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2017年4月22日 (土)

クラッシック仙禽 雄町

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ドメーヌ とは?

(ワイン用語です!)

主にフランス・ブルゴーニュ地方にて

自社畑を所有して、ブドウの栽培から

ワインの瓶詰め、出荷を行う

ワイン生産者のこと。

 

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仙禽 を語るに

避けて通れない言葉が・・・

ドメーヌ と テロワール

薄井専務が考える仙禽のドメーヌ化とは???

(明日は テロワール です。)

【 仙禽の世界 ~仙禽ワールド~ 】-------------

『 せんきん の 方向性と通り組み 』 

平成26年 ㈱せんきん ドメーヌ化 100% 達成!

旨い日本酒造りには

良質な酒米の確保が不可欠!

そこで、地元の農家に働きかけ

山田錦、雄町、亀ノ尾、ひとごこち

の4種類の酒米を契約栽培委託。

「ドメーヌさくら」を立ち上げた。

平成26年、

酒造りに使用する原料米全量が

ドメーヌさくら産の酒米となり、

薄井専務が目標としていた

「 原料米の栽培から

 醸造、瓶詰までを一貫して行う 」

=「ドメーヌ化」が達成された!

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クラッシック仙禽 雄町 2017 

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入荷致しました!

酒千庵水上 が太鼓判! pass

特撰デス!! good 

二重丸◎デス!!! fuji

ぜひ一度 ご賞味くださいませ!!

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■ クラッシック仙禽 雄町 2017

             せんきん おまち

                     [栃木県・せんきん]

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     1升瓶 ・・ 3,348円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,674円(税込)

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 雄町

      (ドメーヌ・さくら 雄町)

精米歩合: 麹米=40% 掛米=50%

アルコール度数: 15%

★ 無濾過原酒 瓶囲い 瓶火入れ★

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