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2017年2月28日 (火)

宗玄 山田錦 精米歩合55% 生

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"" 西 の 大関 "" に選ばれた

あの しぼりたて 新酒 入荷!

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待ちに待った坂口さんのあの新酒!!

★雑誌「食楽」で

  <西の大関>に選ばれたことのある銘酒★

黒瓶(くろびん)が 入荷いたしました。

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宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 

仕込み 29号  (精米歩合55%) 

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今年のできは どうか??

坂口杜氏の自信作!

これを飲まなきゃ宗玄は語れない!!

ぜひ、ご自分の舌でお確かめくださいませ!!

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~ 坂口杜氏の自信作 ~

■ 宗玄 純米

   山田錦 無濾過 生 原酒

            仕込み 29号

              (精米歩合55%) 

                  [石川県・宗玄酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,890円 (税込)

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:55%

アルコール:17%~18%

【蔵元コメント】

まろやかな口当たりと

米のふくよかな旨味が広がります!!

宗玄 八反錦 新酒だよ!

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雑誌 「 一個人 」 2015年 3月号

決定!至福の日本酒ランキング

で  2位  になった 銘酒 

今年も 登場!

ぜひ一度 ご賞味 下さいませ sign03

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能登杜氏の 名人

宗玄の坂口杜氏が醸す!

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宗玄 八反錦 純米無濾過生原酒 

そうげん はったんにしき じゅんまいむろかなまげんしゅ

入荷しました!

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これだけの充実した味わいはさすが! 

純米酒と表記されてますが

このバランスは もう純米吟醸酒 !! 

名人の匠の技がなせる美味さです!

これを飲まなきゃ宗玄!

いや!!能登杜氏について語れませんぞ~~!

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~ しぼりたて新酒 ~ 

■ 宗玄 八反錦55%  

     純米無濾過生原酒 

              仕込み22号

                      [石川県・宗玄酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)      

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米:広島県産 八反錦

精米歩合:55%  

アルコール:17%~18%

【蔵元コメント】

口中で旨みと

酸がバランスよく溶け合う純米酒です。



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一個人 2015年3月号 日本酒大特集 の

2015年度頂上銘柄はこれだ!

【 決定!至福の日本酒ランキングベスト140 】

<今最もおいしい日本酒グランプリ>

無ろ過・生原酒部門 堂々2位

に ノミネート されました。

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萬歳楽 純米吟醸 無濾過生原酒

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能登杜氏のスーパースター

家 修 杜氏 の しぼりたて!

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能登杜氏のスーパースター

家 修 (いえ おさむ)氏 謹製

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萬歳楽 純米吟醸 無濾過生原酒

入荷 !

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蔵出し

1升瓶 100本

4合瓶 500本

の限定酒だ~!

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日本酒ファン!

  能登杜氏ファン!!

   五百万石ファン!!!

     金沢酵母ファン!!!!

      萬歳楽ファン!!!!!

       家 修 ファン!!!!!

必飲の1本です!

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数量限定   売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■ 萬歳楽 純米吟醸 無濾過生原酒

                       [石川県・小堀酒造店]

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    1升瓶 ・・ 3,564円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,782円 (税込)

【酒質データ】

原料米:白山麓鶴来地区産 五百万石(晩植米)

精米歩合:60%

日本酒度: +7   酸度: 1.7  アミノ酸度: 1.2 

アルコール度数:18%

【蔵元コメント】

稲穂の登熟期には

日較差5℃以上が好ましいと言われています。

JAおよび地元農家の協力を頂き、

通常のお米より一ヶ月遅く田植えをし、

収穫も通常 よりも遅くした酒米が「晩植五百万石」。

この地元白山麓産の酒米「晩植五百万石」を使用し、

霊峰白山の水と能登杜氏の技で醸しました。

金沢酵母の上品な吟醸香、

しっかりした旨みが広がり、

後味のキレが良く軽快な風味です。

2017年2月27日 (月)

春霞 栗ラベル 白 

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春霞(はるかすみ)

新酒 しぼりたて 生酒 

入荷!

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サライ1月号は

日本酒特集号」!

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サライ1月号の中で

~2017年銘酒案内決定版~

筋の通った日本酒 

 ~実力蔵と気鋭蔵~

として 日本酒特集が組まれました!

その中で

「1年後には手に入りにくい、

次世代の旨酒 10 」

つまり2017年に手に入りにくくなるであろう

蔵元 を ズバリ 予想!

その ブランド の ひとつが

春霞 だ!!!

その 注目度ナンバーワンの

「 春霞 」 = 秋田の銘醸蔵

栗林酒造店 から

栗ラベル シリーズ 冬バージョン

入荷! 

春霞 栗ラベル・白

酒こまち生 純米吟醸

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【栗ラベルとは・・・】----------------------------

栗林酒造店の名にちなみ、

酒蔵には栗の大木が植えられています。

これをモチーフとしたのが「栗ラベル」シリーズ。

年4回出荷予定のこのシリーズ、

今回は冬バージョンの「栗ラベル・白」です。

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仕込み水の良さ!

作り手の真面目さ!!

が 素直 に 表れている

しぼりたての 新酒生 !

上品な米の味と爽やかな酸味が

食中酒にピッタリ!!

昔は蔵に行かなければ飲めなかった

フレッシュな香味をぜひご堪能くださいませ!!

数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春霞 栗ラベル・白

       酒こまち生 純米吟醸

                  [秋田県・栗林酒造店]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 酒こまち  

精米歩合: 50% 

日本酒度: -2.0    酸度: 1.8    

アルコール度数: 16度

酵母: 亀山酵母(蔵付分離)

【蔵元コメント】

秋田酒こまちを100%使用、当蔵で見つかった

蔵付分離酵母で醸しました。

酒こまちならではのやさしい味わいと

「亀山酵母」が醸すさわやかな香りを

目標に醸造しました。

2017年2月26日 (日)

手取川 春 純米

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note 春の小川は、さらさら行くよ。

  岸のすみれや、れんげの花に、

  すがたやさしく、色うつくしく、

   咲けよ咲けよと、ささやきながら note

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★  開栓注意です!! ★

 

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春 純米 辛口 

手取川 うすにごり酒 (生酒)

入荷しました!

数量限定 売り切れご勘弁!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜すup

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★  開栓注意です!! ★

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手取川 限定酒 春 の うすにごり 純米 

■ 春 純米 辛口 

   手取川 うすにごり酒 (生酒)

                     [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=兵庫県産山田錦

         =精米歩合:50%

      掛米=石川県白山市山島地区産五百万石

         =精米歩合:55%

日本酒度: +2  酸度: 1.5  アミノ酸度: 1.3

アルコール分:16.2%

使用酵母 :金沢系酵母

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【蔵元コメント】

当地には神田神社という古い社があります。

春にはいろいろな小鳥たちがやって来て

鳴声を聞かせてくれます。

そして畑には菜の花が、田んぼには蛙たちが

一斉に姿を現します。

この命の発露を喜ぶかの様に、

伸びやかなすっきりとした辛口の中にも

上品な甘みが感じられる生酒です。




 

神泉 しぼりたて 純米吟醸

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

第4弾 登場!!

昔は、酒蔵にいかなければ飲めなかった

貴重なお酒をご家庭で!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

しぼりたてシリーズ 第4弾!

爽快 辛口 しぼりたて 純米吟醸 だ~~!!

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神泉 しぼりたて 純米吟醸

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季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 神泉 しぼりたて 純米吟醸

                       [石川県・東酒造]

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    4合瓶 ・・  1,620円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

アルコール: 18.5%

酵母: 9号酵母

【蔵元コメント】

スッキリ辛口。

春の天狗舞 !

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一昨年、昨年と

大好評だったあの酒!

天狗舞 ファン!

 

純大吟 ファン! 

 

必飲の1本 登場だ〜〜!! 

 

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が近づく今日この頃!

天狗舞 おりがらみ

純米大吟醸 生酒

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入荷いたしました!

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季節限定品 売り切れ御免!

お早目に ご来店 くださ〜い!!

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  ■ 天狗舞 おりがらみ

    純米大吟醸 生酒

                      [石川県・車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 1,944円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 山田錦 他 

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3    酸度: 1.4 

アルコール度数: 16度

【蔵元コメント】

春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸生酒は

さわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った

優しい味わいが特徴です。

菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら

たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬け

などおすすめです。

2017年2月25日 (土)

清泉 大吟醸 亀の尾

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“ 燗して旨酒、冷やして美酒 ”

「 秘蔵っ子・亀の尾 」  入荷しました!

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清泉ファン なら

興奮の坩堝 状態になること

間違いなし!!

夏子の酒 ゆかりの蔵

清泉 から 

最高峰の酒

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清泉 大吟醸 亀の尾

入荷 しました!

【蔵元からのメッセージ】------------------------

“燗して旨酒・冷やして美酒”を目指して醸した

大吟醸酒「亀の尾」をご案内いたします。  

皆様もご存知のように、大吟醸酒は文字通り

「よく吟味して醸した日本酒」のことで、

選び抜かれた最高の酒造好適米を

五割あるいはそれ以上精白し、

粟(あわ)粒のような米の中心部だけを使って、

低温でゆっくり発酵させて造る、

いわゆる酒の「芸術品」と呼べるもの。

大吟醸酒「亀の尾」は息も凍る雪深い

1月から2月の極寒期に、杜氏は寝食を忘れ、

いたいけなわが子を育てるように、

大事に大事に仕込んだもので、

蔵元の“秘蔵っ子”です。

この“秘蔵っ子”「亀の尾」は、

冷でももちろん美味しいです!

さらに、この大吟醸酒の持つ奥深い味わいを楽しむには、

湯せんで40~42℃位にお燗をつけて

召し上がっていただくと、

吟醸香と味が織りなす新たな味わいの世界に

出会うことが出来ます。

「えっ!大吟醸を燗して大丈夫なの…?」

と驚かれるかもしれませんが、

当社では「吟醸酒は冷で…」の定説化が

飲酒方法を狭め、

近年の“日本酒離れ”を招いた一因ではないか…

と考えております。

いま流行のカプロン酸エチル主体の吟醸酒では、

お燗をつけると酵母が生成する高級脂肪酸系の臭いと、

舌の奥にカプリル酸の苦みが浮上します。

《燗して旨酒である大吟醸酒》を目標に

選抜した酵母で醸造した「亀の尾」では、

このような異味・異臭は感じられず、

上立香はもちろん、

口に含んだ時に鼻へ抜ける香りの華やかさと、

お料理の風味との調和を楽しめます。

どうぞ、越後杜氏の匠の技が

“『燗』『冷』ともに美(うま)し酒”を目指し醸した

当蔵自慢の大吟醸を、

ぜひ愛飲家の皆様にお召し上がり頂きたく、

ご案内申し上げます。

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清泉ファン 必飲の美酒! 

入荷本数 極々わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店を !!!!!

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■ 清泉 大吟醸 亀の尾

                  [新潟県・久須美酒造]

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    4合瓶 ・・ 4,115円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合:  40%

アルコール度: 16〜17%

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2017年2月24日 (金)

サライ1月号で 紹介された・・・

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注目蔵元!

サライ 1月号 で 

今年(2017年)

手に入りにくくなるであろう

「 次世代の旨酒 」として

紹介 された 

10本の中に

弊店取扱い銘柄が!!!!

 

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サライ1月号は

日本酒特集号」!

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サライ1月号 を 

まだ ご購入されてない方!

ぜひ 購入したい方 は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

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サライ1月号の中で

~2017年銘酒案内決定版~

筋の通った日本酒 

 ~実力蔵と気鋭蔵~

として 日本酒特集が組まれました!

その中で

「1年後には手に入りにくい、

次世代の旨酒 10 」

つまり2017年に手に入りにくくなるであろう

蔵元 を ズバリ 予想!

その旨い酒 オススメ = 10本

が紹介されております!

その中に 

弊店取扱い銘柄が  

2本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と)

ホホホホホ (笑)

 

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 春霞 純米吟醸 緑ラベル

                                        [秋田県・栗林酒造店]

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  1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美郷錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.0  酸度: 1.7 

アルコール度数: 16%

酵母: 熊本酵母KA-4

【蔵元コメント】

美郷錦の特徴の一つ、

きれいな米の旨味があります。

素材を生かした和食などと

相性よくおすすめです。

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■ 萩の鶴 純米大吟醸 美山錦

                     [宮城県・萩の酒造]

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  1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

  4合瓶  ・・ 2,700円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 40%

日本酒度: +2  酸度: 1.6    

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

得意の美山錦仕込。

適度な香りとシャープな飲み口。

透明感のあるうま味と綺麗な酸が特徴。


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2017年2月23日 (木)

日本酒を香りで選んじゃだめですか?

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香り は 個性!

個性的なお酒が紹介されとります!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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日本酒を、

香りで選んじゃ

だめですか?

( ダンチュウ3月号 84~91ページ )

その中に 弊店取扱い銘柄が

 2本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と) 

ホホホホホ (笑)

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【プルーンやカラメル!】 

★みいの寿 豊醸 美田 

 (福岡県・みいの寿)

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【まるで飲むヨーグルト!】 

★川鶴 讃岐 くらうでぃ

(香川県・川鶴酒造)

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【蔵人コメント】

★ジョッキでごくごく飲める日本酒「讃岐くらうでぃ」★

★日本酒への「入り口」になる商品!        ★

★低アルコール日本酒の「讃岐くらうでぃ」!!  ★

香川には「骨付鳥」という郷土料理があり、

本場の丸亀市が普及をしようと

「このラベルを使った日本酒を出してほしい!」

という依頼がありました。

「えー、骨付鳥に普通の日本酒は合わないし

ごくごく飲めない!!」ということで、

「どうせやるんだったら中身の開発から!」と

新しく開発したのがこの酒。

郷土料理「骨付鳥」は、鶏肉を

にんにくとスパイスで味付けし

オーブンや釜でじっくり焼いたもので、

とても香ばしくしっかりした味わいのある料理。

骨付鳥みたいな辛いものには

一番合うのはやっぱりビール、

というイメージがあり、

ジョッキで「ごくごく、ぷはぁー!」って、

食べて飲むという感じで、

「だったらジョッキでごくごく飲める日本酒を

造ろうじゃないか!」ということで

開発に着手。

観音寺には日本で唯一「麹」の神様を祀っている

皇太子神社があります。

それに当時は塩麹とか、

いろいろな「麹」の健康効果もうたわれていた頃だったので、

「麹」に着目して日本酒の発酵技術を応用して

麹が通常の3倍のものを造った、という経緯です。

ちょっと乳酸飲料っぽい、

カルピスみたいな味わいなんですけど、

日本では乳酸飲料系のカルピスなんかが好まれていて、

みんな小さい頃から飲み続けているので、

そういう日本酒を造れば、飲んでもらえるかなと。

だから、王道の日本酒を飲み慣れている方

が薀蓄を言いながら飲む酒では絶対ないんですよね。

だけど入り口になればいいな、って。

ああいうチャラいラベルだったんで、

「川鶴どしたん?」ってまず言われて(笑)

讃岐くらうでぃはロックで飲めるということで、

地域の飲食店さんの中には、

ビールジョッキに氷を入れて

出していただいています。

20代、30代の若い方のリピートがものすごく多いです。

日本酒を普段あまり飲まない方が

飲んでくれている感じですね。

チューハイとかビールを飲んでいた人が飲める

日本酒なので、熱烈なファンが付いている感じです。

以前から日本酒を飲み続けている方にとっては

「なんじゃこりゃ?」と言われることも多いですけれども、

日本酒ビギナーの日本酒への入り口になっています。

それからまた、本格的な日本酒の方に来てくれているんです。

だから、「日本酒を飲めた」ということがいいんじゃないかって、

ロックで、ジョッキで飲める日本酒、

「えー!」みたいなところが、いいんじゃないかな。

日本酒が敬遠されているのは、

度数が高いので翌日がしんどい、

「明日休みだから飲むけど、週初めから日本酒はちょっと…」

みたいなのって、心の底にどっかあると思うんですよ。

そういうところのアルコール負担が

少なくなっているのでいいかなと思います。

ズバリこの酒は、

日本酒を飲まない若い世代に人気の商品です。

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ダンチュウ3月号を

早速 購入されたい方は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

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編集部の詳細な情報は下記をクリック!

  ↓   ↓   ↓   ↓

http://go.president.jp/webmail/184832/228039713/69b4c0423bde174daa6762f3024b2a36e0c0da664b241e3ca022a9d6320dd8d7

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2017年2月22日 (水)

熊本と9号酵母

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9号酵母発祥の蔵元!

地震に負けず、力強い復興!!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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熊本と9号酵母  

( ダンチュウ3月号 62~65ページ )

として 「 香露 」(こうろ) が

クローズアップ!

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弊店の取扱い酒では

「 香露 特別純米酒 」が

紹介されとります~!!!!!

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9号酵母発祥の蔵元「 熊本県酒造研究所 」

のブランド=香露(こうろ)

飲んで支援!  買って支援!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

Logo

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■ 香露 特別純米 

                 [熊本県・熊本県酒造研究所]

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    1升瓶   ・・ 2,972円 (税込)

    500ml瓶 ・・   926円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & いただき 

精米歩合: 58%

日本酒度: -4   酸度: 1.8   アミノ酸度: 1.9

アルコール度数: 15%

酵母: 熊本酵母

【推奨コメント】

厚みのある豊かな味わい。

甘味・旨味を強く感じるが、

適度に酸度があり、

後味、切れも比較的良い。

ぬる燗程度に温めることで、

更に特徴が増す。

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ダンチュウ3月号を

早速 購入されたい方は 下記をクリック!

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編集部の詳細な情報は下記をクリック!

  ↓   ↓   ↓   ↓

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2017年2月21日 (火)

熱燗がいい!

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寒い日に 最高!

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Hatukaitokuhon

ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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熱燗がいい。  

( ダンチュウ3月号 68~72ページ )

として 「熱燗にはこの酒!」 と

「善知鳥」(うとう)の大将が

お勧めする酒の特集 が 

掲載されております!

弊店の扱い酒では

「 八海山 特別本醸造 」が

"じっくり温めて ま~るい酒に変身!"と

紹介されとります~!!!!!

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皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 八海山 特別本醸造

                    [新潟県・八海醸造]

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     1升瓶 ・・ 2,581円

【酒質データ】

原料米: 五百万石(麹米・掛米)  

       トドロキワセ 他(掛米)

精米歩合: 55%

日本酒度: +4   酸度: 1.0  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 15~16%

酵母: きょうかい701号

【蔵元コメント】

やわらかな口当たりと淡麗な味わい。

冷やでよし、燗でよしの

八海山を代表するお酒です。

燗をつけた時のほのかな麹の香りもまた、

このお酒の楽しみの一つと言えます。

 


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ダンチュウ3月号を

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茶碗酒!

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気楽に ぐびぐび やってください!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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茶碗酒トーク  

( ダンチュウ3月号 50~53ページ )

として 「湯飲み茶わん」 で

飲んでも美味い酒 特集 が 

掲載されております!

北陸の 代表酒!

おらちゃの 立山 !!

紹介されとります~!!!!!

パリ万博 にも 出品された 銘酒!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 立山 特別本醸造

                    [富山県・立山酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,232円(税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦・五百万石・出羽燦々

精米歩合: 麹米= 57%  掛米= 59%

日本酒度: 4.5   酸度: 1.3

アルコール度数: 15~16%

【推奨コメント】

キレのよい爽快感と程よいコク、

キレイな上品さを併せ持

つ高品位の特別本醸造です。

 


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2017年2月20日 (月)

ライトな貴醸酒が続々登場!

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華鳩 に 続いて・・・

まだまだ 酒千庵水上 には

心くすぐる 貴醸酒 

ございます!

 

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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甘い酒が好き  

( ダンチュウ3月号 46~49ページ )

として 貴醸酒 特集 が 

掲載されております!

そんな 話題の 貴醸酒 ! 

ダンチュウに掲載された 酒が 

酒千庵水上 には まだあるぞ~!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 笑四季 貴醸酒 生原酒  

         モンスーン 山田錦

                    [滋賀県・笑四季酒造]

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  720ml瓶 ・・ 1,944円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 滋賀県産 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール度数: 17%

酵母: 自社高エステル生成株

【蔵元コメント】

Euphoria

... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ…

もはや笑四季ファンの方々には説明の必要のない、

当社の代名詞貴醸酒モンスーン。

誕生から丸8年を迎え、

現在では海を渡りアジア各国でご愛飲されるまでに

成長 しました。

鮮烈な香味と透明感さえも感じる甘味を基調とした酒質は、

歴代モンスーンの出来を遥かに凌駕する

会心の仕上がりとなっております。  

2016-2017 シーズンは

やや原料米特有の軽やかさが現れておりますが、

充実した甘味と酸味をたたえており、

複雑なフルーツ様の香味も見え隠れした

佳酒に仕上がっております。


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■ 満寿泉 貴醸酒

                    [富山県・桝田酒造]

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  500ml瓶 ・・ 2,376円 (税込)

【酒質データ】

非公開

【推奨コメント】

酒を酒で仕込むという製法のお酒。

貴腐ワインのような濃厚な甘みと

優雅で気品高い旨味が特徴です。


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■ 満寿泉 貴醸酒 生酒

                    [富山県・桝田酒造]

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  500ml瓶 ・・ 2,376円 (税込)

【酒質データ】

非公開

【推奨コメント】

酒を酒で仕込むという製法のお酒。

貴腐ワインのような濃厚な甘みと

優雅で気品高い旨味が特徴です。


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2017年2月19日 (日)

甘い酒が好き!

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IWC(インターナショナルワインチャレンジ)

★ 2008年 トロフィー

★ 2010年 チャンピオンサケ

★ 2011年 金賞

★ 2012年 トロフィー

★ 2013年 トロフィー

★ 2014年 トロフィー

★ 2015年 トロフィー

★ 2016年 

   古酒 広島トロフィー

世界が認めた 日本の宝!!

入荷 だ~!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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甘い酒が好き  

~広島「華鳩」に教わる貴醸酒のこと~

( ダンチュウ3月号 46~49ページ )

として 華鳩 の 貴醸酒 が

バッチリ 掲載されております!

そんな 話題の蔵元 の

貴醸酒 の 看板商品! 

登場です!

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華鳩 "しおり" 貴醸酒 8年貯蔵

はなはと          きじょうしゅ

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★★★★★★

世界最大のワイン品評会

IWC2008、2010、2011、2012、2013、

2014、2015年に引き続き

IWC2016、SAKE部門古酒の部で

通算8度目の金賞受賞!

世界のマスターソムリエの認めたお酒

飲んでみませんか?

水の代わりに酒で造る酒、

貴醸酒(きじょうしゅ)を8年以上熟成させたものです。

トロリと甘い、

そして熟成のまろやかさをお楽しみいただけます。

フォアグラやチーズ、豚の角煮、てんぷらなど、

こってりしたお料理との相性抜群です。

チョコレートと一緒に、

またアイスクリームにかけて

大人のデザートとしてもお勧めです。

超いやし系の味わいは、

辛いお酒を飲んだ後の

2次会のお酒としてもお勧めです。 ヽ(゚∀゚)ノ

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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■ 華鳩 "しおり" 

         貴醸酒 8年貯蔵

                    [広島県・榎酒造]

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  500ml瓶 ・・ 2,160円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 中生新千本

精米歩合: 65%

日本酒度: -44  酸度: 3.50  

アルコール度数: 16.5%

酵母: きょうかい7号

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【推奨コメント】

留添えの仕込水の代わりに

純米酒を入れて仕込む貴醸酒。

それを蔵内タンク常温長期貯蔵します。

癒し系の濃醇甘口、豊かな香味。

熟成による滑らかな酸と甘味のバランスが絶妙。


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2017年2月18日 (土)

御慶事 しぼりたて 生酒

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注目蔵元!

SAKE COMPETITION 2015

純米吟醸部門 第3位 (347本中の3位)

SAKE COMPETITION2016 

純米吟醸部門 SILVER受賞(466本中の24位)

今回の ダンチュウ3月号 でも

 4ページ にわたり 紹介 された 

人気 実力 ともに

ピカイチ の 蔵元 から

待望の 

純米吟醸 しぼりたて 生酒 

入荷 だ~!

 

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話題の蔵元 の

しぼりたて 生酒 

登場です!

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御慶事 純米吟醸 しぼりたて 生酒

 ごけいじ じゅんまいぎんじょう

期間限定 売り切れ御免!

北陸で販売している店は

弊店 だけかもしれませんぞ~!

お急ぎくださ~い!!

 

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★★★★★★

お待たせしました! 新酒できました!

ピンクラベル

御慶事 しぼりたて純米吟醸生酒

大好評のひたち錦シリーズです。

今年も香り爽やか、スルッとした甘さ!

みなさんの期待を裏切らない出来かと思います!

御慶事2017!要チェックですヽ(゚∀゚)ノ

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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■ 御慶事 純米吟醸

          しぼりたて 生酒

                    [茨城県・青木酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,348円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,728円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 茨城県産 ひたち錦

精米歩合: 55%

日本酒度: -1  酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.0  

アルコール度数: 16%

酵母: 茨城酵母

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【蔵元コメント】

果実系の華やかな香りあり、

ボリューム感のある甘味酸味の

バランスが絶妙。

ジューシーでありながら

後味はスッキリとしています。


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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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杜氏として生きる  

~茨城「御慶事」の杜氏に聞く~

( ダンチュウ3月号 76~79ページ )

として 御慶事 の 杜氏さんが

取材されてます!

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2017年2月17日 (金)

魚に合う!

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魚を知り尽くした

 

   料理人が選ぶ

 

          最高の1本!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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日本酒は魚に合うと言われているけれど、

結局どれが一番合うのか?

料理人が飲み比べて選んだ19本!  

( ダンチュウ3月号 28~35ページ )

その中に 弊店取扱い銘柄が

 4本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と) 

ホホホホホ (笑)

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【和の料理人が惚れ込む】 

★浦霞 特別純米酒 生一本

 (宮城県・佐浦)

~特売の赤みさえゲキウマに!~

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【和の料理人が惚れ込む】 

★天の戸 夏田冬蔵 純米吟醸 こま美

(秋田県・浅舞酒造)

~西京焼きが最高!~

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【酒屋の店主が推す!】 

★車坂 魚に合う吟醸酒

(和歌山県・吉村秀雄商店)

~鮨に命を吹き込む~

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【酒屋の店主が推す!】 

★南 無濾過純米

(高知県・南酒造場)

~下の奥でカツオが跳ねる~

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2017年2月16日 (木)

日本酒を相撲にたとえたら・・・

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金沢にも 人気力士 集合!

ご自宅で 熱戦 を 

ご堪能されて は いかが!!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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特集記事の1発目は ユニーク!

【日本酒を相撲にたとえたら。】 

~ブームと無縁!? 真の「実力酒」の大勝負~

( ダンチュウ3月号 14~19ページ )

18力士(18本)紹介されております!

Dancyu

弊店にはその中の

実力派人気力士(日本酒)や兄弟力士が

11人(11酒)

早く皆様に 大勝負 ・ 名勝負 を

ご披露したいと いまかいまかと

出番を待っております!

トントトントン、やぐら太鼓の音色に包まれて、

いざ 皆様の 食卓場所 宴会場所 

開幕で~す。

※お詫び※

  「龍力 特純 生酛」

 人気ありすぎて蔵元にも在庫なし

 しばらく休場です。

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【幕内五番勝負】 登場 力士

★豊の秋 特別純米

 (島根県・米田酒造)

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★一ノ蔵 山廃純米酒 "円融"

(宮城県・一ノ蔵)

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★住吉 特別純米 "銀"

(山形県・樽平酒造)

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★酔鯨 純米吟醸 高育54号

(高知県・酔鯨酒造)

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【これより三役】 登場 力士

★千代むすび 純米吟醸 強力50

(鳥取県・千代むすび酒造)

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★開運 吟醸 

(静岡県・土井酒造場)

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★宗玄 純米 石川門

(石川県・宗玄酒造)

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★繁桝 酒是日本魂 純米吟醸

(福岡県・高橋商店)

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★上喜元 大吟醸

(山形県・酒田酒造)

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【結びの一番】 登場 力士

★五橋 大吟醸

(山口県・酒井酒造)

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★東一 純米大吟醸

(佐賀県・五町田酒造)

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2017年2月15日 (水)

ダンチュウ3月号

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年に一度の お楽しみ !

日本酒ファン 必見 !!

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2.月刊

『dancyu』3月号が発売されました!

今回は、日本酒特集号だ!!

酒千庵 水上 も どこかに載ってるぞ!


早速購入して

" 酒千庵水上を 探せ! "  

ホホホホホ (笑)

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【 内容 (抜推) 】

●【日本酒を相撲にたとえたら。】

ブームと無縁!?真の「実力酒」の大勝負


●【日本酒は魚に合うと言われているけれど、

 結局どれが一番合うのか?

 料理人が飲み比べて選んだ19本!】 


●【甘い酒が好き】

●【茶碗酒ト――ク。】

●【肉に合う日本酒があるのだ。】

●【熊本と9号酵母】

  ●【熱燗がいい。】

●【杜氏として生きる】

●【日本酒を、香りで選んじゃだめですか?】

●【情熱の酒販店ガイド52】

●【掲載した日本酒103本を一挙公開!】

などなど!!

山廃の超辛口"しぼりたて"と言えば・・・

:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。・★.。☆.。:*☆.。

秋田県の銘酒  

刈穂 の 季節数量限定酒! 

+ 21 (プラス21) っだ~!

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男こころをくすぐる・・・

     「 番外品 」と言う 響き・・・!

( 秋田清酒の ホームページ上に 

         掲載されてない 幻の限定品! )

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+21 だって???

        何と言う 超 ~ 辛口 !!

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アルコール度数 18% の

         ハードパンチャー!!!

(  原酒です! )

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日本酒ファンなら 興味津々 

  突っ込みどころ満載!!!!

   絶対飲んでみんなんゃろう?! 


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刈穂 山廃純米生原酒

番外品 +21  

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刈穂ファン! 

辛口ファン!! 

山廃ファン!!!

必飲の 決定版 だ〜

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<蔵元コメント>--------------------------

2017年の

刈穂 山廃純米生原酒

番外品 +21

をご案内いたします。

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、

極限までの醗酵に挑んだ 極辛純米酒 です。

自家培養酵母(KSP)を使用し、

辛さと旨味の両立 という課題を追求しました。

重厚な旨みとハードなキレ を持った

深みのある 辛さ が特長です。 

(生酒・要冷蔵)

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ほんま!辛いぞ〜!!

爽快やぞ!!!

旨味もあるぞ!!!!

数量限定 売り切れ御免!

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

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刈穂 山廃純米生原酒

 番外品 +21  

                   [秋田県・秋田清酒]

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   1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 美山錦 & 秋の精

精米歩合:  60%

日本酒度: +21   

酸度: 1.8  アミノ酸度: 1.8

アルコール分: 18%

使用酵母: 自家培養酵母

杜氏名:  齋藤 泰幸

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2017年2月12日 (日)

山本 の 6号 と 7号

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山本!

6号 7号 発進!!

San

本日も ワンクリック 

お願いいたしま~す!!!


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酒千庵水上 に 今年も登場 !

酒通の 山本・白瀑 ファン から

昨年から 「 まだか? まだか?」 

強~い リクエスト をいただいておりました!

その ゲキウマ の酒 入荷しました!

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協会6号 と 協会7号

酵母 の 飲み比べ!

日本酒ファン!  

山本酒ファン!  

しぼりたてファン!

 マニア!!

必飲の1本です! 

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数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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6号酵母 と 7号酵母

さて 貴方は どっち??

両方 飲んじゃいましょうよ! 

ハハハハハ smile

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■ 山本 純米吟醸 6号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)  

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +4   酸度: 1.4  アミノ酸度: 0.7

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 6号酵母

【蔵元コメント】

この商品を発売した平成15年は

まだ新政の祐輔君は蔵に戻っておらず

6号酵母はそれほどスポットライトを

浴びてはいませんでした。

温故知新の考えに立ち

クラシック酵母の飲み比べを楽しもう

という提案型の商品です。

平成24年に祐輔君から分けていただいたものを

自社培養しています。

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■ 山本 純米吟醸 7号酵母 

                 [秋田県・山本合名会社]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち 

精米歩合: 55%

日本酒度: +3   酸度: 1.6  アミノ酸度: 0.8

アルコール度数: 15〜16%

酵母: 7号酵母

【蔵元コメント】

6号と同様に香りは控えめですが

当社の水や造りに合っているのか

全体のバラ ンスは毎年とても良いです。

2017年2月10日 (金)

荒・中・責

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まんさくの花 

搾りの時の違いを愉しむ

究極の呑み比べ!

年に一度の限定酒!

お急ぎくださ〜い!!

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日本酒ファン 垂涎の的 !

「まんさくの花」 

蔵元が

「搾りの時の違いを愉しむ

 究極の呑み比べ!

 搾りの時の違いが

 異なる味わいを奏でる! 」

と オススメ する 限定酒 

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純米吟醸生原酒 

まんさくの花

『 荒 ・ 中 ・ 責 』  


入荷しました!

【蔵元コメント】---------------------------------

荒・中・責 

伝統の槽(ふね)しぼりは、

一日半をかけてゆっくりとお酒を搾る技法です。

この搾り始め(荒ばしり)と

搾り終盤(責めとり)のお酒は

大きくその表情を変えますが、通常それらを分けて

発売することはありませんので、

その違いを愉しめるのは

我々蔵人のみということになります。

この違いは思いの外顕著で、

飲み分けてみると非常に面白く、

皆様にもお楽しみいただくべく一年に一度、

「純米吟醸まんさくの花」の新酒を特別に取り分けて

発売するのがこの「荒・中・責」です。

「荒ばしり」のみという商品は数多くありますが、

同じ一本のタンクから「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」を

取り分けるお酒は全国でも当社と恐らくは数社のみしか

行っていない試みになります。

楽しむを超えて、お酒を愉しむ

まんさくの花のPremium edition。

是非ともお愉しみ下さい。

搾りの時の違いが奏でる味の違いを愉しむ 

槽搾りは、酒袋にもろみを詰めたものを

一枚一枚手で並べて積み重ねていき、

上から圧をかけて搾る方法です。

搾り終えるまでに丸2日かかり、

搾った後の袋から酒粕を剥がす作業も全て手作業。

非常に手間のかかる工程ですが、

非常にやわらかい圧のかけ方が出来るため、

今なお最良の搾り方法と考えられており、

多くの蔵がこの方法を採用しています。

槽で搾られたお酒は、

・搾り始め(荒ばしり)

・搾り途中(中ぐみ)

・搾り終盤(責めどり)

で大きくその表情を変えます。

全く同じお酒が搾りの時の違いで

全く違う味を奏でる。

これは本来蔵人しか愉しめない秘密の飲み比べですが、

皆様にもお楽しみいただくために、

「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」を

それぞれ特別に取り分けて瓶詰めを行いました。

全く同じタンクのお酒を取り分けるのは

全国でもほとんどない試みです。

数量限定のお酒ではありますが、

ぜひ日本酒のさらなる魅力を

感じていただければと思います。

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日本酒好き の 心をくすぐる おもろい酒!

いっぺん 飲んでみまっしま!!

入荷本数 極々わずか! 

早い者勝ち!!

ご来店は お早めに!!!

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純米吟醸生原酒 プレミアムエディション 

■ まんさくの花  『 荒・中・責 』

                    [秋田県・日の丸醸造]


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   各 1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

   各 4合瓶 ・・ 1,814円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 吟の精 

精米歩合: 50% 

酵母: 自社酵母 

※酸度・アミノ酸度は各酒 大きな違いはありません。

※グルコースは時間経過とともに上昇します。 

  (その差はさらに大きくなりま。)

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★荒ばしり<あらばしり>(搾り始め)

日本酒度(辛さ): +1.9    

グルコース(甘さ): 0.17%  

アルコール度数: 16.4% 

Arabashiri

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★中ぐみ<なかぐみ>(搾り中盤)

日本酒度(辛さ): +1.6    

グルコース(甘さ): 0.16%  

アルコール度数: 16.5% 

Nakagumi

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★責めどり<せめどり>(搾り終盤)

日本酒度(辛さ): +4.2    

グルコース(甘さ): 0.09%  

アルコール度数: 16.9% 

Semedori

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【蔵元コメント】

27BYの集大成として「雄町酒 2016」を発売いたします。

今年3月に発売した雄町の生原酒にパストライザーで

殺菌処理を行い、その後低温瓶貯蔵を行いました。

夏を越したこだわりの純米大吟醸一度火入れ原酒は

"雄町"の持つ力強さがよく出ていて、ずば抜けて穂長が

高い"雄町"の堂々たる雄姿が目に浮かぶかのようです。

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純米大吟醸 一度火入れ原酒 

■ まんさくの花  『 愛山酒 』

                    [秋田県・日の丸醸造]

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   1升瓶 ・・ 4,266円 (税込)

   4合瓶 ・・ 2,376円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産 愛山 

精米歩合: 48% 

日本酒度: +0.5  酸度: 1.4  アミノ酸度: 1.0  

アルコール度数: 16% 

酵母: 自社酵母 

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【蔵元コメント】

昨年は愛山の数量に若干の余裕ができたため、

3月に愛山の新酒生原酒をお届けしました。

今月は満を持して純米大吟醸一度火入れ(生詰) 原酒

をお届けいたします。

口に含むと華やかな香りの後に"愛山"の甘味が余韻を

残しながら消えていきます。

" 愛 "だけに 優しさに包まれた1本 と表現させて

いただきます。

2017年2月 9日 (木)

満寿泉 おりがらみ

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720ml瓶だと 約15mm の

もろみを入れてます! 

酒質は「 普通酒 」となります。

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満寿泉 から 限定流通

おりがらみ 登場!

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満寿泉  “おりがらみ”

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澱はこれだけ入ってます!

   ↓  ↓  ↓

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限定品のため 無くなり次第 終了 !!

売り切れ御免ですぞ~!!!

皆様の ご来店 待ちいたしておりま~す。

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要冷蔵

■ 満寿泉  “おりがらみ”

                    [富山県・桝田酒造]

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       1升瓶: 3,024円 (税込)

       4合瓶: 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料: 米・米麹・醸造アルコール

精米歩合: 60%

アルコール度数: 19%

杜氏: 能登杜氏 畠中 喜一郎

甘辛度: やや辛い

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【特徴】

仕込んでから約15日目のモロミを

入れてます。

満寿泉 冴 生酒

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すっぴん! 新酒生酒!!

プレミアムな純米酒!!!

今年も入荷しましたぞ~!!

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満寿泉 の 限定流通

 しぼりたて 生 登場!

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満寿泉  純米酒

“冴”(さえ) 新酒生酒

 

限定品のため 無くなり次第 終了 !!

売り切れ御免ですぞ~!!!

皆様の ご来店 待ちいたしておりま~す。

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■ 満寿泉  純米酒

    “冴”(さえ) 新酒生酒

                    [富山県・桝田酒造]

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       1升瓶: 3,024円 (税込)

       4合瓶: 1,620円 (税込)

【酒質データ】

※ 非公開

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【オススメコメント】

「冴え渡る旨さと爽快さ」の

プレミアム純米酒

“ 満寿泉 純米酒 冴 ”の

「新酒」(平成28酒造年度)です。

2017年2月 8日 (水)

花垣 純生

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しぼりたて、そのまま!  

濃醇な味わい、今だけ!!

花垣の しぼりたて が 

今年も入荷しましたぞ〜!!!

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水、空気、すべて清く

米どころで、冬むちゃくちゃ寒い!

それに 能登杜氏のホープ の 技 と

旨い酒を造るための設備が揃えば

鬼に金棒!!

奥越前の銘醸蔵!南部酒造場の

しぼりたて 

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花垣 純米 無濾過生原酒

入荷しました!

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皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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■ 花垣 純米 無濾過生原酒

                  [福井県・南部酒造場]

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    1升瓶:3,132円

    4合瓶:1,566円

【酒質データ】

原料米:五百万石 

精米歩合:60%

日本酒度: ±0  酸度: 1.9  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 18%

酵母:7号系

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花垣 純米 にごり

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コンテストで 最高金賞受賞 の

あの 人気 の にごり酒 が

リニューアル!

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  スローフードジャパン:燗酒コンテスト2013

  【 お値打ち燗酒 ぬる燗部門(40~45℃) 】

        最高金賞 受賞酒

http://www.sakebunka.co.jp/event/orgEvent/atsukan13/

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*・☆.。☆.。:・★.。:*・

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リニューアルして

花垣 純米 にごり  

新登場!

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この酒

冷やよし! ぬる燗よし!! の 

美味なる 1本 !!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

澱はこれだけ入ってます!

   ↓  ↓  ↓

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■ 花垣 純米 にごり

                   [福井県・南部酒造場]

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      1升瓶 ・・ 2,268円

      4合瓶 ・・ 1,134円

【酒質データ】

原料米:五百万石、華越前 

精米歩合:65%

日本酒度:-20  酸度:1.8  アミノ酸度:1.4

アルコール度数:14%

酵母:7号系

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【蔵元コメント】

絹のように滑らかなもろみが、

ほのかな甘味や米のうまみを引き出し、

柔らかな酸味が味に締まりを与えています。

うまみを存分に楽しんでいただくため

純米で仕上げました。

ロックからぬる燗まで

さまざまな飲み方で楽しめます。

今期リニューアルして、

下記の点が新しくなりました。

◎商品名が「花垣 純米にごり」になりました 。

◎精米歩合が65%になりました 。

2017年2月 7日 (火)

ピチピチ した 神泉

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

第3弾 !

ピチピチ 泡立つ 

にごり酒 登場!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

しぼりたてシリーズ 第3弾!

ぴちぴち した にごり酒 だ~~!!

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神泉 しぼりたて にごり酒

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瓶内発酵 の スパークリング清酒!

つまり 泡立つにごり酒 !!

「開栓注意! 噴き出すかも!!」 でございます!

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爽やか華やかな香味!

爽快でキレの良いショワショワ酒!!

今の季節ならではの美酒でございます!!!

澱はこれだけ入ってます!

   ↓  ↓  ↓

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「混ざる」とこんな感じになります!

   ↓  ↓  ↓

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季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 神泉 しぼりたて にごり酒

                       [石川県・東酒造]

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    4合瓶 ・・  1,080円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 70%

日本酒度: +1

アルコール: 18%

酵母: 7号酵母

【蔵元コメント】

瓶内発酵のシャンパン風で

炭酸が弾ける

ピチピチした口当たりが人気の

にごり酒です。

神泉 あらばしり 吟醸

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

第2弾 登場!!

昔は、酒蔵にいかなければ飲めなかった

貴重なお酒をご家庭で!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

しぼりたてシリーズ 第2弾!

爽快 辛口 吟醸 あらばしり だ~~!!

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神泉 あらばしり 吟醸

 

季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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【 あらばしり とは 】-------------------------

[あらばしり・中取り/中汲み・責め]

[(あらばしり)・(なかどり/なかぐみ)・(せめ)]

伝統的な「槽」や「袋取り」の手法で搾るとき、

搾られ出てくるお酒の状態には順序と特徴があり、

それぞれ名前がつけられています。

ふつうのお酒は、

これら「あらばしり」「中取り」「責め」が

混ざりあっています。

< ★あらばしり★ >

 最初に出てくるお酒は薄く濁っていて、

 これを「あらばしり」といいます。

 「あらばしり」はワイルドな味ですが、

 そのぶん、香り華やかで

 フレッシュ感のある味わいを楽しめます。

< ★中取り/中汲み★ >

  「あらばしり」が出おわると、

 透明なお酒が出始めます。

 この透明な部分を「中取り」といい、

 香味のバランスにすぐれています。

 鑑評会出品酒は、この部分だけを取り出し、

 出品されます。

< ★責め・攻め★ >

  「中取り」が出おわると、

 今度は圧力をかけてお酒を絞り出します。

 この圧力をかけて搾ることを「責め」といい、

 そうして出てくるお酒も「責め」と呼ばれます。

 「あらばしり」「中取り」と比較すると

 アルコール度数が若干高くなり、

 やや辛口に なります。

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■ 神泉 あらばしり 吟醸

                       [石川県・東酒造]

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    4合瓶 ・・  1,404円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 60%

日本酒度: +1

アルコール: 18%

酵母: 9号酵母

【蔵元コメント】

酒袋でしぼったあらばしりタイプで

すこしオリが絡んださわやかな口当たりです。

2017年2月 6日 (月)

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り 

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伊勢志摩サミット において 

各国首脳をもてなし 大絶賛された

日本酒 "作"(ざく) !

その酒を醸した 蔵元の人気 が 急上昇 

現在 すべての商品が 出荷規制中 です!

そんなわけで 弊店も すべての 作 が

入荷 2~3か月待ち! coldsweats02

そんな中  

2016年5月26日〜27日に開催された

G7・伊勢志摩サミットにおいて

供された あの酒 !

ようやく 再入荷 いたしました。

外務省資料より

http://www.mofa.go.jp/mofaj/files/000160773.pdf

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サミットで 各国首脳 が 堪能した! 

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り   

ざく みやびのとも じゅんまいだいぎんじょう なかどり 

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全米日本酒歓評会2016

大吟醸部門(精米歩合50%以下)

 flair 金賞 受賞 flair 

の実力酒!


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凄いぞ!

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

輝かしい 【全米日本酒歓評会受賞歴】は下記の通り!

2006~2009年 GOLD= crown 金賞

2010年 SILVER=銀賞

2011~2016年 GOLD= crown 金賞

ぜひ 金賞 7連覇の酒 !

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り 

ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

Photo


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■ 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

               [三重県・清水清三郎商店]

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      1升瓶 ・・ 4,212円 (税込)

       4合瓶 ・・ 2,106円 (税込)

 

【酒質データ】

精米歩合=50%

日本酒度 :+1    酸度:1.6      アミノ酸度:1.2

アルコール度数:16%



【蔵元コメント】

口当たりが良く、フルーティな香りで

洗練された味わいです。 

日本酒の初心者にもお薦めです。

開運 雄町 生酒シリーズ

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“  開運  ” から  

超限定 の 雄町  

入荷いたしました! 

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昨年も、

アッ と言う間に 完売してしまった

超人気酒 。

あの!  赤磐雄町 シリーズ 

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 入荷いたしました〜〜〜 !! 



開運ファン 必飲の美酒!!!

今年も 入荷本数 極々わずか !!!!

欲しい方は お早めに ご来店を !!!!!


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■ 開運 純米吟醸

   赤磐雄町(あかいわおまち)

             無濾過生原酒

                                         [静岡県・土井酒造場]

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       1升瓶のみ ・・ 3,888円 (税込)

【酒質データ】

原料米:岡山県産赤磐雄町

精米歩合: 50%

日本酒度: +5   酸度: 1.2

アルコール度:17~18%

酵母: 静岡酵母

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■ 開運

   赤磐雄町(あかいわおまち)

               無濾過純米 

                                        [静岡県・土井酒造場]

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       1升瓶のみ ・・ 3,024円 (税込)

【酒質データ】

原料米:岡山県産赤磐雄町

精米歩合: 55%

日本酒度: +1   酸度:1.4   

アルコール度:17~18%

酵母: 静岡酵母

 

2017年2月 4日 (土)

立春に ハチマル !

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常連の皆様

大変ながらく

お待たせをいたしました!

入荷しましたぞ〜〜〜!

精米歩合80% に 敬意を表し

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ホホホホホ


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酒千庵水上の

日本酒にうるさい常連様の間で

この時期に 超人気 の しぼりたて 酒!!

といえば・・・ コレ!!!

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天の戸 美稲八○ 生

あまのと うましね はちまる なま

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しぼりたてらしい 初々しい香味 !

絶妙なバランス で 非常に美味しい!!

さらに、うれしいことに

1升瓶 2,057円 !

★★ 驚くほど 安い!! ★★ 

 脅威のコストパフォーマンス です。

Amanoto_004

お米を磨かなくても

おいしいお酒ができることを

見事に 証明した 1本 です。

ファンの多いこの酒!

飲んだことない方も!

ぜひ 一度 お試しくださいませ。

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ 天の戸 純米酒 美稲八○ 生

                                     [秋田県・浅舞酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,057円 (税込)     

 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産「 契約栽培米=秋田酒こまち 」

精米歩合:80% 

アルコール:17〜18%   

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2017年2月 3日 (金)

枯れ木に花を咲かせましょう~

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今日は 節分 !

明日は 2月4日 は 立春 !

「 枯れ木に花を咲かせましょう~ 」 cherryblossom

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春よこい 早く来い ♪

遊穂の 限定品 新酒 

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あの!!!

純米吟醸 うすにごり

“ 花さかゆうほ ” 

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入荷しました!

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<<蔵元:藤田社長の弁>>

皆様が笑顔一杯の春を迎えて頂ける様

願いを込めて

「花さかゆうほ」

をお届けさせていただきます。

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数量限定

売り切れ御免!

一足お先に 春を cherryblossom ご堪能くださいませ!

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■遊穂 純米吟醸 無ろ過 生原酒

  うすにごり “ 花さかゆうほ ”

                  [石川県・御祖酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米: 麹米: 兵庫県産山田錦  掛米: 美山錦   

精米歩合: 55%

日本酒度: +5.8   酸度: 1.8  

アルコール度数:17~18%

酵母: 熊本酵母

2017年2月 2日 (木)

完美 再登場!

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

常連様のリクエストにお応えし

蔵元に頼み込んで

特別に 分けてもらいました!

本日も ワンクリック 

お願いいたしま~す!!!!


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超 高級酒   ! 

  斗瓶取りの新酒 が

          驚きの価格! 

蔵元 かなりの

 出血大サービス なんじゃないかな?

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飲む人感動!

「あの酒はまだか!」と

常連様から強いリクエストをいただいていた

あの ゲキウマ の酒 いよいよ 入荷しました!

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日本酒ファン!  山田錦ファン!  一乃谷ファン!

必飲の1本です!

数量限定 売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!! 

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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【 山田錦 精米歩合35% 斗瓶中取り 】

■ 一乃谷 斗瓶採り 大吟醸原酒

  " 完美 "(かんび) 三割五分 生 

                    [福井県・宇野酒造場]

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   一升瓶 ・・ 3,478円 (税込)

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【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:35%

日本酒度:+4   酸度:1.3  

アルコール度数:17〜18%

酵母:協会1401酵母

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