はま矢酵母

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創業５３０年！

進化する　飛良泉　！！

リーズナブルで　美味い　！！！

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創業　５３０年　！

１４８７年（室町時代）、

京都に銀閣寺が建立された年から

二十六代にわたり酒造りが続けられている、

日本で３番目に古い（一説には日本最古！）

現存する由緒正しき、秋田県の酒蔵

飛良泉本舗　（ひらいずみほんぽ）！

この度！

遠田杜氏が栽培した

『秋田酒こまち』を統一で使用し、

酵母（4種）を変え、

その飲み比べを楽しんでいただきたい、

というコンセプトで

新しい純米大吟醸のシリーズがリリースされました！

そんな　飛良泉の

進化形純大吟　第１弾！

酒千庵水上に登場だ〜〜！！

飛良泉　純米大吟醸　はま矢酵母

店主　水上　が　試飲して　その美味さに驚いた！

特撰です！！ホホホホホ

皆様のご来店お待ちいたしております。

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「　はま矢酵母　」　とは・・・・

明治に建てられた　飛良泉　本蔵　の

上棟式で供えられた破魔矢（はまや）から

採取した＝見つかった酵母であるため、

飛良泉では「はま矢酵母」と名付けました。

俗に言う　蔵付き酵母です。


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■ 飛良泉 純米大吟醸 はま矢酵母

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・飛良泉本舗］

　　　　１升瓶　・・　３，０２４円（税込）

　　　　４合瓶　・・　１，６２０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産　酒こまち

精米歩合：　50％　　

日本酒度：　-2　　　酸度：　2.1

アルコール：　16％

酵母：　はま矢酵母

【蔵元コメント】

軽快で心地良い香りと柔らかでふくよかな酸あり。