笑四季 Sensation 3
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Re:Sensation始動。
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黒と白
入荷!
ご来店お待ちいたしておりま~す!
笑四季酒造株式会社
↓ ↓ ↓
★ 蔵元コメント ★
笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせた
コンテンポラリーシリーズ「Sensation」。
黒は酸のしっかりした辛口、
白は柔らかな酸のやや甘口と
使用酵母と設計で区分けして おりましたが、
なかなかどうして白と黒は
だんだんボーダレスになっていき、
曰くグレーなっていきました。
乳酸菌酒母、吟醸経過などを志しておりますと
納得出来ない部分も見えて くるようになりました。
今年は洗米から上槽、瓶詰めに至るまでの設備を
抜本的に見直しを行い、衛生環境は大幅に改善。
更に3 期目となるこのコンテンポラリーシリーズは
新たに、「Sensation 3」とし、コンセプトはそのままに
原料米は精米歩合50% に変更、
黒ラベルは7 号系酵母、
白ラベルは従来の金沢酵母から10 号酵母に
変更しております。
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■ Sensation 3 Black
笑四季 特別純米
黒ラベル 生原酒
[滋賀県・笑四季酒造]
1升瓶 ・・2,376 円(税込)
4合瓶 ・・1,188 円(税込)
【酒質データ】
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産米 精米歩合50%
掛米:滋賀県産米 精米歩合50%
日本酒度(-)3 ~ (+)2
酸度1.5 ~ 1.7
アミノ酸度1.0 前後
アルコール度数16%
使用酵母:笑四季自社酵母
味わいレベル やや辛口傾向
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■ Sensation 3 White
笑四季 特別純米
白ラベル 生原酒
[滋賀県・笑四季酒造]
1升瓶 ・・2,376 円(税込)
4合瓶 ・・1,188 円(税込)
【酒質データ】
原材料 米、米こうじ
こうじ米:滋賀県産米 精米歩合50%
掛米:滋賀県産米 精米歩合50%
日本酒度(-)3 ~ (+)2
酸度1.0 ~ 1.4
アミノ酸度1.0 前後
アルコール度数16%
使用酵母:笑四季自社吟醸系酵母
味わいレベル やや甘口傾向
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