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2017年10月 9日 (月)

山本 アイスブルー

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人気の 山本 から 

超限定酒 !

ファン必飲の1本 !!

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純米大吟醸木桶仕込み

山本アイスブルー

入荷!

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【蔵元コメント】-----------------------------

今回ご案内する商品は

国内で唯一使用されている

秋田杉の木桶で仕込んだ新商品です。

今回は一度限りの限定酒ですが、

評判が良ければ定番商品にしたい

と考えております。

この木桶は厚さが5センチもあるので、

外側から冷やすことが出来ません。

少しでも温度管理をし易いようにと

5℃に保った冷蔵庫の中で仕込みました。

酵母は昨年試験的に使用したUT-2です。

酒質の劣化に繋がる成分の生成が

他の酵母よりも少ないため、

蔵から出荷した時の良い状態を

長く保つことができます。

商品名のアイスブルーは「山本」の

青い箔押しが氷の結晶のように見えることから

名付けたもので、

残念ながら酒質とは関係ございません 。

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■ 純米大吟醸 木桶仕込み

         山本 アイスブルー

                 [秋田県・山本合名会社]

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         4合瓶 ・・ 3,000円 (税込)

【酒質データ 】

原料米:秋田県 大潟村 産 美郷錦

精米歩合: 45%

日本酒度: +1  酸度: 1.7  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 15%

酵母: UT-2

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