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2015年8月31日 (月)

千代むすび 純米 強力60 氷温熟成 ひやおろし 

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秋 が来た!

ひやおろし 第10弾 入荷

真夏に -4℃ で熟成 させ

うま味 を 引き出しました!

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鳥取県を代表する 全国区 の 銘醸蔵!

千代むすび から 

ひやおろし が入荷!

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純米 強力60 

じゅんまいごうりき60

氷温熟成 ひやおろし 

ひょうおんじゅくせいひやおろし


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ポイントは ズバリ! 

【 こだわりの酒米=強力 】  

【 氷温 熟成 】  

渋み、雑味がやわらぎ、爽やかさの中に

強力ならではの米の旨味が上品に膨らむ

まろやかでバランスの良い

美味な秋酒に仕上がりました!! 

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数量限定! 売り切れ御免!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す!!

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■ 千代むすび 純米 強力60

    “ 氷温熟成 ひやおろし ” 

                [鳥取県・千代むすび酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,350円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 強力

精米歩合:60%

日本酒度:+5   酸度:1.3  

アルコール分:15%  

酵母:14号系

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【氷温とは・・】

生物が凍る直前の温度で、

この温度域を「氷温域」といいます。

この氷温の状態を人工的に作ってやることで、

旨味を引き出しました。

この酒は、真夏に

マイナス4℃で熟成させたひやおろしです。

【蔵元コメント】

鳥取県倉吉市の谷本さんと

南部町の高橋さんが丹精込めて栽培した

「強力」だけを使った純米酒。

醪(もろみ)日数は大吟醸クラスの28日 と

長期低温発酵させたことで

より奥深く強力米のうま味を引き出しました。

貯蔵してひと夏を越すことにより、

まろやかさが増し、豊かなコクが広がる中に

爽やかな酸味が味を引き締めます。

旬の料理との相性は抜群ですが

その中でも脂ののった秋刀魚(焼き)との相性は最高です。

しっかりした味なので濃厚な料理との相性も抜群です。

 

2015年8月30日 (日)

三井の寿 秋純吟 「Porcini」

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秋 が来た!

ひやおろし 第9弾 入荷

「 昨年 酒千庵水上で

   一番売れた ひやおろし!

キノコ狩りにおいでよ!!

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イタリアンラベル

三井の寿 秋純吟 「Porcini」

            (ポルチーニ)

酒千庵水上 に 今年も登場 !

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 " ポルチーニ " とは 

       イタリアの キノコ のこと!

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華やかな香りと

秋あがりして まろやか な バランスの良い味わい!!

まだまだ暑さも続く 初秋 にピッタリの美味しさです。

数量限定! 売り切れ御免!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 秋純吟「Porcini」

            (ポルチーニ)

                [福岡県・井上合名会社]

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  1升瓶 ・・ 2,808円(税込み)

  4合瓶   ・・  1,404円(税込み)

【酒質データ】

原料米:吟のさと

精米歩合:60%

日本酒度:+5    酸度:1.5   アミノ酸度:1.4

アルコール度数:15%

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【蔵元コメント】

今年も、イタリアンラベルの冷おろし、

秋純吟「Porcini」(ポルチーニ)を

発売させて頂きます。

「ポルチーニ」とは茸の名前で、

イタリアの松茸と言われる位

香り高いキノコです。

というわけで、お酒も香り高い

純米吟醸酒を詰めており

やわらかな酸味も食中酒にピッタリです。

お米も “ 吟のさと ”  という

母親とおじいさんが山田錦 (要は4分の3が山田錦系統)

という新しい酒米を使用しました。

2015年8月29日 (土)

呑まねば 夢見るぞ〜

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秋 が来た!

ひやおろし 第8弾 入荷

「 こなき爺じゃ クリックしないと

    夢見るぞ~ へへへへへ 」

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鳥取県を代表する 全国区 の 銘醸蔵!

千代むすび の ひやおろし !

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こなき純米 超辛口 ひやおろし

純米吟醸 山田錦 

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入荷しました! 

数量限定 売り切れ御免!!

早くしないと 夢見るぞ〜!!

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■千代むすび こなき純米 超辛口 

  ひやおろし 純米吟醸 山田錦

                [鳥取県・千代むすび酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,000円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,500円 (税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 山田錦

精米歩合:50%

日本酒度:+12      

アルコール分:16~17%  

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2015年8月28日 (金)

作 純米原酒 ひやおろし

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秋 が来た!

ひやおろし 第7弾 入荷

春の 能登杜氏自醸清酒品評会 で

能登杜氏の 頂点に立った 杜氏が

醸した ひやおろし だ〜!!

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季節限定品!

作 純米原酒 ひやおろし

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が入荷 いたしました。

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能登杜氏 = 内山 知宏 氏が 醸す

 「作」(ざく)。

4月、能登で開かれた

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能登杜氏自醸清酒品評会

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能登杜氏 の 首席 にえらばれた

今 一番勢いのある 杜氏の

ひやおろし だ〜 ! 

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数量限定! 売り切れ御免!!

お急ぎください!!!!!!

ご来店 お待ち申し上げております。

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■ 作 純米原酒 ひやおろし

                [三重県・清水清三郎商店]

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     1升瓶  ・・ 2,916円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,458円 (税込み) 

【酒質データ】

精米歩合=60%

日本酒度:-1  酸度:1.9  アミノ酸度:1.2

アルコール度数:16%

酵母:自社酵母 

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【蔵元コメント】

夏を越したまろやかな酸と、

どこか涼やかな後味が特徴です。

2015年8月27日 (木)

羽根屋 純米吟醸 ひやおろし

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秋 が来た!

ひやおろし 第6弾 入荷

ランキング 1位 の 

ひやおろしだ〜!!

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雑誌❝pen❞ で発表された

「日本酒のプロや愛好家が

 約100本の日本酒を試飲し 

 その結果、  堂々 1位 

 に選ばれた あの酒! 」

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季節限定品!

羽根屋 純米吟醸 ひやおろし   

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入荷しました!

季節限定品のため

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方はお早めに!

入荷本数 極々 わずか! 

売り切れ御免! 

ご来店お待ちいたしております! 

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■ 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし

                  [富山県・富美菊酒造]

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     1升瓶 ・・ 3,024円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,534円 (税込)

【酒質データ】

原料米:富山県産五百万石

精米歩合:60%

日本酒度:+5   酸度:1.5

アルコール分:15%  

酵母:金沢酵母


【蔵元コメント】

ふくよかで透明感のある旨味が

綺麗な酸でふちどられてフェードアウト。

穏やかな香りと調和の取れた味わいの

金沢酵母で醸した純米吟醸ひやおろしです。

2013年12月号 Pen にて

おいしい日本酒ランキングで最高得点を獲得、

カラー4ページにわたり蔵が紹介されました。

Pen

2015年8月26日 (水)

福岡 ナンバー1 の酒を醸す男!

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福岡に 美味い酒 あり!

弊店の 人気ブランド

三井の寿(みいのことぶき)の

井上専務 来社 されました !

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九州男子!

男前な人気蔵元!

三井の寿(みいのことぶき)でおなじみの

井上合名会社 専務

井上 宰継 氏 が

昨日 弊店を 表敬訪問 されました!!

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貴重な情報を 沢山 ご教授頂きましたぞ〜 

井上専務 

ありがとうございました!

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蔵元が 持っているのが

コレダ!!

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三井の寿ファン! 山田錦ファン! 辛口ファン!

スラムダンク ファン!

必飲の1本ですぞ〜!!

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■ 三井の寿 +14大辛口  

          純米吟醸 山田錦

                   [福岡県・井上合名会社]

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      1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

      4合瓶 ・・ 1,512円 (税込)

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:60%

日本酒度:+14    酸度:1.8    アミノ酸度:1.3

アルコール度数:14%

酵母:9号酵母

【蔵元コメント】

「 山田錦 」を9号酵母で仕込み

辛口でありながらお米の旨みを残した

純米吟醸酒です。

今年から定番化しようと量産いたしました。

2015年8月25日 (火)

繁桝 特純 ひやおろし 生詰

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秋 が来た!

ひやおろし 第5弾 入荷

うまいぞ 繁桝!!!

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九州に 美味い酒 あり!

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新入荷 のたびに 

ファンが増えるブランド

繁 桝 (しげます)

秋 の おすすめは ひやおろし だ〜 

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繁桝 特別純米 ひやおろし 

しげます とくべつじゅんまい 

入荷しました!


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新酒の荒々しさが消え

ほどよく熟成した繁桝のひやおろし。

旨味が広がり、キレも抜群!

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さすが 繁桝!

「秋の味覚に ピッタリ!」

に仕上がってます!

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財布にやさしい 

コストパフォーマンス の高さを

ぜひご堪能くださいませ!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す!

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■ 繁桝 特別純米 ひやおろし 生詰

                  [福岡県・高橋商店]


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     1升瓶 ・・  2,257円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,129円 (税込)

【成分値】

原料米:夢一献

精米歩合:60%

日本酒度:+2   酸度:1.3

アルコール度:16〜17%

酵母:9号系

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【蔵元コメント】

春先に搾られた新酒は

暑い夏の間をひんやりとした蔵で

眠って過ごします。

新酒のあらさがすっかり消え、

ほどよく熟成された

最もバランスの良い状態の酒。

今が飲み頃!

「ロック」、「冷酒」または

「人肌燗」(35℃)にて

ご賞味くださいませ。

2015年8月23日 (日)

美丈夫 純麗 ひやおろし

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秋 が来た!

ひやおろし 第4弾 入荷!!

夏の疲れが癒される 

爽快 まろやかな ひやおろし で~す!!

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爽快辛口な ひやおろし 

純吟 美丈夫 純麗 ひやおろし

入荷!

ファン 多くて 早期完売 必至!!

ご来店は お早目に !!!

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ご来店 お待ちしております!

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■ 純米吟醸 美丈夫

         純麗 ひやおろし

                  [高知県・濱川商店]

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   1升瓶 ・・  2,592円 (税込)

   4合瓶 ・・  1,296円 (税込)

【成分値】

原料米:愛媛県産 松山三井

精米:55%

日本酒度:+3   酸度:1.5   アミノ酸度:1.0

アルコール度:15~16%

酵母:高知酵母 

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【蔵元コメント】

春と夏の間

低温貯蔵でじっくり熟成させた純米吟醸。

一層引き出された米の旨味と

柔らかな酸味が口の中で広がる

味わい深いお酒に成長しています。

2015年8月22日 (土)

秋あがり 一乃谷 山廃仕込特別純米酒

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秋 が来た!

ひやおろし 第3弾 入荷!!

一乃谷ファン & ひやおろしファン

必飲!!!

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能登杜氏 南山 幸男 杜氏

の本領が十二分に発揮された

秋あがり だ~!

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一乃谷 秋あがり 

山廃仕込 特別純米酒 

入荷しました。

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地元自慢の福井県産「五百万石」を

「精米歩合55%」まで磨き

得意の「金沢酵母」を使い

「能登杜氏の技」で仕込みました。

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日本酒ファン!  能登杜氏ファン!

秋あがりファン!  山廃ファン!

一乃谷ファン!   必飲の1本です!

ぜひ 一度 ご賞味くださいませ!

皆様の ご来店、お待ちいたしております。

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一乃谷 秋あがり 

 山廃仕込 特別純米酒 

                    [福井県・宇野酒造場]

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    1 升瓶 ・・ 3,132円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,566円(税込)

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:55%

日本酒度:+4   酸度:1.6    

アルコール度数:17%

酵母:金沢酵母

【蔵元コメント】

上品な吟醸香を持ったすっとした飲み口で

やや辛口でありながら山廃の風味もアリ!

2015年8月21日 (金)

秋 純米 辛口 手取川

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石川県 ひやおろし の 口火を切って

毎年 超人気 の 生詰酒

秋 純米 辛口 手取川 

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入荷いたしました!

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入荷本数 極わずか !!

予約分で ほぼ 完売 !!!

店頭 陳列 あと 数本 ・・・

お急ぎくださ~い!!!

 

★★ 手取川 秋の限定酒 ★★

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■ 秋 純米 辛口 手取川 

                   [石川県・吉田酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

      4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=兵庫県産山田錦 精米歩合:50%

      掛米=石川県産五百万石 精米歩合:55%  

日本酒度:±0  酸度:1.5  アミノ酸度:1.6  

アルコール分:16.7%

使用酵母 :金沢系酵母

【特徴】

蔵の所在地はかつて八束穂(やつかほ)の地と

呼ばれていました。

八束穂とはたわわに実る稲穂を意味します。

この稲穂をモチーフにラベルをデザインしてみました。

今回は夏を越え

絶妙の貯熟をみせるお酒をそのまま頂く為

生詰での提供となります。

口に含むと柔らかな味わいが

口中いっぱいに広がります。

続いてバナナの様な柔らかい香りが鼻を抜けます。

喉ごしは爽やかです。

2015年8月20日 (木)

ひやおろし 雅山流 楓月

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秋 が来た!

ひやおろし 第一弾 入荷!!

雅山流ファン & ひやおろしファン

必飲!!!

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人気の雅山流!

“ ひやおろし ”が 入荷!

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                    (ふうげつ)

九郎左衛門 雅山流 楓月

ひやおろし 純米大吟醸 

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季節限定の レアな逸品 で、

早い者勝ちですぞ!! ホホホホホホホ

皆様のご来店お待ちいたしております!!

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■ 九郎左衛門 雅山流 楓月

       ひやおろし 純米大吟醸

                   [山形県・新藤酒造店]

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1升瓶 ・・ 4,536円 (税込み)

4合瓶 ・・ 2,268円  (税込み)

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【酒質データ】

原料米:山形県産出羽燦々(自社田・蔵人栽培米)

精米歩合:50%

アルコール:16%


【蔵元コメント】

『 雅山流・楓月 』は、

早い火入れ処理と低温貯蔵により

フレッシュ感を残した幅のある純米大吟醸です。

バランスの良い飽きの来ない『 ひやおろし 』に

仕上がっております。

商品の数量に限りがございます。

何卒、ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

2015年8月19日 (水)

出羽桜 誠醸辛口 本醸造

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お盆で 散財 してしまった

辛口好きの 貴方に 朗報 !  

お財布に優しい!!

超コスパが高~い!!!

出羽桜 入荷 

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地元で 人気の 市販酒 !

出羽桜 誠醸辛口 本醸造

でわざくら せいじょうからくち ほんじょうぞう

入荷!

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冷よし!燗よし!

残暑に喝!!

淡麗辛口 な 美酒 で 月末まで

もうひと踏ん張り! ガンバ!! ホホホホホ

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皆様のご来店 お待ちいたしております。

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 出羽桜 誠醸辛口 本醸造

                    [山形県・出羽桜酒造]

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    1升瓶 ・・ 1,890円 (税込)

    4合瓶  ・・     940円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産米

精米歩合:65%

日本酒度:+7   酸度:1.2 

アルコール度数:15.5%

酵母:小川酵母

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【蔵元コメント】

飲み口が爽快な辛口酒で、

主に地元「山形」の業務市場向け商品として開発。  

地元の飲食店では圧倒的な人気の定番酒で、

冷やからお燗まで幅広く楽しめます。

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2015年8月18日 (火)

上喜元 純吟 酒和地

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試飲していただいた お客様 絶賛!

微炭酸 で 爽快美味!

店主 イチオシ !

残暑対策 の 1本 !!

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上喜元の「活性生酒」、シュワッチ!(酒和地)

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  純米吟醸 酒和地 (しゅわっち) 

◆◆====================================◆◆

シュワッチ!

蔵元がこの名前に値するお酒がしぼれた時だけに

限定出荷する 生酒です。

名前からすると三ツ矢サイダーのような

「刺激的な酒か!」と想像しますが、 さにあらず。

上品さの中に生酒の爽やかさを満喫できる

食中酒にピッタリのお酒です。

精米歩合50%と 純米大吟醸クラス の造りですが

価格は、 

1升瓶   2,808円

4合瓶  1,404円 

と  「ほんまかいな?」 の 超お買い得 価格です。

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・・・ ここがお勧め!! ・・・

①瓶内2次発酵による微発泡が、

 清涼感ある味わいを誘います。

②にごり酒独特の、

 ほのかな甘さと柔らかい口当たりで呑み飽きしません。

③純米吟醸の吟醸香と旨みが食中酒に最適!

④キンキンに冷やし、冷酒でお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

■ 上喜元 純米吟醸 

    酒和地(しゅわっち) <要冷蔵>

                         [山形県・酒田酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

【蔵元コメント】

清涼感を持たせるために

搾りたてのお酒(オリを含む)をビン詰めし

封印しました。

2015年8月17日 (月)

白瀑 山本 純米吟醸 "山廃 "

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だめよ〜 ダメダメ  ♬

「 お燗をしては、いけません! 」

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白瀑 山本 純米吟醸 山廃

入荷  ♥

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冷やして美味しい!

店主も 驚いた!

フルーティーな 山廃 だ〜〜!!

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数量限定! 売り切れ御免!!

 早くしないと なくなるぞ〜〜!!!

夏バテ 気味の貴方を 優し~く 癒してくれまっせ 

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■白瀑 山本 純米吟醸 山廃 

                                    [秋田県・山本合名会社]

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  1升瓶 ・・ 3,292円 (税込)

  4合瓶 ・・ 1,646円 (税込)

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【酒質データ】

原料米: 秋田県産 酒こまち

精米歩合:55%

日本酒度:+4   酸度:1.9  アミノ酸度:0.9

アルコール度数:15.5%

酵母:秋田酵母No.12

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【蔵元コメント】

今回ご案内する商品は

「冷やして楽しむ山廃」をコンセプトに仕込んだ

純米吟醸です。

昨年、試験的に発売した市場の反応は

比較的好意的でしたが、

今年は更に品質に磨きを掛けましたので、

自信を持ってお勧めいたします!

山廃というと、熟成されたものを

お燗して飲むというのが一般的ですが、

敢えて一番お燗が飲まれない

暑い8月に発売させていただきます。

そのため肩ラベルには

「冷やして飲む山廃 お燗はダメよ」

とお燗好きの方にとっては

挑発的なフレーズを記載させていただきました。

 

2015年8月15日 (土)

出羽桜 一耕 本生 特別純米

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飲む人 絶賛 ! 

これは メロン だ!!

残暑に 効く~~!!!

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蔵元から今月のおすすめ 入荷しました!

出羽桜 一耕 本生 特別純米酒

でわざくら いっこう  ほんなま とくべつじゅんまいしゅ

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ホンマに美味いんか?

疑い深い 水上 早速 試飲しましたが・・・

「 お  お ~ !

     ゲキウマ です~~!! 

出羽桜 恐るべし!!!

店主も 感動 の 夏酒 です。

ホホホホホ

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【蔵元 推薦コメント】

出羽桜HPより今月のお酒と料理の紹介です!

今月は『特別純米 一耕 本生』と

『梅肉入り生姜焼き』を紹介しております!  

真夏です!暑いです!

山形は東北地方に位置していますが、

1933年から2007年までの間、

埼玉県熊谷市と岐阜県多治見市に抜かれるまで、

最高気温40.8度という

全国一位の記録を持っていたほど暑い県なんです!!

盆地の地形で、夏は暑く冬は寒いという土地柄です。

寒暖の差が激しいので農産物も美味しくなるんですね!!  

さて、今月のお酒は「特別純米酒 一耕(本生)」です!

弊社を代表する純米で、「一」は始まり「耕す」は文化。

業こそ命の源。といった意味を込めたお酒です!

ぜひ暑い夏に冷た~冷やしてお飲みください!!

<特別純米 一耕 本生>

http://www.dewazakura.co.jp/tuki-sake/2015-08-icco.htm

8


<梅肉入り生姜焼き>

http://www.dewazakura.co.jp/tuki-ryouri/2015-08-bainiku.htm

2

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出羽桜 一耕 本生 特別純米酒

                    [山形県・出羽桜酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,894円(税込)

    4合瓶  ・・  1,382円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山形県産米

精米歩合:55%

日本酒度:+3   酸度:1.4 

アルコール度数:15.5%

酵母:小川酵母

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【蔵元コメント】

まろやかな米の旨みと、

爽やかな酸味のバランスが心地良い。  

料理を引き立て飲み飽きせず、

ゆっくりと長い時間楽しめます。

冷やしてお召し上がりください。

2015年8月14日 (金)

大那 夏越し純吟 仕込十九号 無濾過生詰

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秋来ぬと 

目にはさやかに見えねども

酒の味にぞ 驚かれぬる 

藤原酒呑(ふじはらのさけのみ)

<新古今酒歌集より>

立秋が過ぎ、酒の香味にも秋の気配が・・・

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ちなみに

お盆は 休まず 営業 

いたします!

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北陸 初登場 !

大いなる 那須の大地 が

育んだ 手造りの酒!

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     大那 (だいな)

酒千庵水上 の 

ラインナップに 加わりました!!

初お目見え 第一弾は・・・・

挽夏から初秋 に オススメの季節限定品

大那 (だいな)

夏越し純吟 (なつごしじゅんぎん)

仕込十九号 無濾過生詰

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蔵元 イチオシ の季節限定品!

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夏バテ気味の体を癒してくれる

 

香味バランス抜群の美酒!

 

貴方もきっと

 

「大那(だいな)ちょうだいな!」

 

と 虜になることでしょう。

ホホホホホ 

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皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 大那 夏越し純吟 

       仕込十九号 無濾過生詰

                      [栃木県・菊の里酒造]

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     1升瓶 ・・ 3,024円(税込)

     4合瓶 ・・ 1,620円(税込)

【酒質データ】

原料米:那須 美山錦

精米歩合:55%

日本酒度:+3   酸度:1.5

アルコール度数:16〜17%

酵母:とちぎ酵母

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【蔵元コメント】

毎年、栃木県内全社合同で「初呑みきり」という行事が

行われます。

「初呑みきり」とは春に貯蔵されたお酒の熟成具合や

香味を約半年後の夏に厳重に点検する作業で

いわばお酒の健康診断です。

大那蔵では国税局鑑定官・醸造試験場の先生や

酒造仲間の評価の一番高かったイチオシの仕込みが

この十九号です。

一回瓶火入れ低温瓶囲酒、旨味のあるまろやかな味わいで

ひと夏を越し飲み頃をむかえています。

まだまだ夏真っ盛りで残暑厳しい暑い日が続きますが

9月下旬の「ひやおろし」発売日まで

「秋への移ろいを感じさせる酒」としておすすめいたします!

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【菊の里酒造】

http://www.daina-sake.com/

2015年8月12日 (水)

遊穂 ・ ほまれ ニュース!

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みぽりん 登場!

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ちなみに

本日 12日 水曜日は

お盆のため 休まず 営業 

いたします!

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遊穂・ほまれ でおなじみの

御祖酒造(みおやしゅぞう)の社長

藤田 美穂 様 が

弊店を 訪問 されました!

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ひやおろし が 楽しみです!!

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2015年8月 7日 (金)

越乃雪舟 春毅 純米吟醸

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竹田 春毅 杜氏 曰く・・・

「 甘い酒を甘く感じさせず、 

  辛い酒を辛く感じさせない。

  濃潤な酒を重く感じさせず、 

  最高の深みとキレと芳香を目指し、 

    小仕込み低温発酵にて限定で醸しました。 」

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新潟で買えない 新潟銘酒!!

しっとるけ?

越乃雪舟 春毅(はるき) 純米吟醸

入荷しました!

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【蔵元コメント】-------------------------------

私、竹田酒造店10代目竹田春毅は、

このお酒を特別な思いで製造してございます。

まだまだ発展途上の身ではございますが、

自らの将来をこのお酒に賭けてございます。

今までに無いお酒を造りたい。

自分にしか出来ないお酒を造りたい。

自分の個性をこのお酒に映し出したい。

お米の持つ魅力と可能性を最大限に引き出したい。

若い方にも日本酒は「美味しい」と感じてもらいたい。

香り高くキレが有りジューシーなお酒を造りたい。

だから一生懸命丁寧に造ります。

だから一度の仕込みで大量のお酒を造ることができません。

仕込みのできる厳寒期は限られており、

1シーズンに3回 1500本づつ仕込むのがやっとです。

このお酒を仕込み始めると夜も眠ることができません。

私の力ではこれが精一杯です。

「越乃雪舟 春毅」は、

こんな私の気持ちをご理解いただいた

全国23軒の地酒専門店様に販売をお願いしました。

製造量が少ないため、

お取扱いの地酒専門店様には

ご迷惑ばかりお掛けしておりますが。

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弊店の人気酒

【越乃雪舟 春毅】の 秘密 は

蔵元ホームページをごらんください!

   ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

http://www.katafune.jp/haruki.php 

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■ 越乃雪舟 春毅

               (はるき) 純米吟醸

                                       [新潟県・竹田酒造店]

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  1升瓶  ・・ 2,938円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,469円 (税込) 

【酒質データ】

~詳細なデータは非公開~

アルコール度数:15%

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【コメント】

春毅(はるき)とは、竹田酒造店10代目

新進気鋭の杜氏=製造責任者

竹田春毅(たけだはるき)氏の名前から命名。

10代目の名前を冠するこの酒

=「春毅」は特別な仕込みを行い、

麹米=45%磨いた兵庫県特A地区産酒造好適米

掛米=55%に磨いた新潟県産酒造好適米

掛米の規格からすると純米吟醸となりますが、

芳香と深みは 

<まさに良質の純米大吟醸>

に匹敵!!

製法が代々伝わる秘伝だから

今回、酒質データは非公開だそうです。

春毅氏曰く・・・

「甘い酒を甘く感じさせず、 

辛い酒を辛く感じさせない。

濃潤な酒を重く感じさせず、 

最高の深みとキレと芳香を目指し、 

小仕込み低温発酵にて限定で醸しました」

2015年8月 5日 (水)

萩の鶴 純米大吟醸 試験醸造

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2013年  

 ワイングラスで美味しい日本酒アワード 

 大吟醸部門  最高金賞  受賞

 

2014年 

 ワイングラスで美味しい日本酒アワード 

 スパークリングSAKE部門  金賞  受賞

 

IWC 2014  

 スパークリングSAKE部門 

  リージョナルトロフィー  受賞

 

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2013年 

ワイングラスで美味しい日本酒アワード

大吟醸部門 最高金賞金賞

2014年 

ワイングラスで美味しい日本酒アワード

スパークリングSAKE部門 金賞

IWC2014

スパークリングSAKE部門

リージョナルトロフィー

など

2012年の発売初年度より

非常に高く評価されている限定酒 

酒千庵水上 初登場!

萩の鶴 純米大吟醸 試験醸造 

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綺麗な酸で個性を発揮している 萩の鶴ですが、

この限定酒は、日本酒度-16前後の酒質との

バランスを考慮し、多酸性酵母を使用した

甘酸っぱいスパークリング清酒です。

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軽い飲み口と

フルーティーな酸が

爽やかで心地良く

食前酒としても最適です。

ぜひ シャンパングラス でお楽しみ下さい。

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■ 萩の鶴 純米大吟醸 試験醸造 

                    [宮城県・萩野酒造]

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  500ml瓶 ・・ 1,620円(税込)

【酒質データ】

原料米:美山錦&五百万石

精米歩合:50%

日本酒度:-17  酸度:2.4

アルコール度数:14%

※内圧対応のキャップに穴が開いております

  ので横倒し等ご注意下さい。  

※現在、二次醗酵がすすんでおりますので、

  開栓時の噴出しにご注意下さい。

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【蔵元コメント】

特殊な仕込みによる酸味と甘味、

瓶内二次発酵による微炭酸が特長の

新感覚の日本酒です。

また、昨年は

世界的なワインコンテストである、

IWC 2014(インターナショナルワインチャレンジ)の

スパークリングSAKE部門におきまして、

数少ないリージョナルトロフィーを受賞いたしました。

よく冷やして、

ぜひシャンパングラスでお楽しみください(^^)

2015年8月 4日 (火)

繁桝 大吟醸 山田錦50

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連日の 猛暑日に 喝!

よ~く冷やして

お召し上がりください。

さすが 繁ちゃん  

非の打ち所なし!  

飲む人感動!!

オススメの逸品です!!! 

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連日の猛暑日に

 ヘトヘト  お疲れ の常連様!

この酒飲んで 復活してください!

暑い日に ピッタリ!

九州に 美味い酒 あり!!

繁桝 大吟醸 山田錦50

しげます だいぎんじょう やまだにしき

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入荷しました!

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人気の酒造好適米「山田錦」を使い

低温発酵でじっくり丁寧に醸した逸品!

上品で華やかな吟醸香!

山田錦らしいバランスの良さ!!

繁桝らしいキレのある清々しい辛口!!!

上品&サッパリ&綺麗系が

お好きな貴方にピッタリの美酒です。

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入荷本数 わずか!

欲しい方は お早目に!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す!

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■ 繁桝 大吟醸 山田錦50

                  [福岡県・高橋商店]

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   1升瓶 ・・  3,359円 (税込)

   4合瓶 ・・  1,679円 (税込)

【成分値】

原料米:山田錦

精米:50%

日本酒度:+4.5   酸度:1.3

アルコール度:15〜16%

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【蔵元コメント】

ほのかな果実に似た香り。

キリっと冷やすと爽やかに冴える

きめ細やかにバランスのとれたのどごしの酒。

2015年8月 2日 (日)

ノーベル賞受賞後のパーティーで・・・・

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2012年と2013年

ノーベル賞受賞公式晩さん会後の

パーテイーで 供された酒!

入荷しました!

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ノーベルナイトキャップで絶賛された酒

加賀の月 満月 純米吟醸

入荷しました!

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爽やかな吟醸香と清らかな味わい

真夏でも 飲みつかれしません!

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あの!山中教授も召し上がられたハズ!

皆様もぜひワイングラスでご堪能くださいませ!

ご来店お待ちいたしておりま〜す!

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■ 加賀の月 満月 純米吟醸

                      [石川県・加越]

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     1升瓶 ・・  2,700円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,350円 (税込)

【成分値】

原料米:石川県産 五百万石

精米歩合:60%

日本酒度:+4   酸度:1.4

アルコール度:15〜16%

酵母:9号系

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【蔵元コメント】

白山の伏流水仕込。

優しい香りと滑らかな味わい。

2012年と2013年の

ノーベルナイトキャップ

(ノーベル賞公式晩餐会のアフターパーティー)

で飲んでいただき、高い評価をいただきました。

2015年8月 1日 (土)

繁桝 辛口 純米酒

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暑い夏だ!

    辛口だ!!

     うまいぞ 繁桝!!!

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九州に 美味い酒 あり!

新入荷 のたびに 

ファンが増えるブランド

繁 桝 (しげます)

夏の おすすめは 辛口 だ〜 


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繁桝 辛口 純米酒 

しげます からくち じゅんまいしゅ

入荷しました!

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繁桝らしいキレのある清々しい飲み口

財布にやさしい 

コストパフォーマンス の高さを

ぜひご堪能くださいませ!

皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す!

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■ 繁桝 辛口 純米酒

                  [福岡県・高橋商店]


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     1升瓶 ・・  2,700円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,350円 (税込)

【成分値】

原料米:夢一献

精米歩合:55%

日本酒度:+10   酸度:1.5

アルコール度:15〜16%

酵母:9号系

【蔵元コメント】

キリリと引き締まったのどごし軽やかな超辛口純米。

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