笑四季 Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ ３

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Ｒｅ：Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ始動。

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黒と白

入荷！

ご来店お待ちいたしておりま～す！

　笑四季酒造株式会社

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　　　http://www.emishiki.com/

★　蔵元コメント　★

笑四季が提案する新定番酒としてスタートさせた

コンテンポラリーシリーズ「Sensation」。

黒は酸のしっかりした辛口、

白は柔らかな酸のやや甘口と

使用酵母と設計で区分けして おりましたが、

なかなかどうして白と黒は

だんだんボーダレスになっていき、

曰くグレーなっていきました。

乳酸菌酒母、吟醸経過などを志しておりますと

納得出来ない部分も見えて くるようになりました。 　

今年は洗米から上槽、瓶詰めに至るまでの設備を

抜本的に見直しを行い、衛生環境は大幅に改善。

更に3 期目となるこのコンテンポラリーシリーズは

新たに、「Sensation 3」とし、コンセプトはそのままに

原料米は精米歩合50% に変更、

黒ラベルは7 号系酵母、

白ラベルは従来の金沢酵母から10 号酵母に

変更しております。

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■　Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ　３　Ｂｌａｃｋ

 　　　　　笑四季　特別純米

　　　　　　　　　　　黒ラベル　生原酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[滋賀県・笑四季酒造]

　 　　　１升瓶 ・・２，３７６ 円（税込）

　 　　　４合瓶 ・・１，１８８ 円（税込）

【酒質データ】

原材料 米、米こうじ

　　　　　こうじ米：滋賀県産米 精米歩合50%

　　　　　掛米：滋賀県産米 精米歩合50%

日本酒度(－)3 ～ (＋)２

酸度1.5 ～ 1.7　

アミノ酸度1.0 前後

アルコール度数16％

使用酵母：笑四季自社酵母

味わいレベル　やや辛口傾向

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■　Ｓｅｎｓａｔｉｏｎ　３　Ｗｈｉｔｅ

 　　　　　笑四季　特別純米

　　　　　　　　　　　白ラベル　生原酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[滋賀県・笑四季酒造]

　 　　　１升瓶 ・・２，３７６ 円（税込）

　 　　　４合瓶 ・・１，１８８ 円（税込）

【酒質データ】

原材料 米、米こうじ

　　　　　こうじ米：滋賀県産米　 精米歩合50%

　　　　　掛米：滋賀県産米　 精米歩合50%

日本酒度(－)3 ～ (＋)２

酸度1.0 ～ 1.4　

アミノ酸度1.0 前後

アルコール度数16％

使用酵母：笑四季自社吟醸系酵母

味わいレベル　やや甘口傾向