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2014年5月24日 (土)

三井の寿 純米吟醸 雄町

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三井の寿 でおなじみの 井上合名会社 も !

平成25酒造年度

全国新酒鑑評会 金賞受賞

おめでとうございます!!

ワンクリック お願いします!!!


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三井の寿 純米吟醸 " 雄町 " 

みいのことぶき じゅんまいぎんじょう おまち

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初リリースです!

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全国新酒鑑評会 金賞受賞 3連覇 の蔵元 が 

初挑戦した ❝ 雄町 ❞

三井の寿ファン! 雄町ファン! 

必飲の1本ですぞ〜!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 純米吟醸 雄町

                  [福岡県・井上合名会社]

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     1升瓶 ・・ 3,240円(税込み)

【酒質データ】

原料米:岡山県高島地区産 雄町  

精米歩合:60%

日本酒度:+3  酸度:1.6  アミノ酸度:1.1  

アルコール度数:15% 

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【蔵元コメント】

今年、酒米の手配が大変な中

ご厚意で岡山(高島地区)の

「 雄町 」を貰えることになり

初めて「 雄町 」でお酒を造りました。

「 雄町 」は、山田錦や五百万石の祖先でも有り

現存する酒米の約三分の二は

「 雄町 」の系統だと言われている

素晴らしい酒米です。

しかし、それだけ昔からある酒米にもかかわらず

お米の栽培が難しいのも然ることながら

お酒を造るのも難しく、

今回は山口や三重で

「 雄町 」の美味しいお酒を造っている蔵元に

色々聞いて製造してみました。

我ながら「 雄町 」の悪い部分が出ていない

良い酒になっていると思います。

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