三井の寿 バトナージュ 生

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昨年は　蔵元速攻完売　のため

まったく　仕入れられませんでしたが・・・

今年は　確保　できましたぞ～～！！

弊店　初登場　の　生酒　です。

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弊店で表記文字数が一番長い日本酒です。

ミイノコトブキ

ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ６０

バトナージュ　生

入荷しました！

【蔵元コメント】********************************

昨年春に好評だった

ミイノコトブキ ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ６０

「 バトナージュ 」　の　生　を発売させて頂きます。

バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で

「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静置

しておく製法のときにバトンで澱（おり）を

かき混ぜる事の名称です。

通常日本酒は、色々な味や酸、生老ね（なまひね）が

出ないように、絞り終ったら速やかに澱を引いて

火入れ殺菌をするのですが、この商品は生老ねが

出ないように常に澱が下がらないように櫂（かい）を

入れ（バトナージュして）１ヶ月生のまま熟成させた

商品です。

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非常に製法がユニークですが

飲んで ＼(◎o◎)／！ （びっくり！）

爽やかで、まろやかな旨味がある美酒です！

弊店入荷本数　極々わずか！！！

欲しい方は　お急ぎくださ〜い！！！！

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■　ミイノコトブキ

　ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ６０

　　　　　　　　❝　バトナージュ　❞　生

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・井上合名会社］

　　１升瓶　・・　３，０２４円（税込み）

　　４合瓶　・・　１，５１２円（税込み）　

【酒質データ】

原料米：山田錦 

精米歩合：60％

日本酒度：+3 　　　酸度：1.9　　 アミノ酸度：1.0

アルコール度数：15％

酵母：協会９０１号