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2015年11月30日 (月)

究極の市販酒! 第1位

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SAKE COMPETITION 2015

★ 純米吟醸部門 第1位 ★

の酒 入荷!

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「 誰もが買える市販酒で

   美味しいお酒はどの酒か?」

ガチンコ勝負でランキング付!

今年 9月14日 にその結果が発表されました!

そのコンテストは!

SAKE COMPETITION 2015

2012年から始まったこのコンペティションは

年々注目度が上がり

今年は総出品数が 1028点 。

その中で

純米吟醸部門で

堂々 1位 になった酒がコレだ!

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勝山  純米吟醸  献

かつやま じゅんまいぎんじょう けん

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香り華やかにして

バランス絶妙!

スーッと入って

余韻が素晴らしい!!

いや〜 非の打ちどころがない

大満足の 1本 です。

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蔵元 完売 !

弊店入荷本数 極わずか!!

売り切れ御免!!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ 勝山 純米吟醸 献

             [宮城県・仙台伊達家勝山酒造]

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    1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

    4合瓶 ・・ 2,700円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:50%  

日本酒度:+2   酸度:1.5   アミノ酸度:0.7     

アルコール度数:16%

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【蔵元コメント】

食中酒として料理を美味しく食べ続けられるように

上品な糀造りをしております。

その上で健全発酵を行い

まとまりのある清楚な味に仕上げました。

香りは、 フルーツ系・柑橘系 (マスカット・グレープフルーツ)

穏やかで上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で

口の中に広がる吟醸香と旨味が

綺麗に調和した純米吟醸酒です。

2015年11月29日 (日)

初 すがた

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27BY 最初の 「 姿  」

   だから  『 初すがた 』!

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姿 の 季節限定酒!

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しぼりたて新酒

純米吟醸

無濾過生原酒 五百万石 

が入荷いたしました!

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蔵元曰く・・

「 27BY最初の 姿 だから 『 初すがた 』! 」

ですって!

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華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

新酒のピチピチ感を存分にお楽しみください!

キレ&のど越しもよく、

冬のご馳走との相性抜群!

姿ファン を 裏切らない 

爽やかで ゴージャスな 美味い酒 ですぞ~!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

< 姿 の 新米新酒 登場 !>

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■ 姿 純米吟醸 無濾過生原酒

     五百万石 “ 初すがた ”    

                     [栃木県・飯沼銘醸]

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     1升瓶  ・・ 3,078円 (税込)

     4合瓶  ・・ 1,539円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合:55%

日本酒度:±0  酸度:1.9   

アルコール分:17.3%  

 

2015年11月28日 (土)

あたごのまつ おりがらみ 原酒本生

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今秋 収穫された 新米

富山県産 五百万石 で 

醸された 新酒しぼりたて

入荷しました! 

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毎年 超人気の 新酒の スター ★ 登場!

あたごのまつ・伯楽星でおなじみの新澤醸造から

しぼりたて新酒=生酒 !


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あたごのまつ 限定純米吟醸

  おりがらみ 原酒 本生

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入荷しました!

あの壊滅的な打撃を受けた震災から

見事に復活した宮城県の銘醸蔵!!

皆様方の継続的ご愛飲こそ

新澤醸造店の復興の大きな支えとなります。

ご来店お待ちいたしております!!

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【 裏ラベル 】

「究極の食中酒」を意識し、一層食材を引き立てること

綺麗で爽やかなキレを演出することを大切にしています。

繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみください。

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■ あたごのまつ限定純米吟醸

              おりがらみ 原酒 本生

                  [宮城県・新澤醸造店]

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     1升瓶 ・・  3,132円 (税込み)

     4合瓶 ・・  1,620円 (税込み)      

【酒質データ】  

原料米:富山県産 五百万石 (新米)

精米歩合:55%  

日本酒度:+4   酸度:1.6  アミノ酸度:1.2

アルコール:16.3% 

酵母:宮城酵母

※生酒です。(要冷蔵の酒です。)※

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【蔵元コメント】

富山県産五百万石一等米を使用し、

いち早く新米の新酒をお届けさせていただきます。

新酒のフレッシュでハツラツとした

本生新酒です。

2015年11月27日 (金)

米鶴 かっぱ 超辛口 うすにごり 本生

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多くを語る必要なし!

一番 売れる 新酒 しぼりたて

いよいよ発売開始!!!!

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「 店頭試飲販売で

         1日120本以上売れる

                           人気商品! 」

                 (蔵元 談)

「 普段から飲める

         超辛口純米酒の

                     季節限定商品! 」 

人気の生酒!!

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新酒 ★米鶴★

かっぱ 特別純米

            超辛口 うすにごり 本生

入荷しました!

期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

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★ こんな方にオススメ ★★★★★★★★★★★★

気軽に飲めて美味しい日本酒をお探しの方。

本物の日本酒の味を体験してみたい、日本酒初心者。

蔵元のレベルを判断するのに、底辺の酒を見たいプロ。

冬季限定でお手ごろの価格、

 希少性も高くておいしい商品をお求めの欲張りな方。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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★要冷蔵★

■ 米鶴 かっぱ 特別純米

       超辛口 うすにごり 本生

                               <生酒>

                     [山形県・米鶴酒造]

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   1升瓶 ・・ 驚異の  2,057円 (税込)

  4合瓶  ・・ うれしい 1,028円 (税込)        

【酒質データ】

原料米:出羽きらり・出羽の里

精米歩合:60%

日本酒度:+10  酸度:1.8  アミノ酸度:0.8  

アルコール度数:15%

酵母:山形酵母

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◆蔵元からのメッセージ

コストパフォーマンスを追及した辛口純米酒です。

日本酒好きの方に一人でも多く飲んで欲しいです。

2015年11月26日 (木)

再度の登場! 飛龍!!

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早期完売で

多くの常連様に 

大変ご迷惑をおかけし

申し訳ございませんでした!

     再入荷しましたぜ!!

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あたごのまつ や 伯楽星 で

日本酒ファン 大絶賛 の 酒蔵

新澤醸造店 から 

超コストパフォーマンスが高い

純米大吟醸が 再入荷 いたしました!!

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  飛龍 純米大吟醸

   ひりゅう じゅんまいだいぎんじょう 

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世界に羽ばたく 昇り龍 !

蔵元曰く

「 "" 究極の食中酒 "" の

 進化系を飛龍で表現します。」

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試飲して納得!

皆様も ぜひ 飲んでみてください !!

ご来店お待ち申し上げておりま~す。

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■ 飛龍 純米大吟醸

                   [宮城県・新澤醸造店]

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     1升瓶 ・・ 2,992円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米:岡山県産 朝日

精米歩合:50%  

アルコール:16%

日本酒度:+5   酸度:1.6   アミノ酸度:1.2

【酒名の由来】

天空を飛ぶ龍のごとく、

世界に高品質をお届け出来るよう精進します。

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【蔵元コメント】

蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、

低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵 と

徹底的に管理した商品です。

朝日というお米の素直な甘み、

キレイでキレのある酒質は、

杯を重ねるほどに、

食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。

飲み頃温度は、冷やした場合は、5℃(雪冷え)。

お燗の場合は、50℃(熱燗)がオススメです。

相性のよい料理の風味は、あっさり系。

このお酒に合う味付け は、醤油味 。

おすすめの一品は、牡蠣・ヴィシソワーズ・魚料理など。

このお酒と合う意外な一品は、酢の物・ライチ系のフルーツです。

手取川 しぼりたて 純米生原酒

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今年の「 手取川 」 新酒 第一弾 は

純米酒 の しぼりたて に 

グレードアップ いたしました!

手取川・吉田蔵 ファン 必飲 の 1本!

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「 手取川 」 新時代の幕開け!

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手取川 しぼりたて 純米原酒

入荷しました!

今年は 違うぞ 手取川!!

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蔵本曰く・・・

ー 新時代の幕開け ー

2015年度の造りより純米生原酒に進化致しました。

今後の手取川ブランドの

さらなる飛躍を目指して取り組んだ渾身の1本。

まるでしぼりたてのジュースを飲んだかのような

Fresh & Juicy な口当たり、

料理を邪魔しない爽やかな香りが特長です。

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数量限定 全国で

1升瓶=600本   4合瓶=2,700本

と 酒屋の間でも 取り合いになった 人気酒!

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「 蔵元 渾身の1本 」 

ぜひ 飲んでみてください!!

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

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★要冷蔵酒★

■ 手取川 しぼりたて 純米生原酒

                                        [石川県・吉田酒造店]

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      1升瓶 ・・  2,700円 (税込)

      4合瓶 ・・  1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産 石川門 精米歩合=50%

      掛米=石川県産 五百万石 精米歩合=65%

使用酵母 : 金沢系

【蔵元コメント】

5℃~10℃に冷やしてお召し上がりください。

ロックでも美味しくいただく事が出来ます。

特に合う料理は、

薄味を基本にして、

やさしくみずみずしい特徴の料理に合います。

白子酢、里芋と大根の煮物、湯豆腐、烏賊(いか)、

甘(あま)海老(えび)の刺身、じゅん采など

バッチリです!

保存方法は、「完全生酒」ですので

5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

2015年11月25日 (水)

純米にごり酒 白寿 手取川

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「 手取川 」 で お馴染みの

吉田酒造店から

待ちに待った 新酒 しぼりたて 

入荷 いたしました!

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「 手取川 」 で お馴染みの

吉田酒造店から

待ちに待った 新酒 

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純米にごり酒 白寿 手取川 

入荷!

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数量限定 全国で

1升瓶=180本   4合瓶=1,200本

と 酒屋の間でも 取り合いになった 人気酒!

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売り切れ御免!

早めのご来店がオススメです!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す。 

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★要冷蔵酒★ 

■ 純米にごり酒 白寿 手取川

                     [石川県・吉田酒造店]

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    1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=石川県産 石川門 = 精米歩合 50%

      掛米=石川県産 五百万石 = 精米歩合 65%

酵母:金沢系

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【特徴】

ー 大人の甘酒 ー

酸味・甘み・炭酸ガスが一体となった

爽やかで清涼感のある純米にごり酒。

この出来上がりの感動を生で味わっていただく為に

搾らずに粗ごしし、酵母や酵素の生きた

「活性にごり酒」として仕上げました。

1升瓶はガス抜き穴付き栓で横倒し厳禁です。

また4合瓶は密封栓で、振らずに

少しずつ緩やかにガスを抜きながら開栓してください。

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飲み頃温度帯は、 5℃~10℃。

ぜひ冷やしてお召し上りください。

ロックでも美味しくいただく事が出来ます。

また、7対3のお湯割りもオススメです。

独特の風味を味わってみてください。

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特に合う料理は、中華料理全般(酢豚 麻婆豆腐など)、

焼肉 ハンバーグステーキなど肉料理にも合います。

また、食前酒としてもお楽しみいただけます。

「完全生酒」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

2015年11月19日 (木)

瀑噴出 注意! 愛宕の松 Sparkling

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今日は ボージョレ・ヌーヴォー の

解禁日ですが・・・

やっぱり ご紹介は 日本酒 で〜す。

ホホホホホ

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あたごのまつ や 伯楽星 で

日本酒ファン 大絶賛 の 酒蔵

新澤醸造店 から 

ショワショワ アワアワ の 

スパークリング清酒 が入荷いたしました!!


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 愛宕の松 Sparkling

  あたごのまつ   すぱーくりんぐ 

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一杯目はもちろんのこと

流石 新澤社長 

食中酒としてもバッチリな優れものです!

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皆様も ぜひ 飲んでみてください !!

ご来店お待ち申し上げておりま~す。

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■ 愛宕の松 Sparkling

                   [宮城県・新澤醸造店]

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     360ml ・・ 1,199円 (税込)

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【酒質データ】

原材料: 米、米麹、炭酸ガス

精米歩合:55%  

アルコール:13%

日本酒度:-15   酸度:1.4   アミノ酸度:1.2

★保存方法 = 1℃~5℃で冷蔵ください!

【ご注意】

容器を振ると噴き出す恐れがありまのでご注意下さい。

開封の際は振らずにキャップをゆるめたり締繰返し、

ガス圧を十分抜いてから開栓くださ。

【蔵元コメント】

あくまでも日本酒らしさを大切にしつつ、

過剰な甘さを抑えた本格清酒スパークリングです。

蔵人が一丸となり本気で考え抜いた逸品です。

キメの細かい泡が心地よさと爽快感を演出します。

また、一杯目はもちろんのこと、

食中酒としても威力を発揮する

スパークリング酒でございます。

冷たく冷やしてシャンパングラス等で

より一層美味しくお召し上がり頂けます。;

2015年11月15日 (日)

招き猫 と だるま

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2014年12月~2015年2月に

成田空港・羽田空港の

JAL国際線ビジネスクラスの ラウンジで採用され

日本を訪れた世界各国のお客様に

楽しんでいただいた

”招き猫” と ”だるま” 入荷!

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フレッシュな風味を残した

非常に バランス が良い

火入れ酒!

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開運 雄山錦 純米酒

入荷しました。

数量限定・売り切れ御免!!

皆様の ご来店、お待ちいたしておりま~す。

★ 1升瓶は開運小判を持ったかわいい招き猫 ★

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★  4合瓶は凛々しい開運ダルマ ★

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ハレの日の贈り物にも打ってつけのラベルです。

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■ 開運 雄山錦 純米酒

                                        [静岡県・土井酒造場]

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        1升瓶 "招き猫ラベル"   ・・  2,915円 (税込み)

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        4合瓶   "だるまラベル" ・・  1,458円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:富山県産 雄山錦

精米:60%

日本酒度:+5  酸度:1.5  アミノ酸度:1.2

アルコール度:15%

酵母:静岡酵母

【蔵元コメント】

「ひだほまれ」を母、

「秋田酒33号」を父に持つ雄山錦は

豊醇な味を出す山田錦と

すっきりとした味を出す五百万石の中間のイメージ。

ふっくらとまろやかな味わいに仕上げました。

穏やかな穀物系の爽やかな香りと膨らみのある旨み。

香味のバランスが非常に良く

素直においしいと思えるお酒です。

飲み頃温度は、花冷え(10℃)や 

ぬる燗(40℃)がオススメ!

こってり系のお料理との相性も良く

みそ味系などもオススメです。

牛筋煮込みや、鰻などを肴にいかがでしょうか。

2015年11月14日 (土)

家さん の 初しぼり ♫

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今朝 1番 に 入荷!

あの名人!

家 修 杜氏 の 初しぼり !

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能登杜氏 の ビッグスター

Photo


萬歳楽の

家修(いえおさむ)杜氏(穴水町出身)が醸した

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萬歳楽 純米初しぼり生酒 石川門

入荷しました!

名人が醸す

萬歳楽 の 初しぼり!

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日本酒ファン 

能登杜氏ファン

家 修 ファン

注目 の 1本です!!!

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数量限定の旬の1本!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す!

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■ 萬歳楽 純米初しぼり生酒 石川門

                   [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶  ・・ 1,389円 (税込)

【酒質データ】  

原料米:石川門

精米歩合:70% 

日本酒度:+8   酸度:1.8   アミノ酸度:1.0 

アルコール:16%

★要冷蔵★

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【蔵元コメント】

石川ブランドの酒米「石川門」を100%使用。

白山の清らかな伏流水 を使用し、

自然豊かな「森の吟醸蔵白山」にて丁寧に醸しました。

27BYの当蔵初しぼりとなる、

フレッシュな新米新酒の純米生酒をお楽しみ下さい。

飛龍(ひりゅう)

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飛龍(ひりゅう) と言っても

山口 多門 司令官 が 敵国に一矢報いた

あの 空母 のことではありません。

わかるかな〜 ♫

わかんねいだろうな〜〜 🎶

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あたごのまつ や 伯楽星 で

日本酒ファン 大絶賛 の 酒蔵

新澤醸造店 から 

超コストパフォーマンスが高い

純米大吟醸が入荷いたしました!!

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  飛龍 純米大吟醸

   ひりゅう じゅんまいだいぎんじょう 

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世界に羽ばたく 昇り龍 !

蔵元曰く

「 "" 究極の食中酒 "" の

 進化系を飛龍で表現します。」

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試飲して納得!

皆様も ぜひ 飲んでみてください !!

ご来店お待ち申し上げておりま~す。

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■ 飛龍 純米大吟醸

                   [宮城県・新澤醸造店]

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     1升瓶 ・・ 2,992円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米:岡山県産 朝日

精米歩合:50%  

アルコール:16%

日本酒度:+5   酸度:1.6   アミノ酸度:1.2

【酒名の由来】

天空を飛ぶ龍のごとく、

世界に高品質をお届け出来るよう精進します。

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【蔵元コメント】

蔵人一丸となって丁寧な仕事を心がけ、

低温発酵・早急な火入れ・マイナス5度貯蔵 と

徹底的に管理した商品です。

朝日というお米の素直な甘み、

キレイでキレのある酒質は、

杯を重ねるほどに、

食事を重ねるほどに味わいの変化が楽しめます。

飲み頃温度は、冷やした場合は、5℃(雪冷え)。

お燗の場合は、50℃(熱燗)がオススメです。

相性のよい料理の風味は、あっさり系。

このお酒に合う味付け は、醤油味 。

おすすめの一品は、牡蠣・ヴィシソワーズ・魚料理など。

このお酒と合う意外な一品は、酢の物・ライチ系のフルーツです。

2015年11月13日 (金)

梵 初雪 五百万石 純吟

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あさぼらけ

ありあけの月とみるまでに 

よしのの里にふれる しら雪

お酒の中に 初雪が ・・・

風流ですな。ホホホホホ

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大変長らくお待たせをいたしました!

加藤吉平商店のブランド=「梵」(ぼん)

27BYの新米新酒

つまり 今秋収穫されたお米で仕込んだ

しぼりたて 生酒 が 入荷しました!

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梵 しぼりたて 初雪 2015

生原酒 五百万石 純米吟醸

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爽やかな香味は新酒ならでは!

瓶底に漂う初雪のようなオリを

そっとしておいて飲むか!

ゆっくり混ぜて飲むかはお好み次第!!

1本で2度美味しい逸品ですぞ!!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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~蔵元からのメッセージ~

今年も氷温に保たれた厳寒の酒蔵の内で

8月より酒造りを始めることができました。

心配された酒米は、近年来最高の出来。

芳醇で旨味あふれる新酒が搾られました。

精米歩合55%まで磨いた

新米・五百万石を使用した、

上品で深い爽やかな香りを持ちながら

お米の旨さが存分に感じられる

“芳醇旨口”うすにごり生原酒です。

きりりと冷やして抜群ですが、

氷を入れたロックも最高です。

秋の旬の食と共に、新米新酒の搾りたての旨さを

存分にお楽しみいただきたいと存じます。

 

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■ 梵 しぼりたて 初雪 2015

  生原酒 五百万石 純米吟醸

                [福井県・加藤吉平商店]

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    4合瓶のみ  ・・ 1,543円

【酒質データ】

原料米: 福井県産五百万石

精米歩合: 55% 

日本酒度:+1   酸度:1.7  

アルコール分:17%

2015年11月12日 (木)

天狗舞 山廃にごり

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天狗舞のヌーボ 登場だ〜〜!! 

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天狗舞から 新酒 第1号 が入荷しました!

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こんなに たっぷり オリが入ってます!

    ↓    ↓    ↓

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さて今年の “ 天狗舞 の ” 出来はいかに??

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皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

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季節限定酒<要冷蔵> 

■天狗舞 山廃にごり 

             (普通酒にごり)

                                            [石川県:車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 972円 (税込み)

※要冷蔵酒※


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【酒質データ】

原料米:五百万石 他

精米歩合:65%(全量自家精米)

日本酒度:-15  酸度:1.2  

アルコール度数:14度

【蔵元コメント】

ほのかな甘味とシルキーな口当たりのにごり酒。

山廃仕込みによる豊な味わいで、

お食事にも合わせやすいお酒です。

よく冷やしてお飲み下さい。

<季節限定商品です!> 

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2015年11月11日 (水)

最優秀=チャンピオンサケ=世界1位 だ〜!

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世界一の酒 ! 

 一路

11月出荷分 入荷!!

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世界的な酒類品評会IWCでの「チャンピオン・サケ」受賞や

イギリス最古のワイン商「BB&R(ベリーブラザーズ&ラッド社)」が

初めて扱う日本酒に選出されるなど、

海外での評価も多数いただいている

出羽桜 純米大吟醸 一路

11月蔵元出荷分 入荷いたしました!

数量限定 売り切れ御免!!

ご来店は お早めに !!

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出羽桜 純米大吟醸 一路

                    [山形県・出羽桜酒造]

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    4合瓶  ・・  3,024円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合:45%

日本酒度:+4   酸度:1.3 

アルコール度数:15%

酵母:小川酵母

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【 あの! IWC で

   チャンピオンサケ を獲得 】

 世界 1位  に輝いた 

 11月分 入荷!

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出羽桜 純米大吟醸 一路

でわざくら じゅんまいだいぎんじょう いちろ

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2008年 ロンドンで開催された

IWC(インターナショナルワインチャレンジ)  のSAKE部門で

最優秀チャンピオンサケ世界1位 

の称号を獲得!

 世界一   の称号 を獲得したこのお酒

飲んでみないと 酒通 とは言えませんぞ!!!

ぜひご堪能くださいませ!!!!

数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早目に!! 

お待ちいたしておりま〜す。

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2015年11月10日 (火)

未確認浮遊酵母仕込み だ ~!

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第1種接近遭遇!

UFO が 飛来しました!! 

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あの! 人気酒

遊穂 “未確認浮遊酵母仕込み”  

生もと純米 無ろ過生原酒 26BY 

入荷しました~!

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今年の ラベルは 斬新 !

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入荷本数 極々 わずか !!

早い者勝ちです!!!

ご来店 お待ち申し上げておりま~す。




★要冷蔵商品です。★

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~酵母無添加~

■遊穂 “未確認浮遊酵母仕込み”

  生もと純米 無ろ過生原酒26BY

                    [石川県・御祖酒造]

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  1升瓶 ・・ 3,000円 (税込) 

  4合瓶 ・・ 1,500円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米 石川県産 五百万石 精米=60%     

      掛米 石川県産 能登ひかり 精米=55%

日本酒度:+6   酸度:2.6      

アルコール度数:17%

酵母: 正体不明 = 蔵に住み着いていて

              今一番勢力が強い酵母

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2015年11月 9日 (月)

週刊ポスト に載っちゃいました!

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安心してください!

私じゃありませんよ!!  

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週刊ポスト 11月13日号 に

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弊店で 大人気 の蔵元

白瀑 ・ 山本 でおなじみの

山本 友文 社長 (杜氏)が

見開き 2ページ で ドカン と 紹介されてます!

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「フォトルポ 日本酒 5人のサムライ」

〜秋田から革命を起こす<ネクスト5>の挑戦~

ご興味のある方はお早めに!

週刊誌だから売り切れちゃうよ!

超注目の蔵元ですが

北陸・石川県・金沢市の酒屋さんでは

なかなか販売されていない「白瀑・山本」!

安心してください!

酒千庵水上にはありますよ!  

人気沸騰で 売切れ続出!

ご来店は お早めに !!

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日本の顔 (と言っても過言でない!)

昨年の春

全日空のファーストクラス機内酒

にも 採用 されたことがある 美酒!

白瀑 純米吟醸 

         ピュアブラック 山本  

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,200円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:麹米=50% 掛米=55%

日本酒度:+3     酸度:1.9

アルコール度数:16%

酵母:秋田酵母

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■白瀑 山本 

     ミッドナイトブルー 純米吟醸 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:麹米=50% 掛米=55%

日本酒度:+1   酸度:1.6  アミノ酸度:0.9

アルコール度数:16%

酵母:こまち R-5

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【蔵元コメント】

ピュアブラックよりも酸味を抑えて、

柔らかな口当たりにしました。

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■白瀑 山本 

     ストロベリーレッド 純米吟醸 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  4合瓶 ・・ 1,600円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:麹米=50% 掛米=55%

日本酒度:±0   酸度:2.3  アミノ酸度:1.0

アルコール度数:16%

酵母:AK-1

【蔵元コメント】

白麹由来のクエン酸が効いた

甘酸っぱい味わいが特徴です。

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■ 白瀑 純米酒  赤ラベル  

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 2,484円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦

精米歩合:60% 

アルコール度数:15%

【蔵元コメント】

白麹由来のクエン酸が効いた

甘酸っぱい味わいが特徴です。

秋田県産の美山錦を100%使用しています。

毎年使用する酵母を変えながら

試行錯誤を繰り返してきましたが

近年は協会1401酵母に落ち着いています。

甘味と酸味とのバランスには定評があり

幅広い温度帯で楽しめます。

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■ 白瀑 純米酒  " ど辛 "

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 2,268円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,132円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 めんこいな

精米歩合:65% 

日本酒度:+15    

アルコール度数:15%

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【蔵元コメント】

日本酒度+15の超辛口ですが、

口に含むとほのかな甘さを感じます。

ところが飲み込んだとたんに

一気に辛さが押し寄せ、

その意表を突く 2段階攻撃 に

顎が外れること間違いなし です。

平成20年に当社で発見された

蔵付き分離 「セクスィー山本酵母」

で仕込みました。

「セクスィー」で失笑した方には

天罰が下る と思います。 

2015年11月 6日 (金)

天狗舞 蟹にあう純米

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天狗舞 ファン!

カニ ファン! 

必飲の1本 今年も入荷!! 

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11月といえば カニの解禁 !

今年も

『 天狗舞 蟹にあう純米 』

が  限定発売  されました!

売り切れ御免!

お早目にご来店くださ〜い!!

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■ 天狗舞 蟹にあう純米 

                     [石川県・車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 1,500円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 五百万石 

精米歩合: 60% 

アルコール度数: 16度 

日本酒度: +2    酸度: 2.0 

 

【蔵元コメント】

甘みを伴った

特有の旨みを持つ蟹身を

土佐酢に浸して味わう時

天狗舞蟹にあう純米酒は 

最高の相性を 示します。

豊かな旨みと

程よい熟成感が

土佐酢の酸味を和らげ

落ち着いた味わいは

蟹身の旨さを引き立てます。

2015年11月 1日 (日)

上亀元 純米吟醸 亀の尾

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あの 亀の尾 入荷しました!

今回 は 上亀元 です!!

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「 亀 」 です!

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上喜元の佐藤社長自らが耕作したお米

「亀の尾」(かめのお)で醸した 

上喜元

いやいや

上 亀 元 

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 亀の尾

が入荷!

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今が飲み頃!

ご来店 待ってます!!

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佐藤社長が自ら耕作した

自社田米=亀の尾で造りました。

味わいもさることながら、

ラベルの「じょうきげん(上喜元)」が

「上亀元」になっているところもオシャレです。

ぜひ飲んで!眺めて!ご堪能くださいませ! 

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■上亀元 純米吟醸 亀の尾

                                     [山形県・酒田酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,402円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,701円 (税込)

【酒質データ】  

原料米:佐藤社長の田んぼで作った 亀の尾

精米歩合:55%  アルコール:16~17%

日本酒度:+4 酸度:1.3 アミノ酸度:1.2

酵母:自社酵母

【蔵元コメント】

杜氏自らが、

丹精込めて栽培した庄内産 亀の尾 で

醸した喉ごし爽やかな純米吟醸酒です。

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