バトナージュ

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弊店で表記文字数が一番長い日本酒です。

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ミイノコトブキ

ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ６０

バトナージュ

入荷しました！

【蔵元コメント】********************************

バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で

「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静置

しておく製法のときにバトンで澱（おり）を

かき混ぜる事の名称です。

通常日本酒は、色々な味や酸、生老ね（なまひね）が

出ないように、絞り終ったら速やかに澱を引いて

火入れ殺菌をするのですが、この商品は生老ねが

出ないように常に澱が下がらないように櫂（かい）を

入れ（バトナージュして）１ヶ月生のまま熟成させた

商品です。

山田錦本来の旨味で有ったり、日本酒の酸味が

凝縮されたフルボディータイプの酒になっております。

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非常に製法がユニークですが

飲んで ＼(◎o◎)／！ （びっくり！）

爽やかな旨味がのった美酒です！

蔵元では、発売と同時にすぐ完売してしまいました！！

弊店入荷本数も　極々わずか！！！

欲しい方は　お急ぎくださ〜い！！！！

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■　ミイノコトブキ

　ジュンマイギンジョウ・ヤマダニシキ６０

　　　　　　　　　　　　❝　バトナージュ　❞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・井上合名会社］

　　１升瓶　・・　３，０２４円（税込み）

　　４合瓶　・・　１，５１２円（税込み）　

【酒質データ】

原料米：山田錦 

精米歩合：60％

日本酒度：+4 　　　酸度：1.9　　 アミノ酸度：1.1

アルコール度数：15％

酵母：協会９０１号