や「バナナ」

のようなジューシーさ！

プチプチと若干感じる爽快感が

フレッシュさを与えてくれています！！

また、山廃特有の優しい酸味が特徴であり、

うっすらと感じる甘みが、

スーット続く余韻を演出してくれます！！！