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2016年3月22日 (火)

天寿 霞純米 生酒

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秋田県 天寿 から 蔵元だより です!

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【酒造り終盤に入りました】 (3月18日)--------------

仕込みも終盤に入ってきて、

仕込み室の醪タンクはほとんどいっぱいの状態です。

1~2本空いているタンクは、

今日明日の仕込みで満たされますが、

醸しあげられたタンクは上層となり、

またタンクは空きそこに仕込みが繰り返されます。

朝一番に始まる仕事は、といで水分をはけておいた米が

ベルトコンベアーに乗って蒸し器に送られます。

蒸し機投入のさい一定の厚さに揃えるのがベテランの作業。

蒸しあがるときれいにそろった一定の厚さで出てきます。

それをほぐしながら温度を適温まで下げて、

仕込みタンクへ投入となります。

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こんな情景を思い浮かべていただきながら、

新発売のお酒はいかがでしょうか。

 霞純米 生酒 

かすみじゅんま なまざけ

霞の名のとおり、

春の霞を思わせるうすにごりのお酒を搾ります。

天寿で新たに使用する協会酵母「KT901号」を使用した、

爽やかな酸味と

アルコール14度の軽快な旨味が特徴のお酒です。

大好評です。

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春らしい限定酒!

数量 超~限定 売り切れ御免!

ぜひ「 春の宴 」はこの酒でお楽しみ下さいませ!!

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■ 天寿 霞純米 生酒

             [秋田県・天寿酒造]

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     1升瓶  ・・ 2,484円 (税込)

     4合瓶  ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦

精米歩合:65%

日本酒度: +3  酸度: 1.5  アミノ酸度: 0.7 

アルコール分:14%   

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【蔵元コメント】

霞(かすみ)の名のとおり、

春の霞を思わせるうすにごりの

爽やかな酸味 と

アルコール14度の軽快な旨味

が特徴のお酒です。

純米しぼりたてならではのフレッシュ感!

お花見にもおススメです!

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