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2014年5月31日 (土)

阿櫻 純吟 無濾過生原酒 美郷錦

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山内杜氏が

(さんないとうじ=解説は一番下に!)

秋田の幻の酒米とも言われる「美郷錦」を 50%精米し

秋田酵母No.15にて醸造した

” オール秋田 ”の 純米吟醸 登場!

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人気急上昇!

阿櫻(あざくら)!!

酒千庵水上 第2弾!!!

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山田錦(母系)と美山錦(父系)のDNAをもつ 

吟醸酒向きの 秋田が誇る

酒造好適米 美郷錦(みさとにしき)の 

純吟生 初登場!!!!

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ジューシー & フルーティー で 

美味ですぞ〜!!!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■ 阿櫻 純米吟醸

    無濾過生原酒 美郷錦仕込み

                     [秋田県・阿櫻酒造]

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      1升瓶・・3,456円(税込)

      4合瓶・・1,728円(税込)

【酒質データ】

原料米:秋田県大潟村産 美郷錦

精米歩合:50%

日本酒度: ±0    酸度: 1.8     アミノ酸度: 1.0

アルコール度数:16%

酵母:秋田酵母No.15

保存方法:要冷蔵

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【蔵元コメント】

ブランド名は、横手市のシンボル

横手城の別名「阿櫻城」から名づけました。

山内杜氏が

秋田の幻の酒米とも言われる「美郷錦」を 50%精米し

秋田酵母No.15にて醸造した

”オール秋田”の純米吟醸です。

気品ある上品なメロン系の香りと

美郷錦ならではのふくらみが特徴で

しっかりとした旨みをきれいな酸が引き締めます。

飲み頃温度は、 10℃(花冷え)や 40℃(ぬる燗)がオススメ!

こってり系や味噌味のお料理との相性がバッチリです。

秋田らしさ、阿櫻らしさ、照井(杜氏)らしさを

存分にお愉しみください。

阿櫻酒造のHP http://www.azakura.co.jp/

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<山内杜氏(さんないとうじ)とは?>

南部杜氏に次ぐ東北を代表する杜氏。

山内杜氏組合は東北で南部杜氏に次ぐ規模を誇ります。

本拠地は山内村。

組合員は秋田県のほか京都、静岡、栃木、福島、山形の

各都道府県に就労し活躍しています。

特に秋田県は醸造場中その大部分が山内杜氏で占められ

銘醸造地秋田の繁栄の蔭に

山内杜氏の多年にわたるたゆみない努力の結集があります。

2014年5月30日 (金)

雅山流 新・影の伝説<攻>

がさんりゅう しん・かげのでんせつ せめ

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超 高級酒 の 攻め !

今年も 入荷 いたしました!!

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大変ながらく お待たせを いたしました~~!!

人気の雅山流!

今年も 出品酒(コンクールで戦う酒)の 

“ 攻 ” (せめ) が 登場いたしました~!!

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  雅山流 新・影の伝説<攻>

   がさんりゅう しん・かげのでんせつ せめ

      <吟醸仕込>

            ぎんじょうしこみ

     純米大吟醸 せめ

      じゅんまいだいぎんじょう 

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超高級酒(芸術品クラス) が 破格値 !

だから 発売 即 完売 必至 !!

売り切れの場合は 何卒 ご容赦 くださいませ。

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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★新藤 雅信 杜氏 (専務)からのコメント★

昨年は欠品著しく

数多くの季節商品が発売することが出来ませんでした。

今年も品不足は否めませんが

少量ながら何とか発売できそうです。

この新・影の伝説(攻)は、

毎年開催される日本国内外での鑑評会等へ

出品するために仕込まれた、

雅山流・極月ベースの出品酒の“せめ”です。

鑑評会出品酒ならではの

極限までチューニングされた車の如く、

繊細でピーキーな酒質を表現しつつ、

“せめ”らしい味わいの豊かさを持つ、

癖無く香り華やかなタイプの純米大吟醸です。

今年度も新藤酒造店ならびに雅山流シリーズは、

地震にも負けず、

常に“ 攻め ”の姿勢で品質向上に

更なる力を注いで参ります。

何卒ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

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■ 雅山流 新・影の伝説 <攻>

 <吟醸仕込> 純米大吟醸 せめ

                     [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶 ・・  4,536円 (税込売価)

<要冷蔵> 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々(自社田・蔵人栽培) 

精米歩合:40%

データー非公開

アルコール分:16%

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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2014年5月29日 (木)

羽根屋 夏純吟 生酒

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夏の海のような透明感と

優しい余韻 !

人気ブランドの さらに 

夏の限定バージョン だ!!

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   夏季 特別限定酒 入荷! 

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あの 人気の 羽根屋 から

夏季限定 の 特別酒 が 入荷いたしました!!

その名は 

夏季限定 羽根屋 夏純吟 

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羽根屋ファン! 必飲の1本ですぞ~!!

是非一度ご賞味くださいませ!!

数量限定 売り切れ御免 !

早期完売必至です!! 

お急ぎくださ~い!!!

ご来店お待ちいたしております!

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■ 羽根屋 夏純吟 生酒

                  [富山県・富美菊酒造]

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   1升瓶 ・・ 3,024円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,512円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:60%

アルコール分:15%     

< 要冷蔵酒です。 >

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【蔵元コメント】

全ての酒を大吟醸のように醸す。

蔵元杜氏 羽根 敬喜 氏 が魂を込めて醸す酒。

夏のマリンブルーの海に抱かれた透明感と

淡く広がる優しい余韻。

突き抜ける青空のようなクリアな後口。

それは羽根屋がお届けする爽やかな夏の海風。

羽根屋夏純吟、デビュー。

冷蔵庫に保管の上お早めにお飲みください。

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夏 純米 辛口 手取川

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蔵出し本数は1升瓶 150本! 4合瓶 350本!!

「特約店限定酒」という 超 超 超 ~ 希少酒 で

大争奪戦!

売り切れ御免! ご来店 はお早めに!

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毎回 ご好評 をいただいております

純米 辛口 手取川 “四季” 

シリーズ!!

この酒質で この価格とは!!!

「 凄く お買い得な 」 シリーズです。

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お待たせしました!!!

今回は その 【 夏 バージョン 】 

夏 純米 辛口 手取川

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入荷しました!

ご来店は お早目に !!

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■ 夏 純米 辛口 手取川

                  [石川県:吉田酒造店]

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   1升瓶 ・・ 2,808円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,296円 (税込み)

【成分値】

多少の差はありますがほぼ成分値は変わりません。

原料米 : 麹米=兵庫県産山田錦

        掛米=石川県産五百万石

精米歩合 : 麹米= 50%   掛米= 55%

日本酒度: +1   酸度: 1.3   アミノ酸度:1.2

アルコール分: 15.8%   

使用酵母: 金沢系

【蔵元コメント】

「日本の豊かな四季を、酒を通して味わって頂きたい」

との考え方に基づく 「夏編」 です。

当社横を流れる川が 「蛍川」 と呼ばれた謂れを

モチーフにしたデザインを青瓶に貼りました。

中味はこの 4月搾ったばかりの、辛口純米です。

新鮮さを保持する為、1回瓶火入れで、仕上げました。

味覚だけで無く五感を通して夏を感じて頂きます。

一口目はすきっと、物足りないほどの喉越しです。

ところが2口目を口に運ぶと、

グゥワッ と芳醇な米の旨みが口中を占拠します。

後を引く旨さです。

3口目4口目と杯が進みます。

フジワラの自動洗米機のお蔭で米糠がきれいに除去され、

何時もながらに後味の切れの良さは、抜群です。

【管理方法】

10℃以下の温度変化の少ない保存庫で貯蔵して下さい。

もちろん光りは禁物です。

封さえ開けなければ良い貯蔵によって

更に深みが増した味わいが楽しめます。

2014年5月28日 (水)

六十餘洲 山田錦 純米酒

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感性を刺激する

奥の深い 山田錦 入荷です!!

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長崎県 にあります 今里酒造 から 2本目

六十餘洲 山田錦 純米酒

ろくじゅうよしゅう やまだにしき じゅんまいしゅ

入荷しました!

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現在 書店 に並んでいる

宝島社

"日本酒がおしいいと思いはじめたら、 まず読む本。"

のなかで

【 感性を刺激する奥の深い味 】 

「第一印象は、

 力強さを感じさせる弾力感。

 口の中で転がすうちに

 甘みと旨みが広がっていく、

 米の旨みを

 最大限に引き出した1本。

 鼻抜けのいい独特の香りも

 一緒に楽しみたい。

と絶賛されてます!

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皆様の ご来店 お待ち申しりま~す。

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■ 六十餘洲 純米酒 山田錦 

                    [長崎県・今里酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,452円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,318円 (税込み)

【酒質データ】 

原料米:山田錦

精米歩合:65%  

日本酒度:+3.5   酸度:1.6   アミノ酸度:1.2 

アルコール度数:16%

酵母:9号系酵母

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【蔵元コメント】

酒造好適米の山田錦を65%まで精米し、

綺麗な米の旨みを引き出しました。

洋なし系の香り、

口当りが良い飲み口の後に旨味が広がります。

飲み飽きしない味わいです。

花冷え(10℃)や日向燗(30℃)が

オススメです。

【相性の良い料理】

こってり系や醤油味の

お料理との相性が良いです。

焼き魚や豚の角煮、もつ鍋などとご一緒にどうぞ。

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2014年5月27日 (火)

六十餘洲 山田錦 純米吟醸 

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創業は、1772年!

240年以上続く老舗蔵元から 

人気の 山田錦 入荷です!!

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長崎県 にあります 今里酒造から

六十餘洲 純米吟醸 山田錦

ろくじゅうよしゅう じゅんまいぎんじょう やまだにしき

入荷しました!

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現在 書店 に並んでいる

宝島社 "日本酒の教科書"

極旨「名酒」辞典 のなかで

 

「原料米に山田錦を100%使用し、

 50%まで磨き上げて醸した1本。

 気品あふれる吟醸香が

 鼻腔をくすぐり、 ひと口飲むと

 口中がやさしいうま味で

 いっぱいになる。」

と絶賛されてます!

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「 六十餘洲 」 は日本全国を意味します。

蔵元は、

「日本全国、津々浦々、皆様に召し上がって頂きたい。」

という想いを込めて、名付けたとか・・・。

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いやはや 名前通りの 美味さに 忠士感激!!

皆様の ご来店 お待ち申しりま~す。

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■ 六十餘洲 山田錦 純米吟醸 

                    [長崎県・今里酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,348円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,674円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:50%  

日本酒度:-1.1   酸度:1.7   アミノ酸度:1.6  

アルコール度数:16%

酵母:9号系酵母

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【蔵元コメント】

地元長崎県産の

山田錦を50%まで精米し、

総米750kの吟醸仕込みで

低温で丁寧に仕込みました。

穏やかで上品なフルーツ系の吟醸香があり、

やわらかい飲み口の後に

ふくよかな旨味が感じられます。

コクがあるのに爽やかで、

飲み飽きしない酒質に仕上がっています。

創業240余年の伝統の技をご堪能ください。

【相性の良い料理】

あっさり系やガーリック風味の

お料理との相性が良いです。

これからおいしくなる「牡蠣」の酒蒸しや

肉じゃがなどとご一緒にどうぞ。

2014年5月26日 (月)

来福 純米吟醸 山田錦

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来福 の 山田錦 初登場 !

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皆様~~!!!

金賞受賞蔵

来福酒造から 山田錦の新酒(火入れ酒) 

入荷しました~!

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佐藤杜氏 ますます 絶好調!!

酒質が ぐんぐん よくなってますぞ~!!!

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皆様の ご来店 お待ちいたしております!

ホホホホホ

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酒米の 東の横綱 =“ 山田錦 ” 仕込!

山田錦ファンにはたまらない絶妙なバランスです!

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■ 来福 純米吟醸 山田錦

                 [茨城県・来福酒造]

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       1升瓶  ・・ 3,086円 (税込み)

    4合瓶  ・・ 1,543円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 “ 山田錦 ”  

精米歩合:50%

日本酒度:+1   酸度:1.3

アルコール分:16%   

酵母:月下美人 花酵母

< 要冷蔵酒です。 >

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2014年5月25日 (日)

三井の寿 +14大辛口 純吟 山田錦 

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雄町 の 次は

やっぱり 山田錦 でしょう!

山田錦 新入荷 4連荘 !

山田錦ファンの皆様

大変 お待たせ いたしました!!!!

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三井の寿(みいのことぶき)

純米吟醸 山田錦 プラス14大辛口

じゅんまいぎんじょう やまだにしき +14おおからくち

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タンク1本=(1升瓶 1,500本)だけ リリースされた 

今年で 2年目 の人気酒!

貴方の視線を釘づけ! 

一度見たら忘れない!!

業界初(?)の ダブルA面ラベル です!!!

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三井の寿ファン! 山田錦ファン! 辛口ファン!

必飲の1本ですぞ〜!!

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 +14大辛口 

          純米吟醸 山田錦

                   [福岡県・井上合名会社]

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      1升瓶 ・・ 3,024円(税込み)

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:60%

日本酒度:+14    酸度:1.8    アミノ酸度:0.9

アルコール度数:14%

酵母:9号酵母

【蔵元コメント】

「 山田錦 」を9号酵母で仕込み

辛口でありながらお米の旨みを残した

純米吟醸酒です。

今年から定番化しようと思っておりましたが

お米の手配がつかず 今

年もタンク1本分だけの製造です。

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2014年5月24日 (土)

三井の寿 純米吟醸 雄町

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三井の寿 でおなじみの 井上合名会社 も !

平成25酒造年度

全国新酒鑑評会 金賞受賞

おめでとうございます!!

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三井の寿 純米吟醸 " 雄町 " 

みいのことぶき じゅんまいぎんじょう おまち

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初リリースです!

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全国新酒鑑評会 金賞受賞 3連覇 の蔵元 が 

初挑戦した ❝ 雄町 ❞

三井の寿ファン! 雄町ファン! 

必飲の1本ですぞ〜!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■ 三井の寿 純米吟醸 雄町

                  [福岡県・井上合名会社]

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     1升瓶 ・・ 3,240円(税込み)

【酒質データ】

原料米:岡山県高島地区産 雄町  

精米歩合:60%

日本酒度:+3  酸度:1.6  アミノ酸度:1.1  

アルコール度数:15% 

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【蔵元コメント】

今年、酒米の手配が大変な中

ご厚意で岡山(高島地区)の

「 雄町 」を貰えることになり

初めて「 雄町 」でお酒を造りました。

「 雄町 」は、山田錦や五百万石の祖先でも有り

現存する酒米の約三分の二は

「 雄町 」の系統だと言われている

素晴らしい酒米です。

しかし、それだけ昔からある酒米にもかかわらず

お米の栽培が難しいのも然ることながら

お酒を造るのも難しく、

今回は山口や三重で

「 雄町 」の美味しいお酒を造っている蔵元に

色々聞いて製造してみました。

我ながら「 雄町 」の悪い部分が出ていない

良い酒になっていると思います。

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2014年5月23日 (金)

初孫 雄町  純米大吟醸

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初孫 でおなじみの 東北銘醸 も !

平成25酒造年度

全国新酒鑑評会 金賞受賞

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待ってました!   リッチな1本!!

「 コストパフォーマンスが高い 」

純米大吟醸だ~!!!

その名は・・・

初孫 雄町 生酛  純米大吟醸

はつまご おまち きもと じゅんまいだいぎんじょう

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数量限定! 

売り切れ御免!!

蔵元曰く・・

「特に今年は希少な"雄町"! 

 さらに薫り高くなめらかな味わい!!

  品質抜群!!!杜氏も太鼓判!!!!」

初孫ファン & 雄町ファン & 日本酒ファン

必飲の 1本 です!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま~す。

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■ 初孫 雄町 生酛  純米大吟醸

                    [山形県・東北銘醸]

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   1升瓶 ・・  3,888円 (税込み)

   4合瓶 ・・  1,944円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 酒造好適米 雄町

精米歩合:50%

日本酒度:+3   酸度:1.5 

アルコール分:15.5%

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【蔵元コメント】

爽やかな吟醸の香りと

透明化のあるとふくよかな旨さ

透明感のある飲みごこちが特長です。

2014年5月22日 (木)

来福 純米吟醸 生原酒 雄町

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来福 佐藤杜氏 !

平成25酒造年度

全国新酒鑑評会 金賞受賞

おめでとうございます!!

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皆様~~!!!

金賞受賞蔵

来福酒造から 雄町の新酒 入荷しました~!

雄町だけに・・・

おまち どうさま~!!!

(なんてね! だじゃれか!!)

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佐藤杜氏 ますます 絶好調!!

酒質が ぐんぐん よくなってますぞ~!!!

皆様のご来店 「 雄町 」 申し上げております!

ホホホホホ

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酒米の 西の横綱 =“ 雄町 ”で仕込んだ酒

雄町ファンにはたまらないボリューム感です!

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■ 来福 純米吟醸 生原酒 雄町

                 [茨城県・来福酒造]

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     1升瓶  ・・ 3,086円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,543円 (税込み)

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【酒質データ】

原料米:岡山県産 “ 雄町 ”  

精米歩合:50%

日本酒度:+3   酸度:1.8

アルコール分:17%   

酵母:ベコニア花酵母

< 要冷蔵酒です。 >

 

2014年5月21日 (水)

阿櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町仕込み

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雄町 の 新入荷 4連荘 !

雄町ファン 必飲ですぞ〜!!

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    セクシーレッド

                    雄町仕込み

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人気急上昇! 阿櫻(あざくら)!!

酒千庵水上 初登場です!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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蔵元曰く・・・

「 ブランド名は、横手市のシンボル

  横手城の別名「阿櫻城」から名づけました。

  当蔵でも人気の「雄町」を使った純米吟醸がこれ!

  照井(杜氏)らしさが存分に愉しめる食中酒です!! 」

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■  阿櫻 純米吟醸

     無濾過生原酒 雄町仕込み

                                              [秋田県・阿櫻酒造]

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        1升瓶  ・・   3,601円(税込)

        4合瓶  ・・   1,800円(税込)

【酒質データ】

原料米:岡山県産 雄町

精米歩合:50%

日本酒度:-1    酸度:2.4    アミノ酸度:1.0

アルコール度数:16%

酵母:非公開

保存方法:要冷蔵

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【蔵元コメント】

酒米の中でも人気がある

「雄町」を50%精米で仕込んだ

純米吟醸の無濾過生原酒です。

香りは、柑橘系 (グレープフルーツ系)

味わいは、ジューシーな旨味と

後から追いかけるしっかりとした酸のキレが特徴です。

飲み頃温度 は、

10℃(花冷え) や  40℃(ぬる燗) がオススメです。

あっさり系のお料理との相性がよく

醤油味の味付けの肴と好相性です。

「サザエのつぼ焼き」や「五目あんかけ焼きそば 」

などでお試しくださいませ。

阿櫻酒造のHP

http://www.azakura.co.jp/

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2014年5月20日 (火)

UK-01 (ゆーけーわん)

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どーも すみません!

1升瓶 確保 できませんでした。

(とほほほほ・・) 

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奈良県の銘醸蔵 

梅乃宿酒造(うめのやどしゅぞう) の 

若手蔵人だけで造った

ジューシー な美酒!!

梅乃宿 純米吟醸 UK-01 

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数量限定 売り切れ御免!!

ぜひ 一度 お召し上がりくださいませ!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥

     若い蔵人が

   同世代の人達に

  “ 語りかけるお酒 ”

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥

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■ 純米吟醸 UK-01

       (ユーケーワン)

                [奈良県・梅乃宿酒造]

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   4合瓶  ・・ 1,404円 (税込み)   

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:60%

日本酒度:+1.2   酸度:1.9  アミノ酸度:0.9

アルコール度:16% 

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【蔵元コメント】

若い蔵人たちが同世代の人達に

「 語りかけるお酒を醸したい」 

との思いから生まれたお酒、

それが

“UK-01 (ユーケーワン)”

<梅乃宿蔵人の酒ナンバーワン!>

爽やかな香りと

ふわっと広がる旨みを表現しつつ

麹を工夫することにより

やわらかな甘みが生まれました。

絶妙な甘みと酸味のバランスを

お楽しみください。

なお、火入れをしておりますが

商品の品質保持のため

冷蔵庫での保存をお願いいたします。

2014年5月19日 (月)

天狗舞 超辛純米酒

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夏 限定 !

1升瓶=2000本 & 4合瓶=2000本 限り !!

日本酒度= プラス 11 & 酸度= 1.9 !!!

爽快辛口な 逸品だ~!!!!

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今年も登場!

天狗舞 の 「超辛口」 !! 

Tenngu_028_2

天狗舞 超辛純米酒

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入荷してまいりました!!

CHOKARA JUNMAI

の ロゴ も 

涼しげな 濃い青い色 

の ボトル も

おしゃれ で 涼しげ!!

Tenngu_026_2

夏季限定品です!

まずは 皆さん 

早めに飲んどかないと!!

ご来店 お待ちいたしておりま~す。

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夏季限定酒

■ 天狗舞 超辛純米酒

                      [石川県:車多酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,592円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,296円 (税込み)

【酒質データ】

原材料: 米 米麹

精米歩合:60%

日本酒度:+11  酸度:1.9  

アルコール度数:15〜16度

【蔵元コメント】

辛さだけではない力強い旨味と

研ぎ澄まされたキレのよさが特徴です。

この時期だけの限定酒をお楽しみ下さい。

2014年5月18日 (日)

花垣 " 番外編 " 

♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜☆.:*:'゜♪.:*:'゜

『踊る大捜査線』 と 『容疑者 室井慎次』

との関係のように この番外編は

スピンオフ作品 なのだろうか?

フフフフフ (微笑)

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越前大野の銘醸蔵

花垣 から 番外編 登場です!

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初夏から夏にかけて 

ピッタリ の 爽快生酒 !!

花垣ファン 能登杜氏ファン 必飲 の 1本です!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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蔵元曰く・・・

「 アルコール度数16度の

  木槽しぼりの無濾過生原酒。

  原酒なのに スイスイ 飲めます! 」

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" 番外編 " <ばんがいへん>  

■ 花垣 槽搾り(ふなしぼり)

        純米無濾過生原酒

                     [福井県・南部酒造場]

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   1升瓶 ・・ 2,808円(税込)

   4合瓶 ・・  1,404円(税込)

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【酒質データ】

原料米: 麹米=福井県産 越の雫 精米歩合=60%

      麹米=福井県産 五百万石 精米歩合=70%

日本酒度:+6    酸度:2.0   アミノ酸度:1.4

アルコール度数:16%

酵母:7号系

保存方法:要冷蔵

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【蔵元コメント】

しっかりとした味わいで、

芯があり酸が後味を切ってくれます。

旨みがありつつもきれいな味わいで

生原酒ですが、ぬる燗にするのも面白いです。

2014年5月17日 (土)

鳥海山 爽快辛口

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嗚呼 今年も 夏が来る〜 ♫

  お待たせ! 

     今年も入荷!!

          飲む人 皆 爽快!!!

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秋田の 老舗蔵元 

天寿酒造 から

夏季限定 純吟生酒 

鳥海山

ちょうかいさん

純米吟醸生酒 爽快辛口

じゅんぎんなまざけ  そうかいからくち

今年も いよいよ 入荷です!

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試飲して その 爽快な美味さに 驚いた!

酒千庵 水上 特撰 です!!

是非一度お試しくださいませ!! !

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■ 鳥海山

 純米吟醸生酒 爽快辛口

                    [秋田県・天寿酒造]

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           1升瓶 ・・ 2,808円

           4合瓶 ・・ 1,458円

★ 要冷蔵生酒 ★

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

      ( 天寿酒米研究会 栽培米 )

精米歩合:55%

日本酒度:+9.7    酸度:1.7    アミノ酸度:0.9

アルコール分:15%

酵母:NI-2

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【蔵元コメント】

この純米吟醸酒は上立ち香がひかえめで

心地よい喉ごしが特徴のNI-2酵母を用い

搾った後加水をしない生原酒です。

爽快な酸味と

日本酒度+9.7のキレ

原料米「秋田酒こまち」由来の

やわらかな味わいをお楽しみ下さい。

2014年5月16日 (金)

吉田蔵 うすにごり酒 

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今 巷で人気の 日本酒の活性酒 !

年に 一度 の限定品 !!

今年も ショワショワ と入荷しました!!!

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超マニアックな「スパークリング清酒」=限定酒

入荷しました!!

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数量限定 売り切れ御免!

弊店入荷本数も 極々 わずかです!!

ご来店は お急ぎくださ〜い!!!

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★限定流通酒★ 400本限り 

■ 純米大吟醸

        吉田蔵 うすにごり酒

                    [石川県・吉田酒造]

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   500ML瓶のみ ・・ 1,836円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:45% 

日本酒度:-20  酸度:1.6  アミノ酸度:0.5

アルコール分:12.2% 

使用酵母:自社培養 

【蔵元コメント】

日本酒のスパークリングを目指して造ってみました。

瓶内二次発酵により発生した

炭酸ガスがさわやかな発泡性を生み出しています。

アルコール度数を12度台におさえた

贅沢な仕込みにしました。

すっきりとしたのど越し、

バランスの取れた甘みと酸味が

心地良い風味を醸し出しています。

日本酒はどうも苦手と言う方や

女性の方に是非飲んで頂きたい逸品です。

食前、食中酒としてどうぞお楽しみ下さい。

また食後のデザートバニラアイスとの相性は絶品です。

2014年5月15日 (木)

千代むすび 純米大吟醸 “八万八百”

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謎の言葉!

  八万八百(はちまんはっぴゃく)

           って 何だ????

答えは 後半で !!

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酒造好適米 の最高峰 山田錦 を 

50% まで磨いた

純米大吟醸( 無濾過瓶燗火入れ 冷蔵貯蔵 )

千代むすび から 酒千庵水上 初登場!

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華やかで丸みを帯びた香味!

無濾過ならではの米の旨みが感じられる

食中酒にピッタリの

コストパフォーマンスが高い純米大吟醸です。

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皆様の ご来店 お待ちいたしております!

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■ 千代むすび

    純米大吟醸   “ 八万八百 ”

                [鳥取県・千代むすび酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,240円(税込み)

    4合瓶 ・・ 1,620円(税込み)

【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 山田錦

精米歩合:50%

日本酒度:+5    酸度:1.5

アルコール分:17%

酵母:鳥取県吟醸用酵母

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【八万八百とは・・】

一升瓶を造るには、

約八万八百の米粒を必要とすることから

命名しました。

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【蔵元からのコメント】

甘味と酸味がバランス良くまとまったお酒です。

ほのかな甘味が軽快に感じられ、

しつこさを感じません。

冷蔵庫で良く冷やして食前に。

エビの天婦羅や出雲そば、

トマトソースを使った料理で試してみて下さい。

2014年5月14日 (水)

宗玄蔵開き

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奥能登の銘醸蔵

宗玄酒造からのお知らせです!

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Sougen

2014年5月13日 (火)

酔鯨 特別純米酒

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弊店入荷の 

酔鯨ブランド 売上本数 ナンバーワン!

といえば・・・・

この酒。

コストパフォーマンスが高い人気酒です!!

しばらく 品切れ させてしまいましたが

無事 再入荷 いたしました!!!

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品切れさせて ご免なさい!

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おお!! これぞ 辛口食中酒!!

原料米を55%まで磨き、

究極の食中酒を目指して醸された

“ 特別純米酒 ” が 再入荷いたしました!

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酔鯨 特別純米酒 

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冷やしてよし!

燗酒もよし!!

オールマイティーな美味い酒です。

皆様の ご来店お待ち申し上げておりま~す。 

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■ 酔鯨 特別純米酒

                                     [高知県・酔鯨酒造]

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       1升瓶 ・・ 2,538円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:一般酒造用酒米

精米歩合:55%  

日本酒度:+6.5   酸度:1.5   アミノ酸度:1.05

アルコール:15%

酵母:熊本酵母  

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【蔵元コメント】

毎日の晩酌に合わせて頂ける食中酒を目指して醸しました。

素材の良さを引き出す為に精米歩合は55%まで磨きました。

香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、

幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。

2014年5月12日 (月)

酔鯨 純米吟醸 吟麗

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ラベルと瓶が リニューアル いたしました!

蔵元の 顔 的存在の 純米吟醸です。

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酔鯨  純米吟醸  吟麗

すいげい じゅんまいぎんじょう ぎんれい

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香りはスッキリ上品で、

控えめでありながらも華やか!

 

口に含むと、

旨味と心地よい酸味がグワンと広がり!!

 

キレは爽快辛口!!!

 

純米大吟醸並みの精米歩合50%でありながら

このコストパフォーマンスの高さは

さすが酔鯨!!!!

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「 味わいに幅があるのにキレが良い!! 」

ご馳走のお供に 「 最適 」 な 

純米吟醸酒の理想の形 であります!!!

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皆様の ご来店 お待ち 申し上げておりま~す。

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★ 酔鯨 伝統の純米吟醸酒 ★

■ 酔鯨 純米吟醸 吟麗

                                       [高知県・酔鯨酒造]

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  1升瓶   ・・ 2,884円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:愛媛県産 松山三井 

精米歩合:50%  

日本酒度:+7   酸度:1.5~1.7  アミノ酸度:0.8~1.0

酵母:熊本酵母

アルコール:16%  

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【蔵元コメント】

「酔鯨」ブランドと共に歩んできた純米吟醸酒。

当社が吟醸酒造りに取り組み始めた最初の商品です。

培われてきた伝統の技術と経験を生かして醸します。

素材の旨味に酔鯨独特の酸味が組み合わせ

「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」

に仕上がりました。

香りはあくまで控えめとし、

和食全般、

特に醤油系のお料理との相性が良く、

一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

良く冷やしてお召し上がりくださいませ。

 

2014年5月11日 (日)

酔鯨 純米酒 八反錦

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初夏にピッタリ の 純米酒 が

土佐の高知 から 

酒千庵水上 再上陸 !

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辛口酒で 

人気急上昇の 酔鯨 から

初夏向き の 1本 !

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酒米「八反錦」を60%まで磨き、

爽やかな香り と

口当たりの良い飲み口 を

目指して醸した純米酒

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酔鯨 純米酒 八反錦60% 

すいげい じゅんまいしゅ はったんにしき

入荷しました!

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スッキリした味わいはお料理のお供に最適です。

皆様の ご来店お待ちいたしておりま~す。 

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■ 酔鯨 純米酒 八反錦 60%

                   [高知県・酔鯨酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,808円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:広島県産 八反錦

精米歩合:60%  

日本酒度:+6.5   酸度:1.6   アミノ酸度:0.9

アルコール:15%

酵母:熊本酵母                  

【蔵元コメント】

酒米「八反錦」で醸す爽やかな純米酒です。

純米酒の良さである素材の旨みが

十分にありながらも味わいは軽く、

爽やかな含み香がお楽しみ頂けます。

スッキリした 味わいは

お料理に合わせて飲んでいただくのにも最適です。

2014年5月10日 (土)

酔鯨 純米吟醸 高育54号

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売れてます!

再入荷いたしました!! 

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酔鯨 純米吟醸 高育54号

すいげい じゅんまいぎんじょう こういく54ごう

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「 高育54号 」とは

あの高知県を代表する酒造好適米

“ 吟の夢 ”の育種過程のコードネーム。

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「 吟の夢 」は

「 美味い吟醸酒 」を

造る為に生まれた酒造好適米!!

この酒米の育種過程で

醸造試験を担当したのが「酔鯨酒造」。

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酔鯨 得意の酒米 で 醸した酒が

美味い酒にならないはずがありません!!

皆様の ご来店お待ち 申し上げておりま~す。


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★ 高知オリジナルの酒米 「吟の夢」 で醸す ★ 

■ 酔鯨 純米吟醸 高育54号

                                     [高知県・酔鯨酒造]

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  1升瓶    ・・ 3,240円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:高知県産 吟の夢 

精米歩合:50%  

日本酒度:+6.0   酸度:1.7  アミノ酸度:1.15

アルコール:16%

酵母:熊本酵母

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【蔵元コメント】

「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。

高知県農業技術センターが育種過程を、

弊社(酔鯨酒造)が醸造試験を担当しました。

試験を繰り返す中で「土佐の酒造りに適した品種」が

誕生いたしました。

酵母には「吟の夢」の良さを十二分に引き出せるようにと

伝統的な「熊本酵母」を使用し、

鏡川源流域の湧水でじっくりと醸しました。

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味の特徴としては、

淡麗でありながら味に1本の筋がとおり

しっかりとした旨味を感じさせます。

また爽やかな柑橘系の酸味と

ほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。

是非冷やしてお召し上がりください。

2014年5月 9日 (金)

酔鯨 純米酒 吟の夢 60%

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厳選した素材を使用し、

杜氏、蔵人の技術を生かして造る

こだわりが生みだすワンランク上の純米酒

入荷しました。

 

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酔鯨が 得意とする

高知オリジナルの酒米

「吟の夢」(ぎんのゆめ)

で仕込んだ

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純米酒 酔鯨 純米酒 吟の夢60%

入荷しました。

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「 吟の夢 」は

「 美味い吟醸酒 」を 造る為に生まれた酒造好適米!

この酒米の育種過程で 醸造試験を担当したのが

「酔鯨酒造」なんですから

美味い酒にならないはずがありません!!

皆様のご来店 お待ち 申し上げておりま~す。

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■ 酔鯨 純米酒 吟の夢60%

         "鏡の名水仕込み"

                                           [高知県・酔鯨酒造]

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      1升瓶 ・・ 2,808円 (税込み)

      4合瓶 ・・ 1,458円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:高知県産 吟の夢

精米歩合:60%

日本酒度:+6.0      酸度:1.7      アミノ酸度:1.0

アルコール:15%

酵母:熊本酵母

仕込み水:  鏡の名水( 軟水 )

       ※「鏡の名水」は高知市の北部、

        鏡地区に湧き出る名水で、

        水の研究で有名な

        今井先生(高知大学名誉教授)

        ご推薦のお水です。

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【蔵元コメント】

キレの良い酸味と旨みのバランス。

「吟の夢」で醸すお酒の特徴は,

スッキリ爽やかな酸味ですが

自社分離の酵母を使うことにより、

この酸味を十分に引き出しました。

酸味に加え、純米酒の豊かな旨みも大切にしました。

「吟の夢」は山田錦を親品種に持ち

山田錦特有のふくらみのある味わいを受け継いでいます。

このふくらみある味わいを最大限に引き出し

丸みがあり口当たりの柔らかなお酒に仕上げました。

キレの良い味わいは魚介類のお料理を引き立てます。

また、後口の爽やかな酸味は

少し脂分のあるお料理との相性も良いです。

   ・和食:魚介類全般、焼き鳥、しゃぶしゃぶ など

   ・洋食(海鮮パスタ、ハム・ソーセージの料理 など

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2014年5月 8日 (木)

IWC 2014 結果発表

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今年も 発表されました!

日本酒ファン に お知らせします!!

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インターナショナル ワイン チャレンジ2014

「SAKE部門」メダル受賞酒発表

http://www.sakesamurai.jp/iwc14_medal.html

 

第8回 日本酒フェア(日本酒フェア2014)

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第8回 日本酒フェア(日本酒フェア2014) 

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今年も日本酒フェア開催

インターネットや店頭での

チケットの販売が開始されております。

詳しくは、

日本酒造組合中央会のホームページをご覧ください。

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日 時:6月21日(土)11:00~19:30

場 所:池袋サンシャインシティ

         ワールドインポートマート4F

     展示ホールA

入場料:全国新酒鑑評会公開利き酒会との共通券

           前売 3,500円 当日 4,000円

      全国日本酒フェアのみ

           当日 1,500円

主 催:日本酒造組合中央会

日本酒造組合中央会 日本酒フェアのページ

http://www.japansake.or.jp/sake/fair/index.html

2014年5月 7日 (水)

姿 純米吟醸 五百万石 無濾過生

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もう 蔵元 では、この 五百万石 

在庫 完売です!

今 買わないと 今年の冬まで 飲めません!!

お急ぎください!

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新入荷!

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仕込26号

純米吟醸

無濾過生原酒 五百万石 

が入荷いたしました!

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華やかな吟醸香と

無濾過生原酒のジューシーな味わい!

五百万石らしい キレ と のど越し の良さ!!

五月のご馳走との相性抜群!

姿ファン を 裏切らない 

爽やかで ゴージャスな 美味い酒 ですぞ~!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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■ 姿 純米吟醸 無濾過生原酒

    五百万石 “ 仕込24号 ”    

                     [栃木県・飯沼銘醸]

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     1升瓶  ・・ 3,078円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,540円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合:55%

日本酒度:+2  酸度:1.6   

アルコール分:17.5%  

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2014年5月 6日 (火)

和田来 辛口純米

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今が旬の タケノコ料理 に

ドンピシャ の 爽酒(そうしゅ) 入荷!

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新緑の 5月 !

和田来 らしい 華やかさ と 爽やかさ !

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和田来 辛口純米

入荷しました!

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まるで 純米吟醸酒 のような 香味で

驚きの コストパフォーマンス !!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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★新酒・火入れ酒です!

■ 和田来 辛口純米

                                              [山形県・渡會本店]

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       1升瓶 ・・ 2,057円 (税込み)

       4合瓶 ・・ 1,028円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:山形県産 はえぬき

精米歩合:60%

日本酒度:+7    酸度:1.2

アルコール度数:15〜16%

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【蔵元コメント】

米の旨みを引き出しました。

飲みあきしない逸品です。

2014年5月 5日 (月)

雅山流 袋取り 純大吟 極月

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雅山流 らしさ 満載 の1本 !  

イタリアンの 川越シェフ や

マツコデラックス も 大絶賛 した あの酒!!

世界も認めた逸品です!!!

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http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2011/06/post-cc04.html

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2010/07/2010-f204.html

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2010/05/2010-8366.html

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2010/04/post-cdad.html

お待たせしました。

あの 人気酒 が 1升瓶・4合瓶 揃いました!

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今年も いつまで販売できるか わかりません。

あるうちに飲んじゃってください!

ハハハハハハ

皆様のご来店お待ちいたしております!

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---【新藤専務からのメッセージ】----------------

慢性的な商品不足では

皆様にご迷惑をおかけしており大変申し訳ありません。

この“雅山流・極月”は

IWCトロフィー受賞や全米歓評会ゴールド連続受賞

などの国内外での実績をはじめ、

国内・国際線ファーストクラスへの搭載や

各国日本大使館・領事館等の在外公館での

使用実績もある為、国内外において大変な人気商品で

仕込み本数を増やして需要に追いつかず

1年分の数量が毎年秋には無くなってしまいます。

大変お待たせしましたが

今年も新酒の出荷を再開します。

これからも何卒

ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

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■ 袋取り

         純米大吟醸 雅山流 極月

                                    [山形県・新藤酒造店]

(ふくろどりじゅんまいだいぎんじょう がさんりゅう ごくげつ)

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    1升瓶 ・・  4,536円 (税込み)

    4合瓶 ・・  2,268円 (税込み)  

【酒質データ】

種類:純米大吟醸(瓶燗殺菌・氷温貯蔵)

原料米: 山形県産 出羽燦々(自社田・蔵人栽培) 

精米歩合:40%

日本酒度:+1  酸度:1.4  アミノ酸度:1.2

アルコール分:16~17%

酵母:山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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【特徴】

発売と同時に蔵元在庫が「完売」するほどの人気酒!

雅山流シリーズの最高峰=「極月」(ごくげつ)。

数年前の東北清酒鑑評会「純米の部」において

見事「優等賞」を受賞、

他の受賞酒全てが山田錦(原料米)という中で、

唯一この「極月」だけが”出羽燦々”での受賞

という快挙を成し遂げた伝説の酒!

★感動の美味さ★をお届けいたします!!

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【袋取り=雫酒】

別名「袋吊り」「しずく搾り」とも。

できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、

発酵の終わった大吟醸のモロミを

酒袋という目の粗い袋に入れて吊るし、

そこから滴り落ちる上質な部分だけを採取する方法。

昭和30年代から40年代頃に生まれ、

現在では鑑評会出品酒の定法となっている技法。

2014年5月 4日 (日)

花垣 純米生酒

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酒千庵水上 夏酒(なつざけ) 一番乗り は

この酒だ!!!!

黄金週間に ぜひ召し上がって 

いただきたい 1本 !

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米どころ で 

名水の 故郷

越前大野の銘醸蔵から

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    花垣 純米生酒

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入荷しました!

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香りはメロンバナナ系!

さっぱり爽やかな味わいでありながら

米の旨みも楽しめる!!

夏向けの 季節限定 純米 生酒 です。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■ 花垣 純米生酒

                     [福井県・南部酒造場]

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    4合瓶 ・・ 1,404円

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:60%

日本酒度:+4    酸度:2.0   アミノ酸度:1.4

アルコール度数:16%

酵母:7号系

保存方法:要冷蔵

【蔵元コメント】

さらっとした口当たり。 さわやかな酸味。

スッキリとしたあと口。 じわっと広がるまろやかさ。

花垣の「爽快純米」!

暑い日に飲んでいただきたい日本酒です。

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2014年5月 3日 (土)

モンドセレクション 金賞受賞

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【美味しくてめでたいニュース!】

「 花垣 特撰大吟醸 」

モンドセレクション金賞受賞!

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花垣でおなじみの

南部酒造場からうれしいニュースが入りました!

【蔵元より】-----------------------------------

食品、飲料などの国際的評価機関

「モンドセレクション」の今年の優秀品質金賞に

花垣「特撰 大吟醸」が選ばれました!

「特撰 大吟醸」は、

最高級酒米・山田錦を40%まで精米し、

地元の恵まれた地下水を使って

低温熟成で醸した大吟醸です。

フルーティーな香りとふくよかな味わいで、

バランスの取れた逸品です。

以前、JAL国際線ファーストクラス機内酒として

季節限定で出されていた実績があり

花垣でも一番人気の商品となっております。

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Goldqualityaward2014

黄金週間は 金賞酒 で乾杯!

皆様のご来店 お待ちいたしております。

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■ 花垣 特選 大吟醸

                  [福井県・南部酒造場]

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     4合瓶 ・・ 3,240円(税込) 

【酒質データ】

原料米: 山田錦

  精米歩合: 40%

日本酒度: +5   酸度: 1.2   アミノ酸度: 0.9

アルコール度: 16度

使用酵母: 9号系

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2014年5月 1日 (木)

砂潟(さかた) 純米吟醸

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山形 ナンバーワン 蔵元が どれぐらい 凄いか!

ひしひしと伝わる 純米吟醸酒 入荷しました!

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★地酒専門店 限定流通酒★

“ 減農薬 減化学肥料 契約栽培米仕込み ”

生もと 純米吟醸 砂潟 

きもと じゅんまいぎんじょう さかた

入荷いたしました~~~!!!

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「初孫」ブランドで全国的に有名な

東北銘醸の 限定流通酒が

【 砂潟(さかた) 】というブランド!

蔵のある山形県酒田市は

昔 「 砂潟 」 と書いたそうで

そのふるさとの名前を冠としたこの酒は、

蔵の自信作!

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香り華やかで 旨みジューシー

フレッシュ&フルーティーでありながら

生もと造りらしい酸がエッジとなって

食中酒にもドンピシャです!!

この価格でこの香味は スゴイ!

価格以上の満足感が得られますぞ~。

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入荷本数 極わずか!!

早めのご来店を!!

店主 水上も、びっくりした

【 美味しさ と コストパフォーマンスの高さ 】を

ぜひご堪能くださいませ。

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★地酒専門店 限定流通酒★

“ 減農薬 減化学肥料 契約栽培米仕込み ”

■ 砂潟 生もと 純米吟醸 

                  [山形県・東北銘醸]

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     1升瓶 ・・  3,132円 (税込み)

     4合瓶 ・・  1,566円 (税込み)    

【酒質データ】

原料米: 山形県酒田市大平(おおだいら)産 出羽燦々

      “ 減農薬 減化学肥料 契約栽培米 ”

精米:55%

日本酒度:+3  酸度:1.4  アルコール度:16%   

酵母:山形酵母

<生詰(1回火入れ)ですので要冷蔵でお願いします。>

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【蔵元コメント】

この酒に使う特別契約栽培米=「出羽燦々」は、

山からの湧き水(=全く汚れのない水)だけで栽培され、

収穫量を抑える栽培方法や

(=強い稲が育つよう植える間隔を広く取る)

なるべく化学肥料と農薬を使わず、

米本来の生命力を引き出す栽培方法を行い、

酒造適正の高い酒米に育てました。

山形県酒田市の人と風土が醸しあげたクリアな旨さ!

ぜひ日本海の海の幸とともにお楽しみください。

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