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2017年10月14日 (土)

南部美人 貴醸酒 Luciola (ルキオラ)

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貴醸酒(きじょうしゅ)

南部美人から初登場!

ぜひ一度 ご賞味 下さいませ sign03

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南部美人 が

貴醸酒 に 挑戦!

全国で 限定 500本 !

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南部美人 貴醸酒 

Luciola (ルキオラ)

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【蔵元コメント】--------------------------------

南部美人で初めて試みた貴醸酒です。

通常、日本酒は米、米こうじ、水から造られますが、

貴醸酒は、

三段仕込みの最後の工程である「留添え」で

仕込水の代わりに清酒を使って仕込みます。

貴醸酒は、最終工程で酒を使うことで

アルコール度数があがり、酵母が弱まり、

アルコール発酵がゆっくりと進みます。

そして、分解されるはずだった糖が残ることで、

芳醇な甘みのあるお酒に仕上がるのです。

南部美人の貴醸酒は、

蒸米・麹米の「旨み」・「甘味」、

果実のような心地よい「酸味」が

三位一体になりまろやかに喉を通りすぎます。

スッキリした甘さなので、

冷やでも燗でもお楽しみいただけます。

お酒の名前「Luciolaルキオラ」とは、

ラテン語で「蛍」という意味。

蔵がある二戸市の折爪岳(オリツメダケ)に

生息しているヒメボタルをイメージして名づけました。

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数量限定!

売り切れ御免!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■ 南部美人 貴醸酒

         Luciola (ルキオラ)

                   [岩手県・南部美人]

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  500ml瓶 ・・ 1,944円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 非公開

精米歩合: 65%

日本酒度: -28     酸度: 2.6

アルコール度数: 16%

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