今日は「 寿司の日 」

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１１月１日は

寿司の日

知ってましたか？

それは何故かと尋ねたら・・・

ワンクリック　お願いしま〜す。

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---　　今日は「寿司の日」　　-------------------

寿司の日の始まりは、

１９６１年(昭和３６年)１１月に全国寿司商環衛連の

第４回全国寿司商環衛連・熊本大会にさかのぼります。

毎年１１月１日を、

みのりの秋・収穫の秋・米への感謝の日　として

「全国すしの日」にすることが決議されました。

これは、食欲の秋に伝統の寿司を浸透させ

老若男女をとわず、寿司を十二分に食べて頂き、

一年間の食への謝恩に報いるために制定した

とのことです。

ではなぜ、１１月１日なのか？

歌舞伎の狂言の 『義経千本桜』に登場する、

寿司屋の「弥助」が寿司屋 の先祖とされているから。

登場人物の「弥助」、つまり平維盛は　

歴史上の 人物。

その、平維盛が寿司屋の弥助に改名した日が

１１月 １日　だから、この日を(寿司の日)と

したとのこと。

ためになったね～　(^^♪

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酒千庵水上推薦の数多の美酒の中で

特に蔵元が寿司が大好きで

「　寿司のために造った酒？！　」

といっても過言ではない

酒と言えば・・・・

日高見　超辛口　純米酒

日高見の平井社長は

「　スシ王子　」　と異名をとる伊達男！

地元石巻の豊富な海産物に合うお酒。

特に生魚の風味を邪魔せず食中で

マグロや生がきなどの乗り切った脂を

口中でさっと切るような、

食べ物の風味を邪魔しない、　

雑味のない透明感のある

「キレのいいお酒」が信条！

「魚で飲るなら日高見だっちゃ！」

を合言葉に

酒造りに挑んでおられます。

冷よし！燗よし！！

ぜひ　今日は　お寿司　で　日高見！！

これで　決まりさ！！！

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す！

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■　日高見　超辛口　純米酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［宮城県・平孝酒造］

  　  　１升瓶　・・　　２，７００円　（税込）

　　  　４合瓶　・・　　１，２９６円　（税込）

【成分値】

原料米：　ひとめぼれ

精米：　60％

日本酒度：　+11　　　酸度：　1.7

アルコール度：　15％

酵母：　宮城酵母

【蔵元紹介】

創業 文久元年（1861年）

蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の

河口に開けた石巻は、江戸時代伊達藩と

南部藩の米の集積地として栄えた港町に

ある。

酒名の「日高見」は日本書記の中に

「土地沃壌えて広し」と記されているように

その昔太陽の恵みを受ける国「日高見国」と

称えられ、その中央を流れる川「日高見川」が

後に北上川と呼ばれる様になり

郷土と深い関り合いがある事に因んで命名した。

追求する酒造りは

「一麹、二もと、三造り」を基本として、

上品で格調高い香りを目標としている。