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2016年9月23日 (金)

やまとしずく ひやおろし

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秋 が来た!

ひやおろし 第45弾 入荷!

昨年、

この酒を飲んで 店主 水上

感動!

蔵元に取引をお願いし

今に至った ルーツの酒 !!

弊店店頭 初お目見え!

常連様に その美味さ を

ぜひ味わって欲しいです!!

ワンクリック お願いします!!!


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こだわりのコンセプトをもつ 

「 やまとしずく 」


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季節限定酒

やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし  

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ほどよく熟成した

    滑らかな味わいが

          堪えられません!

「 コストパフォーマンス

            高し! 」

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ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。




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■ やまとしずく

        純米吟醸 ひやおろし

                   [秋田県・秋田清酒]

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   1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: +3   酸度: 1.8  アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16~17%

酵母: 秋田酵母№12

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【蔵元コメント】

今春上槽の純米吟醸を火入れ後貯蔵熟成し、

春から夏にかけて蔵内にてゆったりと貯蔵し、

香味が程よく熟成するのを待って

生詰めにて出荷いたします。

味の乗ったバランスの良い香味を

お楽しみください。

季節限定品として発売いたします。  

【ブランドコンセプト】

<やまとしずく とは・・・>--------------------------

やまとしずく Yamatoshizuku

『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と

当社で立ち上げたブランドです。

『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、

創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

代々使用されていた酒造りの道具や、樽、

仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。 

今から約150年前の創業者の精神と

創業時代の酒造りを受け継ぎ、

米も水も特定地域のものだけを使用し、

地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る 

ことがやまとしずくのコンセプトです。 .

また、『米作りからの酒造り』がテーマになっており、

原料米は全て、創業家、蔵人、地元契約農家の

田んぼで栽培された酒米を使用しております。

毎年同じ人によって同じ地域で栽培された

良質の酒米で仕込む事で

酒質の安定と向上を目指しています。

商品ラインは通年商品で7種類、

その他季節商品数種類、

全て純米系のお酒です。

販売店様はやまとしずく販売会にご入会いただき、

商品は全て蔵元より酒販店様への直送としております。

<やまとしずくの酒造りの特長 >

① 原料米

やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、

美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。

これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の

田んぼに限定して栽培されています。

この地域の土壌が稲作に非常に合っており、

良質の酒米が育つ事がその理由です。

創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを

使用していたので、

地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で

重要なコンセプトになっています。 .

② 仕込水

やまとしずくの仕込水は蔵からさらに奥へ入った

山間に水源がある湧水を使用しています。

この水は、この地域が1500万年前に

まだ海の底だったころの地層を通過して

湧き出る特別な水で、

ミネラル分が豊富で

酒に多様であざやかな味わいを与えます。

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