月中天 純米大吟醸 原酒
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■ 月中天 純米大吟醸 原酒
[香川県・西野金陵]
1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)
【酒質データ】
原料米: 山田錦
精米歩合: 45%
日本酒度: +4.6 酸度: 1.0 アミノ酸: 0.7
アルコール分: 17~18%
酵母: 熊本酵母
【杜氏コメント】
原酒でありながら軽快な酒質を目指しました。
初めは香味の複雑さと奥深さが顕在化しますが、
やがて酸味と苦味が余韻をまとめて引いてゆきます。
【月中天の意味】
中国の故事『壺中天』
(壺を覗くと天国が見えるお話し)
を引用し、
「月の中」=「夜」、「天国」=「楽しむ」 お酒として
夜に仲間と集まり酒を交わし
宴をしている場面をイメージし
命名しました。
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