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2016年10月 4日 (火)

黒ひげ 危機一髪 ?!

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ひやおろし 第54弾 入荷 sign03

「  黒ひげ の うまさに

   のん兵衛 危機一髪!  」

【 米の酒は、米の味 】  

“ 龍力 ” (たつりき)

ひやおろし シリーズ

四連荘(よんれんちゃん)〜!

今日はその3本目 !!

ワンクリック お願いしま〜す。


日本酒 ブログランキングへ

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優良酒米生産地、

兵庫県特A地区産山田錦に

こだわる蔵元・本田商店の

秋の限定酒 ひやおろし!

兵庫県特A地区産 「 山田錦  」

で醸した

Dscn3303


龍力 特別純米

黒ひげ  ひやおろし

入荷いたしました!

Dscn3304



ひと夏越し、適度に熟した

山田錦の旨みが ドーン とのって

まさに 米の酒 は 米の味!

極上山田錦と9号酵母の強力タッグ!

のん兵衛 メロメロ の ボリューム感 満点!!

飲みごたえある ひやおろし に

仕上がっておりますぞ〜!!!

Dscn3305


米の味わい重視の

日本酒ファン 必飲の美酒!

入荷本数 極々わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店を !!!

Dscn3315

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■ 龍力 特別純米

        黒ひげ ひやおろし 

                   [兵庫県・本田商店]

Dscn3314


     1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県特A地区産 山田錦

精米歩合: 65%

日本酒度: +3   酸度: 1.7  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 16%

酵母: 9号酵母

Dscn3316


【蔵元コメント】

兵庫県特A地区産山田錦全量使用。

東条町産の特A山田錦を中心に醸造した

特別純米ひやおろしです。

やや辛口で山田錦の旨味も

十分お楽しみ いただけます。

Kome_header_img

龍力が使用する山田錦は

すべて特A地区産です!

<龍力:本田商店HPより>

http://www.taturiki.com/okome.html

山田錦は、1936年2月27日に品種登録され

今なお酒米の王様として、

全国の酒蔵で使われている酒造好適米です。

全国新酒鑑評会で金賞を受賞するお酒の多くは

山田錦を使用しています。

龍力では、

地元兵庫が山田錦の日本最大の生産地である事から、

最高品質の山田錦が収穫される

特A地区産の山田錦を使用しています。

Yamada_tokutyo


一般的に、食用米でお酒を造ると

甘かったら甘いだけ

辛かったら辛いだけで

幅や広がりが少ないお酒となります。

しかし、山田錦は甘さと辛さを併せ持った

濃醇で幅のあるお酒ができます。

造ったお酒のアミノ酸にも影響し

山田錦を使ってできたお酒のアミノ酸は

アルギニン、ヒスチジン・フェニルアラニンなど

苦味アミノ酸が少なくなります。

アミノ酸の違いにより、山田錦で造られるお酒は

濃醇で幅のある酒に感じると言われています。

ちなみに、山田錦の価格は 一般米に比べ非常に高額です。

1俵(60kg)で食用米の約2.5倍ほどの

価格差があります。

Tokua_tokutyo


その条件を満たすのが、特A地区(超優良地帯)

山田錦は収穫地として特A地区、A地区、 B地区、

C地区に分類されています。

特A地区は加東市(旧社町・旧東条町)と

三木市吉川町です。

同じ山田錦でも、収穫地によって

品質が変わってきます。

厳しい生産条件が必要な特A地区産の

山田錦は、山田錦全生産量から

わずかしか収穫されない

とても貴重なお米なのです。

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