三井の寿 純米吟醸 雄町

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三井の寿　でおなじみの　井上合名会社　も　！

平成２５酒造年度

全国新酒鑑評会　金賞受賞

おめでとうございます！！

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三井の寿　純米吟醸　"　雄町　"　

みいのことぶき　じゅんまいぎんじょう　おまち

初リリースです！

全国新酒鑑評会　金賞受賞　３連覇 の蔵元　が　

初挑戦した　❝　雄町　❞

三井の寿ファン！　雄町ファン！　

必飲の１本ですぞ〜！！

皆様の　ご来店　お待ちいたしておりま～す。！！

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■　三井の寿　純米吟醸　雄町

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・井上合名会社］

　　　　　１升瓶　・・　３，２４０円（税込み）

【酒質データ】

原料米：岡山県高島地区産 雄町　　

精米歩合：60％

日本酒度：+3　　酸度：1.6　　アミノ酸度：1.1　　

アルコール度数：15％　

【蔵元コメント】

今年、酒米の手配が大変な中

ご厚意で岡山（高島地区）の

「　雄町　」を貰えることになり

初めて「　雄町　」でお酒を造りました。

「　雄町　」は、山田錦や五百万石の祖先でも有り

現存する酒米の約三分の二は

「　雄町　」の系統だと言われている

素晴らしい酒米です。

しかし、それだけ昔からある酒米にもかかわらず

お米の栽培が難しいのも然ることながら

お酒を造るのも難しく、

今回は山口や三重で

「　雄町　」の美味しいお酒を造っている蔵元に

色々聞いて製造してみました。

我ながら「　雄町　」の悪い部分が出ていない

良い酒になっていると思います。