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2017年4月21日 (金)

モダン仙禽 雄町

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仙禽の看板商品の一つ

モダン仙禽 雄町

      せんきん おまち

専務曰く・・

時間の経過と共に味わいが増していく「雄町」は、

夏を過ぎると甘味が強く増し、

味わいがダレてしまうことがあります。

そうならないように、優しく、軽快で、透明感に溢れる

味わいに仕上げました。

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" 知るは楽しみなり "

仙禽について知れば

仙禽を飲むことが 

さらに楽しくなること間違いなし!

今日の蘊蓄 は 仙禽 の コンセプト!

特に 赤い文字 の部分は

仙禽 の 特筆 すべき 特徴 です!

【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 仙禽 』 コンセプト 

1:仙禽は、機械工業製品ではなく、

  「伝統工芸品」である。

2:仙禽は、「酸味」と「甘み」

  基調とした設計により造られる。

3:仙禽は、上槽後、

  澱引き・濾過・加水を一切行わない。

4:仙禽は、上槽後、

  速やかに瓶詰され、瓶貯蔵される。

5:仙禽は、瓶囲い後

  火入れするものは「瓶火入れ」によって

  処理される。

6:仙禽は、「原酒」であることが前提であり、

 <原酒でありアルコール度数を抑えた製法>

  を用いる。  (低アルコール原酒)

7:仙禽は、全ての商品が

 「無濾過生原酒」もしくは「無濾過原酒」である。

8:仙禽は、通常商品の他に

  季節商品をリリースする。

9:仙禽は、季節によって

  「酸」の出し方を変えてリリースする。

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仙禽 薄井専務 にかかると

あの 酒造好適米の横綱 = 雄町 が

どう料理されたのか???

雄町ファン & 仙禽ファン 必飲  !

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モダン仙禽 雄町 2017 

入荷致しました!

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酒千庵水上  太鼓判! pass

特撰デス!! good 

二重丸◎デス!!! fuji

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ モダン仙禽 雄町 2017

          せんきん おまち

                     [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,456円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 雄町

      (ドメーヌ・さくら 雄町)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 16%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ ★

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【相性の良い料理】(蔵元からのコメント)

繊細で美しい酸の特徴を生かすため

基本的にシンプルな料理との相性が良い。

適した飲用温度は、

★ 8℃から 13℃

● オススメのお料理 例 ●

<モッツァレラチーズとトマトのサラダ>

Sarada

<生ハムとルッコラのサラダ>

Sarada2

<焼きモッツァレラチーズ料理>

Sarada4

<ゆでたホワイトアスパラガスをお好みのソースで>

Sarada3

<白身魚のカルパッチョ ゆずポン酢仕立て>

Sarada6

<蒸し鶏の冷製>

Sarada7

<アユの塩焼き たて酢を添えて>

Sarada8

<夏野菜のラタトゥユ>

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